1樓：熱心網友
火鍋店歷史上開過的人太多，某些生意火爆，某些生意比較差，某些一段時間生意火爆以後就越來越差的也有，倒閉的也不少！齊秦好像也來過火鍋店呢！
2樓：川禾川調商貿****
**鍋店一看服務抄 二看味道
服務這塊，劃重點
服務不好，味道再好，顧客來一次也就沒有下一次了可以參考一下大型餐飲的服務模式
關於味道，這塊是最難把控的，火鍋的味道主要在於火鍋底料這塊可以去學技術自己炒，但是侷限性比較大，少了不夠，多了用不完。
也可以去買，但是一定要多多考察，貨比三家
3樓：蔡洽齋憐南
首選傣妹，但是傣妹好像是直營店···
4樓：瑞悅米蘊美
這個具體要看你們那裡人的口味和當地人的消費水平了不過不管那種火鍋
關鍵還是看做的人
就看你自己怎麼去操作了
首先要對自己有信心
也祝你的店開起來後生意興隆
5樓：米翔仁文宣
開麻辣燙火鍋店，在技術能過關的情況下，最主要的是聚集人氣。
**鍋店賺錢嗎需要投入多少
6樓：重慶渝味楠老火鍋
開一家火鍋加盟店前期固定支出：
例如開一家300平米的火鍋加盟店，按照一般型裝修800元/㎡，費用為240000元，可以安置約23張桌椅，大約1000元/套，費用為23000元，灶具400元/套（含電磁爐+鍋碗）總投資費用為9200元，廚房整套裝置約40000元，空調：6000元/臺5p吸頂機，費用為30000元，門牌費用為10000元，合計：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，約35萬元！
重慶火鍋加盟店利潤分析：
例如開一家300平米加盟店，營業時間為10:00—23:00，一共是13個小時，店內24張桌子，平均每張桌子坐6人，同時就餐人數高達近：
150人，如果中午上座率為20%，可坐30人，下午上座率為80%，可坐120人。按照每人平均消費為55元，那麼300平米的火鍋店一天的日營業額則為：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡重慶火鍋店月營業額則為8250元*30天=247500元，約25萬元！
開一家300㎡重慶火鍋店每個月的成本與開支：
300㎡的火鍋店每月租金：30000元，12名員工平均工資：4000元/人*12=48000元，店面每月水電氣費消耗：
5000元，一個月的原材料費用：50000元，一個折舊費用：1000元。
因此，店面一個月的總開銷：店面租金30000元+員工工資費用48000元+店面水電氣費用5000元+原材料費用50000元+折舊費1000元=134000元。因此，一家300平米的火鍋店每個月盈純利：
月營業額24750元—月總支出費用134000元=11300元，約11萬元！
7樓：朝天門火鍋
你好，朝天門火鍋為您解答。（以下手打原創回答）
不知道你具體是在什麼地方，比如上海，或者深圳，或者重慶，或者成都，或者其他地方，所以無法預估，因為這涉及到租金和裝修的問題，這兩塊往往是成功開啟一家火鍋店的大頭，其次才是加盟費用，營運費用等，所以你至少要確定好門面之後才能做一個大概的預算。
具體費用方面主要包括主要有幾個以下幾個方面：
品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中：
品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等）
門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）
裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）
物料費用（火鍋店硬體，軟體等）
運營費用（底料，食材，備用金等）
具體就不能一概而論，需要深入溝通或者實地考察才行。
以上原創回答，同行請勿複製**（否則舉報投訴），如滿意望採納，謝謝。
8樓：老阿婆火鍋
賺不賺錢這個不能一概而論，不過只要是用心經營，我相信賺錢並不難。市場上火鍋店加盟費也不會很高，一般的品牌都在兩到三萬左右，後期雜七雜八加起來也不會超過十萬。
9樓：
火鍋加盟「蘇大姐 19 年品牌」特色火鍋加盟連鎖品牌
火鍋加盟首選重慶蘇大姐老火鍋,豐富的連鎖店管理經驗,高標準質量管理體系,層層把關,輕鬆火鍋加盟年入百萬,投資小,利潤大,總部上門培訓。加盟**:400-023-1116
10樓：石家莊新東方廚師學校
新手**鍋店重要的是掌握好製作火鍋底料技術，做出好的口味才能夠吸引顧客。
我校開設有小吃培訓，專業老師教學各種火鍋技術，感興趣的朋友可以來看看。
11樓：匿名使用者
這個需要根據店鋪定位來看，**鍋店店鋪選址十分重要，所以在選擇店鋪地址的時候要慎重，味道之類的你選擇加盟火鍋品牌就行了，學技術就算了你是當老闆，又不是靠技術吃飯，而且短時間根本學不出來，重慶惠榮火焱焱火鍋可以瞭解一下
開一般的火鍋店，需要具備些什麼
12樓：豆哥的每一天
1.開店前的心理準備要做好長期吃苦受累的準備
不少想開店的人只看到了「現金流量好，回報較理想」的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。
2. 做好「走出關係誤區」的準備
部份投資者抱著「我關係多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少」等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關係只能錦上添花，而不能雪中送炭。
3. 做好「提防定時炸彈」的準備
餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈——消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任；而如不注重食品衛生，釀成了食品安全的****件，企業也將遭受滅頂之災。
4. 開店前的資金準備
在一個一線城市搞傳統餐飲，要有一定的規模才有利於市場競爭，因為火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。
5. 店面的選擇
如果選到一個好的店面，火鍋店的成功率就會超過50％。但選址要花大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經被佔用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來「養」。
6. 火鍋店的裝修
環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內的大眾化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環境，土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓抑。
7. 員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600--800平方的火鍋店要準備員工70人左右（正常配置需50--60人）。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。
8. 採購
行內有句話：「遍地都是錢，周身都是洞。」前一句的意思是，一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢；後一句的意思是，廚房各個環節浪一點費、揩一點油，採購環節「走一點路」，就會導致「看上去經營得很好，而老闆卻賺不到錢」的現象。
9. 火鍋的定價
餐飲業早已告別了暴利時代，成為了微利行業。近一年來，在一些一線城市，不僅火鍋菜品成本漲了3成，而且原材料也漲得厲害，特別是火鍋底料的原料**幅度較大，幹辣椒的**翻了一倍，乾花椒也漲了3成，加上食用油的**，原來炒一鍋火鍋底料只需要7、8元錢，而現在一鍋底料的**已超過10元錢，但沒有哪家火鍋敢冒著丟失客源的風險率先漲價，火鍋企業的毛利大幅度下降。
10. 成本控制與節能降耗
提醒各位進入這個行業的朋友，特別是開一個單店，更要謹慎行事。火鍋店的費用有房租、水電氣、員工工資、稅收、雜費和廣告宣傳費，要想盡一切辦法節能降耗，把一些可控制的費用降下來。比如某區域的客人離開後，在不影響其他顧客的前提下，就把燈、空調、排氣扇關掉，包括辦公、採購、運輸、交通、維修等在內的雜費也要盡力節省。
在做宣傳之前，要與資深的美食記者反覆商量，確定宣傳方案、**和**，在保證效果的同時，確保每一分錢都用在刀刃上。
11. 開業的準備要從以下三個方面著手:
① 裝修和培訓進行到後期，在提前半個月左右時就要做開業準備工作了。先選一個吉日，最好是在週末，然後制定營銷方案。為了營造氣氛和吸引人氣，一般要在店門外設定充氣拱門、氣柱、綵球、祝賀花籃，有條件的最好塔個舞臺搞些歌舞演出。
特別提醒，這些事情一般要佔道，所以，一定要去城管部門辦手續，登記備案，以免在開業當天引起不必要的麻煩。
② 制定開業期間的優惠措施也很重要，不少火鍋店開業會實行6.8折優惠，但打折優惠是一把雙刃劍，短時間內可能帶來了大量人氣，但打折期一過，人氣可能如潮水般退去。可以採用滿100送50的方法，這樣客人們會感覺優惠力度比較大，還能吸引一部份回頭客，即使送券結束，也仍然會有比較好的人氣。
③ 另外，還要準備5萬元左右的資金，選擇報紙、電視或電臺等**，在開業前幾天的時間裡做廣告宣傳。
13樓：重慶渝味楠老火鍋
第一：選址問題，如果火鍋投資商實力雄厚，**自然是首選，因為無論是人氣、交通還是經濟消費度都很理想，但是對於一般的投資創業人事，一般地段就可以。
第二：特色食品，一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費者的特色招牌菜，這樣才受歡迎。舒來喜餐飲，菜品獨特，種類豐富，這樣覆蓋的消費群體範圍領域就多。
第三：服務問題，營造溫馨且富有人性化的餐飲是消費者容易接受的消費環境，做到菜品***、服務周到，以及上菜時間，把消費熱情完美貢獻給客戶。
第四：研發新品，一家火爆的火鍋店必須要時常定期的更新新品，這樣避免出現客戶吃膩的現象發生，保持消費者的對美食的興趣。
14樓：劉家佳碼頭火鍋
一、確定火鍋店的位置，選擇一個**量大、交通便利的地方。
二、火鍋店的裝修，進入一個消費場所，首先吸引客戶目光的便是店裡的裝修風格。要有自己的特色，不要盲目跟風。
三、火鍋底料的選擇，火鍋底料可以說是火鍋的靈魂，一家火鍋店的成功與否，與他們的火鍋底料有著莫大的關係。
四、菜品與裝盤，一個餐飲行業最重要的就是食材，必須保證新鮮優良。若想自己的火鍋店與眾不同，在做到食材新鮮優良的同時，還需要推出一些特色菜品，吸引客戶的眼球。
經營好一家火鍋店，以上幾點內容是不可忽視的，這是劉家佳碼頭老火鍋在不斷實踐中所總結出來的經驗，也是劉家佳碼頭老火鍋能夠獲得成功的原因，希望可以給大家帶來幫助。
15樓：班花麻辣燙
三四線城市開什麼店好，開個火鍋店要注意什麼？既然確定在一個三四線城市開店，那麼就要從以下幾個方面考慮：
1、選址
無論開什麼店，選址很重要；尤其是做餐飲類，大家吃飯講究的是方便和人氣足的地方。建議你最好的地方，就是找一個比較火的商場，找招商部的人談，如果能入駐，房租比租門面要便宜很多，客源會隨著商場的**量而遞增。
2、裝修風格
在四線城市開店，一定要走大城市的路線；雖然現在大城市到處都不缺裝修華麗明亮的店鋪。但是四線城市，人們接觸最多的還是最土裝修的店鋪，你的店鋪裝修的和大城市一樣，會裡面吸引住別人的眼球，讓別人很快記住你。
3、服務
可以效仿海底撈的服務，培訓服務員一定要微笑待客，統一著裝、統一站姿，對客戶的餐飲要求要做到合理範圍內有求必應，而且不能出現爆粗口、掉臉子的狀況；能模仿到海底撈的1/10就可以。
4、免費食物
在火鍋店裡面，弄一個臺位、專門為顧客提供一些免費的小食品和水果，讓客戶坐下就有免費食物吃，第一感覺就會很好。
5、多做優惠活動
無論客戶吃多少，你們一定要打折，讓他覺得佔了大便宜，他還會來。詳細可以瞭解往期分享的文章閱讀內容；四川火鍋加盟需要了解的營銷方案。
6、味道要***、菜品要***
考慮目標消費群體的口味鹹淡、喜辣程度，火鍋店講究的就是鍋底的味道，一定要在味道上面下功夫，讓人第一筷子就會在嘴裡留下美好的餘味；菜品一定要新鮮，尤其是肉品，不要拿有味道的或者不新鮮的肉給顧客吃。
怎麼才能開個火鍋店，怎麼開火鍋店？
看你是要自己做還是加盟了，自己做的話需要有技術，比較操心 認可度高，會培訓技術和開店技巧什麼的，整體下來比較省心少走彎路。加盟的話可以去商機去哪兒看 適合小本投資 怎麼 鍋店？你好，朝天門火鍋為您解答 以下回答，手打原創 不管什麼型別的火鍋，小火鍋，魚火鍋，毛肚火鍋等等，要清楚的知道 鍋店，經營是一...
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開家迴轉火鍋店，開家迴轉火鍋店
主要看你選址的地方，房租絕對佔主要成分，裝置不值錢的，一兩萬就夠了 以前在學校的時候也常常去吃火鍋吃串串，現在自己家也是開的餐飲店，其實做這方面的生意，一方面要耐得住寂寞，生意是一個一個等出來的，也是一個一個做出來的，所以生意好的時候一定要珍惜這機會，其中要以 顧客就是上帝 為信條，多接受顧客的事意...