1樓：傲天海閣
水，白糖，少量糯米粉，牛奶（奶粉也行）。用鍋熬煮，味道自己調，白糖多放，一旦結冰後糖度會降低~只要不齁嗓子就行~放涼後放進模子裡~速凍4小時~
老冰棍的做法
1.備各材料
2.奶粉、玉米粉、水放一碗內
3.把奶粉等調成糊狀，待用
4.把有機牛奶放在奶鍋內，加入糖，小火煮沸5.把火關掉，再奶糊一邊倒入牛奶內，一邊搞拌6.再開小火把材料煮開，即可關火，晾至沒那麼燙7.取一個冰棍模，把材料注入在內
8.把冰棍模放入冰箱，材料冷凍至變硬成形，即可9.用有機牛奶做的老冰棍脫模便可食用「歸一，進口澳牛，全程有機，歸一品質純牛奶」
**出自美食街
2樓：匿名使用者
我國是冰棍和冰激凌的故鄉。早在3000多年以前，我國就有用冰解暑的記載。後來皇宮裡就有了用奶和糖製成的冰棍。
到了元世祖忽必烈時代（大約700多年前），皇宮裡又有了類似現在冰激凌的食品，叫做冰酪。那時，元朝統治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到義大利旅行家馬可·波羅離華回國前，元世祖才讓人把這種珍品的製作方法教給他。
馬可·波羅回去後，又把這種製作方法傳給了義大利王室，義大利王室把這種方法保密了約300年，到2023年，法國國王和義大利人結婚以後，製作冰酪的方法才由義大利傳入法國。2023年美國紐約大街上才有了冰激凌廣告。
我國古代勞動人民的解暑食品是冰核。直到清代，每當盛夏到來之際，北京大街上還有人買冬天入窖儲存下來的天然冰快冰核。大約在2023年，北京有人想出了「絕招」：
先把天然冰放進一個大木桶裡，加入適量的食鹽，這樣的木桶就成了一個「土冷凍室」。再準備許多圓柱形小鐵筒，每個小鐵筒裡都裝滿加了香料和糖的水，並插上一根木棍。然後把一個個裝滿糖水的小鐵筒放進「土冷凍室」大木桶裡，封閉起來冷凍。
經過半小時後，小鐵筒裡的糖水就凍結成了冰棍。由於這種解暑食品很受顧客的歡迎，所以很快就在前門大街出現了專售冰棍的商店。
伊利老冰棍的製作方法
3樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：糯米粉20克；奶粉60克；水1000l；糖90g老冰棍的做法
1、材料備好。
2、水倒入奶鍋中，開小火。
3、煮至溫熱後，到一點在杯子中。
4、加入糯米粉攪勻。
5、加入一小袋奶粉攪勻。
6、奶鍋中加入砂糖，開小火。
7、加入調好的糯米粉奶漿。
8、小火煮開，邊煮邊攪勻。
9、放一邊待涼，倒入冰棒模具中。
10、倒入模具中，九分滿即可。
11、蓋上模具蓋子，放冰箱冷凍室幾個小時。
12、取出，揭開蓋子，完成
4樓：凡沫雅
食材主料：水500g、奶粉30g、糯米粉1大勺輔料：白砂糖、40g、鹽、少許
1.鍋里加500g的水，燒至沸騰。
2.然後加入 砂糖裡面，攪拌融化。
3.把火調小，再加入奶粉裡面。
4.然後再加一大勺糯米粉裡面。
5.關火，攪拌均勻後，最後加一點鹽裡面。
6.靜置放涼，或者隔冰水加速冷卻。
7.最後倒進磨具裡面，插上配套的冰棒棍就放進冰箱冷凍起來，凍上6個小時以上！
5樓：劉文後
主料：全脂奶粉25g、白糖50g、糯米粉15g輔料：水500ml
1.先準備好糯米粉、白糖和全脂奶粉。
2.在一個小鍋中加入500ml乾淨水，用大火將水燒開，大約10分鐘3.把全脂奶粉、綿白糖和糯米粉加入開水中，充分攪拌至化開成冰棒汁，放置溫涼。大約涼15分鐘。
4.最後我們將冷卻後的冰棒汁倒入到冰棒模子中，稍冷卻，移入冰箱下層冷凍3-5小時即可。
5.5個小時之後我們就可以取出我們的老冰棒吃了。
外售老冰棍的壞處：自行換包裝和使用泡沫箱售賣易導致微生物汙染。首先，這種老冰棍的包裝不密封，容易汙染到微生物。
此外，冰棍不屬於可分裝食品行列，分裝老冰棍的行為不可能申請得到正規的生產許可。其次，在售賣過程中，老冰棍用泡沫箱儲存，在炎熱的天氣下，會造成箱內微生物的大量繁殖。
老冰棍是用冷水做的嗎?
老冰棍可以自己製作嗎？
6樓：雲南萬通汽車學校
說起老冰棒，80後的我們都懷有深刻的童年回憶，那一聲「賣冰棍了，1毛錢一根啦」，曾經讓我們那麼興奮。可是現在老冰棒基本已經買不到了，下面教大家在家制作老冰棒，只需3步，安全又美味的老冰棒就可以新鮮出爐了。
用料&用量： 全脂奶粉 2湯匙(30g)；綿白糖 3湯匙(45g)；糯米粉(或澱粉) 2茶匙(10g)
製作步驟：
小煮鍋中加入500ml涼水，大火煮開。
開水中加入全脂奶粉、綿白糖和糯米粉，攪拌至化開成冰棍汁，放置溫涼。
將冷卻後的冰棍汁倒入冰格(或冰棒模子)中，移入冰箱冷凍室冷凍4小時即可。
小貼士:
在製作老冰棍的過程中適量加些鹽，就可以製成鹽水冰棍了，鹽水冰棍更清涼解渴，還能適當補充鹽分。
製作冰棍時一定要加入用開水化開的糯米粉或澱粉汁，它的作用是使製成的冰棍有酥酥的口感，而不至於凍成瓷實的冰塊，用料要適度。
凍好的冰棍從模子或冰格中取出不太容易，可以再室溫下靜置8分鐘，或以自來水沖模子或冰格背面，然後輕輕敲擊模子或冰格，即可取出凍好的冰棍。
7樓：nice梅梓
你是想做生意呢 還是在家裡自己做冰棍吃啊 我想你是想自己做 自己吃 是吧 你可以到超市買點做冰棍的那種模具 再買點咖啡精 糖精 之類的東西 將水和調料放到一起 放到冰箱裡冷凍 凍好了 冰棍就做好了啊
請問什麼是老冰棍？
8樓：我是你的小夥伴
就是用以前做冰棍的傳統工藝做的,有點懷舊的"味道",讓人感到物美價廉.
9樓：love包黑炭
「老冰棍」就像很多年以前製作的冰棍，原材料、工藝都很簡單，純水、奶油、巧克力粉、可可粉、糖類。幾乎沒有任何新增劑。現在代的「老冰棍」的原料就不好說了。
10樓：
老冰棍雪糕唄 夏天熱了天氣熱了就吃老冰棍雪糕，
11樓：天空一條魚
以前的冰棍都是白開水加糖精,和一點香精直接冰凍就成了,口味一般有赤豆、綠豆（冰棍前端有一點點）、鹹味冰棍和奶油冰棍等，不如現在雪糕複合型的口感好.現在蒙牛伊利都生產老冰棍,不過我覺得不是以前那個味好.
12樓：匿名使用者
老冰棍就是指以前的冰棍，五十年代至七十年代吧，那時的冰棍3分一根的統稱水果冰棍，5分一根的統稱奶油冰棍，包裝簡單，品種較少，主要特點就是比較爽口，比較解渴，不像現在的冰棍那麼膩。
13樓：匿名使用者
冰棍的名稱。汗~~·
老冰棍大家應該都吃過吧，我很想知道，七八十年代那種幾分錢很懷念的老冰棍是怎麼做的？老冰棍成本低，那
14樓：匿名使用者
親，那時候有冰糕廠的，廠裡有冰箱，外面的又去批發來賣的，有個類似保溫筒的箱子，
15樓：匿名使用者
糖精水或白糖冰棍廠有大冰櫃冷庫
傳統老冰棍的做法步驟圖，傳統老冰棍怎麼做
16樓：0澤國a網盤
食材主料
礦泉水400ml
輔料奶粉
20g白糖
40g糯米粉
12g鹽
2g步驟
1.準備原料
2.清水放入鍋中，燒至溫熱後關火，放入奶粉攪拌至溶解均勻3.加入白糖攪拌均勻，**燒至奶液沸騰，轉至最小火加熱4.取1大勺涼水溶解糯米粉
5.倒入沸騰的奶液中
6.不斷攪拌均勻，加入鹽
7.等奶液再次沸騰時，關火晾涼
8.奶液倒入冰棍模中
9.放入冰箱冷凍即可
小貼士1、 溶解奶粉時一定要溫水溶解，而不能用開水，因為開水會把奶粉燙成疙瘩
2、 糯米粉事先用涼水化開，再倒入鍋中，否則糯米粉會結塊，糯米粉加入會讓冰棍沒...()
17樓：杭竹疏柔潔
1.準備原料
傳統老冰棍的做法步驟22.清水放入鍋中，燒至溫熱後關火，放入奶粉攪拌至溶解均勻
傳統老冰棍的做法步驟33.加入白糖攪拌均勻，**燒至奶液沸騰，轉至最小火加熱
傳統老冰棍的做法步驟44.取1大勺涼水溶解糯米粉傳統老冰棍的做法步驟55.倒入沸騰的奶液中傳統老冰棍的做法步驟66.
不斷攪拌均勻，加入鹽傳統老冰棍的做法步驟77.等奶液再次沸騰時，關火晾涼傳統老冰棍的做法步驟88.奶液倒入冰棍模中傳統老冰棍的做法步驟99.
放入冰箱冷凍即可
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