1樓：匿名使用者
端午節，又稱端陽節、龍舟節、重午節、龍節、正陽節、天中節等，節期在農曆五月初五，是中國民間的傳統節日。端午節全國人民基本上都會包粽子。粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。
粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉（或柊葉）等。
由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。食粽的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
我是南方人，我就來說說我們那邊包粽子煮粽子的步驟吧:首先是泡糯米，如果裡面要放豆類或肉類，就泡上豆或者醃上肉。然後就是清洗粽葉，多洗幾遍後用水煮。
煮粽葉是為了讓葉子變軟，好包而且不易壞。煮粽葉大概水開後15-20分鐘左右就行，然後拿出晾涼，這時候泡的米和醃的肉也差不多了，就準備棉線開始包，一般兩張葉子包一個，然後用棉線纏緊。包完粽子就是開始煮，把包好的粽子放鍋里加上淹沒過粽子的水就**煮，一般45-60分鐘左右，後面要熟了會有濃郁的香氣飄出來。
煮熟後撈出來就可以吃了。這就是南方人包粽子的過程。
2樓：匿名使用者
粽子的煮法步驟：
1.煮沸一鍋開水。
2.將粽子放入鍋中，煮大約2-3小時。
3.3小時後，將粽子拿出，就完成了。
在端午節的過程或節日中發生的印象,先什麼,再什麼,敘後什麼？
想知道端午節包粽子的具體操作步驟
3樓：諸暨消防員
買粽葉 包的餡 還有綁粽子的棕櫚葉 餡看自己喜好買餡進行調味醃一下 買好的糯米洗淨 再把糯米浸泡1-2天 撈起瀝乾 在放到大盆裡放鹽味精 為了使顏色更好放點老抽上色 將粽葉進行清洗把棕櫚葉撕扯成條狀打結連線 清洗浸泡 http://v.5jkc.
4樓：在水一方雷
選購好糯米和粽葉，將粽葉洗乾淨，糯米洗乾淨放入油、鹽、味精等調料，根據自己的需要來調餡（如放入豆沙、蜜棗等），準備工作做好後就可以包了，還要準備好繩子把包好的粽子繫好。
5樓：手機使用者
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6樓：風翔的天使
但對於我們愛吃的人來說，不會包粽子怎麼辦呢？那我們就一起學習如何包粽子吧！尤其是等到端午佳節的時候把我們的粽子往親友處一送，會大大的增加我們炫耀的本領。
不就是包粽子嗎？有何為難？看我教你做簡單的粽子。
先絮叨準備工作，週六傍晚，去就近處的菜市場，買上粽葉（必須的）、五花肉或肥瘦相間的豬肉（五花肉太貴，我選的是後者）、新上市的豌豆、還有蘑菇（香菇或平菇）、包粽子的糯米。
買回來後，就先把糯米用水泡上，水沒過米兩指高就可以了，多點也沒關係。放下不用管，先去看電視吃晚飯。約摸有兩三個小時後，把糯米里的水濾出來，倒上相應的老抽續繼醃，醃一晚上。
我大概用了一斤半的糯米，包了30個左右的小粽子。糯米醃上後把肉拿出來切片或者條狀，加調料，老抽、鹽（多放些）、雞精、花椒、八角，還可以放上香辣的調料一起醃製，跟糯米一樣醃一晚上，不用管睡覺去。
第二天早上，把醃好的糯米和肉拿出來，準備包粽子。要把粽葉放在鍋裡開水煮一下，大概15分鐘就可以了，這樣粽葉就不容易裂開。把豌豆剝好與糯米放在一起備用，蘑菇洗好切碎備用，我用了家裡的棉線扎粽子，準備剪刀。
包粽子步驟方法：**包粽子步驟方法
包的方法：
1、粽葉太小我用了兩片放一起，把粽葉左上右下並列成一個大些的，用剪刀把根部剪齊，折成漏斗，注意捏緊漏斗交界處；
2、先在漏斗中放上一層糯米，然後加上一層肉和蘑菇，最後在加上一層糯米；
3、漏斗放滿米後，把上面的粽葉折下來，以不漏米為原則把粽子包嚴實（此步驟通常難倒了很多人，其實只要包兩三個後就習慣自如了）；
4、用準備好的棉線把粽子繞圈紮緊，這樣粽子就包好了。
5、上鍋煮煮粽子，肉粽子要等水開鍋後在放進去，蜜棗的可以冷水就方進鍋中。水煮開後改用中火，繼續煮大概兩個小時就可以可以了，如果糯米不黏糊可以在多煮一會，我用高壓鍋煮了一個小時就好了。
6、煮好後的粽子放進冰箱中冷藏儲存，我最多放了三天依然新鮮如初。
7樓：好朋友解圍
我只知道要買上好的糯米，劣質的粘性不強，還有粽葉，什麼的，哈哈，好像是廢話哦
包粽子的方法與步驟
8樓：
材料：糯米，粽葉，豬肉，蒜，姜，醬油，五香粉，雞精，少許料酒，鹽。
方法與步驟：
1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。
2、加入適量糯米，至漏斗二分之一處，用湯匙按壓一下，使底部更加充盈。
3、加入一塊醃好的五花肉，也用湯匙稍微按壓一下。
4、再次加入糯米，用湯匙壓實，使之與漏斗口齊平。不能加太少，以免粽子看上去幹癟；也不能加太多，以免粽子在煮的過程中散架。
5、將上端的粽葉壓下來，蓋住漏斗面。用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴。之後的粽葉尖端向一側摺疊。
6、用繩子捆住粽子。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏出來，完成。
9樓：奶牛小廚
教大家包粽子（超詳細做法），自己做的更有成就感哦
10樓：空腹
不一樣的日本匠人，看三輪叔首次挑戰包粽子！
11樓：匿名使用者
材料：糯米、粽葉、豬肉、蒜、姜、醬油、五香粉、雞精、少許料酒、鹽。
做法：1. 主料：
1.1 糯米洗淨，泡3小時備用。
1.2 將新鮮粽葉洗淨（如果是乾的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟），摘出完整的擺放好備用，將不完整的粽撕成寬5mm的長絲備用。
2. 配餡：
2.1 將豬肉按肥瘦4：1的比例剁成肉末；
2.2 蒜、姜少許，搗成姜蒜泥；
2.3 將2.1～2.2兩樣備料倒入器皿，放入適量醬油、五香粉、鹽、雞精、少許料酒，攪拌均勻。
3. 包粽：
3.1 粽葉分清正反面(可以葉徑區分，徑往外鼓的毛的那面為反)，正面朝上攤在兩手中，雙手外翻，將粽葉捲成圓錐狀；
3.2 將卷好的粽葉卡在左手虎口，虎口面向自己，有長尾巴的一邊靠外；
3.3 舀一勺泡好的糯米倒入粽葉卷中，舀一小匙拌好的肉餡放在米上，再蓋上一層米，壓一壓；
3.4 將葉尾蓋下來，在合口處用右手將葉尾捏籠，蓋頂形成等腰三角形，將多餘葉尾上卷（注意，卷形時要留少許空隙，米煮後會膨脹，但空間不要太大，否則容易散形）；
3.5 將撕好的葉絲自卡在虎口下部的圓錐，往上繞過蓋頂來回兩圈，繫牢（線圈正好一邊兩個角對系）；
3.6 將多餘的葉尾剪掉（這樣一個四角菱形的粽子看上去較漂亮點）。
4. 煮粽：
4.1 先將鍋上倒入清水燒開；
4.2 放入包好的粽子，還要放入幾粒蒜砣，少許鹽，水要完全淹沒粽子；
4.3 中火煮兩小時左右，熟透即可起鍋，瀝水。
12樓：昆明美味學院
包粽子需要的材料主要是：準備餡料、準備糯米和粽葉、食材混合、包粽子、煮粽子。
粽子是中國傳統食物，粽子的種類非常多，有棗棕、綠豆棕、五花棕、豆沙棕、蛋黃棕、紅豆粽、花生棕、五穀棕、水晶粽子等品種，粽子中含有澱粉、蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物等營養成分，適量食用可以為身體補充能量。
包粽子的方法與步驟
準備餡料
在包粽子前，先準備好需要餡料，如果是肉粽提前用生抽、白糖將五花肉放在冰箱冷藏醃製好，準備包紅豆粽或者花生棕就要提前一個晚上將紅豆或者花生泡發，豆子提前浸泡之後會更容易煮熟。
準備糯米和粽葉
第二天的時候先將糯米清洗一遍，然後放在盆裡面，加入剛好淹沒糯米的清水，浸泡一下，在浸泡的時候就可以開始準備粽葉了，在外面買一些粽葉回來，清水清洗乾淨後焯水煮一煮，撈起後瀝乾備用。
食材混合
將浸泡了一夜的餡料撈起後瀝乾水分，紅豆或者花生撈起瀝乾；五花肉的話從冰箱拿出來備用，將餡料和糯米混合，攪拌均勻。
包粽子取回瀝乾水分的粽葉，按照自己習慣的包粽子方式將糯米和餡料的混合物裝在粽葉裡面，將糯米放緊實後用棉線捆緊，然後將粽子按照順序綁起來，這樣比較好找。
煮粽子將粽子放在鍋裡或者高壓鍋中，放入剛好淹沒粽子的水，高壓鍋煮20分鐘，普通鍋煮5個小時，煮熟後關火燜半個小時，然後撈起來，晾涼後取出食用。
13樓：匿名使用者
主料臘肉100g 紫糯米250g 糯米1500g調料食鹽適量 花生適量 粽葉 根據粽子多少包粽子的做法
1.將黑糯米洗淨。
2.將糯米洗淨。
3.將臘肉洗淨，切丁備用。
4.將棕葉和粽葉洗淨，棕葉過水焯焯備用。
5.將黑糯米，糯米，花生，加少許鹽拌均。
6.將粽葉捲成卷。
7.裝入適量的糯米，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。
8.用棕葉套好。
9.依次包好。
10.把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。
14樓：匿名使用者
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
15樓：匿名使用者
一共有5步要做，知道嗎？
16樓：我家有菜
包粽子的怎麼做？折一個三角，放入餡料，大米，用食指勾出一個三角對摺，拉出收緊即可。
17樓：匿名使用者
你從哪發展的好很多很多回答
端午節吃粽子的時候要注意什麼，端午節吃粽子注意事項 端午吃粽子有什麼禁忌
一 粽子在未熟時不能吃 看著可口的粽子就在眼皮底下，嫋嫋青煙，粽葉飄香，讓人忍不住想趁熱吃一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之後才能真正的熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且極難消化，對人的胃產生極大的負荷作用 二 吃粽子時不能太快或太多 每年都有一些因為吃粽子太快或太多而發生消化不良甚至有類似窒息事...
在端午節,什麼樣的粽子好吃，端午節什麼粽子最好吃
如果條件允許，自己做一點就很好吃。如果購買，可以選擇嘉興粽子，尤其是五芳齋粽子最好吃，五芳齋無論名氣和口味上都不錯，五芳齋粽子上海店，這裡有介紹嘉興五芳齋粽子號稱江南粽子大王，已有近百年曆史，品質上乘 風味獨特 品種多樣，以糯而不爛 肥而不膩 肉嫩味香 鹹甜適中而著稱。因其滋味鮮美 攜帶方便而備受廣...
端午節吃什麼粽子最養生，端午節吃什麼粽子最好？
對於喜歡吃甜粽的地區來說,紅棗粽子可謂說是相當的受歡迎的。這不僅是因為紅棗粽子比較好吃,口感好,也因為紅棗粽子的營養價值高 端午節吃什麼粽子最好？20 吃自己和家人親手包的蜜棗粽子最好吃，有家的味道。自己家人一起包粽子，煮粽子，最好用江米跟豆還有棗一起包，味道很好，我覺得粽子涼了以後會更好吃 因人而...