1樓：小嫣老師
商店和超市的麵包是有一套過期處理流程的。食物臨近過期會進行**，而一旦過期，會馬上下架，一部分會被生產廠家**進行核銷，然後進行集中銷燬處理；還有一些不負責**的廠家就會由店家做丟棄處理。
有的老闆會聯絡養殖場，將這些過期麵包**，作為飼料，聽著挺浪費的，但真的過期了也只能如此。不過**的時候這些麵包都會撕開為的就是避免有黑心商人收購後二次銷售。
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但這樣是比較浪費資源的做法，因此菲律賓出現了一種更為環保的做法。過期麵包回到生產廠家之後，會進行再一次的加工，製成魚飼料用來飼養魚類。這樣一來，既減少了浪費，又創造的更多價值，可以說一舉多得。
聽說吃了麵包長大的魚肉吃起來更加美味。
而有些時候，買回家的麵包沒來得及吃，導致變硬、過期，可以用麵包給砂糖、餅乾去溼。家裡的砂糖受潮了變得黏糊糊的，可以放一片面包進盒子，吸收裡頭的溼氣，第二天砂糖又會變得顆顆分明瞭；麵包還可以放進冰箱除異味。
2樓：我們的記憶
生活中有很多的人都喜歡吃麵包，因為麵包是經過烘烤才做成的，並且也是屬於一種甜品，所以說非常受大家的喜歡，尤其是一些女生。那麼你有沒有想過，每天麵包店都會烘烤很多的麵包，如果賣不完了，他們會怎樣處理呢？
有的麵包店則會採用「重熔再造」的辦法，把那些過期的麵包重新制作。我有一次很晚的時候和朋友一起逛街，正好就路過了一家麵包店，當時看到他們剩了很多的麵包，就很好奇他們該怎樣處理這些麵包。然後就發現他們沒有把麵包扔掉，而全部裝在了一個機器裡面，當時我和我的朋友就震驚了，因為從來都不知道還有這樣的操作。
只不過一般情況下，麵包店是不會採用這樣的方法的，因為要買一個這樣的機器，是需要花很大的價錢的，而過期的麵包不是很值錢，再加上「重熔製造」的麵包，口感也不好。所以說他們是絕對不會買這種機器，我們可以放心的吃麵包。
3樓：雨慧穎
麵包店處理過期麵包的方法
很多在麵包店工作過的同學說，商店和超市的麵包是有一套過期處理流程的。食物臨近過期會進行**，而一旦過期，會馬上下架，一部分會被生產廠家**進行核銷，然後進行集中銷燬處理；還有一些不負責**的廠家就會由店家做丟棄處理；
但是這樣是比較浪費資源的做法，因此菲律賓出現了一種更為環保的做法。過期麵包回到生產廠家之後，會進行再一次的加工，製成魚飼料用來飼養魚類。這樣一來，既減少了浪費，又創造的更多價值，可以說一舉多得。
聽說吃了麵包長大的魚肉吃起來更加美味。
家裡的麵包過期了怎麼辦？
而有些時候，我們買回家的麵包沒來得及吃，導致變硬、過期，這時候又可以如何利用起來呢？
麵包可以給砂糖、餅乾去溼。家裡的砂糖受潮了變得黏糊糊的，可以放一片面包進盒子，吸收裡頭的溼氣，第二天砂糖又會變得顆顆分明瞭；麵包還可以放進冰箱除異味：放一塊福慪氣麵包在冰箱，就可以吸附各種食物揮發的味道，堪比活性炭！
4樓：與夜相依的故事
麵包我們都非常熟悉了小時候蓬鬆香軟的大面包是吃的那真的很美味。但也非常樸素，如今麵包那不一樣，顏值上升了無數檔次，味道也是多種多樣，比如網紅髒髒包沙皮狗麵包的，對比起十幾年前特香包那真是完全無法想象。有顏值有創新有味道，這樣的麵包當時現在年輕人爭先打卡的"「網紅」了。
不過麵包本身保質期很短，產品銷量再好，也很難保證每天都賣出，而且如今麵包店競爭那麼激烈，你做的好吃銷量也不錯，總有那麼幾款會沒賣完。而大多數情況是每天都會有剩下的麵包。那麼問題了這些剩下的麵包最終到**去了？
而且這種麵包店的只要麵包過了最佳食用期就算過期了，而不是保質期，畢竟麵包店賣的還是個味道。
味道變了這麵包也就過期。這日本則更「喪心病狂」日本絕大多數食物都有保質期和最佳風味期，還會印上兩個日期，很多事情過了最佳風味期對他們來說就算過期了。
而麵包店生吃的根本自然是味道，特別是麵包做為一個放不了太久的食物，這有的麵包放到第二天可能口感都大不如前，為了避免這種情況。麵包店會在晚上就開始對面包進行降價銷售，也就是今天做的出來的麵包，白天沒賣掉的，到晚上一律打折銷售，為的就是爭取賣掉。但也不敢打折太多，怕很多人以後圖便宜只在晚上買，這樣反而得不償失。
而到第二天還沒賣掉的麵包那很多就不會出現在貨架了。而過了保質期的只能被丟掉，根本不會拿出來售賣。
因此那些光鮮亮麗的麵包店其實每一天都要保證的自己麵包從出爐到銷售出去的時間，必須在24小時以內。有的麵包店還會面包出爐的時候記下面包出爐時間，方便售賣的時候根據出爐時間優先拿給顧客。甚至還有時候為了在最佳風味期賣掉，還會買一送一，為的就是刺激消費，來處理掉這些要過了最佳風味期的麵包。
這一路操作下來，如果還是有面包不幸沒有人買，那會怎麼處理，有的老闆會聯絡養殖場，將這些過期麵包**，作為飼料，聽著挺浪費的，但真的過期了也只能如此。不過**的時候這些麵包都會撕開為的就是避免有黑心商人收購後二次銷售。不然這麻煩可就大了。
而很多店都允許店員把剩下的麵包帶回去的，或者去送人。當然了這樣肯定不能維持太久的。畢竟天天吃麵包，是個人都會膩。因為麵包最後過期應該作為飼料處理掉了，也算廢物利用了。
5樓：蛋花和黴黴
那麼這些剩餘的麵包，應該怎麼處理呢？
麵包店裡的麵包
事實上，一家麵包店對面包是否過期的定義，並不是麵包是不是過了食品保質期，而是麵包的最佳食用期。就像日本對各類食物的定義一樣，在雞蛋上會有兩個日期，一個日期比較近，是雞蛋的最佳嚐鮮期，另一個日期比較遠，是雞蛋的保質期。在最佳嚐鮮期之內，食物的風味是最好的。
麵包咖哩
所以麵包最看重的就是這個日期。因為麵包是一種不適合久放的食物，只要放到第二天，麵包的口感和味道就會變差。所以當天沒有賣完的麵包，到了晚上通常會降價處理掉，到了第二天，這些麵包已經不適合擺在貨架上。
如果麵包超過保質期，那麼更不應該被拿來售賣。
麵包店裡的麵包
麵包所以那些專門售賣麵包的店面，要保證自己賣出的麵包，從出爐到售出之間的時間不超過24小時，甚至專業的麵包師會在麵包出爐的時候，記錄下麵包出爐的時間，用來提醒其他工作人員，注意這些麵包的保質時間。如果到達時間還沒賣出去，那麼通過打折，或是買一送一的方式，刺激消費者購買。
烤麵包製作麵包
如果還是賣不出去呢？那就把麵包整合起來，有人際關係的店老闆，會聯絡到養豬場的人，將這些被認定是報廢的麵包收回去，拿去做豬飼料。雖然有些浪費，但也是無奈之舉，而且**麵包的時候，這些麵包都要事先撕開，防止收麵包的人將麵包二次售賣出去。
新鮮出爐的麵包
其實，很多店鋪都會發揚人文精神，讓店員將麵包帶回家吃，或是拿走送人，但這不是長久之計，畢竟換做誰，每天都吃麵包，吃一段日子也會覺得膩，不想再吃。所以麵包最後報廢了，還是會被拿去當成豬飼料。如果店面附近有公園，那麼那些即將過期的麵包，也會被拿去餵魚或是喂鳥，也算是餵飽了附近的生物了。
6樓：半杯紅酒
麵包報廢是肯定的，但是絕對是在特定的一個範圍，只要在這個範圍內就可以，而且並不是所有的產品都會報廢。
麵包店的產品品類很多，一般現烤麵包保質一天，土司類3天，蛋糕2--3天（裱花蛋糕，慕斯蛋糕，常溫蛋糕保質期都是不一樣的），曲奇1個月，或者其他（有的保質1年），所以當晚報廢的其實只有當天的現烤麵包和已經到期的其他類產品。並且這類產品加起來的報廢總佔比會在一個合理的範圍內。
其他不報廢的產品是不許塗改日期的（有些品牌是會塗的）那麼這些報廢的產品怎麼處理呢？打烊後我們一起品嚐啊。雖然公司一再強調不許帶回家，但是我基本會默許他們挑幾個帶回家給家人或者室友品嚐，畢竟那些人也是潛在的客戶群。
不過基本半年他們就不會帶了，基本吃膩了。
我們還會包一些給周圍的商鋪打造良好的友鄰關係。挑完還剩下一堆怎麼辦？倒掉啊，商場都會有收泔水的，他們會收走，收回去餵豬。
大家不要擔心他們會拿回去賣，因為我們倒的時候基本已經把麵包蹂躪的不像樣子了。
可能有人會說可以送給那些窮苦的人啊！我只能說，同情心不能亂用，你給了一次，那麼第二天你門口就會有一堆人。你今天給了兩袋，他們不一定會感激，但是明天你只有一袋給的時候，他們一定會抱怨，甚至罵你小氣。
還有的就是怕被訛，萬一有個人說吃你的過期麵包吃壞肚子了，要你賠錢怎麼辦，畢竟你的麵包就是過期的，雖然不是變質的。總之，林子大了什麼鳥都有。這個世界上最不值錢的就是同情心。
當然也不能打折。如果每天晚8點打折清貨，那麼大家都8點以後來，8點前就沒生意可做了。並且這樣還會引起一系列問題。
麵包店是怎麼處理當天剩下的麵包的？
7樓：
關於這一點處理方式很多。
有些會在時間差不多的時候降價，剩下的不多會當福利送給職員，剩的多會低價處理給另一方。另一方購買了這些麵包，有些人會二次處理**，比如麵包糠，麵包片，包裝起來**。還有一些會當做飼料餵給家畜家禽。
還有一些麵包店，會送給流浪漢，或者直接扔掉。
總之就是看麵包店的老闆怎麼想，周圍的環境情況，還有麵包店的規模，處理方式都不同。
8樓：匿名使用者
我覺得我特別有資格說這個問題，畢竟我在一知名麵包品牌工作7年。
麵包報廢是肯定的，但是絕對是在特定的一個範圍，只要在這個範圍內就可以，而且並不是所有的產品都會報廢。麵包店的產品品類很多，一般現烤麵包保質一天，土司類3天，蛋糕2--3天（裱花蛋糕，慕斯蛋糕，常溫蛋糕保質期都是不一樣的），曲奇1個月，或者其他（有的保質1年），所以當晚報廢的其實只有當天的現烤麵包和已經到期的其他類產品。並且這類產品加起來的報廢總佔比會在一個合理的範圍內。
其他不報廢的產品是不許塗改日期的（有些品牌是會塗的）
那麼這些報廢的產品怎麼處理呢？
打烊後我們一起品嚐啊。雖然公司一再強調不許帶回家，但是我基本會默許他們挑幾個帶回家給家人或者室友品嚐，畢竟那些人也是潛在的客戶群。不過基本半年他們就不會帶了，基本吃膩了。
我們還會包一些給周圍的商鋪打造良好的友鄰關係。
挑完還剩下一堆怎麼辦？
倒掉啊，商場都會有收泔水的，他們會收走，收回去餵豬。大家不要擔心他們會拿回去賣，因為我們倒的時候基本已經把麵包蹂躪的不像樣子了。
可能有人會說可以送給那些窮苦的人啊！
我只能說，同情心不能亂用，你給了一次，那麼第二天你門口就會有一堆人。你今天給了兩袋，他們不一定會感激，但是明天你只有一袋給的時候，他們一定會抱怨，甚至罵你小氣。還有的就是怕被訛，萬一有個人說吃你的過期麵包吃壞肚子了，要你賠錢怎麼辦，畢竟你的麵包就是過期的，雖然不是變質的。
總之，林子大了什麼鳥都有。這個世界上最不值錢的就是同情心。（我坐等聖母婊罵我，反正我說的是實情）
當然也不能打折。如果每天晚8點打折清貨，那麼大家都8點以後來，8點前就沒生意可做了。並且這樣還會引起一系列問題。
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