1樓：匿名使用者
材料：魷魚乾，豬骨（或者瘦肉，建議用骨，湯會較濃）綠豆，蓮藕，姜，蜜棗
做法：1.把綠豆用清水浸泡，魷魚乾用清水浸泡10分鐘
2.浸泡的同時進行豬骨（或瘦肉）洗淨飛水---即把洗淨的骨或者肉放入沸水鍋裡中火煮5分鐘左右，再撈出過冷
3.蓮藕洗淨用或刀柄拍成不規則大塊
4.姜洗淨用刀身拍扁
5.將以上全部用料放入砂鍋，注入適量清水以大火煲滾後轉文火（即小火）煲3個小時後調味即可飲用
附註：在湯滾後一個小時適量攪動一下，以防蜜棗也會粘鍋底的哦！魷魚乾最好就別吃了，豬骨可以食用！！以上材料分量看多少人喝湯而定 答案補充 補充一下第三條 漏了一個字 汗
3.蓮藕洗淨用手或刀柄拍成不規則大塊 因為這樣蓮藕吃起來會比較粉粉的
2樓：匿名使用者
鮮紅椒魷魚羹的做法：
1. 鮮紅椒洗淨，控幹水分，切段；
2. 雞脯肉砸成泥；
3. 幹魷魚放入溫水中泡1小時，去頭尾，切成極薄的片，放入盆內，用熱水洗淨；
4. 然後用食鹼拌勻，放入開水，燜泡至水溫不燙手時，水倒出一半，再倒入滾開水蓋上燜泡；
5. 如此重複三四次，使魷魚顏色發白、透明、質軟，泡入冷水待用；
6. 炒鍋上火，加入高湯燒沸，雞泥用湯衝入鍋內，待雞泥凝固，用小眼漏勺撈出雞泥；
7. 倒入魷魚片浸3分鐘手潷去湯，再重複操作一次，將魷魚片盛入湯碗中；
8. 湯內加入料酒、鹽、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鮮紅椒段，淋上雞油，盛入放魷魚的湯碗內即可。
幹魷魚怎麼做湯
3樓：各種怪
魷魚乾燉蘿蔔排骨湯為例：
準備食材：魷魚乾1塊，排骨1斤（大骨頭也可以），白蘿蔔1根，姜2-3片，鹽、雞精適量，枸杞適量。
（1）魷魚乾洗淨，放在水裡浸泡軟。
（2）排骨加薑片放入鍋內煮2，3分鐘焯水，盛出備用。
（3）另起燉鍋，放入適量的水，泡軟的魷魚剪成小塊，連同薑片倒入鍋中，煮半小時。
（4）之後加入飛水好的排骨，繼續小火燉煮1小時。
（5）最後加入切好的白蘿蔔，枸杞繼續燜煮20分鐘即可。
4樓：匿名使用者
方法如下：
材料：魷魚（幹） 、排骨、花生、蔥花、料酒 、鹽 、薑片 、白醋
1、提前把花生用清水浸泡兩小時左右。魷魚乾也用清水浸泡變軟，中途換兩次清水。
2、魷魚乾浸泡軟了後清洗乾淨，再切成細條，薑切片備用。
3、鍋中燒開水，把排骨焯水，讓排骨釋放出血水去腥。然後撈出瀝乾水份備用。
4、 把焯過水的排骨放入電飯煲中。加入花生、魷魚乾，薑片。
5、倒入適量清水(最好沒過食材高出一節手指處）依個人喜好喝多少湯適量加減水的比例。再加入八角桂皮，少許料酒和白醋。
6、接通電源，啟動煲湯功能，過程大約1小時。時間到，開啟鍋蓋，加入適量鹽和蔥花調味即可。
5樓：小於萬事通
回答準備材料：幹魷魚適量、燒烤蘸點適量
處理方法：
1、幹魷魚放清水中浸泡5分鐘。
3、烤箱預熱180度，上下火，將魷魚鋪放在烤架上。
6、直接蘸取燒烤料食用即可。
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6樓：匿名使用者
推薦幾款杆魷魚做的湯：
玉米幹魷魚湯
用料主料
玉米2個
調料雞粉適量橄欖油適量
玉米幹魷魚湯的做法
1.食材：魷魚乾和玉米。
2.將魷魚乾洗淨，用廚房剪刀剪成條。
3.放入碗中，用清水浸泡1小時。
4.將浸泡好的魷魚乾和洗淨的玉米放入隔水燉鍋中，一次性加足清水。
5.蓋內蓋。
6.蓋外蓋。
7.通電，選擇快燉，燉2小時。
8.燉到1:50分鐘時，揭蓋，放入適量的橄欖油和雞粉調味，再繼續燉到時間到，即可斷電。
9.盛入碗中，上桌後就可美美享用
魷魚乾蘿蔔湯
這道魷魚乾蘿蔔湯具有下氣消食、滋陰養胃、補虛潤膚、提高免疫力的功效，是夏季一款養生的好湯品。
食材主料
魷魚乾270g白蘿蔔520g
輔料葵花籽油適量鹽適量芹菜粒適量
步驟1.食材：白蘿蔔和魷魚乾。
2.白蘿蔔洗淨，去皮，切塊。
3.魷魚乾洗淨，用廚房剪刀剪成絲，焯燙一下。
4.將蘿蔔塊和魷魚絲放入煮鍋中。
5.蓋鍋蓋，大火燒開，揭蓋，關火。
6.整鍋倒入電燉鍋中。
7.蓋鍋蓋，通電，調製時間1:30小時。
8.時間到，揭蓋。
9.倒入適量的葵花籽油；放入適量的食鹽調味。
10.不立即上桌享用，可繼續保溫。
小貼士選購魷魚乾時，先以味道來判斷，聞起來不要有剌鼻的黴味。魚乾體形完整、光滑潔淨、表面微有些白粉、口感清爽的為最好。
魷魚乾排骨湯
用料主料
豬大排適量
魷魚(幹)適量
調料食鹽適量
料酒少許
水適量魷魚排骨湯的做法
1.材料：幹魷魚，排骨
3.魷魚用冷水浸泡1-2小時至軟，把魷魚表面及須上的膜撕去，並把魷魚中
間一根類似骨頭的東西去除。
4.魷魚洗淨後切條狀
5.排骨入冷水鍋，加薑片煮開後稍煮幾分鐘，把血水去淨
6.排骨用溫水洗淨後和魷魚一起入砂鍋，煮開後加些料酒去腥。
7.轉小火煲2小時左右，出鍋前半小時加鹽調味
7樓：中山路寶貝街
將魷魚乾切成小塊或條，然後與豬大骨或排骨燉湯就好
幹魷魚煲湯怎麼做好吃
8樓：a山巔之最
川菜--乾煸魷魚絲【原料】幹猶魚一張（約150克）。 綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。
【製作過程】1、幹魷魚撕去頭、須、骨，用火烤軟後，橫切成細絲，角溫水淘洗淨，控幹水分。2、綠豆芽選體長者掐去頭尾。豬肉切成二粗絲。
3、炒鍋內下豬油燒熱，下肉絲火南幹血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉，盛起。4、鍋洗淨，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟捲曲後，烹料酒並放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。玻璃魷魚原料:
幹魷魚一張。 菠菜心。清湯、胡椒粉、鹽,味精、料酒。
製法:猶魚用溫水泡1小時，淘洗淨，去掉頭須、蒙皮，用快刀片成長約9釐米、寬約3.5釐米完整、均勻的薄片，放入碗內用溫水淘洗一次，瀝乾水加白鹼拌勻，加開水蓋嚴，燜至水不燙手時，將水潷去，再加開水蓋燜，如此反覆至魷魚色白、透明、體軟，再用清水漂起待用。
菠菜心洗淨，入沸水鍋中末熟，撈起放湯碗中熱底礦鍋內燒清湯，沸後放入就魚片，喂兩次後，撈出蓋在菠菜心上。鍋內另用清湯燒沸，加胡椒粉、鹽、味精、料酒吃味後，灌入湯碗內即成。砂鍋魷魚原料:
幹魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒麵。製作過程1、盆內放清水，生石灰,加幹魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗乾淨；2、將發制好的魷魚切成四釐米長，一釐米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥姜洗淨拍鬆；3、把鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時颳去燙糊的皮和毛洗淨；4、砂鍋中放上清加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鐘成濃湯；5、鍋內放雞湯，將魷魚絲氽燙一遍；從砂鍋內取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒麵調味即熟此菜特點:色澤鮮豔，湯味香濃，保熱時間長，宜冬季食用肉燉小魷魚做法：
1）五花肉切塊（不過，也可以不用五花肉，用帶點肥肉的豬肉也行，因為，小魷魚本身膽固醇的含量就很了），用水煮過一遍，煮開以後，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，薑切片，蔥切段，備用。2）鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以後，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鐘左右－－－然後，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。如果汁還剩很多，就開大火，把汁收幹就好了。
薑汁魷魚原料：新鮮魷魚或者已發泡的幹魷魚1斤，醬油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣醬、料酒、芡汁、糖、鹽、味精等做法：1.
魷魚處理乾淨，拭乾水份；2.在魷魚內面切交叉紋再切塊；3.將所有配料混和調勻成調味汁；4.
水燒開，放入切好的魷魚氽燙約一分鐘，至捲起，撈出；5.淋或者沾調味汁食用。芫爆魷魚卷原料：
水發魷魚,香菜段,大蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高湯風味特點：白綠相間,口味鮮鹹,脆爽清淡,香菜味濃製作過程：1.
將魷魚裡側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然後改成6釐米長,3.5釐米寬的塊,在沸水中燙成卷,撈如清水中過涼,除淨鹼味.2.
蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味.3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚卷先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內控去油.
4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油.宮保魷魚材料：
水發魷魚1條，幹辣椒，料酒，醬油，糖、黑醋，水，麻油少許，太白粉.作法 ：1.
魷魚撕淨外膜，由內部斜切交叉花紋後，再切成長方塊。2. 魷魚入滾水中氽燙片刻，捲成圓筒花狀後，即可取出瀝乾水分。
3.起油鍋 ，用3大匙油爆香乾辣椒，沿鍋邊熗酒，倒入調味料燒開，再放進魷魚卷拌勻即可 。酸菜魷魚原料：
鹼水發魷魚片（5釐米，4釐米寬的片）、泡青菜(酸菜)，鮮菜心，特製清湯、精鹽，味精，鮮湯。製法：鹼發魷魚用清水去掉鹼味，用沸水氽兩次，再用鮮湯煨煮入味備用。
炒鍋置火上，下清湯、鹽、胡椒粉，泡青菜切片，燒沸出味，去掉酸菜葉，然後放入鮮菜心、味精，盛入湯碗即用
魷魚乾可以煲湯嗎？怎麼做？
9樓：教育評論員說
可以煲湯，做魷魚排骨湯。
用到的材料：幹魷魚、排骨、生薑、料酒、鹽、胡椒粉。
下面是魷魚排骨湯的具體做法：
1、用溫水把幹魷魚泡發，水裡可以放一點小蘇打，方便魷魚更好的泡發（也可以不泡發，直接切碎，不泡發需要的時間會久一點）
2、排骨洗乾淨、冷水下鍋放生薑料酒去腥，焯水後撈出洗乾淨備用。
3、把泡發的魷魚乾洗乾淨切成塊，準備好生薑，排骨。
4、取一個砂鍋，把魷魚排骨跟生薑倒進去，放進適量的清水，先大火燒開，然後小火燉60分鐘。
5、時間到了之後，放進鹽跟胡椒粉調味，裝碗就可以吃了。
6、做好的魷魚排骨湯如下，味道鮮美，營養豐富，做法也超簡單的注意事項1、幹魷魚可以不泡發，不泡發的魷魚味道更鮮，但是幹魷魚會比較韌。
2、煮湯最好用砂鍋，如果沒有也可以用其他鍋代替。
魷魚乾怎麼煲湯，幹魷魚怎麼煲湯
魷魚燉雞確實鮮美，香氣逼人。完全沒有油膩感，清甜的味道。魷魚含有豐富的鈣 鎂 鐵元素，中醫認為魷魚具有滋陰養胃，補虛潤膚的功能。魷魚燉雞 原料 幹魷魚 土雞 少許豬肉 姜 枸杞 鹽。做法 1 取適量幹魷魚浸泡於清水中，15分鐘左右後取出洗淨，切條待用 2 土雞斬件，豬肉切小塊，薑切片，然後同魷魚條一...
排骨蠔幹煲湯做法大全，蠔幹煲湯怎麼做啊
排骨生蠔幹湯的用料。排骨300g 純 生蠔幹3顆。蔥 鹽。生薑排骨生蠔幹湯的做法。步驟1排排骨焯水洗淨。生蠔乾洗乾淨無需泡發。生薑切片 一起放入砂鍋內 小火煲3小時。即可。蠔幹排骨湯的做法。生曬蠔幹不用泡發，用清水清洗乾淨，排骨焯水後再次沖洗乾淨，蠔幹入鍋，放薑片，料酒，蔥段先煮一個小時，最後放入排...
燕麥片可以燒湯嗎？怎麼做燕麥片湯
雖然不常見，但是可以的。比如燕麥肉片疙瘩湯，與普通的做法不一樣。湯中加入燕麥片讓口感變的潤滑，而營養也提高了。燕麥片含有大量的膳食纖維，它具有許多有益於健康的生物作用 可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排洩，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管併發症的發生 可通便導洩，對於習慣性便秘患者有很好...