1樓：大連智慧漁業
海蔘的家常吃法
1、水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食。
2、家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可。
3、海蔘適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食（療程不限），**高血壓動脈硬化。
4、海蔘研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，制痔瘡出血。
5、羊肉海蔘湯：海蔘、羊肉切片，同煮湯，加入生薑，食鹽調味食用適用於陽萎，小便頻數
6、豬肉海蔘湯：海蔘、豬瘦肉切片，同煮湯，加鹽調味食用。適用於體弱或病後、產後調補之用。
7、肝胰扒海蔘：海蔘50克水發洗淨；豬胰1條、豬肝100克，切成長塊，放入開水過一下（去腥氣），放入砂鍋內，加入海蔘、雞湯、醬油、料酒、白糖、薑片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。有補腎潤燥，養血補血作用，使用於遺尿、遺精、陽萎、小便頻數。
8、木耳豬腸海蔘湯：木耳30克，海蔘20~30克，豬大腸150~200克，同煮湯，用食鹽，味精調味食用，可治陰虛腸燥之便祕。
9、海蔘珍珠湯：海蔘50克煮爛，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬勻後瓶裝，每次一湯匙，每日2~3次。有鎮痛、消炎、滋髒護肝昨用；
10、海蔘大棗（去核），融幹為末，每次服10克，用溫開水送服。可治血虛症，亦適用於胃及十二指腸潰瘍。
11、海蔘500克，酒炒全鱉子、巴韓肉、鹽水炒牛膝、破故紙、龜板、鹿角膠、枸杞子各120克，羊腎（去筋）、鹽水炒杜仲，蔥絲子各200克，海濤肉100克，豬脊髓十條（去筋）上述中藥共研細末，用豬脊髓、鹿角膠等合丸，每次服12克，溫酒送下，治腰痛，夢遺滑精。
12、海蔘粥：水發海蔘50克，黃米100克，將水發刺蔘切成片與黃米同時煮成粥，溫熱服用。
13、海蔘湯：150克，雞肉（或豬肉、排骨等肉類）250克，燉服服用；
14、海蔘腸，開水沖服，可治胃腸疾病、潰瘍等。
2樓：誠誠海蔘加工廠
你好朋友!
海蔘的吃法很多，涼拌、熱炒、做湯都可以，和其他的家庭菜餚做法是一樣的。
海蔘怎麼吃？
3樓：
你好清淡的吃法是最有營養的海蔘吃法，下面是為樓主總結的六種吃法。
1．海蔘粥：作為早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進
粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營
養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而
且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的
人群大有好處。
2．海蔘雞蛋羹：將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效
果。3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛
奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海蔘：將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味
精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
祝你生活愉快 身體健康~
4樓：食品招商網
首先海蔘的清洗與泡發
由於海蔘屬於海產品，天然的生長過程中勢必會留下「髒」東西。而除了清洗，海蔘的泡發更為重要，因為泡發好壞與否直接影響著海蔘的烹飪和口感。所以，清洗與泡發海蔘的步驟你要認真看。
1.首先把準備一個只夠大的容器，最好是不鏽鋼盆。以足夠多的涼水浸泡海蔘48小時。因為海蔘含鹽分，所以期間要勤換水，換水次數5次左右。如果放在冰箱保鮮層泡發效果會更好。
2.海蔘回軟之後，沿海蔘的原擴刀口向上剪至頭部，向下剪至尾部，去掉海蔘頭部的白色的海蔘牙，再把內臟清洗乾淨。由於海蔘的可食率幾乎是100%，所以只要洗乾淨就好。
3.清洗乾淨以後，海蔘與涼水裝進不鏽鋼盆中下鍋加熱煮發。水開之後轉小火煮發20分鐘左右關火放涼。把煮發好的挑出來，達不到標準較硬的再重複煮發一遍，直至全部煮發成功。
4.把純淨水、純淨水製作的冰塊、海蔘一同置入不鏽鋼盆裡。保鮮膜蓋好放入冰箱保鮮層繼續泡發一到兩天皆可。在這個過程中，海蔘在冰水中還會繼續發脹，外形和口感都會更好。
ok，海蔘的清洗和泡發工序就是這樣了。很簡單，只是需要的時長比較久。所以一定要有耐心。接下來，就是三種海蔘的家常烹飪方法了。瞧好吧!
海蔘做法：蔥爆醬汁海蔘
準備食材：海蔘500g，姜15g，蔥白150g，花生油30g，料酒、蠔油、老抽、白砂糖、鹽、雞精、澱粉適量
step1：把蔥白切段，薑切片備用。海蔘可切可不切，切的話切成條狀即可。
step2：**熱鍋，鍋熱之後放入花生油，煉化至輕微冒煙把蔥白和姜放入鍋中爆香。
step2：淋上料酒，再上少許高湯(沒有高湯用水替代)，加入適當的下適量的鹽、糖、雞粉調味，海蔘放入鍋中煮至入味，撈起瀝乾湯汁擺好盤。
step：留在鍋中的蔥姜佐料裡再加入少許蠔油、老抽、白砂糖以及澱粉水。勾芡待湯汁濃稠後大火收汁片刻，關火，把湯汁淋在擺好盤的海蔘上即可。
蔥爆海蔘算是海蔘家常做法的代表作了，屬於魯菜中的代表菜品。不需要過多的食材佐料，配以蔥姜、調味烹飪即可。保證了海蔘的原滋原味，鮮鹹彈滑，香味濃郁，營養豐富深受消費者的喜愛。
5樓：在大嵊山去買菜的蜀葵
海蔘可以在每天早晨吃，一日之計在於晨，大家都知道人體吸收營養最好的時間是早晨，所以早餐是非常重要的，吃海蔘也是一樣，早晨吃海蔘比其他時間多吃海蔘要更好，每天早上起床喝一杯溫開水然後再食用海蔘，或者早餐會更好的促進人體對營養的吸收。
第二個就是早起空腹吃最好配蜂蜜，因為最重要的是腸胃早上比較清淡，海蔘最怕各種油會分解海蔘的營養，所以人體是先吸收糖類，然後吸收蛋白質，如果沒有蛋白質的**，會把蛋白質轉化成糖類吸收，就等於浪費營養，可以空腹海蔘最好和蜂蜜等糖類食物一起吃。就是用水煮和清燉保證海蔘中所有的營養不易流失，而且味道鮮美也容易操作。
第三個就是要以清淡為主，一般的話能夠保持海鮮的營養，海蔘最營養的吃法就是可以直接食用也可以熬粥，把海蔘切成片狀加入蜂蜜或者生抽，味極鮮等調味品，既利於人體吸收又增加了口感，可以把海蔘做的稍微軟一些，更加有利於消化和吸收。
6樓：美人笑
海蔘怎麼吃最好：海蔘這樣做好吃又簡單
7樓：祵媒萏聯
個人認為海蔘粥比較合適 營養會保留的比較全面
8樓：馮傳影
直接清蒸最營養，推薦情參參野生進口海蔘
9樓：匿名使用者
海蔘怎麼吃？個人比較建議煮粥吃，既滋補又養胃方法還簡單，準備材料：海蔘一根、鹽1克、芹菜1根、姜1小塊、米飯一碗、水適量 做法：
1、鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入米飯攪拌幾下後，待米飯攪散後，改成中小火，煮30分鐘; 2、趁著這個時間，將芹菜切成碎末，海蔘切成薄片，姜去皮切成細絲; 3、待米開花，粥變得粘稠後，放入薑絲，海蔘片和芹菜，調入鹽，攪拌均勻; 4、然後大火繼續煮3分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。 然後出鍋即可。我一般使用的都是福臨門這種大品牌的野生海蔘，營養價值更豐富。
海蔘怎麼吃好
10樓：回顧
用料主料：小米50克、海蔘1個、清水1.5升輔料：姜2克
1、海蔘剪開，清水煮沸。
2、放入姜、海蔘，焯水30秒撈出。
3、加水沒過小米，淘洗浸泡20分鐘。
4、加水，倒入小米。
5、大火煮沸轉小火煮20分鐘。
6、倒入小米粥，放入海蔘。
7、隔水，大火蒸10分鐘，端出即可。
8、製作完成。
11樓：惲海冬
主料：海蔘250克。
輔料：蔥3克、大蔥10克、姜5克、高湯和水3克、料酒4克、生抽2克、鹽3克、雞精3克。
1、準備大海蔘，洗淨。
2、切海蔘。
3、全部切好裝盤。
4、海蔘焯水。
5、熱鍋注油，蔥姜炒香。
6、放入海蔘和大蔥翻炒，加入高湯或水，生抽，料酒，鹽和雞精，燜煮片刻。
7、出鍋裝盤，成品圖如下。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
推薦一個蔥燒海蔘，做法如下，希望能夠幫助到你哦用料
海蔘 大蔥 料酒 生薑 蒜 醬油 白糖
蔥爆海蔘的做法
把超市裡買回的海蔘在水裡徹底沖洗乾淨
放在冰水裡再泡一會，直到變軟，因為先前是冷凍著的，還有碗不能粘有油膩大蔥，生薑和蒜切好
熱鍋後放油，加入姜蒜小火煸炒出香味
加入大蔥煸炒到被油浸潤
加入海蔘
加入料酒
加入一小勺醬油
加入一小勺蠔油
加入清水或者高湯，小火煮5分鐘
最後再加點白糖，不用勾芡，因為蠔油裡有澱粉，越燒會越粘稠，也不用加鹽出鍋前可以再淋上點香油就大功告成了
13樓：匿名使用者
海蔘食用方法：
將冷凍（或冷藏）的水發鮮刺蔘放入開水煮一下，或用開水燙透，便可以按下列方法食
用。 1. 保健食**：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持，有強身健體的功效。
2. 涼拌海蔘：將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。
3. 水發海蔘還可紅燒、蔥爆、燉湯、煮粥、煎雞蛋、炒肉絲等
火腿燒海蔘：（選自《隨息居飲食譜》）
[配料] 水發海蔘200克、火腿50克，素油、黃酒、溼澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。
[做法] 海蔘洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海蔘、火腿翻炒至
六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，溼澱粉勾芡即完成。
[功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者
蔥燒海蔘做法：
湯勺坐在旺火上，放入豬油（五錢），燒到八成熟時，下入白糖炒呈金黃色，下入蔥末、薑末、清湯（三兩），醬油和海蔘，放入料酒（三錢）、薑汁、精鹽。對好口，燒開，移微火火靠兩三分鐘，再上旺火調入糖色、味精。邊顛勺邊用水澱粉勾芡，翻勺倒在盤裡，勺再回到火上，放入糊蔥油和蔥段燒熱，下入青蒜段，澆在海蔘上即成。
海蔘儲藏方法：
1. 冷藏法：一週以內食用，可將參放入容器中加涼水，置冷藏箱中儲藏保持0-4℃，每天換一次，若水中加冰塊更好。
2. 冷凍法：將參放入冷凍櫃單凍，用塑料袋密封起來冷凍儲藏，-4℃以下可儲藏半年以上。
肉末海蔘肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末後氽水，待肉末變色後，再加入醬油、水和少許糖，隨後將海蔘放入，用慢火煨至湯汁入味。
香辣海蔘
如果覺得肉末海蔘吃著不過癮，還可以在此基礎上加入幹辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可製成香辣海蔘。
海蔘小豆腐
將茼蒿切成末，拌以蛋清、澱粉攪成糊狀；將海蔘切成米粒狀的小塊後氽水，在蛋青糊中攪勻。隨後用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜尤其適合老年人。
在家也能做上那麼一兩道高檔菜，以下推薦二則。刺蔘鮑汁香飯
主料：水發刺蔘一隻。輔料：鮑魚汁、泰國香米適量。
做法：將適量泰國香米洗淨，放入碗中，加適量純淨水，上籠蒸熟。將洗淨的水發刺蔘放入蒸熟的香米上，再上籠蒸兩三分鐘。
最後將適量鮑魚汁（鮑魚汁在一些大商場有售，放多少可以個人口味為準）淋在刺蔘與香米上，即可食用。
特點：由於利用了已加工製作好的鮑魚汁，製作變得簡單易掌握。鮑魚汁濃縮了鮑魚的鮮香，淋在飯上，吃起來鮮香滿口。栗子塞刺蔘
主料：水發精選刺蔘一隻（10釐米左右）。
輔料：栗子，精鹽少許。
做法：將刺蔘發制後洗淨待用，板栗去裡外皮，上籠蒸熟後，碾成粉狀，塞入洗淨後的水發刺蔘肚內。將已塞入了板栗細粉的刺蔘肚朝上，放入碟子或碗中，上籠蒸三分鐘，撒鹽少許，即可食用。
特點：刺蔘補精氣，板栗健腎，此做法將普通的本地出產與不常吃的海蔘相結合，老少皆宜，冬天尤宜吸收
海蔘怎麼吃，幹海蔘怎麼吃法？
要先肚子裡的腸子弄掉，然後煮著吃。煮好了之後可以把它切成條，自己可以做這吃，不過我認為還是煮著吃比較好。蔥燒的比較經典，也可以水發之後蘸醬吃。蔥燒海蔘的原料 水發海蔘1千克，清湯250克，油菜心2棵，料酒9克，溼玉米粉9克，熟豬油45克，蔥120克，醬油，味精，食鹽各適量。蔥燒海蔘的做法 1 將水發...
海蔘怎麼燒吃，海蔘怎麼燒好吃又營養
做海篸儘量的不要用油這樣會破壞海篸的營養。下面介紹怎麼吃法不知是否滿意。冷凍的海蔘已經收拾乾淨 煮熟，食用的前一晚，用冷水 最好是純淨水 泡上，吃前去掉海蔘的牙。最簡單的吃法 每天早上空腹直接吃，或者將海蔘沾著白糖或者蜂蜜或者鮑汁直接吃。做粥吃 在做海蔘粥前，先把米粥熬好，粥的材料最好是碎米，或者普...
每天吃海蔘海蔘好嗎
成年人每天一隻海蔘就能滿足對營養的需求。海蔘性溫平，味鹹，能入腎，有補腎益精 養血潤燥等功效，補而不燥 滋而不膩，滋養功效顯著。1 吃海蔘要有量 成年人每天一隻就能補充所需營養，對於體虛的人來說，海蔘也要少食 2 海蔘儘量不要紅燒，因為海蔘遇油後會自溶，另外海蔘也不能加醋烹飪，這兩種方式都能使海蔘營...