1樓：黑馬250王子
四川抄滷菜，是將初步加工和襲焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、白滷三大類；川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，味道也是最好的。
川味滷菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由於滷菜具備的其他烹製法所達不到的。
優勢而歷經千年，經久不衰。滷菜不是單一的烹製法，而是集烹製（加熱）與調味二者於一身，由於滷菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產生便得到很多朋友的熱情追捧，特別是一些不會做菜的家庭主婦。他的特點十分明顯。
2樓：雪淚v冰魂
川滷在全國最抄普遍，多以襲紅滷為主。個人bai認為川味滷菜更有du味道，成zhi都溫江的萬春鎮有dao非常正宗的川味滷菜
我國的醬滷菜歷史悠久。大至分為清滷、南滷、北滷。南滷又為紅滷和白滷。
最早追源於先秦時期，酒和糟已廣泛用於膳食中，到了宋代就有了滷料、醬料、糟料的配方。滷製、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬滷菜色澤美觀．香鮮醇厚，軟熟滋潤，讚不絕口。
3樓：後會無期
中國六安市，板鴨有名。
4樓：滷三國餐飲管理公司
四川滷菜、安徽滷菜、廣東滷菜都還不錯，各地的滷味特色也很足，想開滷菜店的朋友可以找當地特色明顯的，也可以考察外地市場，多瞭解滷菜行業全國連鎖品牌
哪個地方的滷菜最出名
5樓：匿名使用者
川滷挺出名的，也好吃，可以到川渝地區來吃一下，絕對不會失望的。
6樓：老推車滷肉培訓
滷菜歷史是
來非常悠久的，好吃的滷菜確
源實是分地域的，四川那邊的滷菜主要是口味兒重，偏向於麻辣的比較多，中原河南地區味道獨特，有很多出名的豬蹄，燒雞，肘子之類的，喜歡涼拌放蒜汁，放醋，南方的滷菜很多都是鴨肉鵝肉，味道偏淡，甚至略有甜味
7樓：匿名使用者
我國的醬滷菜歷來史悠久。大至分源
為清滷、南滷、北滷。南滷又為紅滷和白滷。最早追源於先秦時期，酒和糟已廣泛用於膳食中，到了宋代就有了滷料、醬料、糟料的配方。
滷製、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬滷菜色澤美觀．香鮮醇厚，軟熟滋潤，讚不絕口。
如果你喜歡川味滷菜，那麼在成都溫江的萬春鎮有非常正宗的川味滷菜，如果你喜歡粵式滷菜，不妨去樟木頭。江西的煌上煌，滷菜，滷鴨都是一流的 .武漢的精武鴨脖也不錯.
個人認為川味滷菜更有味道.
8樓：匿名使用者
川滷啊，還用說嘛，忘採納
9樓：匿名使用者
潮汕一帶。用料足，味道好。
10樓：
廣東和湖南
採納我的吧。。
11樓：匿名使用者
潮州的滷菜，很出名也很好吃
12樓：匿名使用者
休閒麻辣類的最出名的有這些，比如湖南地區的麻辣鴨脖和武漢地區的黑鴨內等。
在最近「2023年安徽暢銷小
容吃」的評選活動中，合肥傳統滷菜曹氏蹄霸和茶香雞爪打動評委獲得榮譽，再一次證明滷三國在傳統滷菜上也頗為出名。
哪個地方滷菜最出名
13樓：滷三國餐飲管理公司
熟食，是來經過加工或焯水處理後的自原料通過bai配好的滷汁du
、紅油涼拌、燻烤、zhi油炸等製作dao
而成的菜餚。一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣炸收三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以滷菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。其中以四川和安徽的熟食更為獨特。
14樓：手機使用者
四川的滷菜出名撒。什麼紅滷、黃滷、白滷都有了，你要是不知道配方，可以在網上找很多的，不過不知道做不做得出來哈。要是做不出來，你可以請教一下四川香丫坊的劉師傅。
據說滷菜技術很不錯的。
**的滷味最出名，最好吃！
15樓：匿名使用者
南昌有一樣膾炙人口的美味—滷味，尤其是以專做各種滷味醬味著稱的的老字號江西煌上煌，口味純正、口感鮮美，吮指可以有餘香。南昌滷水店散落在城市的各個角落，依從其口味來看，雖然較辣，但辣卻不似四川湖南那樣潑辣，而是初到口中微辣，很容易讓人適應，而一旦吃得罷不了口時，才會覺得整個嘴巴都已經火辣辣的。
除了微辣，南昌的滷味還有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重，不論哪種滷味和醬味，整體的色澤都是從棗紅到暗紅，這是因為這些滷味從浸泡到滷的過程十分漫長，等味道完全滲透進入之後，色彩也變得濃重，而且麻辣鮮香體現得十分明顯。
另外一大特色是中藥成分重，南昌的滷味除了要用老湯，還要配有特製的中藥包滷製，一方面有滋補的功效，另一方面也使香味更加濃郁。
16樓：匿名使用者
潮州滷水例如金錢肚四川的麻辣滷水例如鴨脖之類的
17樓：可以
吃滷才最好去南方，滷菜屬於粵菜，我建議你去廣州吃，那比較好
中國哪個地方最亂,中國哪個城市最亂
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