蒸饅頭幹鍋了,有糊味道,怎麼去除饅頭的糊味

2021-07-27 12:20:11 字數 641 閱讀 9856

1樓:鍾離茹雲茅曄

蒸饅頭具體做法

1、一斤的麵粉、四分之一袋的安琪(也可以用自發粉)2、將準備好的安琪用溫開水(20多度)調開倒進準備好的麵粉裡,如果水不足的話可以用溫開水繼續加入麵粉裡,講麵糰和到不粘手,放進盆裡蓋上蓋子發酵二十分鐘,3、發酵二十分鐘後將乾麵粉再次加入發酵好的麵糰裡,繼續和到麵糰表面光滑不粘手,再次放進盆裡蓋上蓋子發酵。我每次都加兩次麵粉,發酵三次。4、將最後一次發酵好的麵糰分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋,一定要注意蒸鍋裡的水要是涼水,面劑子在蒸鍋裡要醒十五分鐘,再**蒸饅頭。

先小火將蒸鍋的水燒開,水開之後用中火蒸十分鐘,之後再用大火蒸十分鐘。蒸熟之後不要著急撿饅頭,等五分鐘之後可以取出饅頭。蒸熟之後馬上撿饅頭饅頭會很難看而且口感不好。

 原料:

麵粉、水、活酵母、糖、牛奶。

做法:1、牛奶一杯,半塊活酵母,2勺糖拌勻,放置5分鐘;

2、5分鐘後

;3、和麵;

4、揉成團;

5、45分鐘後;

6、分成小團冷水上鍋蒸15分鐘,關火5分鐘揭鍋。

2樓:泰景輝何厚

你好!把饅頭弄成小塊泡在湯裡或者跟味道很重的菜一起吃,還能好點。

這種味道是去不掉的。

我的回答你還滿意嗎~~

蒸饅頭幹鍋了,有糊味道,怎麼去除饅頭的糊味

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