1樓：蔗糖澱粉葡萄糖
海鮮類的食物都會多少自帶點腥臭味，原因有內部因素和外部因素，內部因素是因為不新鮮的海鮮內有機物被氧化。
外部環境是因為吸收飲食及水中的腥味成分。外部環境主要有微生物代謝的二甲基異冰片和土壤中含有的土臭素，這兩種物質有很明顯的土腥味，且具有揮發性，因此當海鮮體內積蓄有這類物質是會有土腥味。
如果在做魚或者是做海鮮的時候過早放姜，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的往腥作用。因此最好是先加熱稍煮一會兒，等到魚的蛋白質凝固之後再放。
2樓：匿名使用者
我買的花蛤買的時候都活的，拿回來用鹽水泡著，泡了一會有吐舌頭的不縮回去就撿出來放冰箱了，第二天早上起來大部分都吐舌頭了也不動，還有幾個不吐舌頭的，水有點臭所以分成三次焯水的，發現不吐舌頭的焯水很臭還肉很小，放冰箱的和吐出舌頭的味道正常，希望可以有幫助
3樓：呂h文
因為花蛤類殼內比較容易粘到泥土，所聞到的臭味其實就是泥土的腥臭加上本身海鮮都會有一定的腥味。
花蛤類都是先用清水把殼內的泥土泡出來，做菜時候用上一定的「 姜蔥，醋，酒類，辣椒」，都可以有效去除腥味。
4樓：文鬥錦屏
海鮮都是很鮮的，腥味吧，有臭味有可能是不新鮮吧，不新鮮的就不要吃哦
5樓：匿名使用者
貝類海鮮如果是活的新鮮的一般不會有臭味兒，除非你買了不新鮮的。
6樓：匿名使用者
花蛤等底棲類濾食動物本身就生活在淤泥裡，受周圍水
質影響非常大，理專
論上說水越髒蛤蜊越肥屬。所以生的時候本來就是腥味很重的，如果出水時間太長，保鮮措施不到位，就會很快腐敗。所以有臭味的就不要吃了。
還有，理論上最好只吃兩扇貝殼中間的柱狀肌肉，其他的消化器官不建議吃！以上~
7樓：小笨掌櫃
1.花蛤類的海鮮生的時候沒什麼味道，就是有點腥。如果聞到臭味了版
，那就是裡面的肉權已經壞掉，不能吃了。
2.為了避免吃到臭的和沙，我一般是這樣處理的：用小刀把花蛤開啟，如果是臭的一開啟就能聞到味道，把它丟掉。
如果是沒有味道就放水龍頭下衝洗一下，把裡面的沙沖洗掉，瀝乾水就可以烹煮了。
8樓：我我我我我
臭味是因為這些花蛤當中有壞的了
9樓：ace路
哪個。。。你知道軟體動物的內臟嗎，一般都很腥臭……
10樓：卓霜藝語小歆肝
海鮮的味道沒有不臭的吧哈哈哈
11樓：匿名使用者
臭味是不新鮮了，說明裡面有死的。
12樓：匿名使用者
正常新鮮的話有些腥味， 但是你說的是臭味估計是壞的
13樓：me大愛
鮮活的花蛤是有點腥味有的人聞著像臭味，但是這個味道和壞掉的味道是有明顯區別的。正數花蛤正常是鮮甜味的，如果有異味應該是壞了
14樓：性霍的
貝殼類分河鮮和海鮮，河貝本身腥味較重泥沙較多，即使是生的時候也會有味道，同時在海產市場你聞到的不只是河貝本身的味道，還有那一缸水的味道
海貝泥沙巨多，腥味較弱，更鮮甜。其實兩種的處理方式都一樣，買回去用多些鹽和水養著它（4-5小時），即去走大部分的味，又去它們的泥沙
15樓：東夷昊
購買花蛤類的海鮮時，一定要買新鮮的，比如伸舌吐水的，特別在冬天水溫較低蛤蜊行動緩慢時更要注意挑選。有股臭味說明買到的是死蛤蜊，或者其中有一隻是空殼的，裡面裝滿了臭泥巴。
16樓：霧靄天嵐
活的基本沒有味道，最多也是淡淡的海腥味，死的自然是臭的
17樓：匿名使用者
花蛤類海鮮生的煮熟後都會
有一股淡淡的鮮甜味道。感覺有股臭味可能是裡面面有死的你沒有挑出來。一般來說，這類海產買的時候，你可以讓賣家給你海水鹽，買回來你把海水鹽放清水裡伴勻，把花蛤養幾個小時，這樣可以讓它們吐出沙子和雜質，同時不開口的就是死的，直接扔掉。
18樓：認真愛璐
我們沿海城市喜歡吃生的海鮮，口感很好，但是不喜歡吃生海鮮的儘量還是煮熟吃以免生病。生海鮮吃起來口感較軟，存在腥臭味道，但是喜歡之後就美不勝收，這和臭豆腐或者榴蓮之類一樣，習慣之後才會覺得美味。在吃生海鮮時，儘量搭配薑末或黃酒，以去除寒氣。
買晒乾的海鮮為什麼有股刺鼻的味道？
19樓：柔殺你的前女友
那就證明那個晒乾的海鮮不新鮮，所以就有刺鼻的味道。
為什麼有些人吃了海鮮會覺得有一股腥味的呢？
20樓：匿名使用者
個人體質不同所以對不同的食物或者東西會過敏，你是吃海鮮過敏，有些人花粉會過敏，灰塵會過敏。過敏治不好也沒什麼偏方，一般對某一食物過敏我們建議她不要再吃，過敏最好的辦法就是忌口
為什麼我的唾液有股臭味？
21樓：碩碩帶你聊生活
3，如果覺得自己要每天醒來，確實特別有臭味，而且特別嚴重，那麼這個時候可能是肝臟有問題，更需要調整。其實對於我們來說，大多數時候人的肝臟，脾腎都是非常重要的器官，而且要在一個人身體出現異樣的話，也會通過**來表現出來，就是因為如此更應該慎重對待，如果自己找不出原因的話，這個時候更需要去醫院去進行**。
其實對我們來說大多數時候一定要慎重選擇，如果只是，短期的覺得自己的頭也有臭味，那麼這個時候可能是因為飲食不規律或者說作息引起的肝火旺盛，所以說這個時候很有必要調整身體，如果不是這個方面的問題，可能是因為自己肝臟脾腎身體出現了異樣，所以說更需要去醫院進行調整。
22樓：匿名使用者
正常.唾液（saliva）由唾液腺所分泌的液體。人一晝夜分泌量約為1000～1500毫升專。
其中大唾液腺約分泌屬5/6，小唾液腺分泌佔1/6。其去路乃自覺與不自覺的被咽入胃中，絕大部分被重吸收，以維持體液平衡。唾液分泌有一定節律，夜間靜止，清晨較少，下午4～6時達高峰。
唾液成分中99.4％為水，其中固體物約0.6％，無機物0.
2％，包括na+、k+、cl-、hco-3等。有機物有粘蛋白、球蛋白、氨基酸、尿酸、尿素、肌酸酐和酶。下頜下腺及腮腺唾液的蛋白質含量為0.
1～0.5克/100毫升。以粘液蛋白居多，其次為唾液澱粉酶和少量免疫蛋白（iga）。
酶有唾液澱粉酶、麥芽糖酶、atp酶、5′-核苷酸酶、脂酶、激肽釋放酶、鹼性磷酸酶、氨基氧化酶等。唾液澱粉酶僅存在於人、類人猿、豬、兔、大鼠、小鼠、豚鼠的下頜下腺及腮腺唾液中，而狗、貓、牛、馬、山羊及綿羊的唾液中則含量極少或不含此酶。下頜下腺唾液中含有與紅細胞同樣的血型凝集原a、b、o等物質，其濃度為10～20毫克/升。
來自下頜下腺粘液細胞
23樓：夢想究竟
胃火旺盛，刺激胃腸道，導致細菌滋生，從而出現的口臭不舒服。
意見建議：需要注意飲食要清淡，不要吃油膩辛辣刺激的食物，配合使用牛黃清胃丸奧美拉唑腸溶片進行調理。
24樓：星星之火
可能是吃甜的了，這樣的東西。可以導致這個唾液變臭吧，所以需要小心翼翼的，這樣才可以。
25樓：尋振麼醉蝶
口腔區域性疾患是主要導致口臭的原因，有一些器質性疾患也會導致口臭。可就診口腔科及五官科進行檢查。同時，注意口腔衛生。
26樓：鐵天偉合瑞
正常的，你聞到別人的唾液,不也是有味道麼?本身口腔裡"路過"這麼多食物,自然味道重了.
刷牙也很重要哦.呵呵
27樓：fighting嘿呦
那就有可能你昨晚吃的飯菜還有殘留在口腔裡，在睡覺之前，除了刷牙，也是要清理舌苔的，舌苔上細菌也是非常多的哦。
28樓：匿名使用者
如果你沒有口腔疾病的話，試試每天都用牙線，百分百有效，一般三天以後，唾液就不臭了。只刷牙沒用，牙縫裡累積的殘渣根本刷不出來。中國人沒有用牙線的習慣，大多數的口氣都很重。
29樓：麵包超人
感覺好象是正常的哦.
海鮮市場買回來的花蛤，都知道要放鹽養半天吐吐沙，但看著盆裡的
第一種方法 溫鹽水泡首先，將花蛤放入一盆溫水中，並在溫水中加入鹽巴和油，用量根據盆裡的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。然後，靜置兩到三個小時以後，就會看到多數...
連雲港哪的海鮮味道好？什麼海鮮好吃
主要是海鮮，細說的話可以說成這樣 以下是連雲港的特產 山螃蟹山螃蟹，因形如螃蟹，生於山間而得名。港城各山澗溝中多有生長，又以雲臺山較多。山螃蟹，體形較小，體色多與棲息地顏色相近。其肉細嫩，蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵及維生素a 核黃素等含量較高，味道鮮美，營養豐富，可食用。山螃蟹更有清熱散血功能，跌打損...
想在煙臺吃海鮮，怎麼樣才能花最少的錢，吃味道最好的海鮮呢
對於愛吃海鮮的小夥伴，本篇文章是一個吃貨的小福利。煙臺盛產海鮮。鮁魚。對蝦。螃蟹。扇貝。每到吃海鮮的季節，蒸，炒，燉，烤，樣樣齊全。爆炒小龍蝦，清蒸鮁魚等 榮祥海鮮阜民街，海鮮都是老闆每天下去捕撈的，海鮮種類很多，做法也很豐富，上菜很快 有些小貴。如果和朋友出去吃海鮮的話，一定要睜大眼睛，不要以為越...