包餃子剩了一塊麵,怕浪費想把它烙餅吃,不知怎樣做餅好吃簡單又

2021-05-25 08:14:19 字數 483 閱讀 7857

1樓:老張

包餃子的面一般比較硬,做油餅、餡餅都會不太好吃,但是做白烙餅會很勁道,版

捲上愛吃的菜,甚至是蔥權、蒜、辣椒都很有風味。

白烙餅的做法一般有兩種:

1、水餅

將麵糰切小,比包餃子用的大一倍,擀成薄餅(若干)。蒸鍋裡倒水燒開,上蒸屜,鋪上一層籠布(白布,不掉色),把一張餅鋪上,蓋上蓋蒸,直到熱蒸汽冒出。揭開蓋,再鋪上一張餅(上一張餅不要揭出),蓋上蓋接著蒸,直到熱蒸汽冒出,再鋪一張餅。

如此反覆,鋪完最後一張,熱蒸汽冒出後停火,把並一層層揭下來,不會粘黏的。

2、火餅

將麵糰切小,比包餃子用的大一倍,擀成薄餅(若干)。炒鍋上火燒熱,不倒油,直接放一張餅用手轉著在鍋上幹燙,沙沙作響時反過來燙另一面,再沙沙時取出,烤制下一張餅。

2樓:波波

擀成薄皮,抹油、撒上鹽、再放點蔥花;或者喜歡甜食塗點甜芝麻醬,捲成條狀,纏成餅子型,壓平,烙熟就好了

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