1樓：池映波
1、牛肉含有豐富的肌氨酸
牛肉比其他食物含有更多的肌氨酸，這使得它對增強肌肉和力量特別有效。在鍛鍊的最初幾秒鐘，肌氨酸是補充atp的肌肉燃料，使鍛鍊持續更長時間。
2、牛肉含有維生素b6
你需要的蛋白質越多，你就應該在飲食中新增越多的維生素b6。牛肉含有豐富的維生素b6，有助於增強免疫系統，促進蛋白質的新陳代謝和合成，有助於高強度訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼
雞肉和魚肉中的肉鹼和肌氨酸含量較低，而牛肉中的肉鹼和肌氨酸含量較高。肉鹼主要用於支援脂肪代謝和產生支鏈氨基酸，氨基酸在健美運動員的肌肉生長中發揮重要作用。
4、牛肉含有鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中相對缺乏的一種礦物質。低鉀水平可以通過抑制蛋白質合成和生長激素的產生來影響肌肉生長。牛肉富含蛋白質：4盎司的瘦肉裡脊能產生22克的一流蛋白質。
5、牛肉是亞油酸的低脂肪**
牛肉脂肪含量低，但與亞油酸結合的含量高，亞油酸是一種潛在的抗氧化劑，可以幫助對抗運動中的組織損傷，比如舉重。此外，亞油酸作為一種抗氧化劑，以維持肌肉質量。
2樓：橙色閣
營養價值:
1、牛肝味甘，性平，入肝經；有養血、補肝、明目的作用；
2、治血虛萎黃，虛勞羸瘦，青盲，雀目。
3、牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物；
4、牛肝中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義；
5、經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
6、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
適宜季節: 秋
儲存方法: 3天左右，新鮮的羊排如果需要短期儲存，可直接放入冰箱冷藏室儲存，一般可以儲存3天左右。如果需要長時間的儲存，可把羊排剁成塊，放沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控淨水分，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍儲存即可，一般可保鮮1個月左右不變質。
3樓：託尼58武
牛科動物黃牛或水牛的肝，肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
營養價值:
1、牛肝味甘，性平，入肝經；有養血、補肝、明目的作用；
2、治血虛萎黃，虛勞羸瘦，青盲，雀目。
3、牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物；
4、牛肝中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義；
5、經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
6、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
牛肝是牛體內最大的解毒器官，動物富集的毒素會集中在肝臟。烹調前，一定要將牛肝用清水反覆浸泡，並且不要多吃。
肝臟一般膽固醇含量較高，吃多了，容易發胖，得中風、心腦血管疾病的概率會增加。
4樓：陽高二寡
1、牛肝是黃牛或水牛的肝臟，是一種優質完全蛋白質食品，富含優質蛋白、鐵、銅及維生素a、b、c等，是**營養不良性貧血的主要食物，還具有良好的補肝明目的作用。
2、由於牛肝是動物毒素集中的地方，所以即便可以吃，也要少吃一些。
3、患有膽固醇高的人不宜食用。
5樓：羅省浪子
一點好處也沒有，肝的膽固醇很高，少吃為妙
吃牛肝有什麼好處吃多了又有什麼壞處沒？
6樓：匿名使用者
食療價值
即牛的肝臟。洗淨鮮用。
味甘，性平。能補肝明目，養血。用於肝血不足，視物不清，夜盲症，及血虛萎黃等症。前者，該品可與枸杞子或蒼朮煎湯食；後者，該品可與大棗煮湯服食。
值得注意的是，肝臟也是動物體內的主要解毒和代謝器官，進入體內的有毒有害物質，如重金屬、獸藥、農藥等都是在肝臟中經過代謝、轉化、解毒排出體外的。當肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，就會在肝臟蓄積，所以吃動物肝臟要考慮安全性。
一般來說，大型動物，如牛、羊等，生長時期較長，因此肝臟中積累的毒素較多，尤其是牛肝，要少吃。相對來說，鴨肝和豬肝的安全性稍高一些。
擴充套件資料
動物肝臟應選擇經過檢驗檢疫的合格產品，紅褐色、光滑、有光澤、質軟且嫩的產品質量更好。烹調時一定要煮熟炒透，以確保食用安全。食用量要控制，以豬肝為例，建議每週2次，每次50~100克。
如今，食物日漸充裕，大家可以通過攝取禽、畜、魚等食物來滿足營養需求，因此，動物肝臟對於很多人來說不是必需品。特別需要提醒的是，肝病患者由於肝功能不全難以及時分解食物中的毒素，所以要少吃動物肝臟。
此外，動物肝臟的蛋白質、礦物質、毒素等含量較高，其代謝產物要經過腎臟排出體外，導致腎臟負擔加重，可能引發腎結石、腎功能不全、尿毒症等疾病，因此，腎功能不全及痛風患者也不宜食用。
人民網-動物肝臟藏毒怎麼吃？牛肝要少吃 鴨肝和豬肝安全性稍高
7樓：匿名使用者
牛內臟除了牛肚和牛腸等牛雜外，什麼心肝脾腎肺都沒什麼人吃，不然的話也不會賣那麼便宜，好像都是買了喂狗了
8樓：託尼58武
牛科動物黃牛或水牛的肝，肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
營養價值:
1、牛肝味甘，性平，入肝經；有養血、補肝、明目的作用；
2、治血虛萎黃，虛勞羸瘦，青盲，雀目。
3、牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物；
4、牛肝中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義；
5、經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
6、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
牛肝是牛體內最大的解毒器官，動物富集的毒素會集中在肝臟。烹調前，一定要將牛肝用清水反覆浸泡，並且不要多吃。
肝臟一般膽固醇含量較高，吃多了，容易發胖，得中風、心腦血管疾病的概率會增加。
9樓：香雪紅豔
你好！現在有三高的人，少吃內狀東西，牛肚，豬犴，還有哪些肚子的東西。
10樓：匿名使用者
好處是壯陽補陰。壞處是脂肪多容易發福。且有得高血壓的危險。
吃雞肝有什麼好處，壞處，吃鴨肝有什麼好處和壞處
吃雞肝有很多的好處，例如雞肝中都含有大量的鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的主要成分，雞肝中鐵元素含量也很高，十分適合貧血的人群食用，可促進造血。望採納謝謝。雞肝含有豐富的蛋白質 鈣 磷 鐵 鋅 維生素a b族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素a的含量遠遠超過奶 蛋 肉 魚等...
給小狗吃牛肝可以嗎
可以吃牛肝 但是一定要是做熟，熟透的牛肝。牛肝中維生素a的含量遠遠超過奶 蛋 肉 魚等食品，牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強狗狗身體的免...
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