橄欖油的用處,橄欖油主要有什麼功效和作用

2021-03-24 09:04:47 字數 2553 閱讀 7345

1樓:美味新吃法

夏天經常用橄欖油拌蔬菜吃,既簡單又好吃。

2樓:wings羽兒

炒菜,沙拉,還可以做**

橄欖油主要有什麼功效和作用?

3樓:趙鑫鑫

1、促進血液迴圈

橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康。簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會使動脈收縮,從而迫使心臟超負荷工作,造成高血壓。而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量,可以鬆弛你的動脈,從而防止因高血壓造成的動脈損傷。

另外ω-3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。首先,它能降低血小板的黏稠度,讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次,ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量,也就大大減少了血栓形成的機率。

2、改善消化系統功能

橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素a、d、e、f、k和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,並且不含膽固醇,因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;

並可刺激膽汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被腸黏膜吸收,以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能,長期食用可以有效緩解便祕。

3、保護**

橄欖油富含與**親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持**彈性和潤澤;

橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素e、k、a、d等及酚類抗氧化物質,能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護髮和防治手足皴裂等功效,是可以「吃」的美容護膚品,另外用橄欖油塗抹**能抗擊紫外線防止**癌。

4、提高內分泌系統功能

橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸,而ω-3脂肪酸中的dha可以增加胰島素的敏感性,當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高,擁有的雙鍵數量越多,其活動性就越強。而有著6個雙鍵的dha是最不飽和脂肪酸,因此也就讓細胞膜最具活動性。

活動性強的細胞膜胰島素受體的數量多,對胰島素也就越敏感。當人體攝入適當比例的脂肪酸時,新陳代謝就更為正常,而發生肥胖、糖尿病的機率就會降低。最新研究結果表明,健康人食用橄欖油後,體內的葡萄糖含量可降低12%。

所以目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。

5、對骨骼系統的益處

橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等,可以促進骨骼生長,另外ω-3脂肪酸有助於保持骨密度,減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏鬆。

橄欖油的挑選方法

1、看品名和分類。橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。

2、看加工工藝。相比較精練法而言,冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出,更天然純正,營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法,加工方法必須在標籤上註明。

3、看產地。產地對於**和質量的影響很大。目前,橄欖油主產國中,西班牙的產量佔世界總量的1/3,義大利1/4,希臘1/5,其它產油國包括土爾其,敘利亞,葡萄牙,法國,埃及等。

4、看瓶裝地。目前,中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。

5、看包裝。由於橄欖油對光敏感,光照如果持續或強烈,橄欖油易被氧化,建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝,或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為:

250毫升,500毫升,750毫升,1升,3升,5升等。

6、看證書。中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書,品質證明檔案和中國官方證書和品質證明檔案等,其中包括進口食品標籤稽核證書,出口國官方檢驗報告,出口國實驗室報告,國外廠商的質量認證證書,衛生證書,品質證書,中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。

7、品嚐。不好的橄欖油有以下特點:油體混,顏色淺,有陳腐味,黴潮味,泥腥味,酒酸味,金屬味,哈喇味等異味。

4樓:lee羅亞輝

橄欖油含多種人體所需的營養成分,不含香精和化學物質,其脂肪酸和多種天然脂溶性維生素對滋養肌膚十分有利。直接使用橄欖油護膚能防止**皺紋和粗糙。

使**恢復自然彈性,光澤而柔嫩,對紫外線有特殊的吸收能力,是防止烈日曝晒和嚴寒冰霜對**傷害的上乘佳品。橄欖油用後清爽不膩,易於吸收,是一種純天然安全可靠的美容佳品,在西方,它被稱為「美女之油」。

擴充套件資料

挑選橄欖油方法

1、首先看外觀,特級初榨橄欖油呈金黃透綠色,稠度較高;而普通橄欖油顏色淺淡,比較稀薄。

2、其次聞氣味,特級初榨橄欖油有較明顯的橄欖果香氣,而普通橄欖油的氣味較淡,甚至很難聞到味道。

3、最後品嚐味道,特級初榨橄欖油入口,柔滑不膩,先出現苦味,後出現辣味和嗆味。苦、辣、嗆是特級初榨橄欖油的典型口感。普通橄欖油的口感比較清淡,甚至沒什麼味道。

5樓:美味新吃法

橄欖油比較柔和清香,用它來炒蝦仁滑蛋,烹調時,食物會散發出誘人的香味,令人垂涎欲滴。蝦仁更加入口q彈、雞蛋更加香嫩順滑,實在讓人欲罷不能!橄欖油是一種綠色食用油,而且是可以直接食用,非常純淨哦。

橄欖油的選購方法,怎樣選購橄欖油

我們都知道橄欖全身都是寶貝,不管是橄欖的果實還是橄欖的葉子,一般都可以從裡面提煉橄欖精華,我們都知道橄欖裡面含有豐富的脂溶性維生素a,不飽和脂肪酸等的營養物質,對我們的身體有很多的好處的,一般都很容易被我們人體吸收,但是也有劣質的橄欖油,今天就來教大家挑選好的橄欖油。橄欖油對人體有很多的好處,而且價...

橄欖油食用怎麼用,橄欖油怎麼食用

橄欖油的食用方法多種多樣 飲用 每天清晨起床或晚上臨睡前,直接 飲用一湯匙 約8毫升 橄欖油,可以降 血脂 血糖,腸胃疾病,減少動脈血 栓的形成。特別是對老年人 高血壓及心 髒病患者尤為有益。這種辦法服食數星期 後,原本不正常的一些生理指標就會得到 明顯改善。食用時還可以調和適量的醬油 醋或者牛 奶...

橄欖油可以用來煎炸嗎?(瞭解橄欖油)

橄欖油可以用來煎炸。橄欖油是一種非常理想的煎炸食物用油。在適宜溫度下,由於沒有過分加熱,它就不會發生實質性的結構變化,而且與其它油相比,更能保持其營養價值不會發生變化。這不僅是因為橄欖油含有較豐富的抗氧化物的作用,也是由於它含有較高且又穩定的油酸有關。用橄欖油煎炸能在食品表面形成一層脆皮。可以防止油...