食物是不是等涼了以後才可以放在冰箱裡

2022-01-13 21:41:32 字數 5492 閱讀 9301

1樓:墩媽育兒與生活

飯菜不能等涼了在放冰箱,一定要趁熱!

2樓:哈哈欠為你違逆

一般超過60℃,絕大多數細菌無法存活,而低於4℃,細菌增殖明顯緩慢。如果選擇把熱菜放涼再放入冰箱,當飯菜降到60℃時,細菌開始滋生繁殖,室溫下放的越久,細菌繁殖越多。

世界衛生組織建議,熟食在室溫下不得存放2小時以上,所有熟食應及時冷藏。

所以,飯菜在進冰箱之前的時間,越短越好。 多在室溫下放一分鐘,就多一分危險。

3樓:樂正秀榮泉寅

1、食物得不到預期的低溫而使食物的內部溫度適合細菌的滋生和繁殖,從而使食物變質壞掉。

2、影響冰箱的製冷執行、從而縮短冰箱的壽命。

3、使冰箱補充凍冷度因而壇加耗電量。

4、熱的食物不能放入冰箱的原因除了增加耗電外,還有就是由於冰箱內溫度較低,熱的食物遇冷,內含的水分會急劇蒸發然後凝固在內部的蒸發器上,在短時間內就可以在蒸發器上形成厚厚的霜層。

阻隔了蒸發器將冰箱內的熱量傳遞到外部,影響了製冷效果。同時溫控器探頭也被霜層包住,不能檢測箱內溫度,使壓縮機工作停止.導致不能製冷。只有在霜層化開以後,壓縮機才能重新工作。

因此,熱的食物是不能直接放入冰箱的,應等到溫度降到室溫時封上保鮮膜後放入冰箱。

食物放進冰箱的正確方法

1、生熟分開

一般來說,直接入口的食物要放在上面兩層,比如剩飯菜、酸奶、牛奶、熟食等,而生的食物要放在下面兩層,比如生蔬菜、生豆腐等。

2、冰箱只放七成滿

放在冰箱裡的食物或容器間要留出空隙,才利於冷空氣流通,確保溫度達標。因此,冰箱裡最多裝七成滿。

3、不同位置儲存不同食物

一般來說,冰箱下面比上面冷一些;靠裡面深處的地方比靠門邊的地方冷一些。不怕凍的豆製品、奶類、剩飯菜可放得靠裡些;蔬菜、水果等怕凍食品可放得靠外一些。

4、冰箱開門的部分溫度最高,適合放不易壞食品比如:

雞蛋、乳酪、魚乾、蝦皮、海米等。鮮肉、鮮魚蝦等在未冷凍時最易壞,最好放在零度冷藏保鮮盒裡。

如冰箱沒這個功能,就應裝在密閉保鮮盒裡,放在冷藏室最下面靠裡處。

吃剩下的飯菜是不是必須得等到涼了以後才能放冰箱啊?

4樓:點點在心

不能等飯菜涼了以後再放冰箱,因為等飯菜放涼了再放冰箱,很容易導致細菌繁殖滋生。

研究發現,當食物的溫度降到60℃,就有細菌開始生長,溫度降到40℃-30℃,細菌們會很愉快,旺盛繁殖,而降到7℃,大多數細菌消停下來,進入休眠狀態。只有將食物快速冷卻至7℃以下,才有利於抑制細菌的繁殖,讓食物更安全,這就要求我們儘快把食物放入冰箱裡面。世界衛生組織who也建議,食物在室溫下的存放時間不要超過兩小時。

擴充套件資料專家指出:

一份剛剛烹飪完並準備儲存的食物,為了防止細菌滋生,最好的辦法是做熟盛出來裝好後,就立即放冰箱冷藏室儲存。如果實在是想放涼一會兒,當飯菜溫度降到不燙手的程度,就趕緊放冰箱。至於很多人擔心冰箱會壞,其實大可不必。

現在的冰箱製冷效率大大提升,雖然熱菜放冰箱會稍微增加冰箱負擔,也會多耗一點點電,但都在冰箱的正常執行範圍內。與其讓細菌滋生導致食物壞掉,多花這點電費並不可惜,畢竟安全才是最重要的。

5樓:妙招小幫手

飯菜要完全涼了才放冰箱嗎?可惜以前都做錯了,現在瞭解還不算晚

6樓:來自波爾多優美的尼莫

飯菜等涼了再進冰箱,很多人遵循著,但這是認知誤區,細菌在4度至60度生長很活躍,所以為了控制飯菜裡的細菌,不準備馬上吃的飯菜,儘量短時間內進冰箱,縮短降溫時間,同時還建議用帶蓋的密封盒儲存,不串味還健康。

7樓:匿名使用者

如果將熱的東西放進冰箱,那些熱量就得靠冰箱壓縮機運轉製冷後才能將熱東西的溫度降下來,所以,這樣做是要多耗電的。正常的做法是,將東西在室內放置到常溫(環溫)後再放入冰箱。

8樓:哈哈欠為你違逆

一般超過60℃,絕大多數細菌無法存活,而低於4℃,細菌增殖明顯緩慢。如果選擇把熱菜放涼再放入冰箱,當飯菜降到60℃時,細菌開始滋生繁殖,室溫下放的越久,細菌繁殖越多。

世界衛生組織建議,熟食在室溫下不得存放2小時以上,所有熟食應及時冷藏。

所以,飯菜在進冰箱之前的時間,越短越好。 多在室溫下放一分鐘,就多一分危險。

9樓:匿名使用者

熱的放進去對冰箱不利,冰箱容易壞,涼了以後放進去對冰箱好處,延長冰箱壽命,同時也節電

10樓:匿名使用者

不是必須 而是這樣做節能

食物為什麼要等它涼了之後才能放到冰箱裡呢?

11樓:鐵爸爸吧

自從各種家用電器逐漸普及以來,基本上每個家庭都安裝了冰箱,尤其是現在溫度每天都在升高,並且夏天即將到來,房屋可能沒有空調,但一定不能沒有冰箱。由於使用了冰箱,因此會出現各種問題:冰箱中能放置什麼?

冰箱裡不能放什麼?新鮮的熱菜,可以立即將它們放入冰箱嗎?冰箱會壞嗎?

我相信對於大多數人來說,這是讓人糾結的問題。生活中的常見做法是等待熱食和餐具冷卻後再進入冰箱。據說這對冰箱有好處。

這樣做的朋友會真正想到冰箱的工作原理,因為冰箱帶走的熱量越多,「負擔」也就越大,消耗的能量就越多。而且,如果未密封好熱菜,則大量水蒸氣會蒸發並凝結在冰箱的冷凝器管上,這也將影響冰箱的執行。

這種擔心是真的,但更值得我們關注的是,我們自己和家人的健康。我們都知道蔬菜可能含有許多有害細菌,而加熱是殺死細菌的有效方法,因此,對於大多數食物,我們需要在食用前先煮熟。但是,有些細菌非常頑強,簡單的烹飪不能完全殺死它們。

尤其是對於那些快速煮熟的菜餚,可能還有很多細菌還活著。

當我們炒菜時,讓它們在空氣中冷卻,一些細菌可能會落在食物上。假設我們剛煮的食物正好是100℃。當食物溫度降至60℃以下時,細菌將開始生長;在40-30℃之間,細菌會「變得更好」並繁殖。

當溫度下降到7℃時,大多數細菌將停止並進入休眠狀態。這時,當我們再次將食物放入冰箱時,由於冰箱的溫度通常在4℃左右,因此冰箱的低溫會抑制細菌的生長。

注意冰箱的作用是「抑制」細菌的生長,因此已長出的細菌仍留在食物上,某些「辛勤工作」的細菌仍可在冰箱中生長。此外,與直接放入冰箱相比,熱菜需要更長的時間才能在空氣中「涼爽」,然後食物將處於適合細菌生長的溫度更長的時間,而細菌最適合生長在條件下,有些可能會在不到半小時內翻倍。

因此,如果要使用冰箱安全地存放食物,則必須做兩件事:最小化減少食物中的細菌;最大程度地減少儲存時間,並在頑強的細菌「氣候化」之前吃掉食物。與將熱菜直接放入冰箱相比,當將食物降低到相同溫度時,食物中含有更多的細菌。

更不用說將熱菜直接放入冰箱了,雖然它確實會對冰箱產生影響,但是影響不一定很大。

然後假設熱菜在「冷卻」後為80℃,30℃,冰箱的冷藏溫度為5℃,儘管放入後需要直接將熱菜降低75℃,但應將其降至25℃,放入「冷庫」後,似乎「負擔」是3倍,但如果同時放置3盤30°c的冷盤,則冰箱的「負擔」也就是3倍。 假設這裡是夏天,因此假設一盤才重1公斤,則可以放置10公斤任何溫度的西瓜,冰箱的負擔是冷盤子的10倍。

因此,以這種方式,將熱菜直接放入冰箱對冰箱的影響最小,除非您對冰箱的質量檢查不滿意,並且將食物冷卻後放入冰箱,對我們身體的影響將是累積的,並且影響更大。

12樓:小蘇打學姐

因為這樣做不會過多消耗冰箱的功率。如果把熱的食物放到冰箱裡,冰箱就會加大功率製冷。

13樓:小李美死了

這樣做主要是為了省電並且延長冰箱的使用壽命,如果食物熱著放在冰箱裡會產生很多蒸汽,讓冰箱結霜,還要消耗很大的功率來快速給食物降溫,很耗損冰箱。

14樓:劉心安兒

這是因為這些食物在常溫或者是高溫的情況下,放到冰箱當中,會滋生很多的細菌,然後變質,而且因為溫度比較高,所以很容易損害到冰箱的壽命,而且也會增加耗電量。

15樓:哇塞塞影視剪輯

因為這樣就不會損害冰箱,不會讓冰箱中充滿熱量。可以延長冰箱的使用壽命。也可以讓食材更加的新鮮。

16樓:哈哈欠為你違逆

一般超過60℃,絕大多數細菌無法存活,而低於4℃,細菌增殖明顯緩慢。如果選擇把熱菜放涼再放入冰箱,當飯菜降到60℃時,細菌開始滋生繁殖,室溫下放的越久,細菌繁殖越多。

世界衛生組織建議,熟食在室溫下不得存放2小時以上,所有熟食應及時冷藏。

所以,飯菜在進冰箱之前的時間,越短越好。 多在室溫下放一分鐘,就多一分危險。

為什麼食物要放涼後才能放進冰箱

17樓:小吖兒

1、食物得不到預期的低溫而使食物的內部溫度適合細菌的滋生和繁殖,從而使食物變質壞掉。

2、影響冰箱的製冷執行、從而縮短冰箱的壽命。

3、使冰箱補充凍冷度因而壇加耗電量。

4、熱的食物不能放入冰箱的原因除了增加耗電外,還有就是由於冰箱內溫度較低,熱的食物遇冷,內含的水分會急劇蒸發然後凝固在內部的蒸發器上,在短時間內就可以在蒸發器上形成厚厚的霜層。

阻隔了蒸發器將冰箱內的熱量傳遞到外部,影響了製冷效果。同時溫控器探頭也被霜層包住,不能檢測箱內溫度,使壓縮機工作停止.導致不能製冷。只有在霜層化開以後,壓縮機才能重新工作。

因此,熱的食物是不能直接放入冰箱的,應等到溫度降到室溫時封上保鮮膜後放入冰箱。

食物放進冰箱的正確方法

1、生熟分開

一般來說,直接入口的食物要放在上面兩層,比如剩飯菜、酸奶、牛奶、熟食等,而生的食物要放在下面兩層,比如生蔬菜、生豆腐等。

2、冰箱只放七成滿

放在冰箱裡的食物或容器間要留出空隙,才利於冷空氣流通,確保溫度達標。因此,冰箱裡最多裝七成滿。

3、不同位置儲存不同食物

一般來說,冰箱下面比上面冷一些;靠裡面深處的地方比靠門邊的地方冷一些。不怕凍的豆製品、奶類、剩飯菜可放得靠裡些;蔬菜、水果等怕凍食品可放得靠外一些。

4、冰箱開門的部分溫度最高,適合放不易壞食品比如:

雞蛋、乳酪、魚乾、蝦皮、海米等。鮮肉、鮮魚蝦等在未冷凍時最易壞,最好放在零度冷藏保鮮盒裡。

如冰箱沒這個功能,就應裝在密閉保鮮盒裡,放在冷藏室最下面靠裡處。

18樓:

這樣做是錯誤的,反而會造成食物更快的變質腐敗。

現在很多人在用冰箱儲存熱菜時,都有等飯菜放涼了以後再放進冰箱,甚至網上還列舉5點來說明熱菜放冰箱的壞處。從食物得不到預期的低溫而影響保質,到影響冰箱的使用壽命等等。

然而實際上飯菜炒好後,溫度從100攝氏度左右開始下降。當食物的溫度降到60攝氏度,就有細菌開始生長。當溫度降到40—30攝氏度時,細菌就會旺盛繁殖。

而降到大約7攝氏度時,大多數細菌才會消停下來,進入休眠狀態。

所以儘快把食物溫度快速冷卻至7攝氏度,才能更有利於抑制細菌繁殖,讓食物更加安全。

當然,其實大家最關心的還是,熱菜放冰箱到底會不會對冰箱造成傷害。其實這點完全不需要擔心,現代冰箱的製冷效率已經非常高了,熱飯菜放冰箱只是會稍微增加冰箱的功耗,但這都在冰箱的正常執行範圍內,多用點電量而已。

who也建議,食物在室溫下的存放時間不要超過2個小時。所以如果飯菜要放冰箱儲存,不需要等涼了再放。

不過需要注意的是,為了避免串味和結霜,最好用保鮮膜密封或者放到保鮮盒裡獨立存放。

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