筍的種類有幾種

2021-05-17 12:29:01 字數 1266 閱讀 1190

1樓:高小清清

筍的品種有80餘種,其中毛竹筍、早竹筍、紅哺雞筍等是最為常見的筍類:

一、毛竹筍:毛竹是我國栽培面積最大、經濟價值最高的竹種,江南於3月下旬至5月上旬採收春筍,以筍尖剛露出土面時挖取的春筍品質最好,筍體露出土面後,筍殼色澤變褐紫,表面密生棕色小刺毛。

二、早竹筍:早竹產於浙江和江蘇南部,竹稈高3米多,粗3釐米多,有紫頭紅與蘆頭青兩個變種。紫頭紅從2月下旬至4月下旬出筍,筍殼淡紫,有褐色斑點和小斑塊,筍長15~20釐米,基都粗約3釐米,單個重約0.

1公斤。

三、紅哺雞筍:紅哺雞筍別稱紅筍,浙江栽培,竹稈高5~5.3米,橫徑約6釐米,出筍期4月中旬至5月中旬。筍殼褐紅,有黑色斑點和小斑塊,**約1/3青色帶紫,筍長33釐米左右。

四、尖頭青筍:尖頭青筍產於浙江杭州,竹槓高3.5~5.5米,橫徑3~4釐米。出筍期4月中旬至5月中旬,筍殼青紫,有褐色小斑點及雲紋狀斑塊,青紫色,兩側青色。

五、麻竹筍:麻竹別稱甜竹、大葉烏竹等,竹稈叢生,出筍期5~11月,以7~8月最盛。筍殼黃綠色,有暗紫色毛。

筍長約26釐米,基部粗約13釐米,單個重1公斤,大的3~4公斤,肉質較粗,主要制筍乾和罐頭筍。

2樓:好木木偶

按種類區分:可以分為毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍、黃竹筍、苦竹筍、綠竹筍等等,至少也有80多種。

1、淡竹筍分佈於山東、河南及長江流域以南各地。具有清熱消痰之功效。常用於熱狂,頭風,頭痛,心胸煩悶,眩暈,驚癇,小兒驚風。

2、慈竹筍,又稱「慈筍」、「八月筍」。為禾本科植物慈竹的嫩芽。分佈於我國西南各地。

四川分佈極廣,而以川南各地和樂山地區出產最多。8月下旬至9月中旬採掘,是夏季時令筍蔬之一。

3、苦竹筍,中藥名。為禾本科植物苦竹pleioblastus amarus (keng) keng f.的嫩苗。

分佈於江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、貴州、雲南等地。具有清熱除煩,除溼,利水之功效。常用於熱病煩渴,溼熱黃疸,小便不利,腳氣。

4、麻竹筍(dendrocalamus latiflorus),別名甜竹、大綠竹、瓦坭竹,禾本科植物。原產於中國大陸、緬甸北部、菲律賓、越南、泰國、琉球均有種植。

5、毛竹禾本科剛竹屬,單軸散生型常綠喬木狀竹類植物,竿高可達20多米,粗可達20多釐米,老竿**,並由綠色漸變為綠黃色;壁厚約1釐米;竿環不明顯,末級小枝2-4葉;葉耳不明顯,葉舌隆起。

葉片較小較薄,披針形,下表面在沿中脈基部柔毛,花枝穗狀,無葉耳,小穗僅有1朵小花;花絲長4釐米,柱頭羽毛狀。穎果長橢圓形,頂端有宿存的花柱基部。4月筍期,5-8月開花。

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