燒鴨放什麼香料增香效果好一點，拿什麼香料放烤鴨，味道香一點

1樓：

烤鴨放八角，桂皮，茴香，陳皮，丁香可等香料烤出的烤鴨可以增香效果要好一點，烤之前給鴨子先做個按摸，可放點適量的紅酒，烤出來的烤鴨顏色好看。

2樓：末莉莉

你好這位朋友，首先燒鴨的製作過程，要想燒鴨的口味純正，就要放中草藥去烹製。

1，準備肉蔻，桂皮，香葉，花椒，大料，桂圓，陳皮等等中草藥用紗布包裹放湯中。

2，把整隻鴨子放在湯裡燉，大火煮開轉小火慢燉至兩個半小時，直至煮熟為止。

3，鴨子燉熟撈出放入空鍋中，鍋裡啥也不放，就放一點白糖和茶葉就好了，點火燒鍋，待鍋裡冒出煙就關火悶十分鐘以上，燒鴨就做好了。

4，一道美味的燒鴨製作過程全部完成，接著就開始吃吧。

3樓：夜色微涼

燒鴨子常用配方：500克的鴨肉，2片香葉，1片桂皮（放多湯汁很黑），3粒白扣，2片白芷，15粒花椒，8個幹辣椒，15粒小茴香，半片陳皮，適量的蔥薑蒜、二荊條。

精簡香料配方：鴨肉、香葉、桂皮、花椒、蔥薑蒜、辣椒。

備註：以上14種香料，燒鴨子時比較常用，其中以白芷去腥的效果最為凸出，用之前需將它們清洗乾淨，然後再加入適量的白酒泡上幾分鐘。大家可以任意選擇其中幾種，或者全部都放。

烤鴨配料加什麼植物香料進去才可以增香

4樓：匿名使用者

能增加香味的調料有八角、桂皮、月桂葉、丁香等天然植物香料。　　八角，又稱

茴香、八角茴香、大料和大茴香，果實與種子可作調料，具強烈香味。八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。　　桂皮，廣東民間叫「陰香」屬樟科肉桂之一種。

中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業之重要香料，亦入藥。桂皮，又稱肉桂、官桂或香桂，是最早被人類使用的香料之一。

　　月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。月桂葉是歐洲人常用的調味料和餐點裝飾，屬於西餐調料，罐頭配料，身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉，用在湯、肉、蔬菜、燉食等，可說是一種健胃劑。　　丁香，也稱百結、情客、紫丁香，是提取香精，配製高階香料的原料。

拿什麼香料放烤鴨，味道香一點

5樓：匿名使用者

香蔥（可以不放），醬油（更好吃），用烤箱烤制，烤的時間就看個人口味，喜歡吃焦一點的時間長一點（就長那麼一點點），我個人認為鹹一點好吃，油要放得合適，看口味了。