1樓：樊德文字鳥
3.快餐店的規模及裝修
由於中式快餐還處於起步階段，所以目前中式快餐店的規模都不大。一般來說，一家快餐店的店堂不包括廚房 面積達到30平方米左右即可營業，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規模的快餐店，而店堂面積在100平方米以上就算是規模較大的快餐店了。快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。
因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕鬆愉悅的感覺；
店堂內的桌椅可採用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，
又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應儘量採用不鏽鋼等材料製成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。
4.快餐店的經營管理
眾所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的經營管理制度和流程，而目前還處於起步階段的中式快餐店，特別是那些自由擇業者或下崗工人為了謀生而開的小型中式快餐店，如果要他們去採用哪種經營管理模式，顯然是不切實際的。小型中式快餐店的經營管理歸結起來其實只有幾句話，那就是老闆先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修並安裝好快餐店的設施，然後你就找幾個廚師及廚工來做廚房，找幾個服務員來做前堂，讓他們每天做好自己的工作，最後當然是老闆親自收錢。
這裡先說說開一家中式快餐店大概需要幾個人。以一家店堂面積為30平方米的快餐店計，廚房大約需要3個人，即一個人負責製作飯食，一個人負責製作麵條，另一個人負責製作麵點如果你同時經營三類快餐品種的話 。前堂也大約需要3個服務員。
另外，最好還需配一個廚房的機動人員，專門負責洗盤子、洗碗，以保證營業時間內碗盤的需求。收款的事當然由老闆來負責了，但最好使用收銀機，以便於統計出每天的營業額。至於快餐店每天開門前的準備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。
再說說中式快餐店經營管理中的注意事項。快餐店除了物美價廉之外，方便快捷和整潔衛生算是其另一個主要特點。無論是廚房的廚師，還是前堂的服務員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。
快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達到整體快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃，工作人員還要注意個人衛生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。
最後需要說明的是，筆者撰寫本文的目的，僅僅是向那些打算開中式快餐店或初次開中式快餐店的讀者提供一些最基本的、最必要的相關資訊，希望能對他們有所幫助。
2樓：和倫門綢
如何開好一家飯店?
第一、要注意產品的口味
這一點在西式快餐和中式快餐的經營上都是適用的。口味為王，口味是根本，不管您是加盟品牌，還是自己開店，都是所有工作中的重中之重，一點都不能馬虎。
第二、注意日常管理
這裡包括，衛生管理，菜品質量管理，人員行為規範管理，製作菜品流程規範管理等。這些日常的管理是，是快餐店正常營業的，良好營業的基礎。
第三、店鋪選址
酒香也怕巷子深，所以最好的選址，就一點，**量一定要可觀，哪怕現在不大，以後會大的話，也可以。
第四、飯店的統一裝修規模以及裝修
現在中式快餐還一直處在剛剛起步階段，所以中式快餐店的規模都不大。快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店面積的浪費。因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、及廚房設施等，都應該顯現代化特色。
中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕鬆舒適的感覺。
第五、保證品質，室內清潔乾淨，提供舒適的環境
為了保證每個顧客都能吃到美味佳餚，要一直做到質量優質，從食材到食料等做到基本重視，要制定一套完整嚴格的質量標準，不允破壞。不僅食品達到標準化，工作人員也要注意清潔，器具全部採用統一制式，彰顯品牌品質。
第六、菜品擺放和選擇及快餐定位
菜品選擇是快餐經營的重要環節。顧客到店了以後可以快速製作，即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不至久等，同時也提高了快餐店的服務速度，增加餐館的營業額。
快餐歷來主要服務物件是大眾化的，不管是高收入還是低收入都能快速就餐的地方。
第七、時時處處為顧客著想，永遠保持一種顧客是上帝的態度
現代如今生活節奏頻率也是越來越快，都把時間和效率放在首要位置，就餐也是越快越好，節約時間。在節約時間的同時也追求食物的鮮美及營養。為了保證顧客想要快速度就餐，快餐店要從顧客進門點餐到吃完出門的全過程提供一切快捷的服務，處處為顧客省時間。
這是個跨界打劫的時代，這是個整合資源的平臺，未來企業之間不再是產品的競爭，而是商業模式的競爭
記住一句話。做營銷，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發，來做營銷的。
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3樓：匿名使用者
首先最重要的當然是營業執照啦...然後衛生許可證..消防安全監督證..稅務登記證啊....
開個快餐店需要什麼流程，開快餐外賣店需要辦理什麼證件和手續？詳細點，謝謝
1 拿著個人身份證原件及影印件到當地工商局登記名稱。3 到轄區內的衛生監督部門填寫 衛生許可證申請表 一式兩份，並提供準確 真實 合法 有效的資料。如果符合衛生標準及要求，3個工作日可做出是否受理的決定。4 拿到排汙證和衛生許可證後，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明 身份證，去工商所申請領取工商...
想開個加盟快餐店怎麼樣，想開個加盟快餐店怎麼樣？加盟那家好？
這個是很好的，很有經濟頭腦啊，現在快餐行業是一個熱門行業呢，看看最近幾年的外賣情況就知道了，看好你哦 現在人們生活節奏越來越快，選擇一個快餐店是符合當前人們的飲食需求，前提口味一定要好的。鍋得缸罈子燜肉快餐，只要用心做，配比好原材料，按照培訓步奏，再加上自己的用心，肯定留住客人的。同時，服務也是主要...
開快餐店要什麼證件，開快餐外賣店需要辦理什麼證件和手續？詳細點，謝謝
你好！做餐飲生意，最起碼要辦好 餐飲經營許可證 營業執照和稅務登記證。建議你辦個體戶營業執照手續簡單，費用低廉，只需要23塊，以後每年的執照審證手續也方便。1 首先去工商部門領取 名稱預先核准通知書 確定你店的名字 2 拿著 名稱預先核准通知書 的原件和影印件以及別的資料 店面的房產證明檔案以及租賃...