1樓：匿名使用者
加工製作鮮麵條，餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工製作的鮮麵條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口、防止麵條發酸、防止麵條變色發黑發暗。筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），質量可靠。
加工製作麵條的配方：麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.
5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。製作工藝：
將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條了。餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等的加工製作方法參照鮮麵條
2樓：江南雨巷陳榮
應該有吧。你打官網**問問吧
3樓：匿名使用者
屬於麵點類的吧，你可以去官網看看。
我想開家鮮面和賣餃子皮的店，請問朋友們在那裡可以買到那些機器。要
4樓：讀不懂的水滴
家鮮面和賣餃子皮的店 您需要的機器是餃子皮餛飩皮面條一體機 機器一機多用的 在廠家購買都會帶技術和配方的 可以在網上搜 功明機械餃子皮機 機器有多款型號的 產量不同
我想開個餃子皮，麵條店，請問麵粉配方有區別嗎？名種配方怎麼配
5樓：食品技術專家
你好，有區別，軋鮮麵條要用食用鹽和筋力源f型，軋餃子皮要加食用鹽和筋力源h型，再則其他配料也有區別，比如加水量等。
想做賣鮮麵條，餃子皮，餛飩皮等生意，請問**有收學徒的 20
6樓：匿名使用者
交錢專門學時間短，打工不一定能學會
7樓：匿名使用者
你去實體店當半年學徒,什麼都學會了,
還有工資拿多好…
8樓：匿名使用者
賣機器的就教了，不用另外花錢
9樓：匿名使用者
我可以教你，不過是要師傅錢的。
鮮麵條水餃皮餛飩皮技術**可以學啊
10樓：杭州新東方苗喵
現在西點烘焙師社會需求量很大，未來發展前途不可限量。
女生學西點更是得天獨內厚，具有
細膩、細心的特容徵，更容易做出美味雅觀的西點食品。
挺好的 現在西點很受歡迎，一家小小的西點屋都能輕鬆月入上萬的利潤，西點行業發展這麼好，西點師的薪資也
不用說啦，學好出來不愁工作，
11樓：匿名使用者
學技術的話年輕人可以學廚師，現在川菜是中國八大菜系之首，第一大菜系，學個川菜，走到**都能找到工作，而且現在餐飲行業本來就缺廚師，挺好的，工資也高。
12樓：安徽新東方烹飪學院
建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ，靈活度強，就業廣，前景好，工資高內，可以學廚師，西餐，容西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
我想開家做餃子皮，雲呑皮，鮮麵條加工取什麼店名
加工制來作鮮麵條，餛飩源皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面 燴麵等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度 耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品新增劑要符合 食品新增劑使用標準gb2760 2011 規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條 餛飩皮，水餃皮，刀...
自己在家怎麼做餃子皮，自己在家怎麼做水餃皮
主料麵粉 300克 水170毫升輔料鹽 3克麵粉 適量步驟 1.原材料備齊。鹽加入清水裡面了 2.水一次性加入麵粉中。3.攪拌成麵糰。4.取出來放到搓面墊子上，用力的揉搓至均勻光滑。5.用乾淨 不會脫毛的溼毛巾蓋住麵糰，醒發20分鐘。6.醒好了，繼續揉搓至更加柔軟更加有韌性。7.揉好了，用輔料中的麵...
為什麼蒸出來的餃子皮很硬，我做出來的餃子皮煮熟了很硬是怎麼回事
做蒸餃的皮的面水加少了。蒸餃皮要比水餃皮的水多才可以。具體做法如下 主料 豬肉餡100克 十三香2克 面 輔料 蔥末5克 薑末5克 料酒3克 雞粉2克 生抽3克 鹽2克第一步 蔥姜切末備用。第二步 豬肉餡100克倒入碗中，倒入蔥末 薑末 十三香 料酒 雞粉 生抽 鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘。第三步 ...