餃子是由誰發明的,餃子是誰發明的?要時間,與人物

2022-01-14 17:47:54 字數 2590 閱讀 7455

1樓:解疑答惑老師

張仲景

關於餃子的發明人,公眾更願意接受的是「醫聖」張仲景。如同端午節吃粽子是為了紀念屈原,人們吃餃子正是為了紀念張仲景。東漢建安初年,張仲景出任長沙太守,不久瘟疫流行,他的官做不下去了,便毅然辭去了太守官職,告老還鄉,決心為百姓治病。

這時正值數九隆冬,他在回鄉路上,看到那些為生存而奔波的窮苦百姓,衣不遮體,許多人耳朵都凍爛了,心裡十分難受。張仲景在南陽東關空地上搭起了醫棚,架上大鍋,把羊肉、辣椒和祛寒的藥材放在鍋裡,熬到火候時再把羊肉和藥材撈出來切碎,用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」下鍋煮熟,分給窮人。

每人一大碗湯、兩個「嬌耳」,這藥就叫「祛寒嬌耳湯」。人們吃後頓覺全身溫暖,兩耳發熱。從冬至起,張仲景天天舍藥,直舍到大年三十。鄉親們的耳朵都被他治好了,歡歡喜喜地過了個好年。

2樓:

張仲景。

餃子是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。

漢末三國時期,餃子已經成為一種食品,被稱為「月牙餛飩」。魏張揖所著的《廣雅》一書中,就提到這種食品。據三國時期魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品,和餃子形狀基本類似。

3樓:檸萌

餃子源於古代的角子。餃子原名"嬌耳",是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國民間的主食和地方小吃,也是年節食品。

有一句民謠叫"大寒小寒,吃餃子過年。"餃子多用麵皮包餡水煮而成。

4樓:廣西師範大學出版社

餃子原名「嬌耳」,是我國醫聖張仲景首先發明的。

相傳東漢末年,「醫聖」張仲景曾任長沙太守,後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天,他看見沿途的老百姓飢寒交迫,傷寒流行,耳朵都被凍傷。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐,便在當地搭了一個醫棚,支起一面大鍋,煎熬羊肉、花椒和祛寒提熱的藥材,用麵皮包成耳朵形狀,煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。

老百姓從冬至吃到除夕,抵禦了傷寒,治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作,稱之為「餃耳」或「餃子」等。

餃子是誰發明的?要時間,與人物

5樓:為了誰辜負了誰

對於餃子的來歷,史料記載和民間傳說頗多。

餃子原名"嬌耳",是我國醫聖張仲景首先發明的。

相傳東漢末年,「醫聖」張仲景曾任長沙太守,後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天,他看見南洋的老百姓飢寒交迫,兩隻耳朵凍傷,當時傷寒流行,病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐,便在當地搭了一個醫棚,支起一面大鍋,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材,用麵皮包成耳朵形狀,煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。

老百姓從冬至吃到除夕,抵禦了傷寒,治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作,稱之為「餃耳」或「餃子」,也有一些地方稱「扁食」或「燙麵餃」。

6樓:卡u盾高文

在東漢時期,為醫聖張仲景首創的「月牙餛飩」,距今已有一千八百多年的歷史了。由宋代傳入蒙古,成為蒙古族節日食品——扁食。隨著蒙古帝國的征伐,扁食逐漸傳入東亞和北亞各地。

過節吃餃子的習俗也漸漸為多個民族所認同。元代扁食又一次傳回中國。中國內地高超的烹飪技藝給扁食錦上添花。

扁食清代後,通稱為餃子,一直傳到今天。

餃子是由誰發明的?

7樓:一個廚師

餃子源於古代的角子。早在三國時期,魏張揖所著的《廣雅》一書中,就提到這種食品。據考證:

它是由南北朝至唐朝時期的「偃月形餛飩」和南宋時的「燥肉雙下角子」發展而來的,距今已有一千四百多年的歷史了。清朝有關史料記載說;「元旦子時,盛饌同離,如食扁食,名角子,取其更歲交子之義。」又說:

「每屆初一,無論貧富貴賤,皆以白麵做餃食之,謂之煮餑餑,舉國皆然,無不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。」這說明新春佳節人們吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。

近人徐珂編的《清稗類鈔》中說:「中有餡,或謂之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有湯叫做水餃。」千百年來,餃子做為賀歲食品,受到人們喜愛,相沿成習,流傳至今。

餃子在其漫長的發展過程中,名目繁多,古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等等名稱。唐代稱餃子為「湯中牢丸」;元代稱為「時羅角兒」;明末稱為「粉角」;清朝稱為「扁食」。

除這些文字記載,還可以看到一千三百多年前完整的唐代餃子。它是從新疆吐魯番縣阿斯塔那的唐墓裡出土的。出土時,一隻餃子和四隻餛飩一起被放在一個木碗中。

由此可見,至少在唐代,餃子已傳入我國的邊遠地區。

8樓:魔力米奇

北方人過年喜歡吃餃子,因為它形狀似金元寶,於是吃餃子就有了「招財進寶」的意義了。

9樓:至尊紅薯

餃子**不可考,最早的是《考古學報》中《薛國故城勘查和墓葬發掘報告》山東滕州春秋墓葬遺址裡出土的三角形餃子,但也有學者認為是麵粉板結導致。

不過不論誰發明的,鐵定跟張仲景沒有一毛錢關係。這種民間食品很多都是多地趨同行為,而且明代餃子還叫餛飩呢

餃子是誰?哪個時代發明的?起源於什麼?

餃子是誰發明的,餃子是由誰發明的?

餃子是我國人民喜愛的傳統食品。它的製法是先用麵粉做成薄而軟的餃子皮,再以鮮肉 白菜等切碎,拌以佐料為餡,包成後下鍋煮至餃子浮上水面即可。其特點是皮薄餡嫩,味道鮮美,形狀獨特,百食不厭。餃子原名 嬌耳 是我國醫聖張仲景首先發明的。餃子原名 嬌耳 是我國醫聖張仲景首先發明的 餃子 不可考,最早的是 考古...

餃子是誰發明的

最早發明時期 東漢時期,最早發明人 張仲景。餃子擁有著很漫長的發展旅程,由於餃子是和餛飩擁有著很高的相似程度,最早出現餛飩是在三國時期的月牙餛飩。但是後來在南北朝就被簡稱為了餛飩,來到宋代之後被改名成為了角子,在清朝就演化成為了我們所說的餃子。接下來要講的可不是一個神話故事,而是真實發生的。相傳在東...

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