超聲波能去除果蔬農藥殘留嗎,用超聲波去除果蔬上的農藥殘留可信嗎?

2022-01-02 10:53:06 字數 2636 閱讀 5676

1樓:江蘇一比百科技

超聲波的物理能量清洗方式肯定要比手洗要好,採取浸泡、沖洗,高溫焯水的方式也能去除一部分農殘,但效果不會太好,超聲波本身的機理是在水中以每秒幾萬次的速度產生很多空化氣泡,理論術語叫空化效應,氣泡不斷產生,不斷爆破,帶動液體高速流動產生加速度、高壓微射流衝擊清洗食材表面,使農殘或其他物質脫離食材本身,記得小時候大人都用洗菜框裝好要清洗的食材,然後在河邊埠頭上下抖動,其原理就是讓食材和水之間產生一定的衝擊作用,達到清洗的目的,但人是無法做到每秒幾萬次的這種抖動速度的,這個大家應該能明白吧?同時超聲波空化氣泡在爆破過程中還能產生一定區域性高溫和羥基自由基降解農殘和滅殺細菌,我看過很多這方面的評價,我覺得大家有個理解誤區,降解率實際可以分兩部分來理解,清洗指的是將某種汙垢或物資從食材上脫離下來,達到潔淨目的,真正的降解指的是清洗下來的農殘或其他有毒有害物資是否能被消除,消除的比例就是降解率,農殘檢測標本檢測的是食材本身的農殘含量,不是水中的農殘含量。

2樓:匿名使用者

只能說有一定的效果,超聲波在水溶液裡面形成空化,促進水相燃燒、高溫分解或自由基反應水分子中o-h鍵的鍵能為119.5kcal/mol,在超聲波作用下,會產生·oh,它可以有效地分解難降解有機汙染物。主要是在空化效應作用下,有機物通過高溫分解或自由基反應兩種歷程進行。

在超聲空化產生的區域性高溫、高壓環境下,水被分解產生·oh自由基,另外溶解在溶液中的空氣(n2和o2)也可以發生自由基裂解反應產生n·和o·自由基。這些自由基會進一步引發有機分子的斷鏈、自由基的轉移和氧化還原反應:

a.水離解:

h2o → h·+ ho·

h·+ h·→ h2

h·+ o2 → h02·

ho2·+ ho2·→ h2o2 + o2ho·+ ho·→ h2o2

h·+ ho·→ h2o

h·+ h2o2 → ho·+ h2o

h·+ h2o2 → h2 + ho2·

ho·+ h2o2 → ho2·+ h2oho·+ h2 → h2o + h·

b.在n2存在下:

n2 → 2n·

n·+ ho·→ no + h·

no + ho·→ hno2

no + ho·→ no2 + h·

2no2 + h2o → hno2 + hno3n·+ h·→ nh

nh + nh → n2 + h2

n·+ o2 → no + o·

c.在氧存在時:

o2 → 2o·

h·+ o2 → ho·+ o·

o·+ h2 → ho·+ h·

o·+ ho2 → ho·+ o2

o·+ h2o2 → ho·+ ho2·

d.在有機物存在時

有機物 + ho·→ 產物

有機物 + h·→ 產物

有機物 + ho2 → 產物

有機物 + o·→ 產物

有機物→ 產物

3樓:大禹電子

實驗證明,有一定的效果

用超聲波去除果蔬上的農藥殘留可信嗎?

4樓:江蘇一比百科技

超聲波的物理能量清洗方式肯定要比手洗要好,採取浸泡、沖洗,高溫焯水的方式也能去除一部分農殘,但效果不會太好,超聲波本身的機理是在水中以每秒幾萬次的速度產生很多空化氣泡,理論術語叫空化效應,氣泡不斷產生,不斷爆破,帶動液體高速流動產生加速度、高壓微射流衝擊清洗食材表面,使農殘或其他物質脫離食材本身,記得小時候大人都用洗菜框裝好要清洗的食材,然後在河邊埠頭上下抖動,其原理就是讓食材和水之間產生一定的衝擊作用,達到清洗的目的,但人是無法做到每秒幾萬次的這種抖動速度的,這個大家應該能明白吧?同時超聲波空化氣泡在爆破過程中還能產生一定區域性高溫和羥基自由基降解農殘和滅殺細菌,我看過很多這方面的評價,我覺得大家有個理解誤區,降解率實際可以分兩部分來理解,清洗指的是將某種汙垢或物資從食材上脫離下來,達到潔淨目的,真正的降解指的是清洗下來的農殘或其他有毒有害物資是否能被消除,消除的比例就是降解率,農殘檢測標本檢測的是食材本身的農殘含量,不是水中的農殘含量。

5樓:大叔說電子

可信,但是超聲波清潔功能不錯,不過農殘效果就比較差了

6樓:匿名使用者

有一定的效果,肯定比手洗的乾淨

7樓:匿名使用者

有一定效果。完全去除不現實!

超聲波果蔬清洗器的優點?能夠清楚農藥殘留嗎?

8樓:匿名使用者

超聲波對農藥殘留的分解沒有一點作用,最多隻能是讓你清洗的更加徹底些。以為超聲波清洗金銀首飾、機器零件的應用已經不是一天兩天了。但是以果蔬的材質,個人認為這個有點故弄玄虛的嫌疑。

建議您多浸泡一會兒,多洗幾遍都比這個東西強,還不需要花太多錢。

曾經聽說過有安裝臭氧發生器的果蔬清洗器,那還還有點靠譜,因為臭氧有極強的氧化性,機器利用高壓電產生的臭氧在密閉環境下作用於果蔬的農殘,能有效分解部分有害物質,但是沒有能保證所有農藥的氧化產物都是無毒的啊!因此,我建議不要隨意聽醒廣告宣傳。也不要像現在的個別一些不負責任的**記者把農殘危害妖魔化。

多瞭解些科學常識,掌握科學規律,完全可以避免這些危害。

9樓:

實際上不需要什麼清洗器,農藥一般附著在蔬菜表面,用洗潔精沖水浸泡半小時,再用清水沖洗乾淨即可。

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