1樓：天上在不在人間
五穀為養
五穀的意義包括狹義跟廣義兩個含義，《周禮·天官·疾醫》：「以五味、五穀、五藥養其病。」 鄭玄注：
「五穀，麻、黍、稷、麥、豆也。」《孟子·滕文公上》：「樹藝五穀，五穀熟而民人育。
」 趙歧注：「五穀謂稻（大米）、黍（黃米）、稷（穀子）、麥（小麥）、菽（豆類）也。」《楚辭·大招》：
「五穀六仞。」 王逸注：「五穀，稻、稷、麥、豆、麻也。
」《素問·藏氣法時論》：「五穀為養。」 王冰注：
「謂粳米、小豆、麥、大豆、黃黍也。」《蘇悉地羯羅經》卷中：「五穀謂大麥、小麥、稻穀、大豆、胡麻。
」從以上古代文獻可以看出，對於五穀的認識稍有出入，主要包括：大米，小麥，穀子，黃黏米，各種豆類。而廣義的五穀泛指各種可被人類使用的穀物。
黃帝內經指出五穀為養，這個意義非常重要，五穀是主食可以養人，反過來說來，生命之所以存在靠的就是五穀的營養，反觀當前很多女孩減少主食五穀的攝入，增加水果的攝入，水果成為主食，通過這種飲食結構的調整以求達到**的目的，長此以往人體失去五穀的營養，身體必須虧虛。五穀都是植物的種子，植物經過一年的努力結出來的種子都是吸收天地精華才孕育而成的，所以五穀包含的精氣非常充足，將那麼多的精華注入一顆小小的種子裡邊，濃縮的精華啊，種子具有非常充足的生長之勢，因此人體通過攝入這種包含天地精華的種子可以維持自身生命的運轉。內經用五穀為養四個字高度概括了穀類豆類食物對於維持人體生命的重要性。
因此必須形成五穀是主食的觀念，諸如以水果作為主食，以蔬菜作為主食，以肉食（包括各種蛋白質食品）作為主食都是不合理的飲食習慣。
2樓：繁人凡人
《內經》說「五穀為養」，即是以五穀為維持人體生命活動的基本物質或基本營養。雖然穀類食物是提供能量**的基本物質，但其脂肪和蛋白質的含量較低，還需配合其他食物以維持營養平衡。
現在普遍認為「五穀」泛指各種糧食作物，或稱「五穀雜糧」。
食用穀類食物，需注意加工不宜太精細，淘洗浸泡時間不宜過長，每人每天攝入250～400g為宜，儘量粗細搭配;豆類食物，每人每天以攝入大豆30～50g為宜。
《內經》所謂：「謹調五味，安和五臟。」提倡五穀雜糧綜合搭配食用，以達到營養成分的互相補充，增強食物的營養價值，調補五臟，完**體生長壯老已的完整過程。
「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」這些話都是什麼意思？
3樓：陳灬小歪
《黃帝內經·素問》中提出了「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」的飲食調養原則。
五穀為養 五穀在古代指的是粳米、麻、大豆、麥、黃黍，現代泛指各種穀物。五穀為養是講穀物是最養生的，而且其具有輔助**疾病的作用。張仲景《傷寒雜病論》中在講述桂枝湯**惡寒發熱、有汗的表虛證時強調：
「服已須臾，啜熱稀粥一升餘，以助藥力，溫覆令一時許，遍身微似有汗者益佳」。這就是說，服藥後再喝一碗熱稀粥，便可以使全身微微汗出，從而有助於中藥藥力的發揮。
五果為助 五果同樣也是泛指各種水果，「助」在這裡有幫助、輔助的意思。現代研究表明，水果是居民膳食維生素a和c的主要**，還含有水分、糖、果膠、氨基酸、礦物質等多種營養成分。在18世紀，由於遠洋航行的水手遠離陸地，沒有新鮮水果和蔬菜，身體中嚴重缺乏維生素c，從而產生了一種當時死亡率很高的壞血病。
由此我們可以看出：水果在生活中雖然看起來不起眼，但是如果嚴重攝入不足，會帶來很壞的後果。
五畜為益 五畜泛指各種肉類，「益」是補益的意思。對於身體虛弱的可以適當進補，但是對於常人不應過多攝入。肉類是高蛋白、高脂肪、高熱量，過度的攝入會引起高血脂、高血壓、肥胖、高血糖以及增加心腦血管疾病風險等，這種現象當前社會中普遍存在，尤其是在歐美等國家一些「漢堡飲食文化」中較為嚴重。
五菜為充 五菜泛指各種蔬菜，「充」是補充、充實、充盛的意思。蔬菜是膳食纖維的主要**，富含胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素等，可充實髒氣，補充機體營養，使體內各種營養素更完善。
「氣味合而服之，以補精益氣。」這一句話的意思是說，藥、谷、果、畜、菜等各有自己的作用，他們在人體健康中發揮的作用不同，因此在日常生活中要調整食用的比例，不要偏食，這樣才能達到補養人體精氣的作用。
4樓：阿李
張仲景《傷寒雜病論》中在講述桂枝湯**惡寒發熱、有汗的表虛證時強調：「服已須臾，啜熱稀粥一升餘，以助藥力，溫覆令一時許，遍身微似有汗者益佳」。
5樓：匿名使用者
五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充這是養生的飲食搭配原則。五穀為養 五穀在古代指的是粳米、麻、大豆、麥、黃黍，現代泛指各種穀物。五穀為養是講穀物是最養生的，而且其具有輔助**疾病的作用
6樓：匿名使用者
五穀為養 五穀在古代指的是粳米、麻、大豆、麥、黃黍，現代泛指各種穀物。五穀為養是講穀物是最養生的，而且其具有輔助**疾病的作用
7樓：齊靜謐
這些事提醒以五穀為最基本的營養，然後多吃水果蔬菜補充，來達到養生的目的。
8樓：老婆娘
五穀雜糧中的維生bai素c，可du緩和疲勞症狀、預防感冒、下肢zhi痠痛等疾病；鐵
dao則能預防版胃潰瘍與食慾不權振；鉀也可以避免肌肉麻痺、鬱悶不安與全身無力等；而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症狀，還有增加食慾、改善體重、調整胃口的功效。
9樓：熱心白曉度
我們可以看出：水果在生活中雖然看起來不起眼，但是如果嚴重攝入不足，會帶來很壞的後果。
10樓：21傳
服藥後再喝一碗熱稀粥，便可以使全身微微汗出，從而有助於中藥藥力的發揮。
11樓：匿名使用者
這就是說，服藥後再喝一碗熱稀粥，便可以使全身微微汗出，從而有助於中藥藥力的發揮。
「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣」是什麼意思？
12樓：匿名使用者
五穀是主食可以養人，五果對於人體的作用較之於五
谷是輔助地位的，吃肉這一點有那麼一點點就夠了，只需要一點點，蔬菜能夠化精為氣，才能佈散精微，這樣子氣機才能通調，大便才能順暢。要把五穀五果五畜五菜的氣味調和好，五穀能夠補精，五菜能夠益氣（把精化成氣）。
這句話出自《黃帝內經》，意在教人怎麼合理飲食。
《黃帝內經》是一本綜合性的醫書，在黃老道家理論上建立了中醫學上的「陰陽五行學說」、「脈象學說」、「藏象學說」、「經絡學說」、「**學說」「病機學說」、「病症」、「診法」、「論治」及「養生學」、「運氣學」等學說，從整體觀上來論述醫學，呈現了自然、生物、心理、社會「整體醫學模式」（另據現代學者考證，認為今本中的黃老道家痕跡是隋唐時期的道士王冰竄入 ）。
擴充套件資料
1、五穀：大米，小麥，穀子，黃黏米，各種豆類。穀物和豆類同食，可以大大提高營養價值。
2、五果：李、杏、棗、桃、慄。水果富含維生素、纖維素、糖類和有機酸等物質，可以生食，且能避免因燒煮破壞其營養成分。
3、五畜：牛、犬、羊、豬、雞等五種畜類肉。肉類對人體有補益作用，能增補五穀主食營養之不足，是平衡飲食食譜的主要輔食。
4、五菜：葵、藿、薤、蔥、韭。各種蔬菜均含有多種微量元素、維生素、纖維素等營養物質，有增食慾、充飢腹、助消化、補營養、防便祕、降血脂、降血糖、防腸癌等作用，故對人體的健康十分有益。
13樓：匿名使用者
「五穀為養」是指黍、秫、菽、麥，稻等穀物和豆類作
為養育人體之主食。黍、秫、麥、稻富含碳水化合物和蛋白質，菽則富含蛋白質和脂肪等。穀物和豆類同食，可以大大提高營養價值。
我國人民的飲食習慣是以碳水化合物作為熱能的主要**，而人類的生長髮育的自身修補則主要依靠蛋白質。故五穀為養是符合現代營養學觀點的。
「五果為助」係指棗、李、杏、慄、桃等水果、堅果，有助養身和健身之功。水果富含維生素、纖維素、糖類和有機酸等物質，可以生食，且能避免因燒煮破壞其營養成分。有些水果若飯後食用，還能幫助消化。
故五果是平衡飲食中不可缺少的輔助食品。
「五畜為益」指牛、犬、羊、豬、雞等禽畜肉食，對人體有補益作用，能增補五穀主食營養之不足，是平衡飲食食譜的主要輔食。動物性食物多為高蛋白、高脂肪、高熱量，而且含有人體必需的氨基酸，是人體正常生理代謝及增強機體免疫力的重要營養物質。
「五菜為充」則指葵、韭、薤、藿、蔥等蔬菜。各種蔬菜均含有多種微量元素、維生素、纖維素等營養物質，有增食慾、充飢腹、助消化、補營養、防便祕、降血脂、降血糖、防腸癌等作用，故對人體的健康十分有益。
至於食物的氣味，中醫認為食物有「四氣」、「五味」，即寒、熱、溫、涼和辛、甘、酸、苦、鹹。前者依據食物被人吃後引起的反應而定；後者主要是根據食物本來滋味而劃分的。講究食物的氣味(性味)和功能，又是中醫飲食**的基礎。
熟練地駕馭飲食**，因時、因地、因人制宜地進食某些食物，既能祛病，又能健身、長壽。正如唐代名醫孫思邈在《幹金方》中所說：「凡欲**，施以食療，食療不愈，後乃用藥爾。
」寒性、涼性食物一般具有清熱瀉火、解毒養陰之功，適於體質偏熱者或暑天食用，如粳米、小米、綠豆、赤小豆、豆腐、豆漿、西瓜、梨、柑、柿、甘蔗、鴨肉、兔肉、豬肉、蟹、甲魚、田雞、蜂蜜、竹筍、苦瓜、黃瓜、白菜、蕹菜、蘿蔔、蕃茄、菠菜、荸薺等。
溫性、熱性食物大多能溫中、散寒和助陽，適於體質虛寒者或冬令季節食用，如麵粉、糯米、豆油、酒、醋、大棗、荔枝、紅糖、羊肉、牛肉、狗肉、蝦、雞、鯽魚、鰱魚、蔥、姜、韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。
此外，祖國中醫學又把食性平和的食物列為平性，健康者可長年食用，如黃豆、黑豆、蕃薯、馬鈴薯、南瓜、蓮子、葡萄、蘋果、菠蘿、椰子、香菇、蘑菇、白糖、雞蛋、鯉魚、黑魚等。
食物之五味既能滿足每個人不同的嗜好，又有不同的功效。
辛味食物如生薑、辣椒等，大多含有揮發油，有散寒、行氣、活血之功，但過食則有氣散和上火之弊。
甘味食物如白糖、大米等，宣含糖類，有滋補、緩和之力，過食則壅塞鬱氣。
酸味食物如青梅、檸檬等，含有有機酸，有收斂、固澀之利，但過食則痙攣。
苦味食物如苦瓜、杏仁等，多含有生物鹼、甙類、苦味質等物，有燥溼、瀉下之益，但食多則骨重。
鹹味食物如食鹽、紫菜等，鈉鹽較多，有軟堅、潤下之功，但多食則血凝。
值得注意的是，許多食物往往同時具有多種味道，而食物的性與味又關係密切，且烹任方法的不同可使食物之性味發生改變。
日常飲食堅持五穀、五果、五畜、五菜和四氣五昧的合理搭配，且不偏食、偏嗜，不過食、暴食患病時以「熱症寒治」、「寒症熱治」為原則選擇飲食，是古而不老的中醫食療學觀點，也是現代濃食科學所大力提倡的平衡飲食。
五穀是什麼，五穀分別是什麼
粟 豆 麻 麥 稻 五穀分別是什麼?稻穀 麥子 大豆 玉米 薯類 五穀糧食作物的統稱。五穀 之說出現於春秋 戰國時期，論語 微子 四體不勤，五穀不分 但解釋卻有不同，一說是黍 稷 麥 菽 稻 一說是黍 稷 麥 菽 麻。這二種說法的主要區別在於稻麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物並不止於五種，...
什麼是五穀雜糧，五穀雜糧有哪些，五穀雜糧都是什麼？
五穀指的是稻穀 麥子 大豆 玉米和薯類，人們將米和麵粉以外的糧食稱為雜糧。五穀雜糧是兩類東西，統稱為糧食 五穀 稻 黍 稷 麥 菽 另一種說法 麻 黍 稷 麥 菽 雜糧 五穀以外的糧食，包括高粱 蕎麥 甜菜 苦蕎 燕麥 莜麥 大麥 糜子 黍子 薏仁 籽粒莧以及菜豆 芸豆 綠豆 小豆 紅小豆 赤豆 蠶...
什麼是五穀雜糧，五穀雜糧有哪些，五穀雜糧都是什麼？
五穀是指 稻穀 麥子 大豆 玉米 薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。五穀 這一名詞的最早記錄，見於 論語 根據 論語 的記載 二千四百多年以前，孔子帶著學生出門遠行，子路掉隊在後面，遇見一位用杖挑著竹筐的老農，問他 你看見夫子嗎？老...