1樓：匿名使用者
益菌的種類有很多種,基本上發酵型態可以分為三種型別,依益菌的不同有濃稠型,凝固型及稀稠的狀態.
我不知道網路怎麼教你做的方法,因為益菌還有分高溫發酵和常溫發酵,高溫是指37度以上,但超過50度益菌就會死亡.常溫就是25～30度左右.高溫發酵需要有恆溫發酵機,常溫發酵就是靜置.
一般也有人用電鍋保溫來發酵.可是這樣的時間多半很長.
最簡單製作酸奶就是去市場買原味無糖酸奶,取100cc作為發酵劑,放入牛奶.你可以用電鍋保溫發酵,約10個小時,如果可以發酵,那你買的酸奶它是有活菌的.以後可以常常買來吃.
如果不會發酵,以後也不用買那個牌子.
商店的自制酸奶用的通常是冷凍儲存的菌粉,製做酸奶時會先將牛奶煮過,約至85度-90度殺菌,等降溫至45度再放入菌粉包.攪拌後進入發酵箱,約2-3個小時.
至於你至做出來的酸奶,可能沒發酵,而是在室溫放太久,變成敗壞的奶,而不是酸奶.
2樓：匿名使用者
多放點原味酸奶。還有溫度不宜特別高，保溫時間維持在六七個小時為宜
3樓：可愛的魚餘
在家自制濃稠酸奶，只需要簡單2步，家家戶戶都可以做，再不用買
怎樣才能增加自制酸奶的粘稠度和硬度
4樓：醉眠芳樹下
增加自制酸奶的粘稠度和硬度的方法有：
方法一：加奶粉
牛奶加熱後，舀出一部分，加兩大勺奶粉攪拌至充分溶化後再倒回去，攪拌均勻，這樣做出來的酸奶就比較粘稠了。
方法二：使用全脂牛奶
牛奶固形物含量越高，做出的酸奶濃稠度越高，所以可以使用脂肪含量較高的全脂牛奶做酸奶，或者新增淡奶油，這樣做出的酸奶硬度相對較高。
方法三:使用增稠劑
在製作酸奶時加入明膠、海藻膠等，可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。
5樓：菱舞心月
增加自制酸奶的粘稠度和硬度的方法有：
加奶粉牛奶加熱後，舀出一部分，加兩大勺奶粉攪拌至充分溶化後再倒回去，攪拌均勻，這樣做出來的酸奶就比較粘稠了。
用全脂牛奶
牛奶固形物含量越高，做出的酸奶濃稠度越高，所以可以使用脂肪含量較高的全脂牛奶做酸奶，或者新增淡奶油，這樣做出的酸奶硬度相對較高。
增稠劑在製作酸奶時加入明膠、海藻膠等，可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。
6樓：優古母
自制酸奶拉絲濃稠的3個原因
1、雜菌汙染
2、嗜熱鏈球菌繁殖過度
3、菌粉生產時的配比問題
自制酸奶出現拉絲粘稠建議重新做一遍
7樓：克菲爾
酸奶拉絲粘稠的3個原因
1，雜菌汙染，發酵前要衝燙容器
2，嗜熱鏈球菌繁殖過度
3，菌粉生產時配比問題
一般用酸奶當引子或使用劣質菌粉，都會造成酸奶拉絲或粘稠。
自制酸奶很稠，是什麼原因？
8樓：高小敏的生活
一般都是這樣的，你可以用勺子攪一攪就不那麼粘稠了
9樓：老虎的土地
我家也做，因為奶裡你沒加水。
10樓：匿名使用者
純酸奶本來就應該是稠的呀~~
怎樣才能增高，怎樣才能長高？
要想增高，應該多吃蛋白質，尤其是含有中 胺基酸 的食物，如 麵粉 小麥胚芽 豆類 蝦 螃蟹 貝類 海藻 牛肉 雞肉 肝臟 豬腿肉 蛋 牛奶 乳酪及深色蔬菜等。反之，白米 糯米 甜點等食品則應儘量不吃。可樂與果汁也少吃為妙，因為其中所含的糖份多，會阻礙鈣質的吸收，吃多了會影響骨骼的發育。此外，鹽也是增...
窩吃不胖,怎樣才能變胖些呢，窩吃不胖,怎樣才能變胖些呢
提升體能健康增重 豆芽菜 竹竿 這些惱人的綽號 缺乏魅力 朝氣的形象 小號衣服都嫌大的尷尬 確實，瘦弱不僅在形象上失分，對健康而言，影響更大。容易疲倦 抑鬱 肌肉耗損，嚴重者免疫力變差 容易生病，對於患有慢性病的老人，還會增加併發症 愈後不良的機率。人體要健康增重，必須滿足兩個條件。首先，每天必須額...
怎樣才能快樂起來，怎樣才能快樂
你好！煩惱是別人帶來的 開心快樂是自己找的 快樂也是一天 痛苦也是一天 何不快快樂樂開開心心過完每一天 人生就是這樣，我們無法迴避不開心和痛苦的事，那麼怎樣讓自己在經歷這些傷心和痛苦後還能開心起來呢？我覺得真正的快樂源自於對痛苦的領悟，因為沒有痛苦的人生是無法感受到快樂的，我們只有正確地面對它，理智...