1樓:陳啟琦
苦瓜過熟就會紅,紅的就是瓜子,菜農常用泥巴包起,留著明年作種子。紅的吃了有些甜,象荔枝味道,咬裡面種子是很苦的苦瓜味道!
2樓:✎_๓₯㎕☆心若無棲
苦瓜熟透之後裡面的苦瓜籽外面那層囊是紅色的,這個不能吃的,苦瓜還是可以吃!
3樓:匿名使用者
可以啊!我小時候就喜歡吃這個,甜甜的
4樓:匿名使用者
只要不腐爛,還可以吃。
苦瓜變黃了還能吃嗎
5樓:哆啦a夢是夢想家
可以吃。
苦瓜果實紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟後橙黃色。種子長圓形,兩面有刻紋。花、果期5-10月。
因為苦瓜在未成熟的時候是青色的,長大後會慢慢變白,然後在慢慢變黃,最後老熟變紅。其實,只要苦瓜沒有變質是可以吃的,因為變黃不是本質壞掉了,而是熟過頭了,但這樣並不影響食用,所以不必擔心因變黃而對身體健康造成傷害,可以放心食用。
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吃苦瓜注意事項
1、並非人人適合
苦瓜味苦性寒,多吃對胃腸道有刺激作用,特別是平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒的人,大量吃苦瓜可能會加重狀況,導致胃疼、腹痛,甚至腹瀉。
2、烹調前焯一下,有助去草酸
苦瓜草酸含量較高,這是它有澀味的重要原因。焯煮之後再烹調,有助去除澀味,味道口感會好很多。
3、老苦瓜適合做湯
如果切開以後發現裡面的種子已變紅,說明苦瓜老了,炒著吃口感不好,做湯比較合適。
6樓:匿名使用者
苦瓜變黃了還可以吃。
苦瓜的顏色:小的時候是青色,長大變白色(不十分白),慢慢變黃,老熟變紅。
青色或開始變白是採摘的最佳時候,味苦,營養最豐富。老熟變紅,味甜,發軟,不好吃。
青色苦瓜採摘回來,多天不食用,苦瓜雖然離開了瓜藤,但是苦瓜細胞還是活著的,細胞還在慢慢向老熟轉化,所以顏色慢慢變黃。
可以吃,並不說沒有變化,是說沒有腐爛變質,吃了沒有毒***。由於苦瓜長時間離開藤葉,沒有葉子的營養**,而自身向老熟轉化生長,要消耗大量營養,所以,這樣的苦瓜,味道不鮮美,營養沒多少,可吃可不吃。不單苦瓜,所有蔬菜,越新鮮營養越豐富,味道越鮮美,儲藏越久,營養損失越多,味道越差。
7樓:手機使用者
可以吃,因為苦瓜熟了才變黃色,所以可以吃得。
8樓:美里惠
那不是壞了.是熟透啦.
其實我們平時吃的都是半成熟的狀態.要是都熟了才吃也不方便運輸和保鮮嘛.也為了衛生.還是提前收割.
9樓:披星戴月
可以吃,因為苦瓜熟了才變黃色,但是會變得比較苦,在抄之前先用鹽水浸泡一段時間,差不多一個小時吧。這樣炒起來比較不會苦的。呵呵,加點蛋下去炒會更香!
10樓:匿名使用者
可以吃的.因為苦瓜果實 果實為漿果,表面有多數瘤狀突起,果實有紡錘形、短圓錐形、長圓錐形等。表皮有濃綠色、綠色與綠白色,成熟時黃色。
11樓:常青綠
可以吃的,一般苦瓜摘下來放幾天就會變黃的,而且很容易燒爛,有些一天都會變黃(因為它本來在樹上時都差不多長熟了),如果沒有腐爛就可以吃,如果壞掉了當然不能吃咯.
12樓:匿名使用者
可以苦瓜成熟過程為:綠色-區域性變黃-全身變黃略帶點紅
13樓:匿名使用者
晒黃了的可以吃,放壞了的不能吃
14樓:滴水小觀音
可以吃,只是口感會差一些。需要用開會燙一下再吃。
15樓:地之天夜
可以吃,但是必須再開水裡面過一下,再水裡加些鹽.
16樓:匿名使用者
我建議你不要吃了,蔬菜和瓜果如果出現變質,即使表面上壞的地方不多,但內部的細胞組織已經都變質了,吃了對身體很不好。
17樓:九樂雍良俊
可以吃,苦瓜熟了才會變黃,沒有之前苦,但營養價值有所降低,如果爛了,就不要吃了
苦瓜炒蛋很好吃,炒之前把苦瓜切好,浸泡十來分鐘,清脆爽口
苦瓜變黃還能不能吃
18樓:匿名使用者
這是苦瓜的「後熟bai現象」,du是未成熟的zhi苦瓜在一定條件dao下繼續生長髮回育而變成熟的表現。在答很多蔬菜水果身上都發生過.例如曾經聽人家說:
這些梨、蘋果有點生,放幾天再吃或者捂一段時間再吃。
變黃後沒有生成有害物質,只要苦瓜沒腐爛是可以吃的.但是變黃後它的營養價值會或多或少有所降低,營養素活性也會降低。所以最好還是防止它變黃.
苦瓜性寒,脾胃虛寒和陽虛之人宜少吃或加熱再吃.
苦瓜含奎寧,會刺激子宮收縮,引起流產,孕婦慎食.
19樓:夏飄美雪
從bai市場上買來的du苦瓜放不長時
間就變黃啦zhi,為什麼呢?還能吃嗎?如何避dao
免?其實這是專苦瓜的屬「後熟現象」,是未成熟的苦瓜在一定條件下繼續生長髮育而變成熟的表現。在很多蔬菜水果身上都發生過!
例如曾經聽人家說:這些梨、蘋果有點生,放幾天再吃或者捂一段時間再吃。
還能吃嗎?其實大家不必擔心,變黃後沒有生成有害物質,只要苦瓜沒腐爛是可以吃的!但是變黃後它的營養價值會或多或少有所降低,營養素活性也會降低。所以最好還是防止它變黃!
方法是,如果不放入冰箱的話,是不能用保鮮膜或保鮮袋包的,因為苦瓜怕捂,這樣會加快苦瓜後熟反應,進而加快它老化腐爛!普通儲存的話,塑料袋要敞開,放在陰涼避光處,避免高溫和日照,這樣放一週都是沒問題的!如果放冰箱儲存,可先用報紙或保鮮膜包好然後放入冰箱!
在選購苦瓜時,以表面有稜和瘤狀突起,顏色白綠色或青綠色,有光澤的為佳。
20樓:123花開富貴
變黃是老熟現象,不是變質,可以吃,但食味差點
21樓:
最好不要吃了,蔬菜變色了,證明已經開始變質了,營養組織已經流逝了,蔬菜應該吃新鮮蔬菜才有營養
22樓:戲基諸葛凝丹
可以吃,裡面的籽有一層紅色的衣生吃味道不錯。
苦瓜未成熟就有一片黃怎麼回事
23樓:烤熟的鴨嘴
這種情況應該是飛蛾蟄食苦瓜汁,導致裡面敗壞的緣故,仔細看看,應該有針孔樣的口子
24樓:匿名使用者
苦瓜成熟了是黃色的,沒有成熟的是綠色的
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