怎麼提取木姜子油全過程

2021-09-01 04:25:01 字數 1386 閱讀 7995

1樓:夢幻英雄

木姜子油即山蒼子油,是提取檸檬醛的原料油之一,每100公斤成熟的山蒼子可提取原料油3.5~4.5公斤,目前均採用水蒸汽連續蒸餾法提取原料油,步驟如下:

備料:將成熟的山蒼子連柄摘下,不要弄破果皮,攤放在通風陰涼的地板上,厚度不要超過10釐米。經常翻晾,勿使原料發熱腐爛。

裝料:鍋內裝水,在甑桶內裝上原料(每桶約裝100~110公斤)。甑桶及導氣管漏氣的間隙要用殼灰細未和桐油調製的粘合劑堵塞好。

蒸餾:裝完原料後,用猛火將水燒沸。經常檢查鍋內水量,及時新增熱水,防止幹鍋。

從冷凝器流出第一滴液體以後,經20~30分鐘就開始大量流出油水混合物。蒸出液體中油水比約為2:8左右,原料中含油量的70%在前3~4小時內蒸餾出來。

這段時間是蒸餾的關鍵時刻,冷凝器流出的液體溫度,應控制在30℃以下,分油後的廢水可以返回鍋內再用。一桶油需蒸餾8小時,即猛火4小時,文火2小時,後猛火2小時。山蒼子油易揮發,在空氣中又會樹脂化;因此,蒸餾出來的油應及時收集於塗鋅的鐵桶內。

裝桶時最好用紗布濾去雜質,密封,放在陰涼處。

卸渣:出渣口設在蒸餾桶的下部,蒸餾完畢停火後,掏出廢渣。廢渣晒乾,還可榨出山蒼子果仁油,得油率在10%左右。

2樓:順晟科技

一、提取原理:利用姜油的揮發性和水不溶性,通過水蒸氣將姜油蒸餾出來,經過冷卻、油水分離後,即得姜油產品。

二、裝置:隧道式乾燥機(或烘房)、粉碎機、蒸鍋、冷卻器、油水分離器。

三、提取工藝要點:

1.原料預處理:挑選無蟲蝕、無黴爛、無發芽的鮮姜作為原料,除去根鬚,用刀切成4~5毫米厚的薑片。注意原料不可有腐爛、變質現象,否則影響姜油品質。

2.烘乾:在60~65℃溫度下烘薑片6~8小時,使鮮薑片含水量降到12%以下。也可置於竹簾上晒5~6天。

一般每100公斤鮮薑片製成乾薑片12.5公斤。烘乾時,注意溫度不可過高;若是晒乾,也不宜曝晒;薑片也不可過幹,否則會有部分姜油揮發。

3.粉碎:用粉碎機將乾薑片粉碎成米粒狀的姜粉,過20目篩。姜粉不能太粗,太粗影響出油;也不能太細,太細水蒸汽不易透過。

4.蒸餾、冷卻準備好不鏽鋼蒸鍋,蒸鍋中放箅子,箅子上展鋪一層紗布,將姜粉疏鬆地鋪在紗布上。姜粉表面與上層箅子應保留一定空間,以利水蒸氣透過。裝好姜粉後,將蒸鍋的蒸餾管接上冷卻器,注意保持冷卻器的進出口高度差,進口要高,出口要低。

這樣就構成一套蒸餾冷卻裝置裝置。

蒸鍋下通上蒸氣,使蒸氣壓力保持0.12~0.13mpa。

這樣蒸氣透過姜粉,因蒸氣的高溫作用使姜粉中姜油汽化,隨水蒸氣人蒸餾管進入冷卻器,水氣和汽化的姜油在冷卻器中冷卻成油水混合物。

5.油水分離:用油水分離器在冷卻器出口處收集油水混合物,靜置後,油水自動分離,上層為姜油,下層為水。使用分離器放去下層的水,即得姜油產品。

這種方法一般:100公斤姜粉可提取姜油3~4公斤。

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