1樓：娛事天天見
我是大醫生：如何在家自制酸奶，大醫生教你，沒有酸奶機也可以
2樓：匿名使用者
把牛奶和酸牛奶（或酸奶發酵劑但我沒用過）按比例調好，大約一份酸奶十份牛奶，然後裝入密封的盒子裡，在電飯煲裡放一些熱水，把裝酸奶的盒子放在電飯煲熱水裡保溫八小時，就做成酸奶了， 冷藏後味道更好。
不用酸奶機怎麼自制酸奶
3樓：風不停息
配方 ：1l全脂純牛奶、一小杯原味酸奶、百分之七白砂糖、自定分裝瓶。
1、分裝瓶大容器內水煮消毒待用。
2、1l純牛奶。一杯原味酸奶（或菌粉）。適量白砂糖（7％糖量，供參考）。
3、牛奶倒入大容器和白砂糖一起邊加熱邊攪拌至糖完全融化即可，放涼至低於40度（切記！因為溫度高了等會酸奶裡面益生菌就會燙死！！！）加入原味酸奶或菌粉攪拌1-2分鐘充分攪拌均勻，倒入分裝瓶中不要太滿（上面多餘空間食用前可加入自己喜歡的果肉堅果之類）。
5、從烤箱中取出晾涼後放入冰箱冷藏室鈍化3小時以上。
6、食用前可根據口味新增各種你喜歡的果肉或堅果味道更豐富喲！
4樓：戒為良藥
自制老酸奶的做法
準備好一個無水無油的玻璃或者不鏽鋼容器，裝酸奶的玻璃瓶洗淨高溫殺菌，牛奶倒入盆中，加入全脂奶粉，攪拌均勻；
2.再加入白砂糖攪拌到融化；
3.倒入酸奶或者菌種攪拌均勻；
4.倒入玻璃瓶子裡，蓋好蓋子。
5樓：匿名使用者
步驟需要用的東西有，一個瓶子，晾乾水分，三袋牛奶任意品牌，一盒酸奶引子。
我準備的瓶子可以裝下三袋牛奶，根據瓶子的大小選擇牛奶的用量。
將牛奶倒入瓶子，注意不要太滿，要留出放引子的地方和發酵的空間。
然後把酸奶引子倒入已經盛滿牛奶的罐子。超市裡賣的任何品牌的酸奶都可以做引子，我選用的是盒裝酸奶。將鮮奶和酸奶混合後，密封放到有暖氣的地方，發酵12個小時，待瓶中的牛奶出現絮狀就說明發酵成功。
發酵好的酸奶是酸酸的味道。將酸奶倒入碗裡。
為了口感更好，要加入兩勺蜂蜜。
再均勻的攪拌。
美味香稠的酸奶就出爐了，這麼簡單你學會了嗎？
6樓：duende惡魔
材料主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鮮盒1個，小勺1把，電飯煲1個，輔料：開水，清水適量
做法1. 保鮮盒+蓋子和小勺洗淨，用滾燙的開水燙一下2. 電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁稍稍燙手，將500g牛奶倒入保鮮盒中，坐入電飯鍋的熱水中，蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫熱
3. 將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出，重新蓋上鍋蓋，往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻
5. 將保鮮盒的蓋子蓋好
6. 將保鮮盒放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，斷電，發酵12小時即可
7樓：ai夢萌雨
原料：牛奶500ml、酸奶100克、糖6克、蜂蜜適量。
做法：1、把準備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙，消毒殺菌(殺死有害細菌)；
2、將牛奶倒入消毒好的盒子內，加入白糖；
3、將盒子蓋好，放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳，這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的， 沒有經驗者，先加熱短時間，不夠熱再繼續稍稍加熱)；
4、加熱好的牛奶中倒入酸奶，並攪拌均勻；
5、將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8-10個小時後，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花樣的固態，如果時間過久，表面會析出透明的水（奶清），口感很酸。所以應將做好的酸奶轉入冰箱，不使其繼續發酵，而且味道也更好.
吃的時候再拌入一點蜂蜜
8樓：丙方說電影
生活小妙招，不用酸奶機，自己在家也可以給孩子做酸奶
9樓：瑾瑜姐姐的手帳本
自制酸奶&用酸奶機、電飯煲做酸奶已經不算什麼了，你用保溫袋做過酸奶嗎？
10樓：匿名使用者
鮮牛奶和純牛奶兌著，密封，放冰箱就可做好的。
11樓：龍豬豬豬豬
你還是買酸奶喝吧
自己做搞不好食物中毒
你就完蛋了
12樓：
先倒入清水再方放點酸酸的東西
13樓：優古母
不使用酸奶機做酸奶，建議選擇「kefir」克菲爾菌種，適合常溫發酵1、正常菌種發酵溫度40度（需要酸奶機），發酵時間8小時左右。
2、kefir克菲爾菌種適合20度低溫發酵（不需要酸奶機），發酵時間20個小時。
第一步：將酸奶容器消毒，一般都是用熱水燙，以減少雜菌；
第二步：加入牛奶與菌種、白糖，並攪拌至溶解；
注意：使用kefir克菲爾菌種，或其它能夠「常溫」發酵菌種第三步：20度左右常溫發酵，一般20～24小時，密封發酵，不需要使用酸奶機。
第四步，將發酵好的酸奶攪拌均勻，冷藏一會味道會更好。
其它：1、建議用塑料材質的容器，玻璃的隔熱，不適合常溫發酵。
2、如果買不到kefir克菲爾菌種，那麼只能用普通菌種，在白天放在陽臺晒8～10個小時。
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