1樓：周君蕥
為了健康，安全最好就別吃
市場買回來的蟹，每隻都活的，蒸熟以後開啟，蟹黃佔了很多黑色的，是怎麼回事，這樣的蟹能吃嗎？
2樓：沉默灰色之歌
最好不要再食用，會引起腸胃不適，影響身體健康。
螃蟹蒸熟後發現蟹黃裡包裹著黑紅色的物質，請問可以吃嗎？
3樓：曉曉休閒故事
可以吃。大閘蟹蟹黃中間黑色的是蟹胃。大閘蟹的胃位於蟹黃的正中間，大多數都被蟹黃包裹著，平時在外面吃的大閘蟹都經過了較長時間的清水餵養，胃內食物消化完全都排乾淨了，蒸出來的大閘蟹蟹**黃，中間的胃也癟成了淡黃色的糯性皮膜不影響食用。
成熟母螃蟹的蟹黃呈稀狀一般表示蟹黃還未蒸熟，沒熟的蟹黃最好蒸熟後再吃，以免未殺死的細菌和寄生蟲進入人體，損害人體健康，稀狀沒蒸熟的蟹黃，需要再蒸十幾分鐘左右，才可以使蟹黃完全成熟。如果沒蒸熟就吃很可能會出現消化不良、腹瀉等情況。
4樓：匿名使用者
是沒有煮熟哦，還要再煮煮才會熟透凝結成橘紅色的，親自試過了
5樓：摩羯蘭若詞
我也遇到過這情況，開始以為螃蟹生病了，扔了兩隻，發現母的全這樣，我又蒸了幾分鐘，就沒黑的了，全是凝結成塊的子了，非常香！
6樓：姿色醜女
這種情況有點像腸子破了，反正我是不會吃的。萬一吃出點毛病來，得不償失的。去醫院花錢不說，人還受罪
7樓：
應該可以，只有一個像布一樣的不要吃
8樓：快回火車
沒煮透 煮熟就變紅色的了 你**中逐漸變紅色了
我今天剛買的螃蟹，蒸熟後發現蟹黃裡有黑褐色的塊，請問能㫓嗎?
9樓：哇哎西西
可以吃。
大閘蟹蟹黃中間黑色的是蟹胃。大閘蟹的胃位於蟹黃的正中間，大多數都被蟹黃包裹著，平時在外面吃的大閘蟹都經過了較長時間的清水餵養，胃內食物消化完全都排乾淨了，蒸出來的大閘蟹蟹**黃，中間的胃也癟成了淡黃色的糯性皮膜不影響食用。
成熟母螃蟹的蟹黃呈稀狀一般表示蟹黃還未蒸熟，沒熟的蟹黃最好蒸熟後再吃，以免未殺死的細菌和寄生蟲進入人體，損害人體健康，稀狀沒蒸熟的蟹黃，需要再蒸十幾分鐘左右，才可以使蟹黃完全成熟。如果沒蒸熟就吃很可能會出現消化不良、腹瀉等情況。
10樓：匿名使用者
那是黑色的塊是母蟹卵巢發育過分成熟後的樣子，不過口感不是太好，你自己選擇吃還是不吃啊。
11樓：九月亂飛
兩種可能
1沒煮熟
2母蟹交配過就是這幅樣子，冬季母蟹都這樣，能吃，難吃
螃蟹裡面的蟹黃髮黑有毒嗎？還能吃嗎？ 10
12樓：
最好不要吃，不是不新鮮就是被汙染的。
要吃得不多，最多就拉拉肚子。
如果本來就熟，肉軟軟散散還沒有蟹該有的鮮味就是不新鮮了；
如果是你把生螃蟹煮熟的那種估計是被水質汙染了
13樓：快樂小布丁
不能，不過如果你中毒了，不能怪我哦。
螃蟹蒸完後有些黑為什麼
14樓：匿名使用者
加熱時間不夠會造成螃蟹蒸完後有些黑。其次也有可能是大閘蟹飽食後的胃，即蟹黃中的黑色膠狀固體，只要摘除黑色膠狀物後即可正常食用，也有可能是受精了母蟹交配後所產生，黃的黑的界限很明顯。
蒸螃蟹做法：
把螃蟹背朝下鋪在盤子裡，把鹽、味精、薑末均勻的撒在螃蟹上面。燒上水，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘，一般蒸20分鐘左右就夠了，然後擠點薑汁、蒜汁進去。
擴充套件資料
螃蟹食用禁忌：
研究發現，活蟹體內的肺吸蟲—高腳蟹蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裡，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。
據專家考察，把螃蟹稍加熱後就吃，肺吸蟲感染率為 20%，吃醃蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達 55%，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達 71%。
肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在 55℃ 的水中泡 30 分鐘或 20% 鹽水中醃 48 小時才能殺死。生吃螃蟹，還可能會被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。
孕婦是不能吃螃蟹的，整個懷孕期間都不應該吃螃蟹。螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每 500 克螃蟹中含蛋白質 49.
6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.
088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 a 等。
15樓：duende惡魔
如果蒸的時間過長，會發現有發黑的現象。下面教你如何蒸螃蟹。
原料：螃蟹1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，白糖，味精各少許，麻油15克，香醋50克。
做法：1.將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；
2.將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。
3.另取一小碗，放醋待用；
4.將螃蟹上籠，用火蒸15到20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。
5.上桌時隨帶油調味和醋。
16樓：匿名使用者
...是不是在下面的白殼的地方有點黑斑點呀 那個是螃蟹身上的東西還木有洗乾淨 或者是螃蟹自身在生活環境中的一些類似石垢的東西 不要緊的
活的螃蟹煮完，開啟蓋子後沒有蟹黃，只有墨黑色的一堆
17樓：幻紫cx冰晶
您好，活的螃蟹煮完後沒有蟹黃可能螃蟹已經產籽完畢了，有白色顆粒可能是由於正在發育的籽，而黑色的顆粒可能是正在受精的。您可以聞一下，如果沒有異味，那麼將這些去除就可以直接吃蟹肉，如果尤其他的味道，屬於收到汙染的異味的話，建議您不要繼續食用了，希望對您有用，望採納~
18樓：ok蟈蟈
最好不要吃~
吃螃蟹時,除了螃蟹肉,最主要還是在於蟹黃與蟹膏。所謂的蟹黃,指的就是母螃蟹的卵,蟹膏指的就是公螃蟹的精巢。秋天是許多螃蟹的產卵季節,俗語說九尖十圓,意思就是9月時要選擇公螃蟹,10月時要吃母螃蟹。
現在是2月份；
雌的過季了，都會黑的，現在吃雄的了。
活的螃蟹買來裡面的蟹黃竟然是綠色的，這還能吃嗎
19樓：愚人談娛樂
吃螃蟹時發現蟹黃是綠的，不宜吃。
蟹黃呈綠色的原因有很多，與品種、產地、細菌、汙染、時令等都有關係。蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別
蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可製成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。
20樓：血色黃昏的黃昏
最好不要再食用！你是否看清了是公蟹還是母蟹？公蟹是沒有蟹黃的！
在菜市場買的新鮮活母螃蟹，蒸完後，發現蟹黃有一部分是黑色的，有的還呈果凍狀。這是怎麼回事呢？
21樓：匿名使用者
1、加熱時間不夠造成。用活母蟹，在加熱到10分鐘左右，取出切開看一下，蟹黃是中間黑周邊黃的，放進鍋裡繼續加熱一兩分鐘後，取出就全是金黃色了，所以應該只是加熱時間不夠而已。
2、大閘蟹飽食後的胃，即蟹黃中的黑色膠狀固體。蟹黃旁邊的黑色膠狀物是螃蟹的胃，也被稱為蟹尿包，位於背殼前緣**，是形如三角形的骨質小包，內有汙沙，緊連蟹黃。一般螃蟹在空腹時，胃部會顯得比較小，而在飽食過後，胃部脹起，看起來就顯得黑色膠狀物比較多，但這屬於正常範疇，摘除黑色膠狀物後即可正常食用。
3、母蟹交配後所產生，黃的黑的界限很明顯。蟹黃是體內的卵巢和消化腺，蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。蟹黃不是螃蟹的卵，但成份和蟹卵基本一致。
22樓：匿名使用者
是下面鰓中間那部分吧...黑的是受精卵.....未受精的和蟹黃差不多顏色。
23樓：蔚然興嘆
這是很正常的，把那層黑膜弄掉就行，但其實吃了也沒什麼事，我經常懶得弄掉就直接吃了
24樓：
黑色不明物是蟹的內臟，不能吃的
25樓：蘇水冰
額 這樣的螃蟹不太好啊
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嫁接蟹爪蘭用作砧 bai木的仙du人掌最好是前一年扦插成zhi活的，而且要選當dao年抽生的厚實扁版平莖塊，權 不要太老 太嫩。如果沒有有扦插成活的仙人掌莖塊，邊扦插邊嫁接也行。但嫁接後的成活時間要延長，嫁接的成功係數要降低。總之，嫁接還是選用有根的仙人掌作砧木好。當年的嫩仙人掌剛扦插長根，嫁接蟹爪...
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