柿餅上的白霜長白毛還能吃嗎,柿餅上面白色的東西可以吃嗎?

2021-06-07 00:14:21 字數 6995 閱讀 3919

1樓:帥哥都是我們的

出現白色長毛是發黴了,這種不能食用了。

發黴的柿餅會產生大量的有毒有害的物質,如果不小心將發黴的柿餅吃了可能會有拉肚子的情況發生,嚴重的話還可能會導致食物中毒或者是致畸。

柿餅中含有大量的糖分本身不易發黴,但是受潮時候還是有發黴的可能,因此將柿餅放在低溫的冷凍室中,可以防止柿餅發黴。

2樓:蓋辜苟

如果是柿霜的話可以吃,如果是發黴導致的長毛,最好不要吃,應該是長黴菌了。

發黴是一種常見的自然現象,多出現在食物中,食物中含有一定的澱粉和蛋白質,而且或多或少地含有一些水份,而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度。

水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分,而在受潮後水分活度值升高,黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。木質傢俱、衣物等受潮時間長後也容易導致發黴。

3樓:_複復重重

其實是可以吃的。不過如果是發黑發軟 掰開後味道大而且像腐爛了一樣的就別吃了

4樓:俯身觀世間

確定一下如果是柿霜的話可以吃,如果是發黴導致的長毛,最好不要吃,應該是長黴菌了。

柿子餅又稱柿餅,是中國著名的漢族小吃。營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜,主要成分果糖,由於柿餅為乾果類果脯,天然晒制而成,水分的蒸發,溶於水中的果糖在此過程中析出,形成柿霜。

柿子餅外面那層白色的東西一定要洗掉才能吃嗎?

5樓:妙招助手

柿餅上的白霜是怎麼來的,要不要洗掉,看完就可以放心吃了

6樓:長不大的林子

不用洗,可以直接吃的。

柿子餅外面那層白色的東西俗稱柿霜,是一個很好的東西,擁有著潤肺止咳,生津利咽以及止血等功能,因此不需要洗掉,可以一起合著吃下去。

7樓:大頭兵

真正的柿霜是能吃的,並且有生津利咽,潤肺止咳的功效。但是,近年來市場上的柿餅為了吸引人,絕大部分都是人工掛霜的,用的是滑石粉,這樣的假柿霜對人沒有任何好處。所以,為了保證安全,還是洗一下再吃吧。

下面教你辨別真假柿霜。

一看:沒有塗滑石粉的柿餅,表面有一層略微發白的霜,這層薄霜分佈不均勻,頂端重一點,有的還有霜圈。塗上滑石粉的柿餅子已看不出原色,白霜均勻地粘在柿餅子上面,好像裹了一層外衣,粉末的顏色非常白。

二摸:自然晾晒出來的柿餅子摸起來比較幹,不會掉粉;而塗過滑石粉的表面潮溼,輕輕一抖就會掉白霜,用手捻感覺霜末細滑,裝柿餅子的袋子底部通常都會留有大量白霜。

三嘗:塗過滑石粉的柿餅子吃起來發澀發粘,那層霜還有異味;自然出霜的柿餅子果肉緊實,無澀味,白霜不易在口中留下痕跡。

8樓:匿名使用者

必須要洗掉才敢吃,我一直把它當成發黴的東西,不洗根本不敢吃。

就算你告訴我它是柿霜,不需要洗掉,我也要洗。

不洗不行啊,吃不下。

說實話,柿餅這種東西我是不太喜歡吃的,極少吃,寧願直接吃柿子還好吃。

9樓:墨生香

是的,哪個是為了不讓柿子餅壞掉的,屬於化學物質

10樓:巧匠

不用洗掉,直接可以吃的,我也很喜歡吃柿餅。

11樓:明明

可以洗掉吃,乾淨啊!

12樓:匿名使用者

柿子餅外面那層白色的東西叫柿霜

是柿子分泌出的糖份凝結而成的

主治:肺熱燥咳;咽乾喉痛;口舌生瘡;**;咯血;消渴

13樓:

不一定要啊

~~~~看個人喜好的~~~~~是可以吃的~~

柿餅上面白色的東西可以吃嗎?

14樓:匿名使用者

可以 是葡萄糖跟果糖,在新鮮的柿子裡含有大量水分,還含有葡萄糖和果糖等,當它被晒成柿餅時,水分逐 柿餅

漸蒸發,果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來,這兩種糖的性質不一樣,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它滲透到柿餅的表面時,就抓住空氣中的水分,黏附在柿餅的表皮上,類似蜜餞外面的糖漿,葡萄糖的甜味不如果糖,但卻不容易抓住空氣中的水分,它滲透到柿餅的表皮上時,就成為一層白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整個柿餅都是乾燥的,原來這層白粉是葡萄糖粉末。

不過現在很多人是用石蠟等加工,催成的柿餅就不可以吃了,食品安全什麼時候有保障啊!

15樓:筆記本上的愛情

上面是葡萄糖粉未,可以吃。新鮮的柿子裡含有大量水分,還含有葡萄糖和果糖等,當它被晒成柿餅時,水分逐柿餅漸蒸發,果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來,這兩種糖的性質不一樣,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它滲透到柿餅的表面時,就抓住空氣中的水分,黏附在柿餅的表皮上,類似蜜餞外面的糖漿,葡萄糖的甜味不如果糖,但卻不容易抓住空氣中的水分,它滲透到柿餅的表皮上時,就成為一層白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整個柿餅都是乾燥的,這層白粉是葡萄糖粉末。

16樓:匿名使用者

在柿餅表面,通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜,那是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物,入藥稱柿霜。可以食用,不過,鑑於柿餅製作工藝可能存在食品安全隱患,建議洗去後食用,謝謝,如果覺得可以,請給分鼓勵一下

17樓:匿名使用者

如果是你家傳統的,可以吃。如果是工業製品的,你別吃。現在工業化生產的食品安全性差之又差,而且,我們只是聽說、卻不能有效監督其各個方面,所以,永遠都是家制品最好的!!!

18樓:匿名使用者

不可以吃,從小到大吃柿餅都是先洗掉上面的白色東西,先不要說它髒不髒了,就看上去就不敢吃了.

19樓:匿名使用者

可以吃 那是一種糖霜 也可以說是柿餅的精華

20樓:讓幸福永存

可以,那主要是葡萄糖結晶形成的糖霜,不是髒東西

21樓:匿名使用者

可以吃的,是葡萄糖結晶形成的糖霜

22樓:匿名使用者

不可以喔,那是一種相當於醃製品那樣的東西,是保質用的。食用時要用溫水將其洗乾淨,才可食用

23樓:匿名使用者

是葡萄糖粉未,可以吃。

24樓:紫庚頌

雖然是可食用的,但最好不吃,發酵食品一般含一些致病物,經常食用不利健康

25樓:匿名使用者

放心大膽的吃吧,我從小吃到大,越吃越健康

26樓:巴浪魚愛榴蓮

可以,那是一種粉,不是發黴。

為什麼柿餅放久了會變白?還能吃嗎?

27樓:默默她狠傷

柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜,所以會變白,是可以吃的。有點硬硬的可以放在溫熱開水等一下,最好和溫開水一起吃,才不會流失營養。

拓展資料:

柿餅的食療作用:柿果味甘澀、性平,無毒;柿蒂味澀、性平,入肺、脾、胃、大腸經;有清熱潤肺,生津止渴,健脾化痰的功效;用於**肺熱咳嗽、口乾口渴,嘔吐、瀉洩。新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤肺,可用於咽乾、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用,用於**咳血、便血、出血、**、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

柿餅的功效作用:

柿子有助於降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎,改善心血管功能。;

柿子含有大量的維生素和碘,能**缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;

柿子中的有機酸等有助於胃腸消化,增進食慾,同時有澀腸止血的功效。

28樓:長相依

柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜,所以會變白,是可以吃的。

柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜,主要成分果糖,由於柿餅為乾果類果脯,天然晒制而成,水分的蒸發,溶於水中的果糖在此過程中析出,形成柿霜。

柿霜潤肺,可用於咽乾、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用,用於**咳血、便血、出血、**、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

29樓:匿名使用者

外面的白的是葡萄糖。。。可以吃的。。

只要不變成其他的顏色就沒問題

30樓:

外面白色是結晶的葡萄糖,可以吃的.沒事不會吃壞肚子的.柿子本身含的水分流失,當然會變硬了。

但是柿餅、柿子都不能多吃,因為柿子含一種鹼,會沉積到血管內壁,長時間沉積會造成血管堵塞。一定要在飯後吃,而切要少吃。

蒸、煮、炒、油炸都可以吃的,根據自己的喜好來做著吃。

當柿餅變成別的顏色的時候,就不能食用了。 切記...切記...切記...

31樓:匿名使用者

如果你買回來是有是外面的白的是葡萄糖

如果是沒有現在有了就最好不要吃

32樓:匿名使用者

千萬不要洗掉那是好東西.

33樓:耳機線

能!哪叫柿霜!柿餅以山東菏澤耿家莊出產的最好,曾是貢品。故柿餅又稱為耿餅。其柿霜為自然成霜。現市場有冒充的,是加了石灰類的東西。

柿餅上的白霜是什麼可以吃嗎?

34樓:匿名使用者

柿餅上的白霜是

糖霜,是可以食用的。

柿餅上的白霜是製作柿餅的過程中自然產生的現象,怎麼解釋呢?這還不是因為柿餅在晾晒的過程中,果肉中的糖分隨著水分的蒸發跑到了果肉外。

等水分完全蒸發完,遺留下來的糖分就因缺水而結成晶,日積月累,糖分由原來較甜的糖轉變成不甜的糖,相信你也發現了,柿餅上的白霜雖然是糖,但是口感並不是很甜。

冬季吃的柿餅可能大多是有白霜的,但是如果在夏天或者天氣足夠熱的情況下,柿餅上的白霜隨著溫度升高而變化,吃起來的口感可能不如冬季的柿餅。

如果在製作柿餅的過程中晾晒時間不充分的話,柿肉中的水分未完全蒸發,糖分也很難結晶,所以無法形成柿霜,但是這樣的口感與有柿霜的口感有差別。

35樓:手機使用者

柿子是非常好的一種水果,很多人都很喜歡吃柿子。不過,新鮮的柿子並不能儲存多長時間,為了能讓柿子的美味停留更長時間,有的人將其做成柿子餅。柿子餅保留了柿子原有的滋味,吃起來也非常美味,包裝好的柿子餅更便於攜帶,因此,柿子餅也很受歡迎。

不過,有的人在看到柿子餅上面的白霜的時候,卻非常擔心,擔心這一層白霜會是某些不好的化學物質,從而不敢吃柿子餅。那麼,柿子餅上的白霜到底是什麼呢?

柿餅其實,柿子餅上面的白霜並不是什麼特別的東西,它就是多種糖類的成分而已,大家可以放心地食用這一層白霜,因為它不但不會傷害大家的身體健康,還含有較多的營養成分,可以用來養生保健。

柿餅在柿餅表面,通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜,那是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物,入藥稱柿霜。類似蜜餞外面的糖漿,堪稱柿餅的精華。

柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖,含黃酮甙,鞣質,酚類,樹脂,香豆精類化合物,還原糖,多糖,揮發油,有機酸,葉綠素等。

有機酸有白樺脂酸,齊墩果酸,熊果酸,,琥珀酸,苯甲酸,水楊酸,焦粘酸,及丁香峻,香豆精類有:東莨菪素,即6-甲氧基-7-羥基香豆精,6-羥基-7-甲氧基香豆精,;黃酮甙有紫雲英甙,異槲皮甙,芸香甙,又含豐富的維生素c,胡蘿蔔素,膽鹼等。

同時,這層「白霜」使得整個柿餅都是乾燥的。柿餅經過加工熬製,可**便血和老年人咳嗽,對肝炎也有一定的療效

柿餅的白霜是含有多種營養成份的物質的,所以下次在吃柿餅的時候,千萬不要把那層白霜給扔了,要知道這可是會造成很大的浪費的哦,尤其是對於一些有咳嗽問題的人來說吃柿餅上的白霜更是**咳嗽的一個最好的方法哦。

柿餅柿子餅上的白霜其實有很大的作用,它不僅僅營養豐富,對人體健康有益。它還可以讓整個柿子餅變得更為乾燥,能儲存更長時間。柿子餅的壽命要比柿子長,靠的就是這個白霜。

柿餅柿子餅上的白霜可以清熱生津,潤肺止咳,還可以**多種疾病,比如支氣管炎、口角炎等等。大家在平時多吃柿子餅,多吃柿子餅上面的白霜,就可以遠離各種疾病,有更為健康的身體狀況了。

相信通過以上的介紹,大家已經知道柿子餅上面的白霜是什麼了。

柿餅的做法

我們都知道柿餅的製作是需要柿霜的,因為柿餅的儲存與預防黴菌需要上面的一層柿霜來隔離,否則的話柿餅的儲存時間很短,而且口感就不佳了。

柔軟可口的柿餅**力是很大的,很多小孩是吃了一個又一個。

值得提醒家長的是,柿餅雖然好吃,但是小孩子也不能多吃,否則容易造成腹脹。

(1)將牛油切成二分大的方丁。

把青紅絲、核桃仁切碎,取麵粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,當各種物料摻和出現粘性時,即成糖餡。

將麵粉1千克堆放在案板上,中間挖個坑

(2)將麵粉1千克堆放在案板上,中間挖個坑。

柿子去蒂揭皮後,放在麵粉坑裡,先剁成糊,再用手將麵粉與柿子和勻,搓成軟麵糰,再陸續加入麵粉500克,揉搓成較硬的麵糰。

把剩下的麵粉撒在麵糰周圍,即成柿子面。

(3)取柿子面劑一塊(約50克),拍平,包入15克糖餡,製成柿子餅坯(2千克麵粉可做餅80個)。

(4)將三扇鏊燒熱,在底鏊倒入菜籽油50克,將餅坯平放鏊裡。用鐵鏟翻轉,輕輕壓一下,蓋上鏊,烙烤5-6分鐘,底面發黃時,再翻轉面,加菜籽油25克,烙5分鐘,待兩面火色均勻,即成。

最後一步就是上霜了。

柿餅能否上霜,主要取決於柿餅本身的含水量,晒得過幹或過溼,都不易出霜。

因此,在人缸時應檢查其所晒程度

因此,在人缸時應檢查其所晒程度。

若用手壓有堅硬感,表明晒得過幹,應在柿皮上噴灑少量水,用塑料薄膜覆蓋1-2小時,使柿皮將水分吸收後再人缸。

若用手壓無彈性,感覺過軟,表明晒得不夠幹,應選擇乾燥。

貯藏也是最為關鍵的一步,製成的柿餅中挑出次品,把其他的用潔白的甘草捆成十字形,即可作為食物產品進行市場**。

如果大量的分批**,更需要特別的妥善貯藏,嚴禁防黴變質。

最為方便快捷的方法是:在裝有柿餅的器皿內墊上消毒過的乾燥稻草,這樣的話就可以儲存。

怎麼樣柿餅的白霜是含有多種營養成份的物質的,所以下次在吃柿餅的時候,千萬不要把那層白霜給扔了,要知道這可是會造成很大的浪費的哦,由其是對於一些有咳嗽問題的人來說吃柿餅上的白霜更是**咳嗽的一個最好的方法哦。

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如果是粉末狀的白霜,是鹽份來的,可以吃,如果是長毛了的,就是發黴了,不能吃了。瑤柱蝦乾粥的做法 準備材料 大米 瑤柱 牡蠣 蝦乾 蔥 姜 油 鹽步驟 1 將蝦乾 瑤柱 牡蠣一起入碗浸泡在清水中10分鐘。2 大米淘洗乾淨後,放入鍋內。3 鍋內加入足量的水。4 將洗好的蝦乾 瑤柱 牡蠣 薑片一起放入鍋內...

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柿餅上的白霜是 糖霜,是可以食用的。柿餅上的白霜是製作柿餅的過程中自然產生的現象,怎麼解釋呢?這還不是因為柿餅在晾晒的過程中,果肉中的糖分隨著水分的蒸發跑到了果肉外。等水分完全蒸發完,遺留下來的糖分就因缺水而結成晶,日積月累,糖分由原來較甜的糖轉變成不甜的糖,相信你也發現了,柿餅上的白霜雖然是糖,但...

米酒長白毛還能吃嗎,米酒上了一層白毛還能吃嗎?

米長毛肯定不能吃。米酒長白毛肯定能吃。挖掉白毛就可以。長了白毛的來米酒絕對不能喝。源那是黴變現象,就像食物長了白毛一樣。米酒在出廠時要經高溫滅菌,也叫煎酒 才可包裝出廠,煎酒工藝十分嚴格,檢驗工序很多,還要作細菌培養,菌落總數 發現長了白毛或許多黑點的酒都要處理掉,處理還要作記錄上報,肉眼看見的白毛...