我是剛做奶茶的,第一次做生意沒什麼經驗,我旁邊有4家奶茶店,我店面位置要差一些生意好差,求高人指點

2021-05-20 07:04:57 字數 5319 閱讀 7327

1樓:市井良人

第一,突出你店的特點。區隔別人競爭比如

2樓:曉玉

位置不好沒事,只要給予足夠好處,短時間內獲得大量長期顧客還是不難的!由於你的地點不好,同時周邊有幾家競爭對手,並且很多客戶已經是對手的客戶,所以第一步需要進行顧客不可抗拒的引流,相信你也見過不少買一送一,第二杯半價之類的活動吧,但是顧客對於這些已經有了一定免疫力了,所以引流的第一步必須有足夠的力度,免費喝!免費喝要成本,數量多了自己也承受不住,所以還要設計到店客戶的充值主張,將一次性的客戶轉換成本店長期客戶,同樣充值主張必須是使顧客不可抗拒的!

兩步結合下來的結果是不僅獲得大量長期顧客,還有收到大量現金,當中還有很多細節要注意,我把運營手法整個放到下方平論裡,可以開啟看下,然後根據自己店面的具體情況,進行修改

3樓:找不到方向的

多做一下美團什麼的吧,然後**低一些些吧。

4樓:匿名使用者

搞**搞特色搞服務 你如果有錢的話 就可以打**戰

5樓:仨顆藥喂您媽吃

趁還沒虧到無法收場趕緊關門止損

6樓:匿名使用者

我可以幫你,不用你出一分。客人自己到店

7樓:匿名使用者

各種營銷玩法很多,多去看看案例,一定要把客戶加到w 。x

我想石家莊開家奶茶店,大概可以投資3~5萬以內,可我完全沒有這方面的經驗,請問我應從何做起? 20

8樓:草莓甜果醬

經常遇到一些想創業的朋友問同一個問題:如何開一家奶茶店?本人經歷過多年的奶茶品牌加盟管理工作,現針對這個問題作一個**。

開一家奶茶店,疇備工作最是重要。這也是目前想進入這個行業的人們的最大難關。至於開了店以後的經營管理,我認為就兩個字:

用心。一個奶茶店的疇備工作主要分以下幾個步驟:

一、行業分析。要對這個行業有一定的理解度,不要只看表面現象就想著要做,或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可複製的(某些 店生意很火,它的位置你有嗎?

有些店的生意很旺,它的管理水平你能做到嗎?有些店回頭率特高,它的品質你能做到嗎?有些店很賺錢,它經歷過多少風雨,你清 楚嗎?

),「男人怕入錯行,女人怕嫁錯郎。」就是這個道理。當你分析清楚這個行業的基本走勢和**的時候,再進行下一步的準備。

二、分析自己。俗話說:知己知彼,百戰百勝!在這裡說開可不是那麼簡單。

1、首先要分析自己的個人經營管理能力,運疇能力,性格心態,看是否適合當一個店的老闆。這很重要!

2、其次評估自己的近環境:一是家人的支援程度;二是經濟能力(看能做多少投資,會不會影響其它已有事業或產業,不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。);三是風險抵抗能力。

3、最後是定位事業戰略,就是你開了這個店以後怎麼發展(在這一點上很多人很盲目,愛做一些不切實際的夢想)。

三、分析你所想開店的地方的行業情況(也就是了解你將來的敵人或是說戰略伙伴),這就是知彼。一定要以實際資料來說明情況,這個要花一定的時間、精力和財力,希望想開店的朋友不要省了這一點工作。

四、開店的基本條件準備。

1、技術方面有了解嗎?

2、裝置能採購到嗎?

3、原料能採購到並長期方便供求嗎?

4、是加盟還是自創牌子?

五、找鋪。按自己的投資能力和競爭能力進行找鋪,要看到現時的鋪位情況,也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估,低消費的地方不宜大投 資;同樣的,高消費的地方不宜低投資。

還有旁邊或是周邊有無同行,**質量怎樣,如果找的鋪現在沒有競爭,以後有無可能出現競爭者。特別是資金短少投資 者,這一點要認準了。在贏虧平衡測算裡有條資料是對鋪面的:

鋪租不要超過平均最低營業額的15%。

六、找到鋪面後就可以確定產品選單了。根據店面的消費水平及消費習慣和消費文化進行店面產品選單的定位。確定好選單的同時可以進行宣傳資料的策劃和設計。

七、店面裝修。這也是按照你的投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到概符合消費能力,又顯得舒服、衛生、簡潔、大 方。

特別注意吧檯的流水設計,要根據產品需求和裝置配備情況進行程式設計,操作流暢的同時儘可能考慮產品的更進和裝置的新增所需空間。這裡面也包含水電的 佈局和水力電力要求(我碰到過一個店老闆老是說會跳匝,我去了一看,呵,10kw的總裝置,電力只供到3kw,不跳才怪)。

八、人才招聘。很多人剛當老闆的時候很高興(哈,終於當上老闆了!),清醒點,招人可馬虎不得,寧願要笨點的,不要太精明的,因為太精明的容易反骨。

根據店面的可能工作量進行人員數量定位,儘量少用親人。這個涉及到人力資源問題,這裡不多詳述。

九、生財裝置的配備。這也是按產品選單來採購的。好的高質量的裝置就能做出更多的上品質的產品,而且能提高速度和效率。

就是我現在的店也會因為裝置原因 無法做出更多更好的好產品。遇到過很多人問開個奶茶店裝置要多少錢?我說一萬到十萬的時候,對方說:

你不懂。我只能說我不懂了。店面裝置要和店面水力電力 拾配得上,特別是店面小的步行街區,要考慮另找廚房的配備協調。

生財裝置的配備應該基本和店面裝修同步。

十、當裝修進行到七七八八時,就可以 進原料了(當時裝置應該已經全部到位)。原料全部到位也是裝修完畢之時,這時人員招聘也基本到位,即可進行產品除錯和操作培訓。操作和技術是兩回事。

一般 的操作是傻瓜型的,就是已經成為半成品的產品拼配。而技術則是半成品的前期泡製工作。技術主要由老闆或是老闆親信來撐控。

如果是加盟的也是這樣去實施這一 步驟。我記得臺灣的某一奶茶品牌進行加盟說明磋商的時候明確指定老闆一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個道理。

十一、產品除錯完畢即可試業,分內部試業和對外試業。試業可以進行員工的分工並熟練程式,提高速度和效率。同時做好開業的準備。

十二、吉日開張和宣傳。(這個很多人都懂,就不多說。)

下一步就是:「用心」經營。

再說奶茶技術

在這裡,我要說說怎樣才是真正的奶茶技術。根據我所瞭解到的情況,現在的奶茶技術已經開始分成很多流派,繁雜而亂。自從奶茶從臺灣傳入大陸,已經發展出 很多種奶茶的花樣做法。

現在我所在地廣州奶茶的調味技術已經結合調酒工藝要求來操作,我也很著重於這方面的提升。因為能把調酒工藝應用到飲品(和別是奶 茶)裡,是一種質的飛躍,也是一種藝術享受。如果有人跟我說喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術享受,我相信那個小攤老闆很快就虧本走人。

學奶茶技術,首要的是要學會品味各式奶茶。

要了解真正的所謂奶茶,先從其主要配方成份拆分來說明,它的主要成份就有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不要小看了這裡邊 的每一個單位元素,就拿水來說,不同的水做的奶茶味道相差很遠!

你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?

海水?過濾水(一道過濾?二道過濾?

三道、五 道、八道———過濾?)?冰也是,製冰的程式也會嚴重影響每杯奶茶的品質。

當你對這幾樣成份所需原料瞭如指掌,並懂得其中的原理及變化應用,那你就算是真 正的開始懂得奶茶技術了。要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎成份和特性(呵呵,是不是很難?廠家的,別來砸我啊,這是事實吧?

)。現在網上流行 的廠商或是加盟公司教你的所謂怎麼煮怎麼調奶茶的方法,不會告訴你這些的。我暈啊!

那是技術嗎?當你拆分開來看奶茶成份表,你會發現,你原來學到的奶茶技 術一文不值。按調酒技術的要求,要配出一杯好喝的奶茶,要基本懂得以下幾點:

1、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3、、調味份量與時間;4、裝置的應用 與調味火候; 5、調味手法;6、奶茶的儲存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化(包括樣變與質變,比如:拉花。)。

所以,如果你認可加盟 公司的連鎖方式,想得到真正的奶茶技術,你要問它有沒有提供以上的技術方法,問它敢不敢帶你去認識它的同行對手的奶茶的味道和構成;如果你遇到某些所謂的 免費奶茶技術培訓,你要知道它有沒有教你會這些最基礎的東東或是隻想賣些原料給你糊弄一下;如果你遇到是收費培訓的奶茶技術,你更要問清楚,它的技術達到 哪個層級了?

希望能幫上你忙

9樓:匿名使用者

你應該認識點開奶茶店的朋友,去問問他們的親身體驗。

這樣能深入瞭解。

建議試試。

10樓:匿名使用者

3-5w....你還弄不起一家奶茶店...何況你還是個新手....

我想開店,但不知道開什麼店好

11樓:銳駿琛赫苑

樓主你好

想開點,可以在**網開虛擬充值**,

我可以幫到你一點點

,300元投資就可以開店,不需要進貨,沒有風險,不懂可以隨時問我對於**創業,

永遠不要認為太遲;

月入五千,

永遠不要認為只有信用高,皇冠以上的才能做到,不要認為只有他們才可以賺錢,信用低、新手、只要有心,只要努力,您也可以!

好的上家=成功一半

謝謝【三天升鑽,全程指導】

12樓:殷曄充薇

你好,你可以選擇開個虛擬**,300元買一款自動充值軟體,可以無限發展**,賣出一個有190元的提成,做虛擬**,全程指導,教會你開店。我是全職**,有興趣的可以聯絡我。

13樓:現代小正太

1:開什麼店好? 答: 和千千萬萬剛剛開始準備進行小創業的群體一樣,你的第一直覺也是開奶茶店; 大多數人都會認為奶茶店操作簡單、客流旺、鐵定賺錢;

但是實際上:可能只是你碰巧一週當中的週六人最多的那個下午去的奶茶店看的客人多,亦或者是你把某家奶茶店客人多,當成了所有的奶茶店客人多;

因為不熟悉,所有誤判是很常見的; 因此,我更傾向於你客觀思考,用資料判斷,比如你準備開店的片區,

週一到週日每天的客流量如何,每天早上9點到晚上23點的客流量如何,以及最重要的,你有沒有更擅長的經營品類,雖然奶茶店有確實有一定的優勢,但是不一定說一定適合你;

開奶茶店也是店、小吃店也是店、酒店也是店,理髮店也是店,範圍極廣,選擇你擅長的很重要,把控風險放在第一位;甚至更大方向看,有的人適合小創業開小店,有的人適合開大店,有的人更適合做業務,有的人適合開公司、有的是適合做職業經理人;

2:沒有錢還可以開店嗎?

沒錢可以借錢開,但是對於新手,這是完全不建議的,因為你的開店成功率,非常非常非常低,說三遍,客觀事實,你的開店成功率,非常非常非常低。在萬重創新的時代,連步入了一定軌道的vc專案投資成功率都不到10%,更何況是一個新手呢?

做生意如同搶錢,講究核心競爭力,新手,大機率搶不過;這也就是說,借錢開店,面臨著虧損,然後負債,然後店鋪倒閉,然後繼續回去工作,然後還得再花一年半年用工資抵扣債務,這是很不合適的行為;往大里說,很多企業盲目擴張,把銀行借款當成現金流來使用,短貸長投,造成最後斷貸時候的走投無路走向破產清算,這是:自取滅亡;

3:開奶茶店要5萬以上? 答:低於5萬預算可以開,但是不建議開,壓力會大,生活幸福度低;不加盟10萬預算比較合適,加盟的話15萬預算比較正常;

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