螃蟹吃公的好還是母的好,吃大閘蟹是公的好還是母的好

2021-04-10 21:56:59 字數 2981 閱讀 3256

1樓:柯玉花督琴

公的有膏,母的有籽。主要還是看季節!如果母的甩完籽那就是一個空殼子了,就不如公蟹。

2樓:

每年陰曆十月以前,母的好吃,因為蟹黃多;而此時公的蟹白膠質少,所以他不好吃。

每年陰曆十月以後,母的不好吃,因為蟹黃多長成子下掉,肉也少了;而此時公的蟹白膠質多了,所以他好吃。

吃大閘蟹是公的好還是母的好

3樓:左手半夏

分時間段,10月中旬前後,母蟹基本飽滿,黃也硬了,此時母蟹最好吃。待到11月份中旬左右,就是公蟹的天下了。母蟹的黃已經硬得有點過,而公蟹的膏滿滿的,正粘嘴呢!

公螃蟹肚臍蓋子的頂端比較尖,呈明顯的三角形形狀;母螃蟹蓋子的頂端比較圓鈍,有點接近於圓形。

蟹黃和蟹膏,它們其實都是螃蟹的「***官」。蟹黃含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質,營養豐富,並且大面積呈橘黃色。很多人吃螃蟹的時候,非常喜歡吃蟹黃!

覺得蟹黃其實就是螃蟹的卵。就像魚子醬一樣。所以吃蟹黃就是吃螃蟹的卵。

這個觀念可是錯誤的。蟹黃的成分雖然和蟹卵一樣,但是還是有本質區別的。

而蟹膏則是白色黏黏,很好區分。自然狀態下為青白色半透明果凍狀液體;蒸熟後,為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。

從口感上來說,蟹膏口感細膩,入口微甜,適合細嚼慢嚥;蟹黃口感像雞蛋黃,但比雞蛋黃更鮮美,吃起來有咀嚼感,能吃到很多小顆粒。

4樓:旅行季

買公蟹還是母蟹,需要根據月份來選擇,俗語說「九雌十雄」,意思是九月吃雌蟹,十月以後吃雄蟹,這裡的月份指的,都是農曆的月份,九月份開始吃雌蟹,因為此時是,雌蟹蟹黃最多的時候。

5樓:鴿子小盆友

大閘蟹公母哪個更好吃要看季節。在六月黃即是童子蟹時期,食的是一個鮮,公母的黃都是不成形的流心狀,此時的大閘蟹黃多肉嫩殼薄。母蟹農曆九月卵滿,蟹黃鮮香油脂細膩;公蟹農曆十月膏白豐腴。

6樓:小小呂子博

吃大閘蟹有時間區別的,俗語云:「九雌十雄」。九月吃雌蟹,十月以後吃雄蟹。

這裡的月份指的都是農曆的月份。九月份開始吃蟹,九月份的雌蟹是蟹黃最多的時候,但是九月份的雄蟹還不是最好的時候,蟹膏不多。十月份開始,雌蟹開始抱卵,蟹黃變少,體重也開始消瘦,肉少。

此時雄蟹的蟹膏逐漸增多,肉也在增加。

7樓:19夢想一直都在

大閘蟹公的、母的都好吃。

大閘蟹公的肉比較多,殼背上的膏也很多,肉和膏都非常鮮。母蟹的膏比較豐富,膏黃含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質,營養豐富,並且大面積呈橘黃色。

8樓:梅湖三曉

農曆八、九月裡挑雌蟹,九月過後選雄蟹,因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟,滋味營養最佳。

區別螃蟹的公母最主要是看二點,一是看肚子。團臍的是雌蟹,尖臍的是雄蟹;

二是看鉗。雌蟹的鉗比雄蟹的小,毛也沒那麼多

螃蟹是買母的好還是公的好吃?

9樓:匿名使用者

最好吃母的,因為母的蟹黃多。辨別方法如下:

1.「九雌十雄」、「九月團臍,十月尖」等等。是說螃蟹母為圓臍,農曆九月卵滿,蟹黃鮮香油脂細膩;公為尖臍,十月黃肥膏白,口感豐腴圓潤。

2.看是尖臍還是圓臍,螃蟹肚子上靠近下方那裡的一塊小蓋子,尖窄是公的,圓寬是母的。

看腹部,螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹,呈圓形的則為母蟹。

3.另外還可以看看螃蟹的腿,兩螯上有灰黑色的一團絨毛,母的只有零散的幾根,基本呈光潔,而公的腿上有排列如刷子的細毛。

4.食用大閘蟹建議適量,過多食用會引起身體不適。

10樓:匿名使用者

要看蟹的品種和季節。一般俗話說,九月母,十月公。意思是這個時期的蟹是最肥的時候,吃著鮮美。公母的分辨主要看肚子底下的蟹臍,細長型的是公,比較圓滿的是母。很好分辨。

11樓:匿名使用者

母蟹的蟹黃多,在陰曆十月以前吃更好,到了十月後,蟹黃多長成蟹子排出,所以母蟹的肉味沒有公蟹好了,而這時公蟹的蟹膏比母蟹多,味道比較甘甜酥軟,而且最大的特點是煮熟後不會變硬,吃起來香滑爽口。

此外,公蟹和母蟹的營養價值也有區別,母蟹的蟹黃裡含膽固醇,而公蟹沒有,所以公蟹比較適合肝功能不好的人群食用。

12樓:匿名使用者

看時候,上蟹初期應吃公蟹,肉多嘛,這時母蟹的蟹黃還沒完全長飽滿,到中期蟹黃飽滿了,那當然是母蟹好吃。

區分公母看蟹鉗,大而毛多著是公的。

螃蟹是寒性食物,吃完後最好喝一杯紅糖姜水,去去寒氣。

13樓:匿名使用者

具體要看吃螃蟹者的喜好而定:

喜歡吃蟹黃的就買雌性的,喜歡吃蟹肉的就買雄性的。

14樓:匿名使用者

母的好,圓臍是。尖臍是公的。

15樓:mc萬萬歲無敵

看你喜歡吃黃還是肉吧,你喜歡肉公,想吃黃的母。

16樓:匿名使用者

當然是母好了的了~

首先看體型:大個為公,小個為母;

其次看兩個大螯:公的粗大,上面的絨毛粗黑又長,反之為母;

最後看肚臍蓋:尖而細長者為公,寬而園大者為母

17樓:靜語嫣園林

看你自己的側重點了。喜歡吃黃的話就選擇母蟹,若是喜歡吃肉的話,就選擇公蟹了~

18樓:匿名使用者

如果是海蟹,不是河蟹的話,多數人都愛吃母蟹,如果是河蟹,那就不一定。

一般我們會看螃蟹的肚子是三角形還是圓形(靠近下方那裡的一塊小蓋子是尖的還是圓的),三角形的是公蟹,圓形的是母蟹。母蟹黃多肥美,公蟹油多肉多。

螃蟹雖然美味但有的人不適合吃,螃蟹性寒,腹瀉、腸炎、胃痛、**過敏者慎重食用。

純手打,望採納~!

19樓:獵人受

一般10月吃雌蟹 蟹黃比較肥美 雄蟹則是11月 蟹膏才長成型

螃蟹公的好吃還是母的好吃大閘蟹是公的好吃還是母的好吃?

農曆八 九月裡挑雌蟹 九月過後選雄蟹 因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟,滋味營養最佳 吃螃蟹應注意 62616964757a686964616fe78988e69d8331333335326139 1 過敏體質的人不宜吃。2 脾胃虛寒者也應儘量少吃,因為螃蟹性寒,以免引起腹痛 腹瀉,吃時可蘸薑末...

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