1樓：姬覓晴
1、蓮子可以用手單粒剝開，有指甲的人會更容易剝開，如下圖所示：
2、但是這種方法只限於少數量的，長時間使用指甲剝開則會讓指甲受損；
3、如果沒有指甲或者指甲較短的，也可以藉助勺子來剝開皮；
4、如果不想很費力才使蓮子剝開，那麼就將蓮子放入水中煮開；
5、這樣更容易讓蓮子的外表都爛了，這樣更容易得到裡面的蓮子。
6、不過這也是需要自己用手稍微剝開來的，這樣能讓蓮子更好地食用。
2樓：叫我不矜持
蓮子皮薄如紙剝除很費時間，可以參考以下方法。
將蓮子洗一下，然後即放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍燜片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。
蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮nelumbo nucifera gaertn.的乾燥成熟種子。
分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
3樓：水瓶開拓者
有如下幾個步驟；
一，煮，米湯煮沸開，傾入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
二，糙，將煮後的蓮籽，乘熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放內個小時，使其悶幹。
三，剁，一手捉住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。
幹蓮子怎麼去掉外面的黑殼？
4樓：文子
子皮薄如紙抄剝除很費時間，襲可以參考以下方法：將蓮子洗bai一下，du然後即放入剛燒開的滾水中zhi
，並加入適量的鹼dao，稍燜片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。
蓮子，中藥名，分佈於我國南北各省，具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
5樓：匿名使用者
用溫熱的水浸泡到蓮子殼恢復原來大小時，再咬掉外面黑殼。
6樓：匿名使用者
泡、敲、斬、夾都沒用的，人工方式只要先敲再泡再挑最後重新晒乾。唉！好累呀！
7樓：匿名使用者
我什麼方法都試過了就是沒有用啊，
8樓：爾駿騰琴心
如果是要種的話，不需要全部去掉，直接在地上磨開一個小口就可以了。
如果是要把殼去掉，吃裡面的蓮子米，我們這裡是用刀砍開的
另外現在有一種蓮子去殼的刀片，很方便的
9樓：鄞青甕全
應用溫水浸泡幾小時，再撥殼
我有些帶皮晒乾的的蓮子，請問我怎麼去皮，謝謝大家了！！！ 5
10樓：匿名使用者
我加也有這個東西,嘿嘿的皮,不,是殼,太頑固了.
我都是用牙齒咬裂開後,用手剝的.好費指甲的.
如果不想用牙齒可以用鉗子,或錘子等金屬物敲裂了,用手慢慢的把肉剝出來.
想吃要有耐心.
我用很多方法,都沒用的,什麼開水泡,什麼醋泡,什麼剪刀剪,那麼頑固的殼,又滑,很容易傷到手的.
11樓：汪三太子
如果只有少量，只能用手工辦法，先用小錘敲裂，再用開水浸泡變軟後，慢慢剝掉外殼。
如果有很多，就要用蓮子剝殼器
剝蓮子殼一般有特製的工具，蓮農家裡一般都有，把一個刀片放到一個類似木盒子的裡面，讓蓮子在刀片下滾過，蓮子外殼就出來一道口子了。
12樓：匿名使用者
我想你說的帶皮是說的蓮子黑色的殼,對吧?而不是蓮子去殼後的紅皮.對吧.
如果數量不多,就參照前面朋友說的用小錘敲裂，再用開水浸泡變軟後，慢慢剝掉外殼.如果上千斤
或更多,可找我們要蓮子去殼機,蓮子磨皮機.蓮子去殼機是用來加工幹蓮子,把黑殼去掉的工具.蓮子磨皮機,是加工去了黑殼的蓮子,把紅衣磨掉,做磨白蓮的工具.
當然我們還有蓮子鑽心機,開邊機.你可以根據客戶的要求來配機器,加工他所要的產品.
13樓：匿名使用者
拿剪刀剪開一個小孔，用手剝
14樓：匿名使用者
晒乾了皮不好剝 一般人是剝不下來 那個皮可以吃 有中藥的作用 無害處 裡面的苦心可以泡茶
15樓：匿名使用者
吃時，用熱水浸泡幾分鐘，蓮子吸收水分後，應該會很好剝的
晒乾的蓮子怎麼去殼
16樓：love蝶舞晨軒
晒乾的蓮子去殼的方法：
一、煮：米湯煮沸開，倒入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
二、糙：將煮後的蓮籽，趁熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放幾個小時，使其悶幹。
三、剁：一手按住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。其實，用冷水泡蓮子一段時間，直接就能撥開蓮子殼了，就是稍微慢一點。
但這還不能直接用於烹調，還須去裡面的一層紅衣；還須去裡面的蓮心，才能用於做菜或湯。
四、去紅衣的方法：鍋中燒開水，加食用鹼，放入蓮籽仁，邊煮沸邊檢查煮沸的情況，至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離，再胳膊清水透冷，在透冷時不斷攪動，皮全去掉後撈出即可。
五、將去紅衣的蓮籽，放入熱水中煮，見蓮籽頭部微開，撈出稍幹後，用竹籤從蓮籽的底部頂出蓮心，即成可直接入鍋烹調的蓮籽了。
注意：幹蓮子去皮以後還不能直接吃，還要把它中間的蓮芯也一起去掉，不然蓮子做熟以後會有一種苦澀味，會讓它的口感變差，但取出的蓮心也別扔掉收集起來可以泡水喝，能清熱解毒預防上火。
17樓：詩允love詩傑
先將蓮子洗一下，然後放入剛燒開的熱水中，並加入適量鹼，攪勻融化後稍燜片刻，再將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。蓮子，為睡蓮科植物蓮nelumbo nucifera gaertn.的乾燥成熟種子。
分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
冰糖蓮子銀耳羹的做法：
用料：主料：蓮子100g、銀耳1朵
輔料：冰糖1塊
1、蓮子、銀耳、冰糖
2、銀耳泡發後去掉硬硬的根部，撕成小朵，放入鍋中加入水3、蓮子泡好後摘掉蓮心
4、將蓮子放入鍋中
5、放入冰糖
6、大火煮開後轉小火燉煮一個小時至軟爛
7、放入枸杞即可
8、冰糖蓮子銀耳羹成品圖
18樓：舞璇瀅
1、用刀切掉晒乾後的蓮子的兩頭，再用手剝掉第一層殼就行了。
2、將剝了硬殼的蓮子用手剝掉其第二層皮，從蓮子發芽的那一端開始剝，剝完就能看到很漂亮的白色的蓮子。
3、蓮心很苦，必須去掉，辦法是用棉籤或短的鐵絲從底端向發芽的一端用力頂過去，就可以把蓮心頂出來。
擴充套件資料
用冷水泡蓮子一段時間，直接就能撥開蓮子殼了，就是稍微慢一點，但這還不能直接用於烹調，還須去裡面的一層紅衣；還須去裡面的蓮心，才能用於做菜或湯。
1，去紅衣的方法，鍋中燒開水，加食用鹼，放入蓮籽仁，邊煮沸邊檢查煮沸的情況，至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離，再清水透冷，在透冷時不斷攪動，皮全去掉後撈出即可。
2，將去紅衣的蓮籽，放入熱水中煮，見蓮籽頭部微開，撈出稍幹後，用竹籤從蓮籽的底部頂出蓮心，即成可直接入鍋烹調的蓮籽了。
19樓：秀我
在鍋中盛上溶有食用鹼的沸水，放入幹蓮子(1000克水，25克食用鹼，250克幹蓮子)，蓋上鍋蓋，燜數分鐘，然後用刷子反覆推擦鍋中的蓮子，要恆速進行(動作要快，若時間太長，蓮子發漲，皮就較難脫掉 )。剝完後用涼水沖洗，直至洗淨，蓮子芯可用牙籤或細針捅掉。
擴充套件資料
蓮子芯主要是取自荷花的蓮子，屬睡蓮科植物蓮的成熟種子中的乾燥幼葉及胚根，性寒、味苦、無毒，具有清心去熱、止咳等功效，可**心衰、休克、腫痛等病症，具有降糖作用，有一定的開發價值。
蓮子芯適用人群：一般人群均可食用。
適宜體質虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用；適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用；適宜癌症病人及放療化療後食用；適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用；
2. 平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。
製作指導
巧手去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
20樓：匿名使用者
一、幹蓮子的殼堅硬、光滑，蓮子去殼的方法如下：可在鍋內加水1000毫升煮沸, 加食鹼25克攪勻, 再放入幹蓮子250克, 蓋上鍋蓋略焐一下. 然後用炊帚之類的東西, 對鍋中的蓮子反覆推擦幾次, 直至蓮子皮剝乾淨(動作一定要快, 因為時間一長, 蓮子漲發, 皮就不易脫掉), 用涼水反覆沖洗乾淨後, 再用牙籤或細針捅掉蓮子心即成。
二、在一些地方，也有個大批量去蓮子殼的土辦法，總結下來主要是以下幾個步驟；
1，煮，米湯煮沸開，傾入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
2，糙，將煮後的蓮籽，乘熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放內個小時，使其悶幹。
3，剁，一手捉住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。
三、其實，用冷水泡蓮子一段時間，直接就能撥開蓮子殼了，就是稍微慢一點。但這還不能直接用於烹調，還須去裡面的一層紅衣；還須去裡面的蓮心，才能用於做菜或湯。
1，去紅衣的方法，鍋中燒開水，加食用鹼，放入蓮籽仁，邊煮沸邊檢查煮沸的情況，至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離，再清水透冷，在透冷時不斷攪動，皮全去掉後撈出即可。
2，將去紅衣的蓮籽，放入熱水中煮，見蓮籽頭部微開，撈出稍幹後，用竹籤從蓮籽的底部頂出蓮心，即成可直接入鍋烹調的蓮籽了。
21樓：匿名使用者
晒乾的蓮子怎麼去殼，上面這位回答者幫你處理了，你手上幾粒蓮子的黑殼。但若是你家的幾百上千斤，或更多的殼蓮，我想你也不會再去用小錘子敲了。蓮子去殼就選術立蓮子剝殼機。
術立牌蓮子全自動去殼機，在蓮子分類篩的輔助下，可批量一天加工幾百到幾千斤或更多的蓮子，在我們湖南湘潭湘蓮市場這個全國最大的蓮子加工集散地中扮演著相當重要的角色。
22樓：匿名使用者
晒乾的 蓮子 外殼很硬，可用 小刀 在中間劃開一道小口子，再用小錘子敲幾下就...
23樓：匿名使用者
晒乾的蓮子兩頭用刀切，根本切不動！
幹蓮子怎麼去蓮心幹蓮子該怎樣煮，要去皮去芯嗎，怎麼去？
蓮子性味甘平，每500克蓮子中含有熱量1500大卡左右，蓮子性平 味甘澀，入心 脾 腎經 補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心...
幹蓮子怎麼去蓮心
幹蓮子如何巧取蓮心具體步驟 1 用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現清晰刀跡即可2 按掰開殼，露出蓮子 3 用一根牙籤從蓮子中間穿過，帶出蓮子心 4 拔出蓮子心 或者 1 先將蓮子用五十度的溫水泡一小時。2 泡脹後的蓮子，可以用竹籤把蓮心通出來，也可以將蓮子分成兩半去蓮心。蓮子性味甘平，每...
蓮子怎麼做去火，乾的蓮子去火嗎
教您來百合蓮子綠豆粥怎源麼做，如何做百合蓮子綠豆粥才好吃 1.將大米用清水洗淨，百合洗 你好，可以煲湯喝。也可以直接生吃也是可以的。乾的蓮子去火嗎 去火的。去火蓮子湯的做法 材料 蓮子幹 白蓮最佳 200g，冰糖75g，水1000ml做法 1 將全部的蓮子放入水中洗淨後，再泡入冷水中約1小時至微軟。...