1樓：一弦一柱
豆腐皮煮之前要用水泡發，做法如下：
準備材料：西紅柿380克、豆腐皮210克、白糖1小匙、鹽適量。
一、準備好適量的蔬菜、西紅柿去皮、切大塊幹豆腐皮用水泡發好二、豆腐皮切大片，焯水之後撈起備用。
三、1湯匙油翻炒西紅柿和豆腐皮。
四、加入1小匙白糖、適量鹽 拌勻就可以起鍋了。
五、裝盤即可食用。
2樓：匿名使用者
之前用水泡發沒有啊，沒事的，放心吃吧，我就很喜歡吃。這種食品跟米線類的食品食用方法差不多。要先拿水泡，冷水1個小時，或者溫水30分鐘。
開水不太好，往往外邊都燙壞了，裡面還是硬的，不好吃。
豆皮泡好後燙一下或者切絲切條炒一下就能吃了，還是挺方便的。
試一下吧。
3樓：鵝子野心
從市場上買回來的腐竹竟然煮不爛，即使用高壓鍋煮過，吃起來還像咬牛筋一樣困難。這種腐竹有可能新增了過量腐竹耐煮劑、增筋劑等新增劑。
如何辨別優劣腐竹
1.可從顏色上觀察，優質腐竹為淡黃色，劣質腐竹顏色較深。
2.浸泡50分鐘左右，可區分出腐竹的優劣。好的腐竹用溫水浸泡後變軟，但劣質腐竹浸泡後還很硬，與未浸泡前的硬度差不多。
3.輕拉泡過的腐竹，好的腐竹只有一點彈性，但劣質腐竹韌性較大。
4樓：匿名使用者
先用溫水泡,泡開了然後再煮
豆腐皮怎麼煮不容易爛
5樓：天蠍d留戀
材料雞蛋2個，糯米3小杯，生粉or菱粉少許，五香乾子，筍子，瘦肉，幹香菇
做法1、將糯米用電飯鍋蒸熟。
2、將五香乾子、竹筍、瘦肉、幹香菇切丁。
3、將瘦肉用鹽，醬油醃製5分鐘。
4、如同炒菜一樣的將上述材料炒熟待用。注意調味，因為這奠定了豆皮主要的味道。
5、炒好的原料和糯米飯和在一起，拌勻待用。
6、將兩個雞蛋打入碗中，加1／4cup的水，少許菱粉攪拌均勻。
7、把平底鍋燒到6成熱，再加油，中火，趁油未熱將雞蛋漿倒入，如同攤蛋餅一樣，不過不能讓雞蛋皮太厚。
8、等表面呈現半稀不幹的狀態，將菜拌飯一點點加到蛋皮上，鋪平按壓直到覺得整體成為較結實的整體。
各種豆腐皮的家常做法豆腐皮怎麼吃
1.鍋內倒油，燒至八成熱，加蒜末 幹辣椒炒香後，放入焯過水的豆腐皮 2.翻炒過程中加鹽 少許味極鮮醬油提味，放入香菜段 3.出鍋前加入熟芝麻 味精，翻炒均勻出鍋即可 主料 豆皮300g。輔料 香油10ml，蔥1根，姜2片，花椒1g，大料1g，小茴香1塊，桂皮1g，山奈1g，陳皮1片，大蒜2瓣，醬油4...
幹豆腐皮怎麼做菜好吃，幹豆腐皮怎麼炒著好吃
幹豆腐皮用溫水發開，用來炒肉片或者是吃火鍋都比較好吃。幹豆腐皮怎麼做菜好吃？幹豆腐皮用溫水發開，用來炒肉片或者是吃火鍋都比較好吃。1 裹上肉餡然後在平底鍋上面煎.2 裹上肉餡上鍋蒸,上面交上一層薄欠汁 3 包成餃子或者餛飩,封口用雞蛋清然後煮熟4 用水泡開，切成絲或者是片，放辣椒和肉片一起炒 幹豆腐...
涼拌豆腐皮怎麼做好吃又簡單，涼拌豆腐皮怎麼做？
最簡單的涼拌方法就是買現成的豆豉醬或者香辣醬，然後豆腐皮用開水過一遍之後撈出來瀝乾水分，叫上醬汁兒拌勻。涼拌豬皮怎麼做？好簡單，簡單單。首先趙丹大就有。豆皮泡好之後切成條。從。孫。宣言。未經處。最後搞點香油再拌點辣椒油不就行了。既簡單又好吃。涼拌豆腐皮怎麼做？涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，...