1樓：商務
選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，加以釀製，再貯以時日，即可。
花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。
飲用方法：
1、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘，趁熱喝。花雕酒的喝法是這樣的：冬天的酒中加入切成細絲的姜，和枸杞子加溫至45度左右飲用。
也可將雞蛋打入酒中，燒熱時成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸，細品慢酌、其樂融融，具有養身健體的功效。
2、夏天的喝法：在不低於10年的陳釀花雕裡放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（最好是用小砂鍋）加熱微開後再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。
總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
2樓：蘇培振
紹興花雕酒是紹興的地方特產，它需要那裡獨特的地理環境和配方，釀造後還要在地下儲存一定的時間，其他地方是做不出的。
3樓：匿名使用者
可以在書店買到此種類的書
花雕酒是用什麼材料釀製的
4樓：阿狸路路的城堡
花雕酒是屬於發酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩。選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑑定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為「高階液體蛋糕」。
根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
5樓：匿名使用者
花雕酒是選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。
據科學鑑定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為「高階液體蛋糕」。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
6樓：匿名使用者
據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。
民俗 花雕酒，又稱「狀元紅」、「女兒紅」。花雕酒從古時「女兒酒」演變而來。早在宋代，紹興家家會釀酒。
每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭等)，然後泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出「百戲」，如「八仙過海」，「龍鳳呈祥」，「嫦娥奔月」等，並配以吉祥如意，花好月圓的「彩頭」，同時以酒款待賀客。
特性 花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑑定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為「高階液體蛋糕」。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。
總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
品味 正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛。花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫後的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。
除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料製作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。
紹興市大越酒業****簡介紹興市大越酒業****前身為紹興縣青甸湖釀酒廠，創業已達20多年，坐落於紹興黃酒發源地----東浦，佔地面積30000平方米。隨著國家政策需要，於2023年轉為股份合作制企業，成立紹興市大越酒業****，由國家級黃酒評委、高階釀酒師俞阿狗擔任董事長兼總經理。因內銷、外貿業務迅速發展，在紹興柯北工業開發區擴建廠區，一期工程佔地面積為30000平方米，主要為黃酒發酵車間，全封閉瓶酒無菌灌裝車間，原料和成品倉庫，綜合樓及食堂宿舍等達9000平方米，已於2023年4月落成，並投入執行。
二期工程佔地30000平方米，到2023年5月份完工。主要為黃酒發酵車間、出口味淋酒車間、白酒車間、工藝花雕車間及成品倉庫等。公司擁有一流的傳統黃酒釀造技術，一流的灌裝裝置，集多名黃酒國家評委、技術人員，融手工釀造和現代科技於一體。
公司現有職工120人，年產優質手工紹興酒10000噸，瓶裝灌裝能力10000噸/年，總資產已達4500萬元。公司通過iso9001國際質量體系認證和iso14001國際環境體系認證，現正在進行haccp食品安全衛生體系認證。公司的「東方冠」牌新一代營養黃酒、紹興黃酒獲「綠色放心營養標誌產品」證書；「大越貴酒」、「紹興貴酒」獲首屆香港中國保健酒飲食產品博覽會「紫荊花特別金獎」和「紫荊花金獎」；「大越」牌系列黃酒獲「紹興名牌」稱號；在2004中國黃酒品牌企業高層論壇中，「大越」榮獲「受歡迎品牌」稱號。
公司擁有紹興酒自營出口經營權，「紹興老酒」、「紹興黃酒」證明商標使用權，產品暢銷國內外，是國家紹興酒出口生產基地。
在**時期一些學者對黃酒生產技術進行過系統的調查，寫出過一些著作。並用西方的釀酒理論加以闡述。但是生產技術並沒能什麼改動。
新中國成立後，最近四十年來，黃酒生產技術有了新的突破。最主要的特徵是黃酒實現了機械化生產。但由於歷史的原因，黃酒的生產區域主要集中在南方四省一市（浙江、江蘇、上海、江西、福建），此外，在其它地方也有少量發展。
由於其它酒類的發展及歷史原因，最近幾十年來，全國黃酒的年產量均不足百萬噸。但近些年，黃酒的產量有逐年上升的趨勢。
話梅花雕酒的做法，話梅花雕酒怎麼做
製作話梅黃酒之前應該先將原料準備好，需要原料有話梅還有黃酒，將話梅清乾淨之後，將話梅跟黃酒同時放入鍋內，將黃酒燒熱煮沸即可，然後將黃酒放冷，裝入壇中，每次飲用取出溫熱即可。有些朋友想溫飲，可以將話梅和黃酒放入碗中，然後將碗放在鍋內，隔著水燉一下即可，趁熱喝。花雕酒的功效與作用 1 作為佐餐飲品 花雕...
我今天買了一瓶古越龍山的紹興花雕，這個酒可以經常喝麼？黃酒好還是葡萄酒好
可以常喝，但要少喝。黃酒是養生的。平時做菜也可以用黃酒當作料酒，紹興古越龍山黃酒是最好的。葡萄酒也不錯，可以軟化血管，降低心腦血管的發病率。上海尚訂酒有很多品牌供你選擇 可以，除高血壓和糖尿病的人除外，因黃酒含糖量較高，每次喝100ml 150ml為宜！黃酒不錯，自己釀的更加地道。黃酒哪個牌子最好？...
花餑餑的做法大全竅門，花餑餑家常做法，正宗花餑餑怎麼做
1牛奶或者水加熱成溫水狀，打入雞蛋，加入食用油 酵母攪散後加入麵粉揉成光滑的麵糰。紫薯麵糰也是這樣做，只是事先要將紫薯蒸熟，壓碎，調入麵糰中即可。帶醒發後就可以按照下面的步驟來做花樣饅頭了 2事先宣告哈，這是橡皮泥演示的，將醒發好的兩色麵糰分別揉搓排除空氣。這款花餑餑其實用大棗做很好，家裡沒有大棗，...