1樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲
2樓：林傲柏泥秋
烏雞一般用來清燉的，主要是用於補身體的，不過用砂鍋燉的話會好吃一些的
3樓：農家樂美食記
烏雞剁成大一點的塊，土豆切滾刀，香菇也改下刀，準備點紅辣椒和大蒜，首先放點大蒜，烏雞煸炒幾分鐘，倒入清水，蓋上蓋子燉半個小時，然後放入土豆香菇和紅辣椒燉十分鐘，調好味即可出鍋。
烏雞怎麼做才能好吃
4樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲
5樓：匿名使用者
最好煮湯吃
材料烏雞1只（約800克）香蔥2棵 生薑1小塊 料酒2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙做法1.烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；2.
把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2 小時，加入精鹽、味精即可。注意湯汁鮮美，雞肉香嫩。烏雞營養豐富，尤其適合女性食用。
6樓：匿名使用者
烏雞一般燒湯吧，大補啊
7樓：信嬌索念之
香菇烏雞湯很好喝，我媽經常燒的一頓菜
8樓：麻來藏弘盛
用砂鍋~藥包去中藥店買！雞腹裡可以塞些乾貨！香菇~瑤柱什麼的~大火燒開！小火煲四小時！超香
9樓：竇弘益是文
烏雞好像只有燉
才能吃出營養
如果只想弄好吃
就看自己口味炒燉
悶紅燒...都行
10樓：葉軒滕谷雪
我一般是用砂鍋燉湯喝，放紅棗，枸杞，桂圓，薑片什麼的小火燉
11樓：枝嫚利瀚玥
一般都是藥膳，其他煮法沒見過
12樓：狂夜雪碧琦
清燉、燉湯喝最好、營養大補、裡面可以加一些菌類最好！
烏雞怎麼做簡單又好吃？
13樓：彤寶媽媽
烏雞清洗乾淨，去頭，去尾，幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，姜切四片。
砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫。
將切好的薑片放入。
加入泡好的香菇。
泡過的紅棗和枸杞也一起加入。
加蓋大火煮開後用小火燉。
新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋。
待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉。
烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可。
烏雞又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞，是一種雜食家養鳥。
源自於中國的江西省的泰和縣武山，又名泰和烏雞、武山雞。
它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且**、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。
從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。
至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作名貴食療珍禽。
烏雞怎樣燉才好吃
14樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
15樓：濮淑蘭閩婷
簡單點就是在鍋裡放油，放薑絲一起炒，把雞肉裡的水分炒幹，再加水、放入適量鹽，煮熟就可以了，挺香的
16樓：匿名使用者
烏雞剁成大一點的塊，土豆切滾刀，香菇也改下刀，準備點紅辣椒和大蒜，首先放點大蒜，烏雞煸炒幾分鐘，倒入清水，蓋上蓋子燉半個小時，然後放入土豆香菇和紅辣椒燉十分鐘，調好味即可出鍋。
烏雞怎麼做好吃？
17樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲
18樓：匿名使用者
一、原材料：烏雞一隻，無所謂大小，視人數而定。蔥、姜、枸杞、紅棗、鹽、味精、胡椒粉、料酒少許。
二、做法：需要一隻砂鍋，為什麼要砂鍋呢？因為它燉東西香呀！
先將雞切成小塊，洗乾淨，將之放到炒鍋裡，用沸水煮1-3分鐘，直到雞肉有點發白為止。然後將水倒掉，將雞肉放入砂鍋，加入開水，用大火煮3-5分鐘。雞肉稍微有些爛的時候，加入蔥、姜、枸杞、紅棗、料酒、胡椒粉、鹽、味精，用小火燉30-40分鐘。
三、注意事項：雞肉不可煮太久，太久沒營養價值；蔥姜切段，不需要太多；紅棗放5-8顆，放多太甜，放少沒味道。料酒頂多一勺足夠。
於琳琳額。。。咱倆感情好昂。。。。
有句話說得好。。。
分數不流外人田。。。。
19樓：匿名使用者
步驟1.首先將烏雞切成小塊、姜切成厚片。
2.在鍋中準備大半鍋溫水，將烏雞下鍋焯水。煮至斷生後，去除浮沫，就可以撈出了。
3.接著把雞塊倒入砂鍋內，加入紅棗、薑片、桂圓、枸杞，倒滿清水，大火煮開後改小火煲3小時左右。
4.煲好後，加入2勺鹽，就可以享用了。
20樓：林夕的微笑
摺疊黃芪烏雞湯
原料：烏雞一隻、黃芪若干、枸杞若干、冬瓜一塊。
做法：1、烏雞去尾、爪後，斬小塊；
2、鍋裡放涼水，放入雞肉，倒少許料酒，燒開後，撈出雞肉，用熱水洗淨後，備用；
3、砂鍋裡燒一鍋熱水，放入雞塊、黃芪、枸杞、薑片、蔥段，大火燒開，小火燉40分鐘後，加入切塊的冬瓜，燉20分鐘，加鹽關火即可；
4、雞湯要濾去油，再喝湯吃肉。
21樓：匿名使用者
烏雞湯的做法：
歸芪烏雞湯，先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，一個小時後加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
22樓：苦苦的掙扎
材料烏雞半隻，紅棗30g，桂圓肉30g，枸杞15g，姜20g，鹽適量做法1、烏雞洗淨切塊，和姜、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中，大火煮開後改小火煮50分鐘。
2、再加入枸杞，繼續燉30分鐘。
3、關火燜10分鐘，加入少許食鹽即可。
23樓：晴陽默默
1.將烏雞宰殺備好，切塊。
2.將茶油和鹽和烏雞肉塊一同放入鍋內攪拌均勻後開小火悶炒15分鐘左右至入味。
3.再加入100℃的開水。開水漫過烏雞肉就可以了。
4.然後將洗淨的冬蟲夏草花也放入鍋內與烏雞肉一起熬煮30分鐘即可。不加味精這樣熬煮出來的烏雞肉和湯味道也都仍然很鮮美的。而且是一道簡單又健康的補品佳餚。望採納。
24樓：願一直在你背後
烏雞燉著吃好吃。
具體步驟：
準備：烏雞一隻、蔥、姜、枸杞、紅棗、鹽、味精、胡椒粉、料酒少許、一個砂鍋。
先將雞切成小塊，洗乾淨，將之放到炒鍋裡，用沸水煮1-3分鐘，直到雞肉有點發白為止。然後將水倒掉，將雞肉放入砂鍋，加入開水，用大火煮3-5分鐘。雞肉稍微有些爛的時候，加入蔥、姜、枸杞、紅棗、料酒、胡椒粉、鹽、味精，用小火燉30-40分鐘。
燉的時候注意：雞肉不可煮太久，太久沒營養價值;蔥姜切段，不需要太多;紅棗放5-8顆，放多太甜，放少沒味道。料酒頂多一勺足夠。
25樓：匿名使用者
黃芪燉烏雞
選料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10剋制法：1)清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。
2)將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
黃芪燉烏雞功效：
一說、補肝腎、益氣血、男子遺精、**有輔助**作用。
二說、黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治**疾病。
黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品**月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等**疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。
烏雞，性味甘、平，入肝腎經。
26樓：思美人花茶
山藥烏雞湯
材料烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙
做法1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3.老薑去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗淨備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。
27樓：庫達依思密達
燉湯，加枸杞，花旗參。最後放點面，超級好吃
28樓：匿名使用者
從背後剪開，洗淨後，用刀背拍鬆其胸肉，再燒就可以了。不過那可是一條生命啊，真不知道該不該教你做法
29樓：建材互聯
燉湯比較好吃，營養價值高
30樓：
第九十三回：甄家僕投靠賈家門，水月庵掀翻風月案
31樓：匿名使用者
【黑豆首烏烏雞湯】做法如下：
主料烏雞半隻
何首烏15克
黑豆30克
紅棗6顆
薏米20克
枸杞一把
輔料生薑3片
鹽適量1、所有材料洗乾淨備用。黑豆泡長一點時間，泡開一點容易煮軟。
2、煮開一鍋清水，放烏雞焯一下去血汙。
3、將紅棗、黑豆、薏米、首烏跟薑片，焯過水烏雞一起扔鍋裡，加入適量清水。
4、水煮開後轉小火煮一兩小時，起鍋前調入適量食鹽便可食用。
小竅門首烏是有名補益的藥材，有補肝腎、益氣血、烏鬚髮、通便祕的功效。黑豆又名烏豆，中醫認為，黑色入腎，黑豆具有較好的補肝腎、強筋骨、烏鬚髮的功效，現代營養學也認為黑豆營養價值豐富，蛋白質含量在豆類中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。而烏雞是百姓所熟知的調經、養血、補虛的食物，以上幾種食材、藥材配合益氣補血、健脾和胃的紅棗共煲湯，具有良好的補益肝腎、益氣補血、健脾和胃、烏黑鬚發的作用，非常適宜寒冬氣血不足、怕冷、腎虛的人群食用。
怎麼樣燉烏雞湯才好吃
32樓：超時代巡迴
烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：62616964757a686964616fe78988e69d8331333332633566
將烏雞切塊,洗淨,放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到低檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值.
烏雞煨鱉裙
主料：幹鱉裙200克，烏骨雞1000克。
配料：水發木耳50克，火腿絲5克。
調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、水澱粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。
做法：1、鱉裙發好後，洗淨，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香後，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝乾水分，切絲，用水浸泡。
烏雞宰殺，去毛、內臟，洗淨，然後放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷後，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾淨。
2、木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水澱粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。
功效：滋補強壯。適用於臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病症者食用.
黃芪烏雞湯
主料：烏雞、黃芪；成份：蛋白質、脂肪；主治：氣血虧損，補益五臟，脾胃虛弱；
功能：補中益氣，固表止汗，利水消腫，去毒生肌；主治：脾肺氣虛，倦怠乏力，語音低微。
配料：蔥絲、薑絲、胡蘿蔔片。
烏雞主治氣血虧損的藥用功能很早就被人們認識到了，黃芪也是一種常用的補氣藥，李時珍稱它為補氣之王。黃芪烏雞湯在民間是一道常用的滋補湯食。黃芪、烏雞，加上蔥、姜、胡蘿蔔，就可以開始製作黃芪烏雞湯了。
在做湯之前，首先要用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味，盛出後，放入一個大的湯碗，配上黃芪和各項佐料。
再將調味的鹽、胡椒粉用水化開了，澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時之後就可以食用了。
烏雞怎麼做才好吃，烏雞怎麼做好吃？
來自複製 烏雞湯n種做法 烏雞，是藥 食兩用佳品。它性平 味甘 無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色 香 味各異風味別具的多種菜餚。一 烏雞白鳳湯 主料 烏雞 宰殺乾淨 輔料 枸杞 調料 蔥 姜 雞精 鹽...
烏雞除了做湯，怎麼吃好吃呀，烏雞湯怎麼做才好喝？
生炒烏骨雞。材料。烏骨雞半隻，肉50克。適量的薑片 蔥斷。做法。1 肉洗淨切片備用。烏骨雞洗淨切成小塊備用。2 鍋內放入適量的食油，開大火加入生薑片 辣椒炒香。3 加入肉片爆炒，然後倒入烏骨雞繼續翻炒。4 加入適量的黃酒 醬油 鹽 味精 胡椒粉翻炒。5 烏骨雞熟後加入蔥斷拌勻即可。黑豆紅棗煲烏雞。原...
烏雞肉怎麼吃，烏雞怎麼做好吃？
這裡有一些教你怎樣炮製烏雞才是最有營養的食譜，希望對你有幫助。烏雞，是藥 食兩用佳品。它性平 味甘 無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色 香 味各異風味別具的多種菜餚。一 烏雞白鳳湯 主料 烏雞 宰殺乾淨...