如何做好連鎖企業的標準化管理,誰知道餐飲企業的管理規範化的表現?

2021-07-29 08:59:34 字數 3634 閱讀 6639

1樓:小明

標準化管理如下:

一、終端銷售體系標準化

是指對店面選址、店面裝修、整體形象、商品陳列、商品售價、折扣**等都予以標準化,並將產品賣點提煉為終端推薦的統一說辭等,通過設立專業的部門和專業的崗位人員進行集中管理,將門店的職能從決策加執行模式轉變為單純的銷售執行,這也是高效率低成本經營的基本要求。

二、終端庫存管理標準化

門店主要的職能是銷售,在庫存方面的責任僅是實物的臨時保管和提供**資訊,通過現代化的電腦資訊系統,合理設定各店面的庫存基數標準,這就要求企業要進行商品品類化管理,相應的補退貨流程及標準等。並逐步推行自動**模式,實現流動庫存或者零庫存,最大限度地降低庫存管理的成本。

三、終端顧客服務標準化

服務標準化就是通過流程和內容的標準化來實現對服務水平的量化考核,是保障服務質量的前提。通過標準化的服務流程和標準化的服務內容來規範門店的服務執行者。現代商業給顧客提供的應當是一種全面細緻的服務而不僅僅是商品,這樣才是培養忠誠顧客群,保證企業存在與發展的基礎。

如通過會員管理模式將顧客服務標準化,營造忠誠顧客群,並且通過會員分析手段掌握消費形態的變化,提供必要的決策指導等。

2樓:多鈣

連鎖就是複製。複製什麼呢,複製文化、複製制度、複製標準、複製人才、複製體系,最重要也最難的就是做好標準化管理。因為上述五樣東西只有有了標準才好複製,才能做到零缺陷複製,才能做好真正的連鎖。

那麼,如何做好連鎖企業的標準化管理呢? 做好連鎖企業的標準化管理分為三個方面:一是建立標準,二是訓練標準,三是執行標準。

首先是建立標準,建立標準化運營體系分為四個步驟: 第

一、知識匯入,確立需標準化的模組:瞭解標準化運營體系各模組的邏輯關係及相關基礎知識,確定企業需要標準化的模組;第二,分工明確,制定作業計劃進度表:指定負責各模組的責任人和參與人,確定標準作業推進計劃;第三,過程指導,及時跟進:

根據實際操作經驗、結合先進的複製思想編制各手冊,要求顧問組或指導人對編制過程進行指導、跟進;第四,實踐驗證,評估確認:關鍵流程進行實踐驗證、優化流程,提高效率,降低浪費,形成標準。 那麼,連鎖企業的標準有哪些?

標準化管理模組又有哪些呢?這是要解決的第一個問題。 連鎖企業的標準分為三個方面,第一是人的管理標準化,它可以通過四個手冊來搞好標準化管理,這四個手冊分別是店長手冊、導購手冊、收銀手冊和顧客/會員服務手冊。

第二是物的管理標準化,它可以通過五個手冊來搞好標準化管理,這五個手冊是商品管理手冊、**手冊、集客手冊、用品禮品手冊和門店財務手冊共五個手冊。第三是環境管理標準化,它可以通過三個手冊來搞好標準化管理,這三個手冊是門店陳列手冊、衛生手冊和安全手冊。 連鎖企業的標準化管理模組分為四大塊,這四大模組包括,第一大模組是連鎖擴張鏈模組,它包括展店——招商加盟手冊,選址——門店科學選址體系,建店,開店——門店作業指導手冊。

第二大模組是市場營銷鏈模組,它包括營銷策劃手冊,市場推廣手冊,銷售促進手冊和顧客服務手冊。第三大模組是商品**鏈模組,它包括四個方面,一是採購,二是產品開發與生產,三是商品管理,四是物流配送調配。第四大模組是連鎖企業支援活動模組,它包括總部和分部的人力資源管理、財務管理、行政和後勤管理、連鎖訓練與督導管理、品牌和資訊管理,以及公司基礎設施管理共六個方面。

通過以上三個方面的標準和四個方面的標準化管理模組的體系建立,一個連鎖企業的標準化運營體系就開始走上了第一步,這就是明確標準化管理模組,接下來,連鎖企業要做的是做好進度控制,明確責任,分工到人,及時跟進,並做好效果評估確認工作。 通過以上的努力,連鎖企業可以建立好一個較好的標準體系。接下來,必須訓練標準和督導標準。

很多連鎖企業在發展初期不太重視訓練,而規範的連鎖企業一定會重視訓練,做好連鎖企業訓練要建立5t架構,即要具備五個方面的職能,一是要有完善的訓練課程和培訓師,包括店長訓練課程和店員訓練課程,二是要有完善的工具,三是要進行測試考核,四是要作好訓練實施,五是要有制度標準配合。做好這五點,才能很好地做好連鎖訓練。 標準訓練之後,要真正落實到終端,落實到每一個門店和每一個人,還要加強督導體系,它包括總部督導體系、分部督導體系和門店/終端督導體系。

連鎖企業只有運營體系、訓練體系、督導體系三方面都做好了,才能真正把標準化管理做好,做到位,實現企業的經營目標。

連鎖業怎麼做思想規劃

連鎖業是什麼?

3樓:匿名使用者

只要是叫你交錢然後發展下線的模式都是傳銷。不要想著發財了,踏踏實實找份班上吧

4樓:匿名使用者

全國各地都有一家店,

5樓:匿名使用者

新型傳銷:不集體上大課,而是以為旗號拉人騙錢,利用開豪車,穿金戴銀等,用金錢吸引,讓你親朋好友加入,最後讓你達到血本無歸的地步。或者要求被髮展人員以交納一定費用為條件取得加入資格等方式牟取非法利益,擾亂經濟秩序,影響社會穩定的行為。

傳銷這種銷售模式是本身是帶給銷售員利益的,它可以給下線銷售員帶來特定報酬,還製造了推廣,並且在銷售給自己的過程中是學不到任何銷售技術經驗的,只有把產品推銷給他人才需要技巧。

連鎖餐飲管理最應該注意什麼?

6樓:

第一點:標準化制度管理:統一團隊服裝,統一制度崗位培訓,整潔內外環境。

第二點:面向市場定位的合適餐飲服務:連鎖即多半為大眾定位消費為主導,餐飲的重點色香味俱全即為餐飲王道。

重點注意我提出的兩點,連鎖餐飲的核心即為成功的基礎。我是一家企業的總經理,分享給你我的這些商業經驗,希望能給你一些啟發。

7樓:匿名使用者

這種經營方式,是非常具有極端意義的。

叫做:多米諾骨牌效應。

牽一髮,而動全軍。

所以,建立的***;

總部的一切。

這兩點,必須是完全、完整的絕對正確的。

否則,一招富;

一招窮。

就都是立即的事兒,不論大小。

8樓:匿名使用者

最關鍵的,統一的標準

統一的財務制度,人才管理制度,統一的出品標準,等等。切記,標準!

9樓:重慶渝味楠老火鍋

一、能夠智慧地處理大小事務的能力

在餐飲經營的過程中,無論遇到怎樣的問題。經營者都要能夠沉著應對,能夠機智的找到解決問題的方法。而不是慌亂的,毫無目的的徘徊。

一個適合當前問題的解決方案需要一個冷靜思考的過程,要懂得怎樣將自己所學習到的知識技能應用到實際中來。這是一個經營者必須具備的能力。

二、把握機遇的應變能力

古時候打仗遇到緊急情況,有能力的將軍會根據實際現象做出判斷。“將在外,軍令有所從有所不從。”而對於今天的餐飲經營者,同樣應該具備這樣的應變能力。機遇不等人,等人的就不是機遇。

當緊急情況出現時,經營者要能夠考慮到行業趨勢、公司利益、公司的發展方向等等的響應問題,從而做出有利於企業發展的判斷。抓住機遇,把握當前。

三、勤奮負責的統籌能力

餐飲經營者要嚴格認真的審視自己的言行,從自己做起,從身邊做起。為員工們做好榜樣作用,作為一個經營者就要具備承擔事情責任的能力,要能夠對周圍的事物運籌帷幄,把握自己經營專案的發展方向和發展態勢。

四、自我學習能力

社會在不斷髮展,餐飲想要跟上時代的步伐,也需要餐飲運營者不斷學習。被市場機制優勝劣汰的是屬於自然選擇,而主動進行自我變革、重組、進化的,就是我們餐飲人需要學習改變的。

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