1樓:藍色妖姬餅乾
食材:小龍蝦3斤、油、鹽、糖、老抽、醋、生薑、蔥、王守義十三香、1. 剪去龍蝦的腳和須,用牙刷仔細刷洗龍蝦腹部,再放在清水中沖洗乾淨。
2. 鍋內放油,七分熱加姜爆香。
3. 放入洗好的龍蝦煸至龍蝦稍見紅色。淋料酒,繼續翻炒一會。
4. 加鹽、糖、老抽(稍少點)、醋,繼續翻炒。撒十三香調料,翻炒勻5. 稍加點水,多煮一會。
6. 煮至小龍蝦緋紅,再加蔥花即可出鍋了!
2樓:匿名使用者
十三香小龍蝦 原料:小龍蝦1500克,十三香50克,蔥、姜、蒜、辣椒、精鹽、味精各適量。 製法:
將龍蝦去腸、鰓、須角,洗淨,置油鍋中煸炒至色變紅,投入蔥、姜、辣椒、十三香、醬油拌勻,加水燜燒至透即成。 特點:龍蝦色紅、味鹹鮮,十三香味獨特。
在盱眙、淮陰一帶,小龍蝦紅燒也有不加十三香,而用幹辣椒、醬油,重用蔥、姜、胡椒粉,燒時水不要加多,燒透即可,此味亦頗受歡迎。若將龍蝦白灼後蘸調料食用,龍蝦的鮮香本味更突出。但無論何法,均以燒透為宜。
3樓:廣州市譽興印刷
油爆蝦的做法1.蝦處理乾淨,剪去蝦鬚備用;蒜姜切末備用2.調製醃料,生抽、糖、香醋、料酒和少許胡椒粉3.處理好的蝦放入醃料醃製15分鐘
4.油鍋熱至4成,放入醃製好的蝦炸3分鐘,蝦的顏色變得金黃起鍋備用5.另起鍋,鍋中放入少量油,爆香蒜薑末,放入炸好的蝦略炒,烹入醃蝦的調料汁,翻炒起鍋
炸小龍蝦怎麼做好吃,炸小龍蝦的家常做法
4樓:陳璐燕
食材:小龍蝦
3斤、油、鹽、糖、老抽、醋、生薑、蔥、王守義十三香、1. 剪去龍蝦的腳和須,用牙刷仔細刷洗龍蝦腹部,再放在清水中沖洗乾淨。
2. 鍋內放油,七分熱加姜爆香。
3. 放入洗好的龍蝦煸至龍蝦稍見紅色。淋料酒,繼續翻炒一會。
4. 加鹽、糖、老抽(稍少點)、醋,繼續翻炒。撒十三香調料,翻炒勻5. 稍加點水,多煮一會。
6. 煮至小龍蝦緋紅,再加蔥花即可出鍋了。
怎樣油炸小龍蝦 5
5樓:掛念珠的虎
推薦做法:原料:小龍蝦1500克,十三香50克,蔥、姜、蒜、辣椒、精鹽、味精各適量。
製法:將龍蝦去腸、鰓、須角,洗淨,置油鍋中煸炒至色變紅,投入蔥、姜、辣椒、十三香、醬油拌勻,加水燜燒至透即成。 特點:
龍蝦色紅、味鹹鮮,十三香味獨特。 在盱眙、淮陰一帶,小龍蝦紅燒也有不加十三香,而用幹辣椒、醬油,重用蔥、姜、胡椒粉,燒時水不要加多,燒透即可,此味亦頗受歡迎。若將龍蝦白灼後蘸調料食用,龍蝦的鮮香本味更突出。
但無論何法,均以燒透為宜。
香辣小龍蝦用油炸嗎的做法
6樓:炎仌王
主料小龍蝦2000克
鵪鶉蛋500克
蘑菇適量
輔料生薑
8片幹辣椒
適量大蒜
6瓣大蔥
1根桂皮
1小塊八角
3個香菜
適量紫蘇葉
適量料酒
3勺濃湯寶
1個香辣小龍蝦的做法
1.用小刷子沾少許牙膏擦洗肚皮與鉗子,從腮位置掰去小龍蝦的頭,留下蝦膏(用小碗裝好),去腮,抽蝦線(尾巴中間一片左右一掰一扯就出來了),用剪刀剪去蝦嘴巴,再從尾巴開始剪殼至頭部(好入味也好剝殼).
2.清洗工作完成,晾乾備用!
3.所需配料備好,洗淨切好!
4.小龍蝦先用油炸一遍,放入少許鹽,會更香,炸小龍蝦剩下的油可以直接用來炒香料!
5.炸過小龍蝦剩下的油不要浪費,接著炒香料,薑片 蒜 八角 桂皮 香葉 幹辣椒 一起放入翻炒,放入炸好的小龍蝦翻炒幾分鐘,加入料酒醬油,加入配菜,鵪鶉蛋要先用水煮熟剝殼備用!配料可以自己搭配!
依據個人喜好,可以放青瓜條,蘑芋等!翻炒均勻後倒入適量清水或啤酒煮熟即可!
香酥小龍蝦的做法步驟圖,香酥小龍蝦怎麼做
7樓:匿名使用者
用料小龍蝦du 2斤
土豆 2個zhi小的
中小芹菜 1根
洋蔥 1個
香菜 5根
二荊條青椒 2根 花椒粉
dao 1/2勺內
辣椒粉 1/2勺
孜然粉 1/2勺
香酥小龍容蝦的做法
小龍蝦洗淨,瀝乾水酒適量鹽。用油炸五分鐘,起鍋備用,洋蔥切塊和土豆切片炸熟備用,芹菜炒熟一下備用!
美人椒,蒜,切末,放入少量油的鍋內小火炒香,扒一邊,關上火(才不會糊),再倒入花椒粉,孜然粉,辣椒粉,炒動一下,放入蔥末,炒一下,加入龍蝦以及所有配菜大火炒三分鐘,起鍋,放上香菜裝飾,ok
成品展小貼士
小龍蝦一定要用牙刷慢慢洗乾淨
8樓:幸運的楓陽
香酥小龍蝦做bai法du
1.將準備好的小龍蝦放在盛zhi
滿水的盆子
dao內,讓龍蝦吐盡泥沙
回,之後清水
答細清理乾淨,取出沙線,仔細刷小龍蝦腳部縫隙2.鍋裡添足夠多煎炸小龍蝦的油,將龍蝦殼炸至焦紅酥脆(炸小龍蝦之前,要講小龍蝦放在小盆內用料酒、生薑醃製去腥。)
3.將炸好的龍蝦取出備用。
4.芹菜切段,洋蔥切片,幹辣切成小段,蔥切小段,生薑切片。
5.放入幹辣椒,蒜末,生薑,蔥段,花椒爆香,之後放入郫縣豆瓣翻炒均勻6.緊接著放入小龍蝦,芹菜,洋蔥,倒入料酒,因為小龍蝦是事先炸熟的,所以熟的很快,一定要注意蔬菜的翻炒時間
7.放入鹽、味精以及青椒,翻炒均勻即可出鍋。
8.大功告成,味道非常好。樓主是男的,炒菜不夠細緻,廚房有點亂,朋友們見諒(*∩_∩*)9.
9樓:安徽新東方烹飪學校
建議去專業的學校學習會有專業老師指導
小龍蝦的做法與禁忌，小龍蝦的做法與禁忌
香辣小龍蝦，想吃自己做，簡單美味一看就會 麻辣小龍蝦 1.小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨 去頭去蝦腸，洗乾淨備用。2.青蒜和香蔥洗乾淨切段備用 姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。3.花椒一小把，幹辣椒切段備用。4.甜醬1勺。5.鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。6.再倒入幹辣椒，花椒和八角...
麻辣小龍蝦家常做法正宗麻辣小龍蝦怎麼做
麻辣小龍蝦的做法 主料 小龍蝦1000g 輔料 大蔥適量 姜適量 蒜適量 香葉適量 草果適量 白酒適量 火鍋底料適量 食用油適量 幹辣椒適量 花椒適量 白糖適量 鹽適量 1.首先處理小龍蝦，買回來活的小龍蝦放在清水中靜養1小時，往水裡滴幾滴香油，這樣可以幫助小龍蝦吐出腸道中的髒汙。2.靜養後的小龍蝦...
怎樣做小龍蝦，小龍蝦怎樣做
你們要的很簡單的小龍蝦教程來了，安排起來！香辣小龍蝦，想吃自己做，簡單美味一看就會 把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。小龍蝦怎樣做 教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法 小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選...