1樓：匿名使用者
常溫放置半天到一天再放入冰箱，味道會更好。
2樓：世界角落
好的泡菜都要再露天的地方放幾天，發酵出來的味道才好，放點蘋果梨果肉小丁，味道會更好
3樓：張汐若
先放在陰涼的地方，您是用的那種醃泡菜的罈子嗎？
4樓：匿名使用者
先常溫放置，待發酵入味後再擱置與冰箱比較好
5樓：匿名使用者
可以待到常溫下，在放入冰箱內
韓國泡菜做好後一定要放在冰箱呢？
6樓：匿名使用者
泡菜在密封的環境下醃製過程中其實也在發酵，在密封的環境泡製的時間不要太長，太長的話會發酵過度，最好是泡製好了之後用自封袋分裝入冰箱速凍，這樣會儲存的更長時間啊！
7樓：匿名使用者
可以的，這是朝鮮人的一種儲存菜的方法，最早的時候根本就沒有冰箱，只是醃製的方法
韓國泡菜做好後放很久的時間為什麼都不會壞？
8樓：哈哈噠噠麼麼哈
因為密封好，拿大罈子密封，放置在空氣不流通的地方，很久都不會壞
9樓：晚七戀
因為本來就是發酵的物質。放的越久，反而味道會更好。
10樓：夢奇奇
泡菜原本就是細菌發酵而產生的，而且會抑制其他細菌的生長，
11樓：匿名使用者
這個應該是主要他們是用醃製的，所以說可以儲存很長時間。
12樓：ao崽
畢竟他們醃製的方法和步驟都是有一定的考量的
13樓：lyl010啦
因為韓國的泡菜是醃製的，一般醃製的東西都可以放很久，不會壞
14樓：啦啦嚕啦啦
這是因為他們做了一定的醃製，所以導致食物不容易腐壞
15樓：匿名使用者
因為本來就是醃製品啊不容易壞其次又是在冰箱裡
自己製作的韓國泡菜必須放到冰箱嗎，醃的時候會不會出好多水
16樓：匿名使用者
在常溫下，密封可以放幾天。時間常了，會越來越酸，而且口感會變軟。如果放冰箱這個問題會過幾天才出現。出水時正常的。
17樓：金熊熊
1、白菜要控水的。
2、放入冰箱密封冷藏發酵1周左右。
3、夏天不是醃製鹹菜的季節，天太熱會讓鹹菜發黴長白醭。
18樓：糖糖
會出水的~ 正常現象~
夏天做的話建議你買一個大一點的locklock的保鮮盒，盛在裡面，再放入冰箱冷藏~
19樓：渡越升
2樓說的對，放到冰箱會延長儲存時間，出水沒有關係，下次記得先用鹽殺出水再做就好了。
韓國泡菜可以存放多久？
20樓：團長是
如果是有包裝袋的泡菜，按照有效日期就好了。如果是散裝的泡菜，保鮮放置頂多頂多6天吧，冷凍儲存味道會改變很多，但是能放上半個月甚至更久。
韓國泡菜是最具韓國代表性的傳統料理之一，也是典型的發酵食品。位處高緯度的韓國由於冬天很長，氣候很冷，蔬菜生長的季節較短，每年冬天，韓國家庭主婦必須為家人準備過冬食品。秋天時將白菜、黃瓜和蘿蔔等蔬菜加以醃製，因此冬天時家家戶戶都有各種各樣的泡菜。
除了白菜以外，各種帶葉青菜，如蘿蔔、韭菜、香蔥、黃瓜等也可以作為泡菜的主要原料。根據不同的口味，肉或海鮮也可以用在做輔料。這樣風味各異，製作方法各異，就使泡菜的種類達100多種。
韓國泡菜還用於各種料理。
21樓：匿名使用者
如果你的泡菜埋在地下的話，可能放一年，
新鮮的泡菜一般不要超過一個星期，因為會變酸。不過可能做泡菜湯，如果你放在很冷的地方就沒問題，變酸的時間會變慢，韓國一般沒有扔泡菜的。反正酸了可以做湯啊，只要不長白的浮泡就行。
最重要的一點，千萬不要放在熱的地方，放的話，三天就不行了
22樓：匿名使用者
開啟沒開啟放在冰箱裡都可以儲存時間很久，20天左右都沒問題。
如果發現酸了的話，不要浪費掉，用它炒土豆片或者是炒飯都可以的，而且很美味，放心對身體無害，我在家裡都是這麼弄的。
23樓：匿名使用者
韓國的泡菜分新泡菜和辣白菜。新泡菜就是剛醃製好的，前幾天用的泡菜，而一般發酵的比較好吃點，就是放置一段時間後的泡菜...上個星期是韓國人制作泡菜的時間，一般一家人能做大概上百顆白菜，我老師也是，好像能放很長時間的。。
像現在是冬天，一般不用擔心會壞~~
24樓：傀儡
我在飯店上班是做過賣小菜 ，那時可以存放6-8個小時！
韓國泡菜放冰箱最長儲存多長時間
25樓：du知道君
我是朝鮮族的，辣白菜泡菜是我們的基本、主菜，我們吃泡菜是永遠不會扔掉，泡菜在冰箱裡放久了會產生酸性物質，如果太酸的話可以放一兩個生雞蛋進去過1~2天就不酸了，這種泡菜做泡菜湯的話非常好吃！
做好的韓國泡菜放了幾天為什麼會變酸
26樓：草莓芥末
根據我的經驗，存放環境的溫度影響很大，在配料合適的情況下，溫度越高、時間越長，就酸得越快越重。這時加一些糖，同時加入一些新的菜，酸味就可以糾正。 如果出現輕微異味或白花，說明開始有雜菌感染了，特別注意及時加入白酒進行糾正，殺滅雜菌。
降低存放溫度。如果太甜了，就再放幾天，發酵變酸。 如果味道很淡了，要同時加入白酒和糖，使其發酵。
現在家庭的人口少，建議使用小一些的容器，不見得非用泡菜壇。選一個旋蓋密封的廣口大玻璃瓶就行，很經濟。經常吃就常溫儲存（發酵快）。
不經常吃就封好放在冰箱的冷藏室中，可以保持幾個月不壞。 放幾個丁香花，會有很好的香味。你可以試一試。
如果變質就倒了重醃製，沒有可以倒些白酒。
27樓：匿名使用者
時間長了就發酵了。所以韓國人都會有泡菜冰箱來儲存泡菜。
28樓：得水
變酸是因為變質了，建議丟掉。
29樓：斜陽紫煙
可能是鹽放得太小或是溫度過高。有微生物活動引起的變酸。
30樓：馨晟餐飲
你是放在冰箱儲存了嗎
韓國泡菜要怎麼樣儲存才能長久？
31樓：李志活
3天就能吃了！
韓國泡菜
材料：白菜300克，紅辣椒3個。
調料：蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量。
做法：1、白菜洗淨，切大片;紅辣椒洗淨，去蒂及子，切塊。
2、盆中放入白菜片和鹽，醃10分鐘後，用涼開水沖洗，瀝乾。
3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精，拌勻，加蓋密封3天即可。
32樓：匿名使用者
據我所知，泡菜做好後，放在冰箱裡的冷藏室大概可以有十天的保鮮期。只是時間越久越酸，放在冰箱的時候要密封好，不然冰箱裡到處都是泡菜味了。做得多的話，建議和朋友分享吧。
33樓：百度使用者
放在冰箱裡。別笑！
任何食物過了一定時間就吃不了。要趕緊吃才行。
你應該學一學醃製泡菜的方法。滿意嗎？
34樓：粉色火月
買個小罈子（能裝一顆的）裝好壓實封口放到冰箱裡會比普通方法就一點，就是有點沉、佔地方。
你要是一個人吃的話建議你用這個方法。要是2-4人時，半顆一盒的方式封好，放入冰箱。
建議：取泡菜後要壓實在封口。變酸時不要生吃，因為容易致癌。變酸了也不用扔，因為在朝鮮人的認知裡，剛變酸時是泡菜最成熟的時候，炒個五花肉、炒個飯、煮個湯都很好吃的。
35樓：匿名使用者
放冰箱,但是不要放太久,其實醃製食品還是少吃，據說韓國人就是因為吃太多泡菜，現在是腸癌的高發地區。
36樓：匿名使用者
我一向知道為啥，朝鮮的泡菜放到缸裡能放那麼長時間。
37樓：匿名使用者
放到冷藏，不要滴進水..
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