1樓：沒話說呀
榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為「水果之王」。它氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養**。
購買時注意，長形的叫「青尼」，味較濃；圓形的叫「甲倫」，味較淡；最好的是「金枕頭」，外形不規則像猴頭。要挑選好的榴蓮，用手捏一下鄰近的兩根尖刺，很容易挨在一起的，就是成熟的。
2樓：大神
1:>選榴蓮先看它的外觀,黃色就是熟的表現,青的還是生的. 2:
>用兩手指在榴蓮的刺往內濟一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。 3:> 用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。
4：> 眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動。
5：> 選榴蓮外形要園，每一個鼓包凸出得多最好。 6：
> 用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。 7：
>榴蓮屬於熱帶水果，營養非常豐富，很容易上火。也容易讓人發胖。**的人最好別吃，也最好晚上9點以後也不要吃榴蓮。
8:>開榴蓮的方法，用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣就開了，一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽的開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好，因為很招一種小蟲蟲來盯。不要放冰箱，因為味太重。
（飛機上都標明不準帶榴蓮上機）。
3樓：熊貓000fd寂
挑選榴蓮應該選黃中帶金、略有開裂的。聞聞裂開的口，味道很濃烈，往裡面看看，果肉黃黃的肯定錯不了。另外，如果都沒有裂開的，就用手捏住相鄰的兩根刺，能稍微活動的比較熟。
但拿了回家還要常溫放幾天待它裂開才好吃。 果肉當然是軟軟的好吃了，如果它不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍。凍過再化開的榴蓮會比凍之前軟，味道卻依舊濃烈。
4樓：次元瑤
榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等，尤以金忱品質最好，最為名貴。購買榴蓮時一定要先問清品種，不要用金忱的價買了甲侖或青尼。成熟後自然裂口的榴蓮，時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，一定是變了質了的，千萬不要購買。
未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。初吃者可用軟物塞住鼻子，只找口中的感覺，千萬不要嗅聞其味，三、四次後您再大膽地嗅聞，那時您感到只有醉人的芳香。
還有不便敘述的魅力只有您心知肚明瞭。 輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了 。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的.
小山越多肉越多. 殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了參考資料： http:
//www.80back.cn/html/2/0804/4477.
html
5樓：老攻無敵帥
挑選榴蓮要挑奇形怪狀的，越多稜角的。就代表越多包。當然要也挑金黃色和有點裂開的，不可以挑裂得太開的。
因為會有細菌進入。我曾經挑了一個很小的，而且形狀很怪的，我用了22塊。放了幾天熟了後開啟。
結果有5包。高興死我。這麼划算的東西，真的萬年一遇哦。。。。
怎麼挑選榴蓮？
6樓：朝暮梨花醉2雨
1、看外形。個頭較大的榴蓮水分更充足一些，口感而且比較甜。而尾部較尖、外形偏長的榴蓮，皮薄肉厚，籽也小。在挑選的時候，儘量要挑選外表呈丘陵狀和像狼牙棒狀的榴蓮。
2、觀察顏色。一般情況下，金黃色的榴蓮是成熟的，但如果顏色過深甚至偏褐色，那麼證明榴蓮過分成熟，金黃色太淺和發綠，則是未成熟的榴蓮。
3、用手掂榴蓮的重量。同樣大小的榴蓮，越重表明核越大，所以挑選的時候個頭一樣大的榴蓮就選輕一些的，果肉才多。
4、觀察榴蓮本身的裂口。成熟的榴蓮果實會自然裂開，到超市購物的時候，一般選看上去馬上要裂開的榴蓮會比較好，這樣的夠熟，並且還能再放一段時間。
5、聞味道。好的榴蓮比較香且氣味濃烈，在挑選時，如果聞到一股類似青澀的青草味道，那說明此榴蓮還不夠成熟，聞到酒精味，則榴蓮裡面的果肉可能已經腐爛。
6、輕輕搖晃榴蓮。在搖晃過程中，如果有輕微碰撞的聲音，證明果肉成熟，已脫離果殼，挑選這種型別的榴蓮會比較合適。
榴蓮又名麝香貓果、韶子，屬木棉科的熱帶落葉喬木，果肉營養價值較高，有著「水果之王」的美稱，葉片長圓，頂端較尖，花色淡黃，果實有足球大小，果皮較為堅實，肉色呈淡黃色、粘性多汁。榴蓮的種類比較多，包括葫蘆、坤寶和金枕頭等等。***的榴蓮，果肉有淡淡的苦味但柔軟溼潤。
7樓：掌中小影視
怎麼挑選榴蓮呢？不要光看有沒有裂口了!水果小販就喜歡你這樣挑
如何挑選榴蓮
8樓：啥啊三
表面刺非常密集很多，那麼就表面榴蓮裡面的果肉很少。相反如果表面的刺比較少也比較稀疏，就說明果肉比較多。所以朋友們以後挑選榴蓮，找刺少的。
一般來說，顏色太青的，就是不怎麼成熟的，不要買；正常的是土黃色，土黃的顏色越深就越熟；但是土黃趨向於黑色了，就是過於成熟了，要爛了的榴蓮不要買。所以買榴蓮，選土黃。
擴充套件資料：
功效榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養**。
榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
1、滋陰壯陽
榴蓮的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。
2、增強免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，穀氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
3、**痛經
榴蓮的營養價值很多，它還可以緩解痛經哦！因為榴蓮是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的mm吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。
4、開胃促食慾
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧！榴蓮的營養價值還體現於這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。
5、通便治便祕
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，**便祕。但需要注意的是，吃榴蓮治便祕可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
6、預防和**高血壓
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。
鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和**高血壓。
9樓：中國農業出版社
購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇顏色看起來發青的榴蓮。買回家的榴蓮應用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。
榴蓮具有後熟作用，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裡儲存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用。未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。
當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。
10樓：小小小白
看裂度如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，回到家後儘快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
聽聲音可用刀柄、竹筷等物品輕敲外殼，若聲音鬆散不實，代表果肉和果殼已脫離，榴槤的成熟度足，若聲音密實則代表尚未成熟。
聞氣味購買時，如果看中了自然開口的榴蓮，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮有一股「青氣味」，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮一般來說不夠成熟；成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知；不過，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴蓮肯定已經變質了。
搖一搖小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。
11樓：匿名使用者
看瓣數，看顏色，外型
12樓：沐竹無鴻才
其品種有金枕、青尼、甲倫等等，眾多品種中以金枕為上品：果內有「幹包」、「溼包」之分。購買榴蓮時，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。
還需看顏色深淺，太深，則過熟；太淺，則未成熟；不深不淺為宜。要選幹包的，幹包爽口，甜而不膩，溼包粘口且膩。如果買了溼包的，吃時，先用水把手浸溼，以免粘手
吃榴蓮前先放冰箱裡凍凍再吃真是：味道好極了！！！
輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了
。挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了
挑選好吃的金枕頭榴連，
首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。
色澤最好是淡黃綠色或金黃色，
至於熟度，可聞聞尾巴處，如果有濃濃的果肉香，當天就可吃，若聞起來味道較淡，則多放幾天再吃。
另外提供一個簡易吃法：取螺絲起子在榴連尾端插入後上下左右搖擺，果實產生裂縫時，即可剝開享用
榴蓮怎麼挑，榴蓮怎麼挑肉多的 怎麼挑選榴蓮
買榴蓮還需要注意以下這5點，學會了，保證你一挑一個準。一 看刺 榴蓮表明都有很多果刺，我們可以找兩個相鄰的刺捏一下，相鄰的兩個刺可以捏得動，能挨在一起的，就是熟了成熟程度越高，榴蓮的果肉更香更甜。另外看果刺的多少，刺少果肉多，刺多果肉少。一些果刺細長而且很密集的，說明是肉很少。如果是相鄰的兩顆過程捏...
怎麼挑選新鮮的榴蓮，如何挑選榴蓮
1 選個頭大的。同西瓜一樣，個頭大的通常吸收較多的養分，所以通常比較香甜 還要數數突出來的瓢數，當然越多越好，突得越出越有肉，反正就是最難看的那個！2 選顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟 暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是隻要符合第2點以下要求就好 3 選已經裂開的。裂開的好，第一說明它夠身夠...
榴蓮什麼樣的好吃怎麼挑選，怎麼挑選榴蓮肉多好吃？
第一步 看外形 榴蓮主要分為 甲侖 青尼 金枕和幹堯，通常金黃色是成熟的表現，但如果顏色過深甚至偏褐色，則榴蓮過熟，如果顏色太淺甚至發綠，則未成熟，當然幹堯榴蓮除外，幹堯榴蓮就是青黃青黃的才好吃。另外大家看到榴蓮外面鼓起來的包，裡面就是果肉了，鼓包越多，當然果肉也越多啦 還有通過榴蓮上面的尖刺，也可...