1樓：枯井望天
1、黃豆粉加適量的清水溶解，如圖所示。
2、把溶解後的黃豆粉倒入鍋中煮沸，掠去浮沫，如圖所示。
3、煮好後用紗布過濾。
4、準備一個乾淨無水無油的容器，把過濾好的黃豆粉倒入容器裡，然後加入適量內脂。
5、蓋上蓋子，10分鐘左右豆腐就做好了。
2樓：匿名使用者
生黃豆粉可以做，熟黃豆粉不行！
3樓：生活小達人
回答您好，黃豆粉可以做豆花。把黃豆粉加水溶解，放在鍋裡煮，撇去浮沫，煮開夠過濾，過濾後的豆漿水放在大點的鍋裡，放入2克內酯，蓋上鍋蓋，十幾分鍾後就成了豆花了。
內酯不要放太多，不然豆花會變得很酸，不好吃。
把豆花撈出來放在盆裡面，用布包好，蓋上木板，在木板上堆上石頭，押盡水分，就變成豆腐了。
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4樓：匿名使用者
答案，是真的能，前提是生豆粉，我都不相信呢，不過我家是三代做豆腐的，我問我家裡的前輩這是可以的，所以這個是真的能了！
5樓：
絕對可以，現在我老家的就是用黃豆做的豆腐，把黃豆用水泡五個小時以上，然後用石磨推細（現在石磨不大好找了，人變懶了，都用機械化的裝置了），過濾後在鍋裡燒開。很好吃，我每次回老家都要吃幾大碗。
6樓：手機使用者
能做。我以前到過邊遠農村，他們做豆腐都是用黃豆粉做。
用黃豆粉可不可以做豆腐花
7樓：匿名使用者
家裡做起來比較煩~~~建議還是買吧~~~快速製作豆腐腦（豆腐花）的方法 豆腐腦這一風味小吃，以其經濟實惠、方便適口的特點，深受廣大群眾喜愛，歷數百年而不衰，但是豆腐腦製作起來是一項很費功夫和時間的技術活，怎麼樣才能不出家門就可以輕鬆快速的製作可口美味的早餐豆腐腦呢，熱心觀眾白女士願為大家露一手。 豆腐腦需要的材料是盒豆腐、瘦肉絲、黃花、木耳、雞蛋、蔥、姜、水澱粉。 首先水發黃花和木耳，切一些蔥絲和薑末。
接著打滷，這個滷製作起來和做打滷麵的滷一樣的簡單。在鍋中倒入底油，油熱後放入瘦肉絲、蔥絲、薑末。在放入適量的水，放入已經發好的黃花和木耳，用水澱粉勾芡，打入雞蛋。
豆腐隔水加熱，放上滷。 根據您的口味放上韭菜花和辣椒油。
8樓：匿名使用者
可以，但是做出來沒有磨的效果好!
超市裡賣的熟黃豆粉能做豆腐腦嗎?
9樓：綠源柔情
不能做。做豆腐腦用生的黃豆做。
豆腐腦的製作
黃豆25克淘洗乾淨，放入大碗內加入半碗涼水蓋上保鮮膜入冷藏室泡發一晚。
將泡發的黃豆加入500克水打成豆漿。
倒入鍋內充分煮熟。
關火，放幾分鐘倒入大盆內，加入少許葡萄糖酸內脂攪拌四到五下即可。
蓋上蓋子，靜置20分鐘。
加入喜歡的調料即可食用。
想要豆腐腦細膩的話可以在打好豆漿和煮好豆漿的時候分別用紗布過濾一下，葡萄糖酸內酯的用量為豆漿量的千分之一至二。
10樓：好工具，用田中
不可以，不過你可以試試，泡好後打碎，再熬。。也許照樣能成功。
11樓：匿名使用者
不可以，豆腐腦要用生豆漿才可以的
黃豆粉做菜豆腐怎麼做
12樓：匿名使用者
豆腐做法
0.5千克黃豆用老辦法制作，通常只能產2千克豆腐，如用下列方法加工，一斤同樣的黃豆能產出3千克同樣的豆腐，且不影響營養，對人體無害。下面介紹方法，以4.5千克黃豆為例。
一、選豆。黃豆以飽滿為佳，加工前去殼。
二、浸豆。去殼黃豆放入12.5千克冷水中浸泡（淡河水為宜，忌用井水），春秋泡9~10小時，夏天泡3~4小時，以黃豆剝開中間凹處平滿為準。
三、磨漿。共磨兩遍漿，頭遍均勻略粗，邊磨邊加水10千克，第二遍細磨並加水7.5千克。
四、吊漿。磨好的豆漿過濾，洗渣兩遍，頭遍加水10千克，第二遍加水5千克。
五、燒漿。燒前鍋內用食用油涮兩遍鍋，以防糊鍋，燒開後加少量涼水。
六、點滷。把燒好的豆漿倒入缸內，待漿降溫到90℃時，把波鎂25度的紅滷2~3兩點漿，點時要均勻並輕輕攪拌，防止夾漿。待缸內翻起雪花樣豆腐花時停止，蓋好蓋，15分鐘後壓豆腐。
七、壓豆腐。將豆腐攪碎後倒入豆腐箱內，蓋好箱蓋。再用50千克左右的壓力壓豆腐，要狠壓、快壓，使豆腐快速成塊，時間約需15分鐘。然後，用刀把豆腐切成方塊，放入水中，冷卻後即可。
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