1樓：p破碎的口袋
那不就是春捲麼
方法很簡單，就是麵粉和水以7：4的比例調和，加入鹽少許
做法：1。麵粉和鹽調入碗中，邊加水攪和搓揉，麵粉團用溼布蓋好，擱置20分鐘左右
2。平底鍋塗油，用中火加熱，抓住麵糰的一端在鍋面上塗成一個薄薄的圓，直徑約20釐米，（向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的麵糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的麵糊再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平）
3。鍋中麵皮，當外邊即向內捲起時，輕輕一揭，便成一張春捲皮了
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春捲皮分類： 中式點心／傳統麵食／麵皮餃皮
材料： 麵粉（all purpose flour）七杯半、水四杯
做法： 將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚麵糊（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住麵糊，手心向下而麵糊仍能抓住不下滑為宜，如麵糊太稀，無法做成麵糊，太稠做出的春捲皮較薄，但不易操作）
麵糊蓋妥，放冰箱數小時
將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300f（熟練後可用350f），用手抓住大把麵糊，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的麵糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的麵糊再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平
鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備用
補充： 材料約100張
材料中如略加鹽及發泡粉，則春捲皮炸後會更鬆酥可口
不可用鐵弗龍鍋
做春捲皮前應先練習用手抓住麵糊，因麵糊中有筋，抓在手中不易掉落
鍋太熱，皮乾得太快，麵糊抓起時會連烤好的皮一起抓起
鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下
鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春捲皮擦拭去
麵糊蓋好放在冰箱兩天，仍可使用
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潤餅皮(春捲皮)的製作
材料:高筋麵粉--600g
水--1000g
食鹽--5g
蛋白--1個
沙拉油--15g
做法:(一)原料全部混合拌均勻。
(二)鬆弛10分鐘。
(三)平底鍋預熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型。
(四)熟後取出即可。
竅門:平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！
春捲皮2
材料:麵粉七杯半、水四杯
做法:1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手
能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太
稠做出的春捲皮較薄，但不易操作）
2.面煳蓋妥，放冰箱數小時
3.將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300f（熟練後可用350f），用手抓住大把面煳，
向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，
可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備
用 竅門:
1.材料約可製作100張
2.材料中如略加鹽及發泡粉，則春捲皮炸後會更鬆酥可口
3.不可用鐵弗龍鍋
4.做春捲皮前應先練習用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落
5.鍋太熱，皮幹得太快，面煳抓起時會連烤好的皮一起抓起
6.鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下
7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春捲
皮擦拭去
8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用
雞肉可以自己炸
2樓：
好像春餅．嘿嘿
裡面的就是 雞米花沒切
3樓：
好像全聚德的春餅 超市發裡有賣的
4樓：匿名使用者
外面沒有買的，那是生產商專為肯得基生產的。
5樓：
外邊的皮還好說。
裡邊的肉，買不到啊
6樓：
自制祕方,外面買的不一樣
7樓：藍天中de白雲
kfc裡有賣,其他地方不正宗
肯德基：老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷口味上有什麼區別？
8樓：妙不可言
區別方面偏向於用不同的醬，而達到的不同口味。
墨西哥雞肉卷裡面所包含的食材主要是番茄、生菜、洋蔥，而在用醬上，選擇的是胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風味的莎莎醬等，莎莎醬有一種比較酸辣的感覺，小孩子和年輕都會比較青睞這種口味。
而老北京雞肉卷裡面的材料包含了黃瓜條、京蔥絲、甜麵醬、漢堡醬登，這些食材和佐料都比較偏向於大眾，符合絕大部分中國人的口味。
9樓：孤獨的長凳
二者的區別：
兩種捲餅裡面的麵餅和雞柳都是一樣的，不一樣的是裡面放的醬；
墨西哥雞肉卷裡有番茄丁、生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬和墨西哥風味的莎莎醬（有點酸辣味）；
兩種因為裡面的雞柳是辣味醃料醃製的，所以都有點辣；
但是老北京裡面有蔥，略微覺得辣點，而墨西哥偏酸。
老北京雞肉卷**：
墨西哥雞肉卷**：
10樓：
老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷麵餅和雞肉都是一樣的，不一樣的是裡面放的醬和配料。
1、墨西哥雞肉卷裡面所包含的食材主要是番茄、生菜、洋蔥，而在用醬上，選擇的是胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風味的莎莎醬等，莎莎醬有一種比較酸辣的感覺，小孩和年輕都會比較青睞這種口味。
2、老北京雞肉卷裡面的材料包含了黃瓜條、京蔥絲、甜麵醬、漢堡醬登，這些食材和佐料都比較偏向於大眾，符合絕大部分中國人的口味。
3、兩種因為裡面的雞柳是辣的，所以都有點辣。但是老北京裡面有蔥，略微覺得辣點，而墨西哥偏酸。墨西哥雞肉卷在肯德基已經下線，2023年11月份以後只有老北京雞肉卷。
11樓：匿名使用者
1、墨西哥雞肉卷裡面所包含的食材主要是番茄、生菜、洋蔥，而在用醬上，選擇的是胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風味的莎莎醬等，莎莎醬有一種比較酸辣的感覺，小孩子和年輕都會比較青睞這種口味。
2、老北京雞肉卷裡面的材料包含了黃瓜條、京蔥絲、甜麵醬、漢堡醬登，這些食材和佐料都比較偏向於大眾，符合絕大部分中國人的口味。
3、兩種因為裡面的雞柳是辣的，所以都有點辣，但是老北京裡面有蔥，略微覺得辣點，而墨西哥偏酸。
擴充套件資料
「老北京雞肉卷」是用與「墨西哥雞肉卷」同樣的麵餅，放上經烹炸的雞腿肉條，加上爽脆的黃瓜條、京蔥段，澆上濃郁的甜麵醬和漢堡醬包裹而成。這樣的配料，完全與北京烤鴨的風味相同。「老北京雞肉卷」既結合了快餐的「邊走邊吃」，也滿足了本土消費者的口味。
小貼士：
2、雞肉卷的餅要比平時做的蔥油餅薄一些，太厚口感不好。
3、也可以不放甜麵醬、黃瓜和蔥絲，用沙拉醬和生菜或圓白菜絲，這樣就變成了墨西哥雞肉捲了。
12樓：1136255673煙
老北京雞肉卷是蔥絲和雞肉再加甜醬，墨西哥雞肉卷是生菜加雞肉再加沙拉醬！其實吃起來都不錯！可能老北京雞肉卷更好吃一點！
13樓：陸槐
其中裡面的麵餅和雞柳都是一樣的,不一樣的是裡面放的醬,墨西哥雞肉卷裡有番茄丁,生菜絲,莎莎醬,其中莎莎醬有點酸味,老北京雞肉卷裡有黃瓜條,蔥絲,甜麵醬,
兩種因為裡面的雞柳是辣的,所以都有點辣
但是老北京裡面有蔥,略微覺得辣點,而墨西哥偏酸
14樓：留蘭香薄荷
墨西哥是酸辣,老北京是香甜.
15樓：匿名使用者
我喜歡老北京雞肉卷，因為它比較鹹。
那種吃起來有些酸。
16樓：匿名使用者
暈死，怎麼會分不出來呢？？
最直接的就是墨西哥用的是紅色的番茄醬，老北京用的是咱們的甜麵醬！！！！
17樓：
首先外觀有區別,但味道其實差不多,只是名字不同
18樓：匿名使用者
吃了就知道了！謝謝！
19樓：默穎隨行
廣告公司去兔兔哈哈記錄刪了
老北京滷肉卷在家裡自己怎麼做啊，老北京滷肉卷怎麼做
主料 前腿肉700g，肉皮600g。輔料 煮肉料1份，鹽10g，糖10g，老抽10g，黃酒10g 步驟1.選前腿雪花肉煮出來更香。2.去掉油脂，只要瘦肉部分，放入薑末花椒，八角，鹽，黃酒，老抽。3.抓拌均勻，醃製4個小時。4.乾淨大張的豬皮放水中加熱焯水，也可以不焯水的，不焯水的肉皮和肉的黏和會更好...
老北京春節習俗，老北京春節習俗
與老北京的春節習俗相比，雖然北京的春節習俗已經有了些變化，但是老北京的豐富年俗畢竟讓人懷念。從臘月初八家家戶戶要泡臘八醋 蒜 就開始有了 年味 民謠 老太太別心煩，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天？哩哩啦啦二十三 在北京臘月二十三又稱 小年 從這天開始，北京人更加忙活了，要祭灶，掃房子，蒸饅頭，置辦年...
怎樣形容老北京，形容老北京的句子
印象中的老北京，像一罈藏了足夠年份的淡酒。歲月不曾讓它的味道隨風逝去，而是密封在罈子裡慢慢發酵。或許，當你的指腹滑過古老的城牆上斑駁的裂紋時，你能夠感受到老北京風風雨雨的一生，也就能嗅到一縷醉人而悠遠的酒香。酒香中，恍惚有一聲微不可察的嘆息，老北京，終究還是老北京。用八個字形容，就是 醉人心脾，回味...