1樓：不乖的彎彎
剛去過杭
抄州，一直在下雷陣雨襲，很涼快又舒服。
外婆家的菜真的很贊，好吃，而且價錢很經濟，環境也不錯，通常要排隊，排隊的地方有茶水、餅乾、糖果**。推薦茶香雞，皮酥肉嫩；鐵板蟶子，香，超好吃，而且每個蟶殼裡都放了兩隻蟶肉，只要十幾元。西湖醋魚嘛，慕了「西湖」之名嚐了嚐，其實味道就是一般的糖醋魚拉，魚可以任選，比較讚的就是他家的鱸魚很鮮美，所以建議可以吃其他做法的鱸魚，不錯。
魚羹呢，吃不慣，酸、腥。。。。外婆家有好幾家，我去的是在求是路，公元大廈裡面。
花港觀魚門口的"知味觀"，進去會問是要點菜還是吃小吃，因為菜價小貴，人少的話適合吃小吃。小吃很精緻，喜歡榴蓮酥，香酥不膩。我還吃了蟹黃湯包，味道也不錯。
2樓：球球
杭州的特色美食有：東
坡肉，西湖醋魚，蔥包燴等。
1、東坡肉（滾肉、紅燒肉）是杭版州名菜，用豬肉燉制權而成。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。
一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。
2、「西湖醋魚」」又叫「叔嫂傳珍」，是浙江杭州傳統漢族風味名菜，屬浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可謂是歷史悠久。此道菜選用西湖草魚作原料，烹製前一般先要在魚籠中餓養一兩天，使其排洩腸內雜物，除去泥土味。
3、蔥包燴兒是浙江杭州市民間的一種著名的漢族傳統小吃，早點食品。製作方法就是將油條和小蔥裹在麵餅內，在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃，配上甜麵醬和辣醬。
3樓：匿名使用者
西湖醋魚 你不bai一定愛吃
du，反正我的同學們zhi來杭州都說不好吃，哈哈。dao宋嫂魚回羹、東破肉 嚐嚐。另外，如果時答間多，建議去杭州茶室坐坐，呵呵，個人小小建議。
去吳山廣場的河坊街轉轉吧，小玩意挺多的。
杭州很熱，這一點你要做好思想準備。
4樓：匿名使用者
我是廣東人……在杭州讀大學……
我來談談我的感受吧
西湖醋魚……從來沒吃過這回麼多刺這麼酸這麼腥的魚，實在不答是什麼適合我吃的菜……
宋嫂魚羹……又是個酸的……實在是……不咋地……
蔥包燴……杭州街邊據說著名小吃……感覺上，就是圖個心理新鮮，味覺倒沒被衝擊什麼。
新豐小吃……呃……可能我是廣東人，廣東的糕點做得太出神入化了吧，相比之下杭派的糕點，新豐小吃雖說很出名，可我覺得太普通，不是太值得特意去。
杭州的外婆家酒家我覺得還不錯，**實惠，環境也好，就是人那個多呀……你得早點去佔位置才行。
如果高檔點的消費，金玲瓏是不錯的選擇。吃的是舒服，看得也是舒服。值得享受的地方。
因為我剛畢業，有點孤陋寡聞，只是說說我的個人觀點，希望杭州的朋友們看到我的回答不要罵我~~~我只是實話實說自己的感受而已~~
我上面說的那些酒店的位置，你上網一搜就有了，有分店的你可以打的的時候問問。
最近杭州有陣雨，氣候還不是很熱，不過估計熱浪很快又會襲來，趕緊來吧。
5樓：
外婆家的茶香雞,珊瑚蝦..
樓外樓的龍井蝦仁..
杭州特色小吃有哪些
6樓：阿離
1、龍井蝦仁
因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。
2、東坡肉
東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。
3、知味小籠
是浙江杭州地區知味觀的傳統名吃。烹調時，選用發酵精白麵粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好後放入特製小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。
4、片兒川
是杭州奎元館的名點，也是杭州的傳統風味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。
5、叫化童子雞
選用肥嫩越雞，以竹箬殼、鮮荷葉包裹，最外層包上酒罈泥，先用猛火，後改文火煨成。現制現吃，清香撲鼻，鮮嫩可口。
7樓：頭頂是寧靜的海
您好：杭州小吃，大都取料於杭州的土特產，並往往與西湖名勝相關聯。夏日遊湖，多善品嚐西湖藕粉。
秋遊南山滿覺隴賞桂，多到桂花廳吃一碗西湖桂花粟子羹。歲時節令，各有時鮮美味。歷史悠久，並多伴有傳說。
下面簡單介紹幾種名吃:
1、貓耳朵：是浙江杭州的特色名小吃，它其實是一種麵條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。
據傳，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一葉小舟賞玩西湖。遊得興致勃勃時，天忽然下起了小雨，眾人連忙避雨於小舟船艙內。大家等啊等，可是雨越下越大，下了許久都不見停。
幾個時辰過去了，乾隆皇帝又飢又餓，忍不住問老漁翁有否吃食。老漁翁告訴乾隆有面但沒有擀麵杖，做不成麵條。正發愁之際，老漁翁的小孫女抱著一隻小花貓走來說：
「沒有擀麵杖，我來用手捻。」於是小姑娘動手將面捻成塊，狀似小花貓的耳朵，小巧可愛。她把這形狀怪怪的麵條下鍋煮熟後再澆上魚蝦滷汁端給乾隆吃。
乾隆見面條不同尋常的模樣，玲瓏別緻，吃後更覺得回味無窮，趕忙問小姑娘這叫什麼面，小姑娘回答說是貓耳朵。乾隆非常喜歡這道點心，回京後即召小姑娘為其做「貓耳朵」。
2、南宋定勝糕：始於宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。南宋定勝糕外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象徵著戰爭的凱旋。
定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，而且只要一塊錢一份，是物美價廉的特色小吃。
3、「蔥包檜兒」：是杭州特有風味的傳統小吃。傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸「油炸檜」出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立杭城。
王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋一烤，把烤熟的油炸檜同蔥段捲入拌著甜麵醬的春餅裡，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜「吱吱」發叫，王二方才解恨，他拿起來一吃，覺蔥香可口，便取名叫「蔥包檜兒」，一直流傳至今。
4、雀巢鳥窩：名字聽起來很好玩，不過做起來可不是那麼簡單，精選澄面、豬油、鹹蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料，鵪鶉蛋營養豐富，鹹蛋黃味道鮮美，加上豬油、細沙更是讓這道點心百吃不厭。杭州小吃雀巢鳥窩採用精選澄面、豬油、鹹蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料，鵪鶉蛋營養豐富，鹹蛋黃味道鮮美，加上豬油、細沙等精製而成。
杭州小吃雀巢鳥窩是一款讓你百吃不厭的小吃。
5、片兒川面：是杭州奎元館的名點，也是杭州的風味小吃。烹調時，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與麵條同燒而成。
此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。
6、麻球王：粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，一上來就讓人愛不釋手。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓裡面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙著嘴脣。
最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嚐到糯米的潤軟，並不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。
8樓：墨謙
1.蔥包檜兒
2.油冬兒
3.餛飩小籠
4.吳山酥油餅
5.西湖藕粉
6.貓耳朵
7.片兒川
8.老鴨煲
9定勝糕
9樓：匿名使用者
杭州小籠包：對於小籠包的小巧，對於大嘴的人來說，一口能塞下兩個。但這樣是不能夠體會到包子的奧妙。
無論如何迫不及待，一定得細嚼慢嚥。皮不是很薄但與餡搭配合理，不多不少剛剛好。蘸上醬，一口下去裡面的汁與外面的醬夾著皮與餡，這口感是另一番模樣。
濃濃的味道，塞滿了嘴裡。
滷香翅尖：翅尖大家都是不陌生的，翅尖的做法也是多種多樣的，口味更是各不相同。市場上也有很多賣翅尖的熟食店。
滷三國的滷香翅尖個頭小巧，脂肪層很薄，瘦肉比例較多。吃起來鹹香適口，烘乾的肉質吃起來有一點嚼勁，又不會太柴，連雞皮也是又入味又有彈性，很適合當做下午茶的休閒小點心，吃著不膩，吃完也不會有負擔。
西湖藕粉：西湖藕粉是浙江省杭州地區名產之一。其風味獨特，富含營養，舊時是為皇家提供「貢粉」。
藕是荷花在地下的莖，經特別加工製成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水衝調成糊狀即可，沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。
10樓：貴陽新東方烹飪學院
東坡肉東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。
11樓：清谷幽幽
吳山酥油餅，蔥包燴，貓耳朵，片兒川，油墩兒，定勝糕，蝦爆鱔面，杭州小籠
其中酥油餅，蔥包，定勝糕什麼的都是可以在吳山河坊街吃到的。
麵食嘛可以去吃杭州的奎元館（解放路154號 官巷口）或者慧娟麵館（望江路132號），人氣很旺的。
貓耳朵什麼的可以去杭州的知味觀吃。
杭州小籠可以在新豐小吃吃到。
如果西湖附近吃午飯的話，樓主如果經濟能力可以的話，可以考慮去樓外樓，樓外樓以經營浙江、杭州風味菜為特色。其主要名菜有"宋嫂魚羹"、"西湖醋魚"、"蜜汁火方"、"龍井蝦仁"等。
杭州特色美食有哪些？
12樓：各種怪
1、東坡肉，這道美食色香味俱全，至今已經很多年時間，製作出來的成品賣相超讚，輕易就能勾引起食慾，口感無比美味，得到了大家的認可，知名度比較高。
2、龍井蝦仁，是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁，是富有浙江杭州地方特色的漢族名菜。龍井茶葉素以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕著稱。河蝦（即青蝦）被古人譽為「饌品所珍」。
取用清明前的龍井新茶與時鮮的河蝦烹製的「龍井蝦仁」，色如翡翠白玉，透出誘人的清香，食之極為鮮嫩，是一道具有濃厚地方風味的杭州傳統名菜。
3、西湖醋魚，同樣也是杭州的名菜，有著悠久的歷史氣息。
西湖醋魚是杭州名菜中的看家菜，屬浙菜系。這道菜選用鮮活草魚作為原料，烹製前一般先要在魚籠中餓養一兩天，使其排洩腸內雜物，除去泥土味，魚肉結實。宰殺後，去掉鱗、鰓和內臟，洗淨，從頭至尾片成兩片，再打上刀花，放入沸水中煮3分鐘，用筷子扎魚的頜下部，能輕輕扎入時即撈出，魚背相對裝入盤內。
然後再用多種調料做成汁澆在魚身上。
這個菜的特點是不用油，只用白開水加調料，魚肉以斷生為度，講究食其鮮嫩和本味。烹製時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鐘燒得恰到好處。胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，肉滋別具特色。 .
4、宋嫂魚羹，當地傳統的名菜，至今已有八百多年的歷史，很多遊客都給予了超高的評價。色澤度好，潤滑度合適，吃上去非常像蟹羹，素來就有著寶蟹羹的美譽。
5、叫化童子雞，香氣撲鼻，肉質鮮嫩，酥脆感好，也沒有出現黏牙的現象，味道超棒。很多遊客來到杭州旅行，都會點上一份叫化童子雞，鹹淡合適。備受大眾的矚目。
6、西湖蓴菜湯，這道美食主要是由西湖蓴菜，然後在加上雞肉等材料烹飪製作而成。雞肉嫩滑，非常爽口，湯汁十分純正，鮮美無比，也是乾隆來到杭州必嘗的美味佳餚。
7、杭州醬鴨，製作工序有著嚴格的標準，過程非常複雜，每個工序都非常講究。製作出來的成品，呈現出醬紅色，品嚐之後味道深入人心，咬上一口讓人欲罷不能，味道超讚。
杭州的美食都有什麼呀，杭州特色美食有哪些？
杭幫面可以瞭解一下，特別有代表性的美食 名菜 叫化雞 西湖醋魚 東坡肉 西湖蓴菜湯 龍井蝦仁 宋嫂魚羹 幹炸響鈴等 杭三鮮 特產 山核桃，西湖藕粉，天目筍乾 杭白菊 西湖龍井 小吃 貓耳朵 片兒川 高祖生煎 蔥包檜 在杭州的話，我推薦你們去吃一下來辣美蛙他們家的蛙鍋超級像，而且麻辣味兒的特別爽，我一...
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