1樓：米粒計劃
很多野生蘑菇含有毒素，而且毒性複雜，一旦誤食會發生中毒，嚴重者可致命。蘑菇的種類繁多，樣貌各異，蘑菇是否有毒很難分辨，因此最好的預防辦法就是不吃野外採摘的蘑菇。
2樓：匿名使用者
因為國內的野生蘑菇目前已知的有上千種，其中有很多的是有毒的蘑菇。而且單憑眼看是分辨不出來的。所以野外採來的蘑菇不能隨意食用。以免中毒。只有確認是可以食用的蘑菇才可以吃。
3樓：手機使用者
萬一有毒怎麼辦，當然不能隨便吃啦
在野外採的蘑菇，食用時，怎樣判斷它是否可以食用呢？
4樓：藍若雪飛兒
用一下4種常用方法判斷
1.看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環（像穿了超短裙一樣）。無毒蘑菇很少有菌環。
2.觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
3.聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。
4.看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
5樓：這麼難
看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環（像穿了超短裙一樣）。無毒蘑菇很少有菌環。
觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。
看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
釆野生蘑菇怎麼樣的不能吃
6樓：
辨別野蘑菇是否有毒的方法。
氣味辨別
聞蘑菇的氣味，一般帶有不正常氣味（比如惡臭、腥味）的蘑菇是不能食用的。
觀察顏色
觀察蘑菇的顏色，一般蘑菇表面帶有黑點的，顏色灰暗的是不能食用的，顏色過於鮮豔的也是有毒的。
看蘑菇是否生蟲
找一朵朵頂的蘑菇，掰開蘑菇葉肉，看蘑菇是否會生蟲，一般生蟲的蘑菇是能食用的。
加整個蒜和蘑菇一起煮
加入剝掉皮的整個蒜和蘑菇一起煮，煮熟後觀察蒜是否變黑；變黑是不能食用的
7樓：匿名使用者
一般是色彩特別鮮豔的不能吃，燒出來吃著有些麻嘴的不能吃，如果認不識的野生蘑菇最好都不要吃，不能拿生命當試驗品
大神們看過來：野外採摘的蘑菇，是否能吃？
8樓：匿名使用者
1、前兩種，毛頭鬼傘。
能吃。毛頭鬼傘(又名雞腿菇)，是我國北方春末、夏秋雨後發生的一種野生食用菌。春至秋季在田野、林緣、道旁、公園內生長，雨季可甚至在毛屋頂上生長。
此菌有時生長在栽培草菇的堆積物上，與草菇爭養分，甚至抑制其菌絲的生長。
毛頭鬼傘的成熟速度很快，沒幾天菌蓋就完全成熟，菌柄與菌褶發黑並開始液化。因此，人工栽培的話，採收時機非常關鍵。
毛頭鬼傘可食用，但因含有「石碳酸」等胃腸道刺激物，還含多種生物鹼等，如果與酒類（含啤酒）同吃，有引起中毒的可能性。因此不能與酒同時食用。
2、第四、五種，粘蓋牛肝菌，俗稱粘莪子、鬆莪，能吃！
3、中間的，不好說，可能是能吃的草菇或褐鱗菇，也有可能是細褐鱗蘑菇。最常見的毒蘑菇之一。
細褐鱗蘑菇子實體中等至較大。菌蓋直徑5-10cm，初期半球形，後期近平展，中部平或稍凸，表面汙白色，具有帶褐色、黑褐色纖毛狀小鱗片，中部鱗片灰褐色，邊緣有少量菌幕殘物。菌肉白色，稍厚。
菌褶初期灰白至粉紅色，最後變黑褐色，較密，不等長，離生。菌柄圓柱形，長6-12cm，粗0.81cm，汙白色，表面平滑或有白色的短細小纖毛，基部膨大，傷處變黃色，內部鬆軟。
菌環薄膜質，雙層，生柄的上部，白色，上面有褶紋，下面有白色短纖毛。 夏秋季生林中地上。分佈於河北、香港等。
該菌有毒，有很強的石碳酸氣味，食用後引起嘔吐或腹瀉等中毒症狀。此菌外形特徵接近於雙環林地蘑菇，但此種幼時菌蓋頂部不呈四方形，菌蓋鱗片細小。
在野外撿的這是什麼蘑菇能不能吃
9樓：認識自己嗎
蘑菇品種太多，不同地域也會有很大區別，野外採集如果不是當地人確認能吃的最好不要隨便去食用
10樓：
野外撿的蘑菇不能隨便亂吃。蘑菇的品種很多，有很多品種是有毒的，蘑菇一旦中毒，他是比較緩慢的人發覺的時候就很難解決。每年都會有很多人誤食蘑菇而中毒死亡。
山裡人一班覺得蘑菇上有蟲子，這樣的蘑菇都沒有毒，但是這種判斷方法也不是絕對的。顏色發黑的生長在草叢中的蘑菇一般不要輕易食用。顏色越鮮豔的蘑菇越應該提防。
野生的蘑菇品種很多。我們不能照本宣科。不能完全按照書上的**去摘取蘑菇。
最好去尋找有經驗的老人，然後去判斷蘑菇有毒還是沒有，如果在不確定的情況下最好不要吃。特別是給孩子吃的蘑菇，更要謹慎。
11樓：匿名使用者
撿的蘑菇一般有的有毒，最好別吃。
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