怎樣包包子比較簡單呢,怎樣包包子褶圖解

2021-07-27 10:23:47 字數 5811 閱讀 9213

1樓:宮谷

可以用自己的習慣動作怎麼弄上,不要裡面的餡露出來就可以。

2樓:在路上

想必對於很多朋友來說,看到**上的包子或者別人弄的包子形狀是那麼的好看美麗,然而對於那種美麗的形狀是如何弄成的呢?下面就讓我們一起來學習一下吧!

怎麼捏包子:面劑子的做法

1、反覆揉合發好的麵糰,以排出麵糰裡面的空氣。

2、或拿著麵糰用力往案板上摔,也可排出麵糰裡面的空氣。

3、麵糰裡面的空氣排淨的表現:把麵糰切開,切面處沒有明顯的氣泡。

4、把麵糰搓成圓柱形的長圓麵條。

5、長圓麵條割成大小相等的面劑子。

6、面劑子切面處應沒有明顯氣泡,如果發現氣泡,應重複揉麵團的步驟。

擀包子的麵皮(包子的麵皮只需擀邊緣,用擀麵杖繞著麵皮的邊緣儘可能擀薄。但注意麵皮太薄包的時候容易扯破面皮,麵皮太厚,包子封口處會出現厚厚的麵疙瘩,口感不好)。

1、把乾麵粉灑在案板上。

2、面劑子切面朝上放在案板上,把面劑子旋轉捏緊成圓形。

3、掌心往下用力壓扁面劑子。

4、把面劑子壓成扁圓形。

5、一邊左手捏緊面劑子的邊緣並不停旋轉面劑子,一邊右手用擀麵杖擀麵劑子。

6、把面劑子擀成邊薄中間厚的圓麵皮

包子餡料:

材料準備:1/4個的洋蔥洗淨,切小丁。香菇黑木耳泡發後洗淨,切小丁。熱鍋熱油,加洋蔥爆香,加香菇丁黑木耳丁,炒出香味。

怎麼捏包子:包子餡料調製

1、五花肉洗淨剁成末,加蔥花、生薑末剁均勻,加花椒粉、五香粉、鹽和醬油,再剁均勻成肉餡。

2、肉餡中加入炒過的洋蔥香菇黑木耳丁。

3、洋蔥香菇黑木耳丁和肉餡順時針方向不停攪拌至均勻混合肉餡。

4、熱鍋熱油,加3~5粒花椒炸成花椒油。

5、把花椒油倒入混合肉餡上。

6、把混合肉餡順時針方向不停攪拌至均勻。

包子的手法(包包子時儘量讓褶子在上部大約2/3處,褶皺沿同一方向傾斜,包子褶子才會多,蒸熟後褶子不變形)。

3樓:買語戎

怎樣包包的比較簡單,韭菜盒,雞蛋比較簡單,因為韭菜洗淨以後,切碎就可以雞蛋效果減量了切碎用鹽位數,生抽料酒家電小家電而言,交友交以後喝手遊加點手遊在一起腳腳完之後,把韭菜也用you角一下之後放到雞蛋¥1.9就開始包。

4樓:等等等等

這個其實都是比較簡單的。如果不會的話,你可以按照包餃子的手法來製作。

5樓:淡浩初

可以從超市買回來現成的麵皮兒,也可以自己發麵做麵皮兒,調好正常的餡料就可以包了。

6樓:生活**解惑

包的好看的話,其實還是要多鍛鍊的,我覺得你在剝的過程中可以一邊捏花,一邊往後捏,如果一開始不熟練的話,可以給他邊捏邊往後去,這樣就可以了,慢慢的就可以捏出非常好看的了

7樓:庚飛蘭

用包子機器包包子比較簡單,人不會太累。

8樓:職場云云老師

可以買一個包包子的神器的呀,這樣的話把麵皮放進去一捏就可以了,這樣是非常簡單的呀

9樓:

怎樣包包子比較簡單。包包子的話,很簡單的,應該是先把血包子皮煮。包子餡處理好,然後把包子皮處理好,根據自己口味來包。

10樓:歐朗寧

怎麼包包子比較簡單,我覺得包包子的最簡單的方法是呃塑料塑料箱午好,然後拿包子右手煙慢慢的做成個形狀就可以啦。

11樓:哈爾和城堡

首先你可以加點點豬肉,然後將一些韭菜放在裡面,最後加點麵粉,這樣包出來的時候味道特別的鮮美,特別的不錯

12樓:東方尚

包子的製作方法直接就可以上路燈,這樣是比較簡單的。把麵包直接上龍城是比較簡單的。

13樓:蘇美爾情感老師

可以將包包子的手法用最簡單一些,將包子籠在嗯,上面的面口捏合就可以

怎樣包包子褶**

14樓:撿心事的兔子

準備材料:肉餡適量、麵皮適量

製作步驟:

1、首先準備好包子皮,中間厚四周薄。

2、麵皮上放入肉餡。左手託皮,右手捏合麵皮,形成第一個褶皺。

3、捏好一處後,用左手的大拇指和食指將後面向前推,再用右手將左手兩指送過來的這一處面片捏向前一處褶皺,形成第二處褶皺。

4、依次用左手將麵皮向前一個褶皺推,並隨之轉動包子。邊包可以邊用左手大拇指將肉餡往裡面壓一壓,以空出足夠的捏合位置。

5、包到四分之三處大概是這個樣子。

6、將最後一個褶皺與第一個褶皺捏合,注意收口的時候右手大拇指是卡在包子中間的漩渦處。

7、包子就包好了。

15樓:du知道君

想包出好看的包子 注意以下幾點 相信你

1、面要軟硬適中,有彈性。這個很重要。2、左手四個指頭,兩邊兩個略伸直,中間兩個稍彎曲,形成一個窩,以便托住麵皮好放餡。

3、右手只用三個指頭,母指和中指捏住麵皮,連拉帶提,再用實指一按,即成一個褶。多練幾次就好了。順便多說一句-----蒸包了不要用最大火,中火就行了。

我是麵點師啦 包包子是最簡單的基本功

怎樣包包子又快又好

16樓:墨爾本丶孤獨

1.用麵肥發麵(通常叫大鹼發麵)

把麵肥用水先泡開然後把麵粉倒進去合勻,醒8小時待面發起是原來的1倍,然後對鹼當面沒有酸味,稍微有一點點鹼味,再醒半小時既可,蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點, 一定要用涼水把包子放進去再通電。

2.用酵母發麵(通常是快速發麵法)

.配料:麵粉500克,乾酵母3克泡打粉5克,豆油1兩,溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克。

做法:(1)將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻,扒坑。

(2)在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成麵糰稍醒.大約1小時左右。

(3)待面醒好後,做成自己想做的包子,饅頭,花捲。

(4)把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.再插電蒸13分鐘既可。(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鐘)

17樓:江蘇新東方烹飪學院

用料麵粉 水 酵母

包包子的做法

發酵好的麵糰揉成長條,分成20g

-25g之間的劑子,整形成圓形,用手稍微按扁,擀成片然後開始包。

18樓:雲南新東方烹飪學校

材料餡料:長豆角500g,去皮五花肉300g,大蔥一根,乾貝幾粒,生抽,料酒,鹽,香油

麵糰:3杯麵粉,5g酵母,30度左右溫水1.5杯

做法1)五花肉剁碎,加適量蔥末,鹽,生抽,料酒,香油拌勻;乾貝用料酒泡兩小時,上鍋蒸軟,剁碎放肉餡兒內拌勻

2)長豆角洗淨,整條過滾水煮熟,加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝乾水份切碎

3)切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽,調勻!

4)水,酵母,麵粉混合揉成光滑麵糰

5)蓋上溼布放溫暖處發酵兩倍大小

6)麵糰排氣後分成均勻十份揉圓

7)擀成圓皮,放入餡料包好

8)蒸屜上放半乾的籠布,放上包子,中間留有空隙,蓋蓋醒15分鐘

9)冷水上鍋,水開後蒸15分鐘,蒸好不要立即開蓋,等5分鐘左右再揭開蓋子!

19樓:

你按下面的做法試試原料:麵粉1000g、溫水500ml、!酵母15g、泡打粉10g、糖15g。

發麵過程:1、將酵母倒入溫水中,攪拌使其混合後靜置10分鐘左右; 2、麵粉放入盆中,在麵粉中間挖一個小洞,逐漸的加入泡打粉、糖和酵母水並攪拌麵粉至絮狀; 3、和好的面揉光,盆地撒上一層薄薄的乾麵粉,把揉好的麵糰放在盆中,用一塊溼布蓋上,放置溫暖處(30度左右)進行發酵; 4、大約1小時後,麵糰發至兩倍大,用手抓起一塊麵,內部組織呈蜂窩狀,醒發完成。經驗之談希望對你有用

20樓:匿名使用者

1、麵粉

傳統中式麵點一般用的都是蛋白質含量為9%-12%的中筋麵粉,一般市場上賣的的無特別說明的麵粉,都可以視作中筋麵粉。

2、加水

溫水和麵,在揉麵過程中分次加水。傳統中式麵點的面要按照500克麵粉加50%左右溫水、放1%的酵母的比例來,也可以加入少量白糖。

3、酵母

如果用酵母粉發酵,那麼就一定要加入泡打粉,用量是酵母粉的一半,這樣發的面才會比較暄。

4、揉麵

慢慢揉搓,如果麵糰粘手,把手上沾點水再揉就不粘手了。做到“三光”(面光、盆光、手光),面就算是揉好了。

5、醒發

第一次醒發。麵糰蓋上溼布,放到溫暖密封空間發酵至兩倍大。時間約1—1.5小時,根據溫度來延長或減少。

6、碼放

為了省火,大家都是能一鍋放下就儘量一鍋蒸,不過麵點之間距離太近可能粘連,可以在可能接觸的地方刷一點油,防止粘連。

7、醒發

第二次醒發。將蒸鍋底部的水加熱至35℃,放上蒸籠,蓋上蓋等待40分鐘。

8、蒸制

根據包子的大小。麵食蒸制時間有長有短,可以開鍋轉小火後用手按一下判斷是否熟了,之後再轉大。

但不要多次掀開鍋蓋,而且關火後不要馬上開蓋,這樣麵食容易回縮,燜兩三分鐘後再開蓋取出,這樣蒸出來的麵食最漂亮。

21樓:繁華有一夢

【食材】:普通麵粉500克、酵母6克、白糖15克、溫水260克、胡蘿蔔一根、雞蛋一個、蔥姜適量、香菇5個、木耳適量、鹽適量、香油少許。

【步驟】:

1、首先我們準備原材料:雞蛋打散後放到炒鍋中炒成雞蛋碎,蔥姜切碎、香菇和木泡發後切碎,胡蘿蔔切碎,待用。

2、我們在麵粉中加入白糖,酵母用溫水溶解後與麵粉混合,揉成麵糰,室溫發酵至2倍大小。

3、第一次發酵結束後,我們可以扒開面團看一下,內部呈蜂窩狀表示麵糰可以使用了。

4、然後,我們把步驟1中的所有食材混合,加入適量的鹽和香油進行調味,拌勻即可成餡料。

5、我們把發酵好的麵糰取出,再揉幾下,之後用刀將它們平均分割成大小均勻的小劑子,用擀麵杖將每一個小劑子擀開成為四周薄,中間厚的圓形。

6、之後,我們在麵皮上放上餡料,再包成包子。、做好全部的之後,放在蒸鍋中,繼續醒發20分鐘左右。

7、待包子稍稍變大,先用大火蒸10分鐘再轉小火蒸8分鐘即可。關火後,不要著急掀開鍋蓋,燜5分鐘之後再取出包子。

【小貼士】:

1、調味料的用量可以根據個人的口味來放。

2、在和麵的時候加入少許的糖可以使麵糰發酵更好,蒸出來的包子白又胖。

3、蒸包子的時候切記關火後不要立即掀開鍋蓋,因為熱脹冷縮的原理,會使包子受到外界的冷空氣而回縮。

4、包子一定要進行二次醒發,這樣蒸出來的包子又大又軟。

5、蒸鍋內要放入足量的清水,中途不要加水哦。

包子怎樣包簡單又好看

22樓:匿名使用者

餃子餡的種類豐富多彩

餃子皮同樣也能花樣百出

快來學一學,包有顏值的餃子

魚形餃步驟一:先將餃子的尾部相粘合,捏緊。

步驟二:左右兩邊各用大拇指向外疊出一個褶,一邊捏緊中部。

兩步就做好了,看起來真的像一條魚呢~

小鎖餃步驟一:把餃子皮從中部壓實。

步驟二:兩個大拇指各按住餃子的一邊,再用力往中間合攏。

這樣包出來的餃子上面會有一個可愛的小十字,賞心悅目!

元寶餃步驟一:把餃子邊完全捏合,壓實。

步驟二:把餃子的兩個邊拉到後頭,粘合起來。

小金元寶一樣的餃子就這麼包好啦!厚厚的一個口感一定特別棒!

月牙餃步驟一:把中間捏合,從右邊開始,大拇指向外輕捏側皮。

步驟二:食指把側皮捏成褶皺,然後再從左邊開始重複步驟。

半邊彎彎的餃子你看,像不像月牙?

餃子這樣包又快又好看,一步到位,太簡單了!

包子怎樣包簡單又好看,怎樣包包子褶圖解

餃子餡的種類豐富多彩 餃子皮同樣也能花樣百出 快來學一學,包有顏值的餃子 魚形餃步驟一 先將餃子的尾部相粘合,捏緊。步驟二 左右兩邊各用大拇指向外疊出一個褶,一邊捏緊中部。兩步就做好了,看起來真的像一條魚呢 小鎖餃步驟一 把餃子皮從中部壓實。步驟二 兩個大拇指各按住餃子的一邊,再用力往中間合攏。這樣...

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