1樓：a噠噠君
紅燒魚是用鯧來魚製作的源一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
2樓：我家有菜
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
3樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
4樓：咧嘴呲牙獸
願天堂沒有廚師，魚兒慢走
5樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
6樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
7樓：鈄鬆區學海
用最古老的方法燒最好吃，具體參考baidu！
8樓：歧典尉思蓮
魚塊要先在油鍋裡炸一下
然後用料頭在去燒
紅燒魚怎麼燒才能好吃
9樓：我家有菜
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
10樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
11樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
12樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
13樓：的美麗水瓶
步驟1.先清洗乾淨魚的腹腔，現在的水體都有不同程度的汙染，所以魚的腹腔中都有黑膜！
2.在魚的兩側刈上花刀——這樣可以容易入味！
3.在魚的兩側均勻抹上一些鹽，甚至腹腔內也可以弄一點，稍微做點前期的入味！
4.調製好的魚放在盤裡，配上薑絲，拍扁的蒜，幹辣椒絲，後又加了一些大蔥！
5.下鍋拉，油燒冒藍煙後，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味.
6.等蔥蒜髮黃的時候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看了。
7.剩下的油用來煎魚。油溫6分就可以了，兩面微黃就好，也可以稍微煎老點。翻魚的時候小心，弄斷了就砸了鍋。
8.然後就可以放一小碗水（家庭沒有高湯）開始煮——飯店裡火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水開後加入最重要的黃酒＋醬油，去腥調味染色的步驟。
9.放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因為醬油也是鹹的，後面還要加醬，包括魚本身以及入過味了！不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱！
10.加入一大勺豆瓣醬。
11.再把魚盛盤了，灑上蔥葉哦。
12.鍋裡還有一些湯！它可是精華所在。加入少許糖和醋，味素，調好一碗底的水澱粉，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有一點粘稠的時候就起鍋。
13.澆上湯汁！汁的多少自己把握，少了太乾，多了沒味。
小貼士做紅燒魚,最好的選擇是:鯉魚,非洲鯰魚。
14樓：匿名使用者
摺疊做法一
食材：魚，酒、蔥、蒜、辣椒,豬油、調味料各少許。
做法：2、鍋中放入適量的豬油，燒熱後再放魚，用慢火或中火交替煎魚，等到魚變得金黃色之外再裝碟備用。
鍋中繼續放油，燒熱後放入蔥白以及蒜片爆香，接著再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調味料勾成汁。
3、把盤中的魚放進去，燜約十多分鐘左右即可食用。
摺疊做法二
食材：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
做法：1、魚清洗乾淨，切塊後備用；蔥、蒜清洗乾淨，備用；
2、鍋中放油然後放魚，先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，再把魚撈出。
然後鍋中加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，然後再放入適量的肉清湯燒開，將魚放入。
3、用小火燜燒十分鐘左右之後如果魚肉熟汁呈膠狀，這個時候則可以放入適量的味精調味後起鍋食用。
紅燒魚要怎麼燒才好吃呢?
15樓：我家有菜
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
16樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
17樓：匿名使用者
紅燒草魚很好吃
方法1.新鮮草魚一條(約1.5斤左右),洗淨瀝乾水,在魚身均勻地摸上鹽醃半小時左右(有鹽味就行).
2.鍋燒至冒煙,倒入適量油,燒熱,將魚放入鍋中煎至兩面金黃色,加入料酒(去腥味)、醬油加入適量的水、白糖、姜蒜、辣椒一起煮，（約十分鐘左右）
3。起鍋時放入味精、胡椒粉等，即可食。
18樓：匿名使用者
主料：鯉魚一條 配料：蔥 姜 蒜 紅辣椒 橘皮 食用油 料酒 鹽 米醋
醬油 白糖 豆豉 肥肉或大油
在市場請商販給去掉魚鱗 魚腮 魚腸，魚肚，一定要讓商家把魚的腥線去
掉，回家來洗淨，在魚身兩面都斜著剌三 四刀，用鹽 料酒 醃上。
坐鐵鍋 **，鍋熱了再放油，準備一點麵粉，抹在魚身上（這樣魚皮不易破）
油熱了把鯉魚放進鍋裡煎，在此時用鍋鏟從鍋的邊緣，往魚的身上撩油，煎
一會，把魚翻個，再煎，煎到魚身兩面微黃，用米醋往魚身上烹，蓋鍋蓋，聽到
聲音小了，放料酒 醬油 鹽 白糖 蔥 段 薑片 蒜瓣 橘皮 豆豉 肥肉 開水，水
漫過魚身即可，燉至湯汁粘稠關火，揀去蔥薑蒜橘皮，裝盤。
紅燒魚怎麼做才好吃，紅燒魚要怎麼燒才好吃呢
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。菜譜做法 1.把魚去鱗去腸宰殺乾淨。2.切好蔥，姜，蒜，辣椒。3.把魚用少許鹽，料酒，薑絲，白胡椒粉醃製10分...
魚要怎麼燒才好吃呢紅燒魚要怎麼燒才好吃呢
這個我拿手，可以先將魚剁成碎塊，不要太小，或者把魚切成魚片，也不要太小，是為了防止煮的時候煮成小塊，吃的時候找都找不見，魚片是為了入味快，但是很難切，而且在煮的時候也用時很短 市場上面現在有一種煮魚的料包，記住買的時候問清楚，要那種三包料的，一包是油很胡椒和其他很多調料和在一起的，一包是芡粉，還有一...
紅燒魚怎麼做才好吃，怎麼做紅燒魚好吃
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 魚切塊醃製下鍋炸一下，起鍋炒香豆瓣醬下魚燉 老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。第一 魚買的時候是活的，宰殺以後 ...