1樓：匿名使用者
南方北方文化差異比較大，美食差異也是很大。南方菜量偏少精緻，北方菜量大實在，但是賣相上一般沒有南方菜好。因為飲食文化上面的差異，導致了很多南方人北方人之間的不理解！
比如東北人去南方吃飯，點了幾盤菜，吃後覺得還不夠塞牙縫的，覺得南方菜太小氣，菜量太少了。南方人去東北，看到選單上的菜比較多，多點了兩個菜，上桌後才發現，根本就吃不完，菜量實在是太大了！覺得北方菜有點浪費。
除此之外，東北還有一些讓南方人不敢下嘴的菜，看後真的很沒有胃口！以及4道東北菜，南方人一般看了都不敢下嘴，但是東北人卻非常愛吃，吃完了一份不夠還得再來一份！南方人是不懂東北的這4種美食的妙處的！
下面我們就來看一下是哪4道東北菜吧！
第一道菜是血腸
血腸是由豬血製作而成的，把豬血和一些蔬菜放在一起灌到腸衣裡面，然後放到水中煮熟就可以就做好了。吃的時候切片，做成酸菜血腸或者是煮火鍋都非常好吃。
這可是東北人最喜歡的一道美食，但是南方人來到東北，第1次看到這種菜時，一般都無法下筷的，覺得吃不下。但是隻要你勇敢嘗試一下這道菜，就會愛上這道菜的！這道菜不管在營養還是口感上都是很不錯的，尤其是和酸菜燉在一起，味道那叫一個贊！
第2道菜是東北亂燉
東北亂燉又叫做豐收菜，是用很多的蔬菜燉在一起。裡面有土豆，豆角，茄子，青椒，番茄，木耳，排骨，粉絲，胡蘿蔔，洋蔥等食材，把它們切吧切吧燉在一起，燉成一大鍋！
這道菜看上去真的是半點賣相也沒有，而且看起來亂糟糟的，不知道的人還以為把隔夜，菜放在一個鍋裡燉在一起的呢！南方的人看到這道菜的時候都會搖一下頭，接受不了這種賣相。
很多南方人看到東北亂燉這道菜時都不想下筷子，覺得不好吃，其實這種視覺上的印象是錯誤的，這東北亂燉，味道可是極好吃的！把各種各樣的蔬菜和排骨燉在一起，真的是太好吃了！是一道非常開胃下飯的菜！
只要你稍微閉上眼睛嘗上一口，就會愛上東北亂燉的。雖然這道菜顏值不高，但是味道真叫一個贊，也是非常值得推薦的！
第3道菜是豬腦花
這道菜也是東北人最喜歡的一道美食。吃燒烤時必點，尤其是一些東北大老爺們兒，特別愛吃這種豬腦花，燒烤過的豬腦花撒上一些孜然粉辣椒粉，吃起來肉質細嫩，鮮嫩可口。但是很多南方人一看到這道菜，連胃口都沒有了，更別提下筷子了！
第4道菜是蘸醬菜
東北蘸醬菜也是一大特色。把清洗乾淨的生菜，黃瓜，蘿蔔，油麥菜等各種蔬菜，洗好之後放到盤子中，在炒一些醬，吃的時候拿起這生的菜蘸著醬吃，鮮嫩的蔬菜配上噴香的炒醬，吃起來味道非常好，但是南方人一看到這種吃法就覺得沒有胃口，生的菜很少會有南方人吃得下，尤其是要蘸著黑乎乎的醬吃。
其實這種吃法是非常有營養的，新鮮的蔬菜配上炸醬，營養豐富，而且還特別開胃，雖然看著不怎麼樣，但只要你吃過一次，就會愛上它的。
2樓：東北情感老師
東北亂燉是東北的特色菜，南方人看了沒胃口，東北人都非常愛吃呢，因為一鍋裡面什麼材料都有了，想吃什麼就吃什麼。
3樓：小樣愛美食
酸菜豬肉燉粉條，看著沒什麼特殊食材，還有一股酸味，小雞燉蘑菇，雞肉很普通蘑菇有點黑，南方人看了沒胃口，東北人卻很愛吃。
4樓：果果123看娛樂
東北蘸醬菜，生黃瓜、生蘿蔔、生大蔥等蔬菜，洗淨直接蘸醬生吃。東北的豬血腸，用豬大腸灌入豬血，上鍋蒸。這些都是東北人愛吃的，而南方人不敢吃也沒胃口。
5樓：大喵喵**解答
像東北蘸醬菜、東北亂燉、東北實蛋、凍梨、血腸都是東北人比較喜愛的，相反南方人無法接受的像實蛋（畢竟這是在吃雞的胚胎）以及血腸（光看到就沒有了食慾 ）。
東北人愛到瘋狂，南方人卻很喜歡，東北的這幾道菜餚究竟怎麼了？
6樓：不一樣噠社會喵
南北菜式的生活差異，最讓我這個廣東人喜歡的，應該屬於豬肉燉粉條、蘸醬菜以及東北飯包。雖然說飲食文化有差，導致了東北人跟南方人在飲食方面也有很大的不同，但是在美食上面廣東人還是很重視的，對於美食是絕對不會錯過，而這幾樣美食真的讓我深刻。
一、味道濃郁的豬肉燉粉條，簡直把食物的精華都帶出來
豬肉燉粉條其實跟酸菜粉是很相似的，而且這個菜式的酸菜味很濃，再加上肥瘦相間的五花肉，讓整個食物顯得很有味道；五花肉簡直是極品的享受，自然會吸引南方人的喜歡！畢竟南方人的味蕾很要緊。
二、簡單的蘸醬菜，訴說食物的真實
其實很多東北人都覺得南方人不喜歡蘸醬菜，其實這是錯誤的。雖然南方人看起來對食物的外表很講究，但是大部分都會被味蕾打敗；當然在這個菜式的使用上面會換個方式去食用，但不能說南方人都不喜歡。
三、簡單的東北飯包，也有廣東菜式的特色
作為東北人傳統的東北飯包，其實跟廣東手包飯是相似的；在廣東人眼裡面，東北飯包只是內陷有點不同，畢竟廣東手包飯也是直接外面用生菜包著，而裡面就搭配各種的白飯以及其他的食物。換句話說，模式是相似的，同樣也是生菜包著飯的模式。
東北菜和南方菜式總有相似的地方，只要足夠吸引味蕾自然會讓南方人所喜愛。
7樓：
東北最愛的瘋狂的就是酸菜燉豬肉了，這個是東北人最喜歡吃的菜，南方人其實也特別喜歡吃酸菜。
8樓：
東北的殺豬菜東北人非常愛吃，但南方人不知道愛不愛吃，除了殺豬菜之外，還有東北的灌血腸凍豆腐。
9樓：呆呆聊雜談
東北最出名的菜就是殺豬菜，然後還有豬肉燉粉條，然後還有亂燉，別的還真的沒有什麼特別的。
10樓：
東北菜東北人肯定都喜歡吃，但是東北菜南方人幾乎都不喜歡吃，因為南方人口味和東北人不一樣。
南北方飲食差異巨大，你覺得哪些東北菜是南方人無法接受的？
11樓：食客饕叔
人們都說，南北兩方人的飲食，最大的區別就是主食不一樣，南方人的主食是米飯，而北方人的則是麵食。實際上，這其實就是一個小區別，南北兩方飲食的真正區別主要還是體現在菜上面。在南方，人們習慣量少、豐富且精緻的菜，而北方則是喜歡量大、隨意又美味的菜，就比如下面4道硬菜，南方人看完沒食慾，嘗試一口之後卻成了真香現場。
第一：白菜豬肉燉粉條
在南方，粉條一般都是主食的地位，在吃粉條的時候，一般就不會再吃米飯，畢竟粉條就足夠管飽了。而北方人則是不一樣，就像在東北，白菜豬肉燉粉條就只是一道菜而已，而且是當地的一道硬菜，就著大餅、饅頭吃，甚至還可以配上米飯吃。雖然賣相不怎麼樣，但是味道是真的非常不錯，非常下飯。
第二：殺豬菜
殺豬菜也是東北的一道硬菜，起源於民間殺豬的時候，因為各種食材分開來做的話比較麻煩，所以乾脆混在一起燉一鍋菜算了。到了現在，這道菜依然被人們所喜愛，成為當地的一道硬菜，一般在請客吃飯的時候都會點它，以表對客人的尊敬。
第三：臥雞蛋
臥雞蛋跟我們南方的雞蛋羹比較相似，無論是做法還是樣子，本質上的區別還是不大的。只不過臥雞蛋並不會將雞蛋打成蛋花，也不會加水，只是將多個雞蛋打入調好配料的盆中，上鍋一蒸，蒸熟就完成了，接著再配上各種調味料和蔥花，味道又香又鮮。
第四：東北大亂燉
相信大家都知道，東北菜最常用的烹飪方式就是燉，這可能是因為當地的天氣比較冷，要是炒的話，菜很容易就會涼掉。所以乾脆就用燉的，這道亂燉其實也是一樣，將各種食材放在一起燉，雖然燉出來比較難看，但是味道口感特別豐富，營養也比較高。
12樓：匿名使用者
東北生菜蘸大醬，沒有煮熟的菜直接蘸醬吃，口味太重。
甜口的西紅柿炒雞蛋，南方的一般都是鹹口的番茄炒蛋。
血腸，用豬血和豬大腸做的，南方人對豬內臟都沒有興趣。
13樓：匿名使用者
作為一個南方人，並且在東北生活了七八年來說。我最不能接受的是蘸醬菜，各種大蔥、辣椒等，能生吃的都能蘸醬。還有就是烤蒜，那味道真的受不了。還有烤蠶蛹，真的接受不了。
14樓：合靈凡
蘸醬菜。被很多南方人懷疑能不能吃。還有血腸。豆腐腦，南方是甜的，北方是鹹的。他們會很困惑，很多人不能接受。第四種就是炸蠶蛹了。你看南方人就吃不了。
東北人愛吃的特色菜，為何都得不到南方人的認可？
15樓：阿瑤說遊戲
說到東北菜人們往往會想起「豬肉燉粉條」、「大鍋燉」之類的，這些菜在東北人眼裡，可都是非常好吃的存在。不過這些菜在南方，卻不被認可。主要是由於南方人和北方人的吃飯習慣不一樣，加上距離的原因，做法肯定會產生一些差異。
有些原材料南方人沒有，做出來也不是特別好吃。
1、南方人和北方人習慣不同
南北方的文化差異是很大的，北方冬天主要的食物就是大白菜、蘿蔔，基本上每家每戶都會囤上一點。吃的時候基本上就是一燉一鍋，看起來特別的香。而南方就有所不同的，南方人做飯都是現買的，一年四季的蔬菜都有，沒必要囤太多。
由於南北方人的差異，導致人們在吃菜的時候，心情有些不同的變化。南方人在看到大鍋菜的時候，可能會覺得浪費之類的，吃起來的時候也不會高興。而北方人則不同，看到大鍋菜基本都是熱鬧的場景，心情好吃飯自然就香。
2、原材料上的差距
就拿東北人愛吃的蘸醬菜來說，這些醬本身就是很獨特的，一般在吃的時候直接把菜洗乾淨，蘸著醬就吃了。而南方人做不出同樣的醬料，在吃的時候喜歡吃熟食，口感上就產生了很多差異。其實並不是食物本身的問題，而是南北方飲食文化差異的問題。
許多人一吃東北菜就停不下來，而有些人則不願意去嘗試。就好像南方人吃米較多，而北方人吃麵較多。米飯並不是特別難吃，可是有些人吃米飯就感覺吃不飽，這就是習慣造成的。
不同的飲食習慣產生了不同的美食，不是說得不到認可，只是習慣不同導致人們無法接受。人換個地方生活都會水土不服，更不要說把平常吃的飯菜都換個口味了。
16樓：匿名使用者
這主要是南北地區飲食文化的差異，還有氣候的差異造成的。東北的飯菜量很大。口味比較重。南方人炎熱自然吃不了那些口味重的食物。
17樓：摩登星座說
北方人愛吃特色菜，不見得南方人就喜歡，南北差異還是挺大的，南方也有自己的特色菜。每個地區都有自己的特色美食，沒必要非要喜歡對方的。
18樓：晚七戀
因為東北人吃的菜做法比較簡單，主要以燉為主，而且花樣也比較少，沒有什麼新鮮感。
19樓：鹿凵小童鞋
這個是因為北方人和南方人在飲食文化上有很大的差異，東北人喜歡把菜燉在一起吃，而南方人在吃上是很挑剔的。
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