1樓：夢中雨滿羅蘭玉
紅薯酸辣粉
用料：紅薯粉一把；蔥薑蒜適量；小米椒1個；香菜2根；醬料醋等1勺紅薯酸辣粉的做法
1、取紅薯粉一把，開水泡軟
2、切蔥薑蒜小米椒或辣椒粉。
3、切香菜一把
4、煮好的紅薯粉過涼水後再取一碗水煮開把紅薯粉丟進去再煮一分鐘。連湯汁一起倒入碗中，接下來調料汁。
5、鍋內倒一點油燒熱，把蔥薑蒜辣椒小火炒香後關火加生抽，醋。
6、上一步中的料汁倒入粉中，放香菜和各種你愛的醬料。喜歡酸的多加醋，喜歡麻的來一勺花椒粉。
2樓：真漢子不知道疼
1、打肉丸
先用絞肉機將1-1.5斤瘦肉充分絞爛（3-5分鐘），然後加入紅薯粉（大體按1斤肉5兩粉的比例）、適量鹽、味精和適量水，再絞拌1-2分鐘，然後裝盆，用湯勺捏成乒乓球大小下鍋或煮或蒸均可。
>>>2、做芋餃
先將小芋子（不能用大芋頭）蒸熟，去皮，趁熱壓碎成糜狀，加入適量紅薯粉（大體按1:1的比例，依實際情況看）、少量水，像揉麵一樣在盆中充分和勻（一定要趁熱，冷了和不了），再切成一小團一小團，擀成餃子皮，包如準備好的餡料，下鍋煮熟即可。吃薯粉芋餃時，最好輔以蘸料（醬油適量、醋少量、辣椒粉微量，混裝於小碗），味道更佳。
>>>3、做荸薺羹（或蔬菜蘿蔔羹）
紅薯粉2-3兩加水500毫升左右攪勻備用，荸薺適量，去皮，搗碎，鮮肉末適量，蔥花（或蒜葉切碎），適量，生薑微量（如不喜歡可不加），上述下鍋稍微爆炒一下，倒入調製好的紅薯粉水，加入適量鹽，中火至微火，熬製成羹，鮮甜美味。其中荸薺也可替換成白蘿蔔。注：
此羹清火效果明顯，幼兒食後常見尿多。
>>>4、做芋包子
小芋子適量蒸熟，去皮，壓成糜狀，加入適量紅薯粉、水、適量蔥花和適量鹽，像揉麵一樣充分和勻，揉成乒乓球大小球狀，放入油鍋中油炸，出鍋即可裝盤食用。
>>>5、替代生粉作用。紅薯粉就是從紅薯中提煉出來的澱粉，具有生粉的功能，卻比市場上賣的生粉好用，味道鮮美。
3樓：
可以代替麵粉做包子的皮。還可以在做蒸排骨或炒肉片時代替生粉用。或是搓成像湯圓那樣煮。。你是指粉末狀的那種嗎，例如潮汕小吃裡的水晶餃子，無米果等，可以加白糖做成薯粉糊糊吃，這是最簡單的
4樓：凝視
紅薯粉一般都用來做涼粉 涼皮兒，然後想怎麼調製都可以啦。
5樓：雪之彌
酸辣粉，酸菜粉，豬肉燉粉條，包心菜炒粉
地瓜粉可以做什麼小吃
6樓：30秒不
6地瓜粉用清水泡一下，成糊狀。
2/6雞蛋開啟，用筷子把蛋黃調開。
3/6姜、大蒜剁成的粒狀，小蔥切成1釐米長的段。
4/6在清水泡散開的地瓜粉里加打好的雞蛋和鹽，拌勻，又加姜、大蒜、小蔥拌勻。
5/6鍋里加油，倒入地瓜粉糊，改用小火，等等地瓜粉糊都凝固了，在用鍋鏟翻另一個面，等最後這個面都熟了，關火。
6/6地瓜粉糊做的餅就做成了，香氣十足，即可當小吃，也可以下飯吃。
地瓜粉用清水泡一下，成糊狀。
2/6雞蛋開啟，用筷子把蛋黃調開。
3/6姜、大蒜剁成的粒狀，小蔥切成1釐米長的段。
4/6在清水泡散開的地瓜粉里加打好的雞蛋和鹽，拌勻，又加姜、大蒜、小蔥拌勻。
5/6鍋里加油，倒入地瓜粉糊，改用小火，等等地瓜粉糊都凝固了，在用鍋鏟翻另一個面，等最後這個面都熟了，關火。
6/6地瓜粉糊做的餅就做成了，香氣十足，即可當小吃，也可以下飯吃。
7樓：堵靖眭奧
可以做粉帶
粉條都可以的
8樓：書雙文樸楠
紅薯粉既健康又營養，最為經典的紅薯粉菜式就是「螞蟻上樹」，其實就是肉沫紅薯粉。下面就為大家介紹這道簡單易做又好吃的菜。主料：
紅薯粉、豆瓣醬。輔料：幹辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、味精、高湯（白開水亦可），油。
製作步驟：1、把紅薯粉用溫水泡軟。肉沫放進乾淨碗內，加入鹽和清水拌勻。
2、把清水倒入鍋內燒開，倒入紅薯粉，用筷子順著一個方向攪拌，直至紅薯粉變色後，即可隔水撈出。3、把油倒入鍋內加熱後，放入蔥薑蒜、幹辣椒、豆瓣醬、肉沫，把它們炒香，然後再倒入紅薯粉一起翻炒。最後加入少許高湯（白開水亦可），煮一小會，加入鹽和味精即可上桌。
9樓：表西華景銘
直接做成想湯圓一樣圓圓的，然後加點蘿蔔絲，香菇，瘦肉，這樣煮起來滑溜溜的，還可以扮瘦肉直接泡湯喝也不錯，還能加到蛋裡面，攪拌，烙餅吃涼糕配
料:主料
地瓜粉50克，蘋果（桃、楊梅、香蕉均可）75克。
輔料清水250克。)
·操作:
①將地瓜粉加適量水調勻；蘋果去皮，切成極細末。
②將鍋置火上，加水燒開，倒入調勻的藕粉，用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪動，熬至透明為止，最後加入切碎的蘋果，稍煮即成。
將成品放入盤中，冷卻後放冰箱，結凍。吃時從冰箱取出，翻扣於容器中，冰涼適口。
10樓：貊爰爰奚曦
你好，地瓜粉是屬於配料中的一種，它主要採用地瓜為原料製作出來的，其實它與其他的粉類配料有著相同的作用和做法。所以掌握住它可以用在什麼樣的食物裡作為配料也是非常關鍵的。這樣就可以做出更多含有地瓜營養的食物，食用地瓜可以很好的幫助我們補充蛋白質的營養成分還有助於我們的消化。
不過只有正確的掌握它的做法才能吸收到它的營養。無論使用什麼樣的食材只要是對身體有足夠的營養價值，我們食用對身體都是非常有益的。不過搭配食物時還要考慮到它們是否是可以搭配在一起烹調的食物。
那麼地瓜粉可以做什麼呢?
地瓜粉蒸排骨
材料:小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，鹽1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，薑末1小匙，蒜末1小匙，醬油1小匙，酒1小匙
做法1.小排骨洗淨切小塊，加入所有醃料拌勻靜置30分鐘至入味後，再將排骨逐一放在地瓜粉上均勻沾裹備用。
2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的排骨，用小火炸約3～4分鐘，再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝乾油脂。
3.另起一鍋，熱鍋後放入所有調味料，用中火略炒數下，再加入作法2的排骨拌炒均勻入味即可。
地瓜米粉蒸排骨
在家時候看電視上說，地瓜竟是排名第一位的健康食品，想起從前最愛吃的,父親做的地瓜米粉蒸排骨。糯甜的地瓜，配上香濃的米粉排骨，可是無上的美味啊。
於是跑到樓下的街市中買回來兩隻地瓜，請父親再為我做來吃。
材料:地瓜2只，排骨250克，蒸肉米粉半包
做法1.地瓜洗淨，去皮，切成方塊形狀，鋪於碗底。2.
排骨斬成一指長的一塊，用生抽(或淡醬油)醃半個小時。3.把醃過的排骨均勻裹上一層米粉。
4.炒鍋燒熱，倒少許清油，油熱後倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五鍾(米粉排骨炒過以後，蒸出來會更香)。5.
把炒好的米粉排骨碼在地瓜上，上鍋蒸兩個小時左右(如果是用的高壓鍋，則大火上氣後，再轉小火蒸半個小時)，即可。
地瓜粉原來可以做地瓜粉蒸排骨和地瓜米粉蒸排骨等一些食物，它們就是採用了地瓜粉製作出來的那麼食用它們可以有效的補充地瓜的營養。我們知道食用地瓜可以幫助我們有效進行消化系統的運作，還有可以補充我們的體力這樣我們的精神就會很好。
紅薯粉可以用來做什麼美食
11樓：匿名使用者
1、打肉丸
先用絞肉機將1-1.5斤瘦肉充分絞爛（3-5分鐘），然後加入紅薯粉（大體按1斤肉5兩粉的比例）、適量鹽、味精和適量水，再絞拌1-2分鐘，然後裝盆，用湯勺捏成乒乓球大小下鍋或煮或蒸均可。
>>>2、做芋餃
先將小芋子（不能用大芋頭）蒸熟，去皮，趁熱壓碎成糜狀，加入適量紅薯粉（大體按1:1的比例，依實際情況看）、少量水，像揉麵一樣在盆中充分和勻（一定要趁熱，冷了和不了），再切成一小團一小團，擀成餃子皮，包如準備好的餡料，下鍋煮熟即可。吃薯粉芋餃時，最好輔以蘸料（醬油適量、醋少量、辣椒粉微量，混裝於小碗），味道更佳。
>>>3、做荸薺羹（或蔬菜蘿蔔羹）
紅薯粉2-3兩加水500毫升左右攪勻備用，荸薺適量，去皮，搗碎，鮮肉末適量，蔥花（或蒜葉切碎），適量，生薑微量（如不喜歡可不加），上述下鍋稍微爆炒一下，倒入調製好的紅薯粉水，加入適量鹽，中火至微火，熬製成羹，鮮甜美味。其中荸薺也可替換成白蘿蔔。注：
此羹清火效果明顯，幼兒食後常見尿多。
>>>4、做芋包子
小芋子適量蒸熟，去皮，壓成糜狀，加入適量紅薯粉、水、適量蔥花和適量鹽，像揉麵一樣充分和勻，揉成乒乓球大小球狀，放入油鍋中油炸，出鍋即可裝盤食用。
>>>5、替代生粉作用。紅薯粉就是從紅薯中提煉出來的澱粉，具有生粉的功能，卻比市場上賣的生粉好用，味道鮮美。
12樓：總裁的小太陽
直接做成想湯圓一樣圓圓的，然後加點蘿蔔絲，香菇，瘦肉，這樣煮起來滑溜溜的，還可以扮瘦肉直接泡湯喝也不錯，還能加到蛋裡面，攪拌，烙餅吃
涼糕 配 料:
主料 地瓜粉50克，蘋果（桃、楊梅、香蕉均可）75克。
輔料 清水250克。)
·操 作:
① 將地瓜粉加適量水調勻；蘋果去皮，切成極細末。
② 將鍋置火上，加水燒開，倒入調勻的藕粉，用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪動，熬至透明為止，最後加入切碎的蘋果，稍煮即成。
將成品放入盤中，冷卻後放冰箱，結凍。吃時從冰箱取出，翻扣於容器中，冰涼適口。
地瓜粉可以做哪些小吃
13樓：志存高遠
澱粉類全可以，如涼皮：把粉調糊狀，用托盤在燒開的水中一轉，放上點粉糊一轉，水中一燙，放涼水中取出、涼皮就好了，如放在做粉容器中，出來就是粉絲、或條、很多，
14樓：麻來藏弘盛
6地瓜粉用清水bai泡一下，成糊狀。
2/6雞蛋du
開啟，用筷子把蛋zhi黃調開。dao
3/6姜、大蒜剁
專成的粒狀，小蔥切屬成1釐米長的段。
4/6在清水泡散開的地瓜粉里加打好的雞蛋和鹽，拌勻，又加姜、大蒜、小蔥拌勻。
5/6鍋里加油，倒入地瓜粉糊，改用小火，等等地瓜粉糊都凝固了，在用鍋鏟翻另一個面，等最後這個面都熟了，關火。
6/6地瓜粉糊做的餅就做成了，香氣十足，即可當小吃，也可以下飯吃。
地瓜粉用清水泡一下，成糊狀。
2/6雞蛋開啟，用筷子把蛋黃調開。
3/6姜、大蒜剁成的粒狀，小蔥切成1釐米長的段。
4/6在清水泡散開的地瓜粉里加打好的雞蛋和鹽，拌勻，又加姜、大蒜、小蔥拌勻。
5/6鍋里加油，倒入地瓜粉糊，改用小火，等等地瓜粉糊都凝固了，在用鍋鏟翻另一個面，等最後這個面都熟了，關火。
6/6地瓜粉糊做的餅就做成了，香氣十足，即可當小吃，也可以下飯吃。
紅薯粉可以拿來做什麼好吃的
15樓：匿名使用者
地瓜粉疙瘩湯
主料瘦肉
250克
地瓜粉3大碗
鹹魚幹少許
青菜1小把
米線少許輔料油
適量鹽適量味精
適量雞精適量蔥
1小把步驟
1.將瘦肉切絲，放在鍋裡待用
2.將鹹魚幹手撕成條，加入鍋裡待用
3.將青菜切絲，加入鍋裡待用
4.加入調味料
5.加入地瓜粉,攪拌均勻待用
6.將蔥切成蔥花待用
7.另起一鍋，加入適量的油和薑片大火燒熱爆香8.加入水燒熱至沸騰
9.水開了以後，將沸水取三碗加入攪拌好的材料裡10.用勺子將混合材料弄個一個個疙瘩加入沸水中11.加入適量的米線
12.加熱後加入蔥花，就可以吃了
蛋和地瓜粉可以做什麼，地瓜粉可以代替麵粉做雞蛋餅嗎 ？
地瓜粉可以代替麵粉做雞蛋餅。雞蛋餅做法如下 材料地瓜粉40克，玉米粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許 做法1 地瓜粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。2 再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。3 平底鍋倒油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。4 中小火煎至一面定型後再翻面。5 煎至兩面金黃餅熟即好，食用...
紅豆沙餡可以做哪些小吃，豆沙餡可以做什麼美食
紅豆沙餡可以做甜糯香軟南瓜餅 芝麻紅糖豆沙餡餅等小吃。甜糯香軟南瓜餅材料 南瓜半斤，糯米粉3兩，普通麵粉2兩，紅豆沙50克。做法 1.南瓜去皮去籽，切塊放碟子裡，直接放微波爐加熱10分鐘。2.加糯米粉和麵粉與熟南瓜一起，和成金黃色麵糰。3.包餡，像包湯圓一樣，將紅豆沙包入其中，搓成湯糰狀，壓扁即可。...
用紅薯提煉出的粉是什麼粉？是澱粉嗎？可以用來勾芡嗎
紅薯粉是很好的澱粉，可以勾芡 一般勾芡的都用便宜的生粉 是地瓜粉,可以用來勾欠 但我燃皮們一般歷皮在煮瘦肉的時候,在瘦肉里加點香油,醬油,地瓜粉,用力抓抓,炒或者煮出來的瘦肉,又皮爛差嫩又糯.第一，你說的紅薯必須是通常大家俗稱的地瓜，這條得滿足 第二，通常所說的紅薯提煉的粉就是澱粉，紅薯澱粉分為由鮮...