1樓：匿名使用者
如果copy要炸芋頭，最好把芋頭切成兩半，然後在兩面分別抹上微量的細鹽，在放到蒸鍋裡蒸熟，熟沒熟可用筷子插一下試看看，等熟了後，把芋頭切成一釐米厚的片在炸。炸東西的好壞關鍵在掛糊，正常來說可取一半的麵粉加一半的炸粉拌勻，勻的程度以用勺子舀起糊可連續拉絲為宜，這點是有點經驗因素的。拌麵糊時加的是蛋黃而不是蛋青，因為這樣炸出來的皮會略呈黃色，好看。
等麵糊弄好後，把芋頭片沾上面糊，記住不要掛太多，只需薄的一層，剛才把芋頭蒸過，掛糊就相當容易了。最後下鍋炸。因為芋頭是熟的，可以開中火炸，等兩面都變金黃色了開大火炸一下，把油逼走，最後撈起，沾點甜辣醬，美味啊。
2樓：匿名使用者
先把芋頭煮熟，再裹上面粉，油煎即可
3樓：匿名使用者
去皮後...油炸下. 皮會邊成黃色...又脆又香.
4樓：匿名使用者
生吃 裡面都是脆的
芋頭加糖，吃起來脆脆的。該怎麼做？急
我買的芋頭為什麼煮不面，煮很長時間還是脆的。這樣的芋頭能吃嗎？
5樓：豌豆貓耳朵
芋頭品種不同而已，可以吃，芋頭可以先炸一下，再進行燉煮，就會軟糯了，下面介紹做法：
準備材料：芋頭、小排、雜菜、蔥段、蒜片、醬油、糖、鹽、澱粉製作步驟：
1、芋頭洗淨，去皮，切塊，放入熱油中炸熟。
2、雜菜放入沸水中燙熟，盛出備用。
3、將排骨放入油鍋炸至外皮金黃，撈出瀝油。
4、另起一油鍋，爆香蔥蒜。
5、倒入芋頭排骨翻炒均勻。
6、加入醬油，鹽，糖後，倒入適量清水大火燒開，再轉小火燜燒至湯汁稍微收幹。
7、倒入雜菜炒勻即可。
8、成品圖。
6樓：
能吃，可以先用高壓鍋壓一下，再進行烹飪操作，這樣芋頭就面了。
準備材料：小芋頭500g、剁椒一湯匙、大蒜3瓣、生抽一湯匙1、芋頭洗淨表面的泥土，高壓鍋壓至熟透。
2、稍涼一點剝去表皮。
3、切滾刀塊兒備用。
4、大蒜切丁，剁椒盛出備用。
5、鍋裡下少許底油，放入大蒜、剁椒爆香。
6、迅速放入芋頭翻版均勻。
7、再加小半碗水，燜兩分鐘使芋頭入味即可。
8、成品。
7樓：匿名使用者
我上次煮芋頭也是這樣 煮了半個小時還沒有反映 後來吃了幾口倒了，問了個廚師朋友他說芋頭要高壓窩 燉過在拿來炒 煮 才行 不然很難煮熟 煮不熟吃下去很危險
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