1樓：發子看世界
拉缸鹽海蔘需要泡發後再吃，因為拉缸鹽海蔘是幹海蔘加工製作過程中的一種半成品參，是溼參，也就是未經晾晒與烘乾處理的海蔘。這也是一種傳統的、淳樸的海蔘製作方法，已經有數百年的歷史。
首先要用水將拉缸鹽海蔘清洗乾淨，去掉表面鹽分，然後沿海蔘腹部將海蔘縱向剖開，除去沙嘴，並將海蔘內部也沖洗乾淨。
將洗乾淨的拉缸鹽海蔘放入無油的乾淨鍋內，用純淨水煮制，將煮好的海蔘放入涼水中浸泡，待到海蔘兩端自然下垂時就發制好了。發制好的海蔘放入冰箱冷凍，食用時化開即可。
小米拉缸鹽海蔘粥的做法如下：
1、採用無油容器，放入純淨水，大火燒開後放入海蔘，轉最小火煮40分鐘。
2、關火後蓋上鍋蓋，待水自然冷卻後，剪開海蔘肚子，去除沙嘴，再把筋剪開。
3、清洗乾淨後再用開水浸泡，等水冷卻後，加入冰水繼續泡發一晚上。
4、將海蔘切小塊，姜切絲。
5、鍋內放入小米和適量的水，將小火煮成小米粥。煮至40分鐘左右。
6、下入切好的海蔘、生薑絲，將海蔘煮至熟透。
7、調入適量的鹽即可食用，也可按個要喜好加入海鮮醬油，蔥花等。
2樓：欣欣自
蔥爆拉缸鹽海蔘的做法
用料：海蔘、蔥、姜、料酒、糖、生抽、鹽、澱粉1、拉缸鹽海蔘泡涼水，泡開後，去肚，洗乾淨，蔥洗乾淨。姜切小片，蔥切段，備用。
2、海蔘泡好後，用刀切小塊，鍋裡放水燒開，海蔘下鍋焯水，鍋里加薑片、蔥段和料酒。
3、另起油鍋，煸香蔥段和姜，下適量白糖炒到有糖色。
4、鍋里加水，適量生抽和鹽，煮開後放入海蔘，中火燒10分鐘。
5、最後海蔘大火收汁，加入水澱粉勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤，就可以食用了。
3樓：鋤禾園
拉缸鹽海蔘怎麼發泡？比發乾海蔘簡單！手把手教你！
4樓：**店誠誠海蔘
拉缸鹽海蔘和幹參一樣，需要發制後才能吃：
1、將海蔘用純淨水泡1-2天，每天換水2次，泡好的標準：直至將海蔘的鹽分徹底泡除乾淨。
2、然後將泡好的海蔘從腹部縱向完全剖開，去掉海蔘前端的硬的牙狀物、洗淨，內壁上的白筋不要去掉。
3、上無油鍋、加純淨水沒過海蔘，加蓋煮沸，然後用中小火煮20-60分鐘。煮好的標準：用筷子夾海蔘，兩端自然下垂。
4、熄火，等待水溫自然冷卻
5、換新的涼純淨水泡1-2天，每天換一次純淨水
6、1-2天后，撈出，就可直接蘸料食用，或者涼拌、熱炒、做湯、煮粥食用。同時把多餘的單獨冷凍，以後可以隨吃隨取。
注意事項：1、整個泡發海蔘的過程，手、器皿等都不能沾到油。
2、春夏秋季置於冰箱保鮮層低溫泡發，否則高水溫長時間會造成海蔘泡發易腐爛。
3、在泡發過程中，隨時觀察，把泡發好的海蔘撈出，沒泡發好的繼續泡發。
4、純淨水泡發海蔘效果是最好的，但不是非用不可。
5樓：喻教
回答首先要用水將拉缸鹽海蔘清洗乾淨，去掉表面鹽分，用純淨水浸泡，將參體內的鹽分析出。然後將海蔘沿腹部縱向剖開，除去沙嘴，並將海蔘內部也沖洗乾淨，把內壁上的海蔘筋用剪刀剪成三段。
剩下的步驟就和幹海蔘的發泡過程一樣了：將洗乾淨的拉缸鹽海蔘放入無油的乾淨鍋內，最好是用純淨水煮制，海蔘用筷子一插即透的時候就是煮好了，將煮好的海蔘放入0-5度的涼水中浸泡一段時間就能食用了。如果發的多了，將發制好的海蔘放入冰箱冷凍，食用時化開就行。
拉缸鹽海蔘要怎麼儲存？
拉缸鹽海蔘和幹海蔘的儲存方法存在很大不同，主要因為拉缸鹽海蔘是海蔘加工的半成品，介於幹參和鮮參之間，儲存時間較長但也不宜過長。
由於拉缸鹽海蔘不能直接在常溫條件下存放，需要低溫儲存，如果是短期存放可以放在冰箱冷藏室內，如果想要較長期存放則需要將海蔘包裝好後放入冷凍室內即可。
更多3條
海蔘怎麼吃，海蔘怎麼吃好
海蔘的家常吃法 1 水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食。2 家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可。3 海蔘適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食 療程不限 高血壓動脈硬化。4 海蔘研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，...
海蔘怎麼吃，幹海蔘怎麼吃法？
要先肚子裡的腸子弄掉，然後煮著吃。煮好了之後可以把它切成條，自己可以做這吃，不過我認為還是煮著吃比較好。蔥燒的比較經典，也可以水發之後蘸醬吃。蔥燒海蔘的原料 水發海蔘1千克，清湯250克，油菜心2棵，料酒9克，溼玉米粉9克，熟豬油45克，蔥120克，醬油，味精，食鹽各適量。蔥燒海蔘的做法 1 將水發...
海蔘怎麼燒吃，海蔘怎麼燒好吃又營養
做海篸儘量的不要用油這樣會破壞海篸的營養。下面介紹怎麼吃法不知是否滿意。冷凍的海蔘已經收拾乾淨 煮熟，食用的前一晚，用冷水 最好是純淨水 泡上，吃前去掉海蔘的牙。最簡單的吃法 每天早上空腹直接吃，或者將海蔘沾著白糖或者蜂蜜或者鮑汁直接吃。做粥吃 在做海蔘粥前，先把米粥熬好，粥的材料最好是碎米，或者普...