變質紅茶的桅,變質紅茶的危害

2022-02-03 15:31:54 字數 4940 閱讀 2721

1樓:匿名使用者

呵呵~放置久的茶,沒儲存好,變質是正常的,不能隨便飲用的,如果只是拉肚子,沒有其他症狀還好,趕緊喝點生薑湯或者買點瀉藥先用著,拉得太厲害人脫水了也是不行的。至於你那個紅茶,具體可能的變質有如下幾種: �6�1黴茶:

外形幹看黴花明顯或茶葉結塊,幹嗅也能嗅到黴氣。 �6�1酸餿茶:凡是在熱嗅、冷嗅都有酸餿氣,嘗滋味也有餿味的茶,以及幹茶色澤死灰、湯色渾濁、葉底烏條爛葉的茶,應列為嚴重的劣茶,不能飲用。

�6�1煙氣茶:凡在熱嗅時,有一股較濃烈的煙氣,嘗滋味也可嚐到煙味。 �6�1焦氣茶:

茶葉在乾燥過程中,由於烘炒溫度過高,或翻炒不勻、不勤,以致產生焦氣。 �6�1其他異氣茶:凡是茶葉受油類、藥物、魚腥等串味物的汙染,均為異氣茶。

以後注意就是了,還是先把身體搞好再說!~

2樓:匿名使用者

一般來說,紅茶具有養胃的功能,你出現這種症狀,多數是紅茶變質引起!處理:喝點生薑茶就可以,另外藥房有賣蒙託石散或者其他的止瀉藥都可以。

3樓:匿名使用者

滋味鑑別

良質紅茶——以醇厚甘甜為優,喉間回味見長。氣味鑑別次質紅茶——茶湯亮度差,色淡,略有混濁。

劣質紅茶——如陳茶和黴變茶的茶湯,無光澤,色暗淡,混濁。危害:茶葉發黴是受了青黴、麴黴汙染的結果,倘若喝了發黴的茶葉水,輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死 。

大部分的茶葉都有是如此,茶葉如食品一樣,有保質保期期限,發黴、過期的茶葉就不能喝。茶葉的保鮮期一般在18個月,時間長了,就易發黴。茶葉發黴是受了青黴、麴黴和鐮刀黴菌汙染的結果,這些黴菌能產生菌青黴酸,、環氨酸等黴菌毒素,人喝了發黴變質的茶葉,輕則引取頭暈、眼花、腹痛、腹瀉等中毒現象,重的則會導致肝、腎、腦等到重要器官的病變,經動物實驗表明,變質茶還有可能致癌。

溼度是引起茶葉變質的直接原因,因為茶葉中的很多物質都屬親水化合物,非常容易吸收外界的水分還潮,這些成分吸收水分之生,變化速度加快。所以茶葉貯存過程中,如果貯藏室的溼度過大,茶葉含水量將急劇上升,當茶葉含水量超過8%,甚至達到10%以上時,茶葉劣變速度加快,甚至滋生微生物產生黴變。嚴格來講,茶葉含水量控制在4%以下是最保險的,通常要求控制茶葉含水量不超過6%,這對保持品質是有利的。

希望我的回答可以使您滿意!也更希望您能夠身體健康、開開心心!

紅茶放久了會壞嗎

4樓:二三社會事

一般的紅茶保質期是一年,次摘或者是秋摘的紅茶保質期可以延長到兩年,散裝紅茶的保質期,一般是18個月,一般袋裝紅茶保質期是24個月,罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可儲存三年左右,紙袋包裝的紅茶可儲存兩年左右。因此,在這些期限內的紅茶,只要不變質是可以喝的。

以下是喝變質茶葉的危害:

1、發黴或者變質的茶葉,會分泌出黴菌毒素,會出現腹瀉、嘔吐等症狀。

2、飲用過量的過期茶葉可能會出現中毒的情況,引發突發性疾病。

3、可能會對人體的呼吸、神經系統等產生威脅。

4、茶葉過期了,就會慢慢的變得溼潤,黴菌也會不斷的滋生。當沖泡過期的茶葉時,茶葉能溢位的營養元素非常少,相反對人體有害的物質反而會大量溢位。

擴充套件資料:

喝紅茶的禁忌:

1、結石病人和腫瘤患的人。結石患者一般不允許飲紅茶。

2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠症狀加重。

3、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因為紅茶具有很好的提神作用。

4、胃熱的人。因為紅茶是溫性茶,起到暖胃的作用。

5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬於「熱性」,怕上火的人不宜喝紅茶。

6、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效。

7、經期的女性,因為經期會大量消耗體內鐵質,紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。

8、孕期女性,因為紅茶中的咖啡鹼會增加孕婦心、腎的負荷,會造成孕婦的不適。

9、哺乳期女性,因為紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液迴圈,會抑制乳汁的分泌,影響哺乳質量。

10、更年期女性,因為紅茶中的茶多酚可能會時更年期出現心跳加快、睡眠質量差等現象。

5樓:豆村長de草

紅茶放久了會壞。紅茶的保質期都比較短,通常是1年,次摘和秋摘的紅茶保質期為1-2年,散裝紅茶的保質期,一般是18個月,一般袋裝紅茶保質期是24個月,罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可儲存三年左右,紙袋包裝的紅茶可儲存兩年左右。因此,在這些期限內的紅茶,只要不變質是可以喝的。

隔夜茶不能飲用,早晨泡的茶下午喝很常見,深夜工作泡的茶,清早起床後喝,茶水中發生的變化不會比白天大,如果非得說有什麼不同的話,倒是白天的氣溫高,茶水變化可能更大些。所以我們說的隔夜茶一般是指超過24小時的茶水。

6樓:

如果包裝密封得好的話放個一二年沒有問題,就喝起來除了不新鮮味沒口感沒以前好。

如果包裝不密封的話放時間長就會長毛和變味。就不能喝了。

紅茶是熟茶在發酵過程中茶多酚酶減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新成分。茶香比鮮葉明顯增加。紅茶具有茶湯紅色香甜味醇的特徵。

擴充套件資料

儲存方法

茶葉應避潮溼高溫,不可與清潔劑、香料、香皂等共同儲存,以保持茶葉的純淨。最好放在茶葉罐裡,移至陰暗、乾爽的地方儲存,開封后的茶葉最好儘快喝完,不然味道和香味會流失殆盡,不同茶葉不宜混合飲用,以免不能欣賞到該種茶的原味。

具體儲藏方式

1、鐵罐的儲藏法:選用市場上**的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。

儲存時,將乾燥的茶葉裝罐,罐要裝實裝嚴。這種方法,採用方便,但不宜長期儲存。

2、熱水瓶儲藏法:選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將乾燥的茶葉裝入瓶內,裝實裝足,盡是減少瓶內空氣存留量,瓶口用軟木塞蓋緊,塞緣塗白蠟封口,再裹以膠布。

由於瓶內空氣少,溫度穩定,這種方法保持效果也比較好,且簡便易行。

3、陶瓷壇儲藏法:選用乾燥無異味,密閉的陶瓷壇一個,用牛皮紙把茶葉包好,分置於壇的四周,中間嵌放石灰袋一隻,上面再放茶葉包,裝滿壇後,用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個月更換一次。

這種方法利用生石灰的吸溼效能,使茶葉不受潮,效果較好,能在較長時間內保持茶葉品質,特別是龍井旗槍大方等一些名貴茶葉,採用此法尤為適宜。

4、包裝袋儲藏法:先用潔淨無異味白紙包好茶葉,再包上一張牛皮紙,然後裝入一隻無孔隙的塑料食品袋內,輕輕擠壓,將袋內空氣擠出,隨即用細軟繩子紮緊袋口取一隻塑料食品袋,反套在第一隻袋外面,同樣輕輕擠壓,將袋內空氣擠壓再用繩子紮緊袋口;最後把它放入乾燥無味密閉的鐵筒內。

5、低溫儲藏法:方法同「食品袋儲藏法」,然後將紮緊袋口的茶葉放在冰箱內。內溫度能控制在攝氏5攝氏度以下,可儲存一年以上。此法特別適宜儲藏名茶及茉莉花茶,但需防止茶葉受潮.

6、木炭密封儲藏法:利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃,立即用火盆或鐵鍋覆蓋,使其熄滅,待晾後用乾淨布將木炭包裹起來,放於盛茶葉的瓦缸中間。

缸內木炭要根據胡潮情況,及時更換。

世界四大紅茶品種

祁門紅茶-中國

祁門紅茶,簡稱祁紅,是中國傳統功夫紅茶的珍品,為歷史名茶,出產於19世紀後期,是世界三大高香茶之一,有「茶中英豪」,「群芳最」,「王子茶」等美譽。祁門紅茶依其品質高低分為1~7級,主要產於安徽省祁門縣,與其毗鄰的石臺,東至,黟縣及貴池等縣也有少量生產,主要出口英國,荷蘭,德國,日本,俄羅斯等幾十個國家和地區,多年來一直是中國的國事禮茶。

大吉嶺紅茶-印度

大吉嶺紅茶產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶,是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5~6月的二號茶品質為最優,被譽為「紅茶中的香檳」。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份,三四月的一號茶多為青綠色的op,二號茶為金黃顯露的fop。

其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香,口感細緻柔和,適合春秋季飲用,也適合做成奶茶,冰茶及各種花式茶。其工藝是當時正山小種的工藝者帶過去,並加以改造形成的。

烏巴-斯里蘭卡

錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名,產於斯里蘭卡山嶽地帶的東側,是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山嶽地帶的東側常年雲霧瀰漫,由於冬季吹送的東北季風帶來較多的雨量(11月~次年2月),不利茶園生產,所以以7~9月所獲得的茶品質最優。西側則因為受到夏季(5—8月)西南季風送雨的影響,所產的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1~3月收穫的最佳。

阿薩姆紅茶-印度

阿薩姆紅茶,產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈,需另種樹為茶樹適度遮蔽;由於雨量豐富,因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月採摘的品質最優,但10-11月產的秋茶較香。

阿薩姆紅茶,茶葉外形細扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,屬烈茶。

7樓:匿名使用者

茶葉本身存放時間隨著茶葉種類的不同,是有不同時間的。

其實按照茶葉本身來說,只要不長毛,不竄味,不存在什麼壞了的問題

而只是不新鮮了

紅茶作為全發酵茶,是茶葉中可存放時間最長的一種。

和普洱不相上下。如果是功夫紅茶,更是可以儲存幾年之久。

如果是現在流行的印度紅茶,錫蘭紅茶或者那個什麼金駿眉這種鮮茶直接殺青製作的紅茶, 還是新鮮喝口感好

8樓:95郭逗比

紅茶的保質期與存放環境有非常大的關係,一般茶葉的保質期都以18個月為限,產品包裝袋上也會標註出儲存注意事項,可以有效延長茶葉的保質期限。存放時間久的紅茶與當年的新茶唯一的不同就是味道口感的差異,不會對人體產生什麼危害或者影響。

由於紅茶的發酵程度比較高,所以可以避免因為變質而導致的繼續發酵問題,紅茶的品質以「醇香」聞名,而保持醇香的方法就是乾燥避光。夏天以及冬天有地暖的時候,室內溫度比較好,這時候通風降溫也是很關鍵的步驟。

下面推薦一下延長紅茶保質期限的儲存技巧:

1、盛裝紅茶的容器最好以瓷器或者不鏽鋼或者馬口鐵罐最佳。在紅茶放入之前,用塑膠袋包裝,排除袋中空氣,能夠更好的保留茶葉香氣。

2、一般紅茶的保質期在兩年之內,新開封的茶葉最好在三個月內飲用完畢,如果購置了當年的新茶,建議放置十幾天或者半個月再飲用

3、儲存環境也直接影響著茶葉的儲存質量,茶葉的最佳儲存環境是,乾燥、常溫、避光。

紅茶的種類,紅茶有哪些種類

紅茶的種類有小種紅茶 工夫紅茶和紅碎茶,其中小種紅茶產於武夷山地區,可分為正山小種和外山小種,工夫紅茶根據產地不同,有十四種不同的茶種,而紅碎茶依外形可細分為葉茶 碎茶 片茶 末茶,香氣濃郁,遠銷他國。1 小種紅茶 小種紅茶是最古老的紅茶,是福建省的特產,產於武夷山地區,可分為正山小種和外山小種,其...

紅茶的好處,喝紅茶的好處有哪些?

牛人多。學妹 喝紅茶對身體有許多好處。研究表明,紅茶似乎能提高冠心病患者的血管功能並使冠狀動脈硬化症患者恢復健康。紅茶是經過發酵烘製而成的,發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物,成為紅茶。紅茶品性溫和,味道醇厚,除含多種水溶性維生素外,還富含微量元素鉀,當沖泡後70 的鉀可溶於茶水內。鉀有增強心...

紅茶的好處,喝紅茶的好處有哪些?

喝紅茶第一大好處就是抗癌,經過大量的實驗研究茶葉當中含有很多抗癌物質,在以前的研究當中,都是綠茶含有這種物質。但是近年來研究表明紅茶當中同樣含有這種抗癌的物質,所以說平時多喝紅茶有助於抗癌防癌有利於身體健康。多喝紅茶對肝臟的影響是最大的,因為肝臟是人體用來分解毒素的一個部位。現在隨著工業化城市的推進...