沒有發酵好的葡萄酒能喝嗎,放了十年的葡萄酒還能喝嗎?

2021-07-05 12:12:06 字數 817 閱讀 5777

1樓:哪吒搞笑動漫

沒有發酵好的葡萄酒不能喝。酵母自溶後的酵母泥會在瓶底形成沉澱,可能會帶來酵母臭或者硫臭味,影響酒的感官風味,不適合繼續飲用。

若發酵程度比較低,酵母自溶後的酵母泥也會在瓶底形成沉澱,導致開瓶後酒體不夠清澈。酵母泥可能會帶來酵母臭或者硫臭味,影響酒的感官風味,不適合繼續飲用。

葡萄在常溫下不容易儲存,沒有冷凍會很容易滋生細菌和產生變質。自己釀的容器可能會在釀製的過程中產生一種對身體有害的化學成分,而且自己釀的過程中並沒有規範的全程封閉式消毒生產,所以自己釀葡萄酒可能會發生大腸桿菌超標的情況,會容易導致人體的腸胃不舒服。

釀葡萄酒的質量源於葡萄的質量,但是自制葡萄酒時,人們使用的原料通常是普通的食用葡萄,質量不能保證,在家裡釀製葡萄酒,沒有按照嚴格的標準釀製葡萄酒步驟,同時也不具備專業的發酵環境和消毒條件等等。在這種環境下自釀葡萄酒可能會帶來一定的安全隱患。

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