如何炒餅絲好吃,炒餅絲怎麼做又軟又好吃

2021-05-27 19:11:06 字數 3718 閱讀 5571

1樓:褪去一身桀驁

原料:烙餅300克 圓白菜300克 裡脊肉200克 紅辣椒1根 大蔥半根

調料:料酒1湯匙(15ml)澱粉1湯匙(15克)醬油1湯匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)鹽1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)

製作步驟

1、烙餅切成細絲,圓白菜洗淨後切成細絲,紅辣椒洗淨去蒂斜著成片。裡脊肉順著肉的紋理切成絲,調入料酒,醬油和澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。

2、鍋中倒入油,待油7成熱時,放入大蔥片爆香後倒入裡脊絲,煸炒至肉絲變色後盛出備用。

3、鍋中再加入油,加熱至7成熱,放入紅辣椒片,倒入烙餅絲,翻炒2分鐘後倒入醬油,再倒入圓白菜絲繼續翻炒至菜絲變軟後,淋入少許米醋,放入鹽和糖,炒好的肉絲,翻炒均勻後撒入少許味精即可

做法二食材準備

烙餅300克 圓白菜300克 色拉油 八角 花椒 蔥 姜 老抽 鹽 雞精 胡椒粉

製作步驟

特色炒餅

特色炒餅(19張)

1.將烙好的餅切絲,切餅絲挺費刀的,不必切得太細;(用買來現成的烙餅切絲也可)

2.鍋中放油,放入一粒八角和幾粒花椒,小火烹出香味後,將花椒和八角取出

3.放入蔥、薑絲炒出香味;

4.放入切好的餅絲翻炒均勻

5.放入少許老抽調色調味

6.放入蔬菜翻炒均勻,加少許鹽、雞精、胡椒粉翻炒入味即可。(也可以把餅炒好後放到一邊,用底油將蔬菜翻炒均勻再放入餅絲,那樣蔬菜更入味兒) [1]

做法三主料:餅絲

輔料:辣椒醬、生抽、鹽、蔥花、蒜蓉、香油

1. 炒鍋放油,油熱炒香蔥花,炒圓白菜絲,放辣椒醬、生抽、鹽翻炒幾下盛出。不沾鍋放油炒餅,翻炒三分鐘,把炒過的圓白菜倒入翻炒均勻,關火,撒入香蔥碎、蒜蓉、香油,拌勻。

2. 加入辣椒醬,不用再放雞精味精啥的了。放多少全看自己對辣的需求哈。

營養價值編輯

素炒餅絲,熱量:193 大卡(100克)。

圓白菜富含維生素c,存放時間較長維生素c會被大量破壞,宜現買現吃; 不宜用水煮焯、浸燙,以免損失較多維生素和礦物質。

圓白菜性平、味甘,歸脾、胃經;骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛;主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

食用指南編輯

炒餅,熟後,盛入平盤中,使用筷子挑食入口,若顆粒較小,可以使用湯匙舀食。

如在上班途中購買,可以直接裝入食品袋中,雙手捧食。

入口略幹,可以同時配飲:啤酒或其它飲料或稀飯。

炒餅絲怎麼做又軟又好吃

2樓:嘟嚕門

家常炒餅絲的做法:

主料:麵粉60克,玉米麵30克,雞蛋1個,捲心菜10克。

輔料:植物油8毫升,鹽2克,大蔥1小段,大蒜2瓣,醋2毫升,幹辣椒2個,生抽2毫升。

1、先來做烙餅:麵粉和玉米麵放入面盆中,加入2ml油和少許的清水。

2、和成麵糰後醒發30分鐘。

3、將醒發好的麵糰分成兩份麵糰,擀開。

4、鍋中倒入3ml的植物油,將餅子烙至兩面金黃即可。

5、烙好的餅子取出備用。

6、餅子和捲心菜切絲,幹辣椒洗淨,大蔥切蔥花,大蒜切末。

7、鍋中倒入剩餘3ml的油。

8、放入蔥花和辣椒段炒香。

9、放入捲心菜絲。

10、旁邊空出一點兒地方,打一個雞蛋,蛋液半凝固的時候,放入餅絲。

11、最後翻炒均勻,加入食鹽、蒜末、生抽和醋即可。

12、攪拌均勻,盛出,開吃,美味。

3樓:陽洋洋洋

炒餅絲想做的軟就要在面上下手,首先拿一些比例均勻的麵粉,放一些溫水用手揉麵,注意面不要揉的太倉促,否則就會很硬,要把面揉開揉的鬆軟勁道,然後將面揉成圓餅,再擀麵杖擀成大餅的樣子,用好油炸熟,用刀切絲,配料放豆芽還是包菜自已選擇炒餅時候別忘放一個打散的雞蛋,味道才能香軟。

怎麼做炒餅絲好吃

4樓:褪去一身桀驁

原料:烙餅300克 圓白菜300克 裡脊肉200克 紅辣椒1根 大蔥半根

調料:料酒1湯匙(15ml)澱粉1湯匙(15克)醬油1湯匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)鹽1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)

製作步驟

1、烙餅切成細絲,圓白菜洗淨後切成細絲,紅辣椒洗淨去蒂斜著成片。裡脊肉順著肉的紋理切成絲,調入料酒,醬油和澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。

2、鍋中倒入油,待油7成熱時,放入大蔥片爆香後倒入裡脊絲,煸炒至肉絲變色後盛出備用。

3、鍋中再加入油,加熱至7成熱,放入紅辣椒片,倒入烙餅絲,翻炒2分鐘後倒入醬油,再倒入圓白菜絲繼續翻炒至菜絲變軟後,淋入少許米醋,放入鹽和糖,炒好的肉絲,翻炒均勻後撒入少許味精即可

做法二食材準備

烙餅300克 圓白菜300克 色拉油 八角 花椒 蔥 姜 老抽 鹽 雞精 胡椒粉

製作步驟

特色炒餅

特色炒餅(19張)

1.將烙好的餅切絲,切餅絲挺費刀的,不必切得太細;(用買來現成的烙餅切絲也可)

2.鍋中放油,放入一粒八角和幾粒花椒,小火烹出香味後,將花椒和八角取出

3.放入蔥、薑絲炒出香味;

4.放入切好的餅絲翻炒均勻

5.放入少許老抽調色調味

6.放入蔬菜翻炒均勻,加少許鹽、雞精、胡椒粉翻炒入味即可。(也可以把餅炒好後放到一邊,用底油將蔬菜翻炒均勻再放入餅絲,那樣蔬菜更入味兒) [1]

做法三主料:餅絲

輔料:辣椒醬、生抽、鹽、蔥花、蒜蓉、香油

1. 炒鍋放油,油熱炒香蔥花,炒圓白菜絲,放辣椒醬、生抽、鹽翻炒幾下盛出。不沾鍋放油炒餅,翻炒三分鐘,把炒過的圓白菜倒入翻炒均勻,關火,撒入香蔥碎、蒜蓉、香油,拌勻。

2. 加入辣椒醬,不用再放雞精味精啥的了。放多少全看自己對辣的需求哈。

1. 把所有的食材洗好切好放一邊備用~

2. 鍋燒熱,加食用油,一點點就好,放入雞蛋,雞蛋熟了取出來放一邊。

3. 洗好鍋再次熱鍋下油,然後放入蔥薑蒜,幹辣椒,一點點花椒。爆出香味之後。加入切好的臘肉,切碎的雞蛋,切成小段的圓白菜,放入一點油菜。翻炒。

4. 放入餅絲,加入醬油,鹽,味精。繼續翻炒。最後放入一點點單山蘸水~炒幾下收鍋!

5樓:葉孤霞殊

那這個最好的做法就是雞蛋炒餅絲 首先準備兩顆雞蛋 把它調勻放在鍋裡炒炒好之後盛出來備用 鍋裡放入蔥薑蒜 再把雞蛋放進去 火腿腸放進去 在把餅子放進去 放入生抽 食鹽 味精調味 翻炒幾下就可以了

6樓:豁牙哥

喜歡的寶寶 雙擊走一波

怎樣做炒餅絲更好吃

7樓:匿名使用者

把材料備好,白菜切絲,白菜放入油鍋翻炒,加入調料和適量的餅絲,翻炒片刻就可以出鍋了。

8樓:匿名使用者

你好,這個炒餅絲的話,你可以把那個胡蘿蔔切成絲,跟那個麵粉攪拌均勻,放鍋裡面炒就可以了

9樓:敏鴻遠

可以放芹菜去炒吧,然後放一點麻辣,這樣子煮的話吃起來就比較有味,比較開胃一點。

怎樣炒餅絲好吃

10樓:木木屋

用橄欖菜切成絲,五花肉切薄片,熱鍋放油,爆蔥薑蒜辣椒,放入五花肉,生抽,料酒翻炒,加入橄欖絲,炒制快熟,加入餅絲,放少於水,鹽,加鍋蓋倆分鐘,關火,攪拌均勻,好吃的炒餅絲享受吧

11樓:崇靜竹

我做一個好吃的炒餅絲,我建議你直接將餅切成絲,然後放入點蔥薑蒜還有辣椒加上豆芽爆炒最好吃。

炒餅絲用的餅絲是怎麼做的,炒餅絲怎麼做

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