糖尿病應該注意些什麼

2022-01-04 06:20:58 字數 6938 閱讀 7197

1樓:深秋深呼吸

糖尿病人應該注意哪些事項?

1.戒菸戒酒,注意不要突然戒掉,要在一年之內想辦法慢慢戒掉。

2.不吃甘甜、油膩的食物,含糖量高的食物儘量少吃。

3.適度的鍛鍊。散步、打太極、五禽戲、八段錦等等都是很好的鍛鍊方法。

4.生氣最易引起血糖高,所以平時要注意心情開朗,情緒平穩。

最佳蔬菜:蘆筍、捲心菜、芹菜茄子,馬齒莧,蘑菇,苦菜,生薑,蔥頭,白蘿蔔,紅蘿蔔,金針菇,大白菜等。

最佳水果:木瓜、草莓、橘子,柑子獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等。

最佳肉類:鵝肉和鴨肉 最佳肉湯:雞湯。

最佳食油:米糠油,芝麻油,植物油和動物油按1:0.5-1的比例調好食用更好。

較好的食品:綠豆、燕麥、蕎麥,大豆等穀類以及糙米飯。

較好的健腦食品:核桃、花生、開心果、松子、杏仁等。

山西廣濟醫院

2樓:匿名使用者

這裡很詳細,還有列表。。。。

糖尿病人的飲食調節包括哪些內容?

① 確定每日熱量需要總量,根據需要指定食譜。

② 平衡飲食,以獲得足夠的營養。

③ 進餐定時、定量,不要隨意不吃或少吃,更不能多吃。

④ 每餐都應進食主食。

⑤ 少吃肥膩高糖食品(如肥肉、油炸食品、糖果等)。

⑥ 多吃粗糧、蔬菜。

⑦ 烹調以清淡為主,避免太多調味品。

糖尿病人的食譜如何確定?

◆確定糖尿病人食譜,首先應根據病人身高、體重、勞動強度等算好每日所需總熱量。

每日需要的總熱量=標準體重×每公斤體重所需熱量

標準體重=[身高(釐米)-100]×0.9(男性)

標準體重=[身高(釐米)-100]×0.85(女性)

每公斤所需熱量根據勞動強度分為:

① 休息狀態:83.7-104.1kj

② 輕體力勞動:104.1-125.5kj

③ 中等體力勞動: 125.5-146.4kj

④ 重體力勞動:167.7-187.7kj

例:一位休息狀態的女性身高160釐米,體重70公斤。

每日所需總熱量=(160-100)×0.85×104.1=5309kj

◆將一日所需總熱量按三餐進行分配,一日三餐熱量分配的比例1/5、2/5、2/5,該女性患者三餐熱量分別為:1062kj、2123kj、2123kj

◆將食譜內的每一項換算成熱量,以確定是否合理。

糖尿病患者應多食食用表中所列食品,在食品的選擇上,最好選擇升血糖較慢且較少者,如熟土豆比米飯升高血糖明顯,那就應少吃土豆。粗糧、細糧應搭配起來吃。粗糧含纖維素多,糖吸收慢,有利於餐後血糖控制,但糖尿病是終身疾病,長期吃粗糧也會影響生活質量。

一日三餐,應和正常人一樣多樣化。總之,只要實現合理調配,病人即可以吃得好也可以吃得飽。

參考食譜

餐次 總交換單位 各類食物分配 食譜

早餐 5 2個單位穀類

2個單位豆乳類

1個單位肉類 饅頭 70克或麵包75克

牛奶 1杯(約220毫升) 或豆漿 1000毫升

雞蛋 1只

中餐 10 6個單位穀類

2個單位肉類

1個單位油脂類

1個單位蔬菜 大米150克 或麵粉150克

瘦豬肉100克 或鯽魚100克

花生油9克或豆油9克

白菜500克 或蘿蔔250克

晚餐 10 同中餐 同中餐

糖尿病患者飲食**的要點

飲食**是**糖尿病的基本**,為使飲食**取得成功,糖尿病人應牢記以下幾條要點:

(1)建立正確、有規律的飲食生活。

(2)在規定的熱量範圍內做好營養的平衡。

(3)每天飯量八分飽,副食葷素搭配,種類要多;主食粗細搭配,數量應少。

(4)養成飲食淡味的習慣。

(5)不偏食、不挑食。

(6)牢記每天所需總熱量及飲食量。

(7)飲酒、吃水果、外食(在飯館、食堂或朋友家吃飯)也要計算在總熱量之內。

(8)不宜過多飲酒,不宜吃零食。

(9)相信科學,不輕易聽信傳說用藥。

(10)建立一個健康長壽的糖尿病飲食。

飲食控制是糖尿病**的一部分,它要求患者在飲食的質和量兩方面嚴格限制,許多病人因此談食而色變。其實,這是對飲食控制的誤解。

首先,糖尿病患者什麼都能吃,只不過在飲食量上應予限制。其次,不少食品都具有降糖作用,所以糖尿病患者根本不用為吃發愁。

介紹幾個適合糖尿病人的藥膳,你可根據口味,隨意搭配。

清蒸茶鯽魚

功效:補虛,止煩消渴,適用於糖尿病口渴,多飲不止以及熱病傷陰。

配料:鯽魚500克,綠茶適量。

製作:將鯽魚去鰓、內臟,洗淨,腹內裝滿綠茶,放盤中,上蒸鍋清蒸,熟透即可。

服法:每日吃1次,淡食魚肉。

筍米粥功效:可清熱,宣肺,利溼,適用於糖尿病人,也適用於久瀉、久痢、脫肛等症。

配料:鮮竹筍1個,大米100克。

製作:將鮮竹筍脫皮切片,與大米同煮成粥。

用法:每日服2次。

土茯苓豬骨湯

功效:健脾氣,利水溼,補陰益髓。

配料:豬脊骨500克,土茯苓50~100克。

製作:將豬脊骨加適量水熬成3碗,去骨及浮油,入土茯苓,再煎至2碗即成,分2次服完。

用法:每日服1次。

菠菜根粥

功效:利五臟,止渴潤腸。

配料:鮮菠菜根250克,雞內金10克,大米適量。

製作:將菠菜根洗淨,切碎,與雞內金加水適量煎煮半小時,再加入淘淨的大米,煮爛成粥。

用法:頓服,每日1次。

山藥燉豬肚

功效:滋養肺腎,適用於消渴多尿。

配料:豬肚、山藥各適量。

製作:先將豬肚煮熟,再入山藥同燉至爛,稍加鹽調味。

用法:空腹食用,每日服1次

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藥粥輔療糖尿病

糖尿病患者除藥物**外,還可以藥粥輔助**,療效很不錯。山藥小米粥將中藥山藥15克,放入50克小米中,煮爛成粥。滋陰補腎,益氣健脾,適用於各型糖尿病患者,應長年食用。

枸杞小米粥中藥枸杞子20克,小米50克,混合煮粥。補肝腎,益氣血。糖尿病兼有眼病或腎臟受損者,宜長期食用。

黑芝麻黑豆粥黑芝麻500克,黑豆1000克,混合後加工粉碎成粉。每次取黑芝麻黑豆粉100克,並摻加50克玉米粉,做成糊粥食用。生津補腎,適合各型糖尿病患者。

蓮子百合粥蓮子15克,百合15克,大米30克,燉爛成粥。寧心安神,適用於煩躁、胃痛、脾虛的糖尿病患者。

水果中含有較多的果糖和葡萄糖,糖尿病人為了補充人體所需營養,可吃適量水果,一般一日量在100克左右,但需注意血糖和尿糖的變化,如果吃了水果後,尿糖增加,則減少主食,以免出現血糖升高,飲食多樣化對防止併發症動脈硬化、視網膜病變、便祕有一定好處,滿足人體所需營養,有利健康長壽。 糖尿病人宜吃菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、荔枝、檸檬等水果。這些水果富含果膠或果酸,能改變胰島素的分泌量,使血糖下降,宜兩餐飯之間加水果。

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飲 食 宜 忌

(1)適當增吃食物纖維

纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖。糖尿病人適當地增加食物纖維的進量,有以下益處:其一,高纖維食物可以降低餐後血糖,改善葡萄糖耐量,減少胰島素的用量以及降低血脂的作用;其二,能減緩糖尿病人的飢餓感;其三,能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動,預防便祕的發生。

下列食物中含纖維量較多,可做為糖尿病人經常選吃的食品,如:綠豆、海帶、蕎麥麵、玉米麵、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一點必須注意,雖然食物纖維對糖尿病人有好處,但是也不宜過份單一食用,凡事總有個度,糖尿病人講究營養平衡更為重要。

(2)植物油為較理想的烹呼叫油

玉米油、葵花子油、花生油、豆油等,因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸,它是必需脂肪酸,在體內能幫助膽固醇的運轉,不使膽固醇沉積於血管壁,所以這對預防糖尿病的一些併發症,如動脈硬化等有積極的作用,正因如此,糖尿病人所需烹呼叫油以植物油為好。但是,植物油也不能大量食用,過量食用便會暴露其明顯的***,如產熱能過多而導致的脂胖等。科學家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比,為1:

1~2較好。

(3)有益的大豆及其製品

大豆是糖尿病人較理想的食物,這是因為它所含的營養物質成份有益於糖尿病人。其一,大豆是植物性蛋白質的**,不僅含量豐富,而且生理價值也高,必須氨基酸種類齊全,可以與動物性食物相媲美。其二,大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇,對降低血中膽固醇有利。

其三,大豆中碳水化合物有一半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖。此外,大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與b族維生素。由以上可以看出,大豆及其製品,如腐竹、豆腐絲、豆腐乾、豆腐腦、大豆粉等,應成為糖尿病人的常用食品。

(4)應付飢餓的辦法

飢餓感是糖尿病人經常遇到的一種反應。它因糖尿病而引起,也將因糖尿病病情的好轉及病人的適應調節而減輕或消失。可以採取下述辦法來應付飢餓感的發生:

其一:減少細糧攝入,多增加一些纖維食物,如蕎麥麵、玉米麵、綠豆、海帶等。目前國內市場已有一些專供糖尿病人食用的保健食品,如蕎麥掛麵、綠豆餅乾等,可做為飢餓感嚴重時加餐 之用。

其二:適當多吃些低熱量、高容積的蔬菜。如西紅柿、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。

其三:用一些食療方來加餐。如飢餓感強烈時,可用冬瓜250克、山藥100克、豬胰1具(洗淨後),加適量調料燉煮後連湯食用,也可以用南瓜、大豆或豆腐等產熱量低的食品來燉豬胰食用。

以緩解飢餓感為限量。

其四:心理方法。人的飲食量與飲食習慣有關,在不影響營養基礎上的飢餓感,通過一段時間的忍耐適應,是可以緩解的。

此外,病人應相信,減少飲食量,並不一定會產生飢餓,不要有事先的飢餓準備,對糖尿病人重要的是營養平衡,過量的飲食無疑會給機體有關臟器組織帶來負擔。

(5)甜味品的選擇

有一些糖尿病人很愛吃甜食,但是甜食大多含糖量豐富,吃了又對病情不利。那麼如何來解決這個棘手的矛盾呢?不妨試試下述方法:

其一:在諸多甜味劑中,適合糖尿病患者食用的以「甜葉菊」較好,雖然其不含營養素,但是它不提供熱能,而且甜度為庶糖的400倍左右,故可選用。

其二:糖精做為甜味劑可以偶爾食用。但對妊娠婦女禁用。

其三:桃、梨、菠蘿、楊梅、櫻桃等甜味水果,可以適量食用。這些水果含有果膠,果膠能增加胰島素的分泌,延緩葡萄糖吸收。此外,西瓜的碳水化合物含量較低,也可適量食用。

其四:糖尿病人應該控制糖攝入,但不可能一點糖也不沾。每日食用糖一般限制在10克以下,但是,每個糖尿病人的情況不一樣,病人自己對其規律應有所摸索,包括每日血糖的最低時刻,這是適量進一些含糖食品的最佳時間。

(6)最易使血糖升高的食物

在我們經常見的食物中,下列食物很容易使血糖升高。如:白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、蜜餞、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐頭、汽水、果醬、冰淇淋、甜糕點、 蛋糕以及各種甜飲料、口服液、果汁等。

(7)容易 使血脂升高的食物

血脂升高,對糖尿病非常不利。是併發心血管疾病的重要原因。因此,糖尿病人不宜吃使血脂升高的食物,常見的有豬油、牛油、羊油、黃油、奶油、肥肉以及膽固醇含量豐富的食物(見下表)。

關於膽固醇,糖尿病人還應明白,它有兩方面作用,首先它是必需的物質,具有重要的生理功能,如組成細胞膜等等;但是攝入多了,就會引起***,如參與冠心病的生成等。一般認為膽固醇的攝入量以每天在300毫克以下為宜。

(8)飲酒的危害

有一些糖尿病患者認為,酒是五穀之精華,適量飲酒可以活血通絡,禦寒,調節精神。對此要具體病人具體分析。如果患者的病情較輕,逢節假日,親戚朋友相聚,可以少量飲一點酒,並且,最好是啤酒或低度的其它酒;如果病情不穩定,或伴有肝臟或心血管疾病,應禁止飲酒。

因為酒有下列危害:

其一:飲酒會增加肝臟負擔。我們知道,酒精的解毒主要在肝臟中進行。

肝臟功能正常的人,解毒能力強,能把大部分有毒物質進行轉化,排出體外。而糖尿病人的肝臟解毒能力較差,飲酒勢必會加重肝臟的負擔而引起損傷。過量飲酒還容易發生高脂血症和代謝紊亂。

其二:糖尿病主要是胰島素分泌不足所致。飲酒會使胰腺受到刺激而影響其分泌液的成分。

其三:酒本身就是高熱量食物,每克酒精能產7千卡熱量,糖尿病人稍失控制,便可引起病情惡化。

(9)飲食宜淡

飲食口味過重,對人身體不利,傳統中醫為說明這個道理,曾用「五行」理論解釋說:過於多食酸味的東西,因酸味入肝,則會使肝氣偏盛,脾氣而衰弱;過於多食鹹味的東西,因鹹味入腎,腎主骨,則會引起大骨之氣勞倦困憊,肌肉短縮、心氣抑鬱;過於多食甘味的東西,甘之性緩滯,會使心氣喘滿,面色黑,腎氣不能平衡;過於多食苦味的東西,則脾氣不得濡潤,消化不良,胃部就要脹滿;過於多食辛味的東西,則筋脈敗壞而鬆馳,精神也同時受到損害。因此,注意調和飲食五味,使其不偏不重,便可以骨骼強健,筋脈柔和,氣血流暢,**肌理固密,這樣身體便健康,正因人們發現淡食有益於身體,所以很早就總結了「淡食最補人」一句攝食格言。

對糖尿病人,尤其併發腎病的患者,日常飲食除了應遵循一般的保健要求外,更要注意少飲食鈉鹽。

(10)飲食宜緩

飲食宜緩,就是飲食時不要暴飲暴食,粗嚼急咽。食物的消化,咀嚼是第一道工序,只有第一道工序加工的好,食物到了胃腸才能更好地被消化吸收。粗嚼急咽式的攝食有兩大不益之處。

其一:糖尿病人攝入的食物常常是經估算而來,其有效成份應該是被充分的吸收利用,但是,咀嚼程度的不同,可以影響其營養成份的吸收。有實驗證明,粗嚼者比細嚼者要少吸收蛋白質13%,脂肪12%,纖維素43%。

可見細嚼慢嚥作用之重要。其二:粗嚼急咽會加重胃和胰腺等臟器的負擔,時間一長,容易導致一些疾病的發生。

對飲食宜緩問題,古人早有認識:「飲食緩嚼,有益於人者三:蓋細嚼則食之精華,能滋補五臟,一也;脾胃易於消化,二也;不致吞嗆噎咳,三也。

」這一總結,至今看來仍是非常有道理的,尤其對糖尿病人。

(11)飲食宜暖

糖尿病人的飲食溫度要適中,過燙或過寒的飲食都將引起不良反應。按照中醫理論,人的脾胃特點之一是喜暖而怕寒,所以生冷的食物不宜多吃。飲食宜暖這一科學的攝食法則在我國醫學名著《黃帝內經》中早有發現:

「飲食者,熱無灼灼,寒無滄滄,寒溫中適,故氣將持,乃不致邪僻也。」其意思是說:凡飲食,熱的食物切不可溫度太高,寒的飲食也不可溫度太低,如果我們吃的能溫度適中,那麼,人體的正氣將不會受到損傷,病邪也就不會乘虛而侵犯機體。

這樣身體也就太平。

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